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吃好比好吃更重要——洪昭光教授分享健康饮食之道 健康饮食秘诀 (吃好比好吃更重要:谈怎么吃最健康 洪昭光)
有人说，煲汤喝根本不能滋补，蛋白质和铁都在肉里，必须要吃肉才能补营养，但又有人说，煲汤特别有好处，要煲上四个小时，让肉里的精华全都融入汤里，到底哪种说法才靠谱呢，关于汤的真相汤的蛋白质含量远不及肉块本身肉类是肌肉纤维构成的，其中可溶性的肌浆蛋白等容易进入汤中，但大部分肌纤维成分很难溶解出来，一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量......
有人说，煲汤喝根本不能滋补，蛋白质和铁都在肉里，必须要吃肉才能补营养，但又有人说，煲汤特别有好处，要煲上四个小时，让肉里的精华全都融入汤里，到底哪种说法才靠谱呢，关于汤的真相汤的蛋白质含量远不及肉块本身肉类是肌肉纤维构成的，其中可溶性的肌浆蛋白等容易进入汤中，但大部分肌纤维成分很难溶解出来，一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量......