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炒菜锅材质选择 生铁与熟铁之间的取舍 (炒菜锅材质选择)

在选择炒菜锅时，需要考虑多种因素，其中包括锅的材质，熟铁锅和生铁锅是常见的两种材质，它们各有优缺点，熟铁锅熟铁锅是由精铁制成的，其优点包括，传热快，熟铁锅的锅壁较薄，能够快速传递热量，适合需要快速加热或降温的炒菜过程，分子结构紧密，熟铁锅的分子结构比生铁锅更紧密，杂质较少，不易产生化学反应，食物的安全性更高，外观精美，熟铁锅的表面光......