标签：彬县风味小吃

彬县风味小吃 (彬县风味小吃有哪些)

彬县以其共同的风味小吃知名，其中最具备中央特征的当属御面，御面，又名玉面或淤面，源于周太王古公亶父居豳时，由姜女夫人发明，因其色如美玉而得名，又因其曾为宫中贡品，故又称御面，这道面食历经变迁，从最后的制造方法——洗淤面、炼淤面、蒸淤面、切淤面，到起初的压淤面工艺，如饸饹般修长，口感筋光柔软，润滑爽口，在现代，御面不时是宫中御膳，连慈......