标签：四川闻名的菜有哪些
四川闻名的菜有哪些 (四川很出名的菜)
回锅肉称过门香，猪肉煮熟，晾凉，切为薄片，与郸县豆瓣、豆豉、蒜苗及其余调料炒成，香味浓烈，红绿相间，嫩辣回甜，鱼香肉丝用烹鱼的调料调味，猪瘦肉切丝，用多种调味品兑为滋汁烹制而成，色泽红亮，鱼味浓烈，咸甜酸辣，夫妻肺片源于民间拌制牛杂之法改良而成，行业中习称为，肺片无肺，用五香白海牛肉、牛舌、心、头皮、千层肚切片，佐以原汁淡水及调料拌........
回锅肉称过门香，猪肉煮熟，晾凉，切为薄片，与郸县豆瓣、豆豉、蒜苗及其余调料炒成，香味浓烈，红绿相间，嫩辣回甜，鱼香肉丝用烹鱼的调料调味，猪瘦肉切丝，用多种调味品兑为滋汁烹制而成，色泽红亮，鱼味浓烈，咸甜酸辣，夫妻肺片源于民间拌制牛杂之法改良而成，行业中习称为，肺片无肺，用五香白海牛肉、牛舌、心、头皮、千层肚切片，佐以原汁淡水及调料拌........