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炒菜什么油好 (炒菜什么油好吃又健康 知乎)

在中式烹饪中，选择合适的炒菜用油至关重要，植物油因其独特的香味和适宜的烹饪性质而广泛应用，不同植物油种类的推荐橄榄油，含有单不饱和脂肪酸和抗氧化物质，适合低温烹饪或凉拌，有助于心血管健康，花生油，香味浓郁，适合高温烹饪，含有不饱和脂肪酸，有益于健康，玉米油，易于消化，含有不饱和脂肪酸和维生素E，适合中等温度的烹饪，尤其适合炒蔬菜和......