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餐饮菜品毛利 (餐饮菜品毛利率计算公式)

餐饮业的盈利能力很大程度上取决于菜品的毛利水平，了解并提升菜品毛利是餐饮经营者需要掌握的关键技能，本文将深入探讨餐饮菜品毛利，包括其计算公式、影响因素以及提升策略，什么是餐饮菜品毛利，餐饮菜品毛利是指菜品销售收入扣除菜品成本后的利润，它反映了菜品销售的盈利能力，是衡量餐厅盈利能力的重要指标之一，毛利越高，说明餐厅的盈......