保安族美食 (保安族美食特色)

兰州牛肉拉面的发源地是那里？

兰州。 历史由来兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。 因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。 兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。 年轻人亦称之为“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。 兰州拉面的历史已经有200年，创始人陈维精，是清朝嘉庆年间国子监太学生。 在兰州牛肉面的改良和统一标准(一清，二白，三红，四绿，五黄)当中陈位林、陈谐声与陈和声兄弟俩起到了关键作用，把这一街边小吃变为大众消费的美食。 热锅子面，是马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。 后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面。 接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。 马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。 识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤浊就不是正宗了。 可能赠汤环节早已省略了。 1919他开了自己的店后，不用沿街叫卖了。 马保子的清汤牛肉面店名气也大振，广泛流传于西北东乡族、撒拉族、保安族等民族中。 兰州牛肉拉面以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。 1925年，后由其子马杰三接管经营，马杰三继续在“清”字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。 扩展资料兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。 它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。 并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 坊间传说，兰州牛肉面起源于唐代。 目前有史料记载的是兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，创始人：陈维精。 经后人传承改进，以“一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。 其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白质的延伸性和弹性。 兰州牛肉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。 2019年1月25日，兰州政府给予5万元到100万元不等的奖励，鼓励拉面企业“走出去”。 参考资料来源：网络百科-兰州牛肉拉面

云南的美食有多少？详细~~

滇味系列：早在氏族社会时期，云南就生活着“羌、濮、越”三大族群，他们是云南最早的先民，秦汉暑期总称为“西南夷”。 后经历代的不断迁徒、分化、演变、融合，到了明、清两代，各族的分布和特点才趋于稳定。 现在，云南除汉族外，人口在4000人以上的还要居着25个民族。 伴随着民族融合的漫长历史，“滇味”形成了别具一格的饮食文化特征：博采众长，汇萃精华，融中国八大菜系于一身--用料奇谲，精彩纷呈；风味浓而不烈，咸而微甜，鲜而不腻，辣而不辛，南北咸宜。 从审美角度看，滇味又具有技艺美、奇谲美、色泽美、香味美、滋味美、造型美、器皿美、形式美、情趣美等独特的美学特征和独立的美学意义及审美价值。 民族风味系列：民族美食在中国它有着重要的地位，它是56个民族的文化是56个民族的神遂。 如：阿昌族、白族、保安族、布朗族、布依族、朝鲜族、达斡尔族、傣族、德昂族、侗族、东乡族、独龙族、鄂伦春族、俄罗斯族、鄂温克族、高山族、仡佬族、哈尼族……而它们都有着自己的美食文化和饮食习惯，特别是酒文化。 品味民族美食，享受人生百味。 野生菌特色系列：素有“植物王国”美誉的云南，自然也是野生菌的王国。 曾一度为云南人独享的野生菌，也正在被越来越多的省外人士所喜爱。 医学研究证明：野生菌菜含有丰富的人体所需的氨基酸、维生素和多种微量元素，具有提高人体的免疫力，治疗肿瘤细胞、益智健脑、美容减肥、营养保健等功效，是任何中西药不可代替的“森林美食”。 正是拥有这诸多的与生俱来的优点，云南的野生菌菜系、宴席也是遍地开花，来到云南，来到昆明，野生菌菜肴是您不可不尝的美丽食品！追求健康美丽，请选择云南野生菌！以下举例几个吧：过桥米线 ：米线即米粉，是用米加工而成的圆形线状食品，贵州、四川等地均流行，但吃法略有不同。 来到昆明，吃过桥米线时，服务员先用大碗为你盛来热汤，此汤看似清彻透明，不昌一丝热气，实际上是滚烫滚烫的，它是用肥鸡和筒子骨熬成的，上面飘浮着一层黄色的鸡油，起到保温作用。 除汤之外，服务员还给你送来一盘切得很薄的鸡肉片、猪肉片、鱼片、猪肝片、玉兰片、再加一些豌豆苗、菠菜等蔬菜、最后是一大碗米线。 吃的时候也很有讲究，先将鸡肉片、猪肉片等肉类放入汤中，轻轻搅拌，接着放入蔬菜搅拌，最后放入米线，根据食者口味适当加一点辣椒油、香菜等调料，这样一大碗香喷喷的、五颜六色的过桥米线便等着你品尝了。 拌好的米线吃起来肉片鲜嫩、蔬菜爽口、米线软滑、汤味轻淡可口，说不出的享受。 汽锅鸡： 汽锅鸡是因用昆明南部建水地区出产的紫陶汽锅蒸制出来而得名。 汽锅的独特之处在于锅中心自底部而向上有一管道。 将切好的鸡块加佐料放入汽锅，再将汽锅放入盛满水的大砂锅中，用旺火蒸3-4 小时即得。 蒸时蒸汽由汽锅底部沿管道向上喷入汽锅中，又在锅内凝聚成水珠，成为汤汁。 蒸好的汽锅鸡肉烂骨酥，汤鲜肉嫩，是极好的滋补佳品。 油鸡枞：云南多各式菌类，鸡枞为其中最美味的一种，被称为“诸菌之冠”。 它表面呈褐色或微黄色，口味清香爽口，用油煎后尤其鲜美，是下洒的好菜。 也可作为佐料使用，用它烹制的菜肴别有一种香味。

少数民族怎样过春节？

少数民族过春节的方式：1、布依族：“玉米、高粱、大米，都可以酿米酒；豆腐乳、熏肉、灌香肠，都是年的味道。 ”布依族姑娘覃青青的年，和美食相伴。 离春节还有半个多月，覃青青就和妈妈开始忙碌，只为一家人能在除夕夜吃到自己亲手做的美食。 2、蒙古族：除夕吃“手把肉”，象征着合家团圆。 3、彝族：在祖灵下铺撒松针，表达祝福和企盼。 4、朝鲜族：穿上漂亮的民族盛装，男女老少一同跳舞唱歌，在欢声笑语中迎接新年的到来。 5、藏族：在藏历十二月二十九，人们要驱鬼、制作“卡塞”，在家门口用石灰粉在地上绘出“八瑞相”和“雍仲”等吉祥的图案。 藏历新年第一天，首先要吃的就是被藏族同胞视为吉祥之物的人参果饭，随后一家人围坐在一起，吃“切玛”、炖牛肉、喝酥油茶，合唱藏歌迎接新年。 扩展资料：少数民族的其他节日：一、阿昌族1、火把节，农历六月二十五日2、会街节，农历九月初十3、泼水节，农历二月二十九日4、撒神，农历七月初一5、尝新节，农历八月十五日二、白族1、三月街，农历三月十五日2、火把节，农历六月二十四日3、渔潭会，农历八月十五日三、保安族1、圣纪节，伊斯兰教历三月十二日2、开斋节，伊斯兰教历九月三十日四、布朗族1、开门节，傣历十二月十五日2、关门节，傣历九月十五日3、泼火节，农历二月十九日参考资料：人民网-春节 我们的节日人民网-中国少数民族主要节日

在未识别的民族中分布在东北地区和内蒙古地区的遗华日侨这个有哪些美食呢

1、土家族 2、蒙古族 3、回族 4、苗族 5、傣族 6、傈僳族 7、藏族 8、壮族 9、朝鲜族 10、高山族 11、纳西族 12、布朗族 13、阿昌族 14、怒族 15、鄂温克族 16、鄂伦春族 17、赫哲族 18、门巴族 19、白族 20、保安族 21、布依族 22、达斡尔族 23、德昂族 24、东乡族 25、侗族 26、独龙族 27、俄罗斯族 28、哈尼族 29、哈萨克族 30、基诺族 31、京族 32、景颇族 33、柯尔克孜族 34、拉祜族 35、黎族 36、畲族 37、珞巴族 38、满族 39、毛南族 40、仫佬族 41、普米族 42、羌族 43、撒拉族 44、水族 45、塔吉克族 46、塔塔尔族 47、仡佬族 48、土族 49、佤族 50、维吾尔族 51、乌孜别克族 52、锡伯族 53、瑶族 54、裕固族 55、彝族

甘肃省临夏市有草原吗

临夏地处甘肃中部，属于中国温带山地气候，比省会兰州湿润。 临夏四季分明，冬无严寒，夏无酷暑。 在盛夏是理想的避暑去处。 临夏人口以回族为主，历史上是茶马互市的旱码头，这里回、汉、藏文化在临夏交融，形成了浓郁的民族风情。 传统的临夏四合院，具有中国传统美工的伊斯兰建筑、浓郁的阿拉伯风格建筑交相辉映。 临夏的美食，是甘肃最为著名的。 小吃有：酿皮、甜胚、凉粉、醪糟等，临夏特色的手抓羊肉也是不可错过的美味，与此同时，到一些有特色的店，尝尝：包子、糖饺子、发菜、筏子面肠、等等，再配上一碗三泡台盖碗茶，那绝对是神仙般的享受。 好像还真么有草原哦！

临夏的地方特产是什么？

名族地毯 雕刻葫芦临夏砖雕：亦称河州砖雕，是和建筑物紧密结合的一种实用艺术，它源于北宋，成熟于明、清，到近代它又吸收了绘画、木雕的艺术特色，使这一民间艺术形式更加完美。 在临夏市的一些建筑物上，丰富多彩的砖雕几乎到处可见了，而红园和座落在市区八坊东南面的东公馆是临夏砖雕艺术保存最集中的地方，其中有不少是出自名家高手的佳作，显示了临夏砖雕艺术的独特风彩和精湛技艺。 保安腰刀：是保安族人民独家生产的传统手工工艺品，已有一百三十多年的历史。 它制作工艺精巧，样式美观大方，富有民族风格和地方特色。 保安腰刀的种类有数十种之多，主要以刀型、刀柄、刀鞘的不同样式分别命名，其中以什样锦最为著名。 保安腰刀即可作为藏、蒙古、东乡等少数民族人民的生活用具，又是精美的装饰品和纪念物，多年来一直畅销于甘肃、青海、宁夏、新疆等少数民族地区，并深受各国

兰州拉面是哪个地方的菜

兰州清汤牛肉拉面，原为西北地区招待高级宾客的风味食品。 因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在全国各省乃至世界许多国家和地区都有了兰州牛肉面馆。 兰州本地人一般称兰州牛肉拉面为“牛肉面”。 年轻人亦称之为“牛大”，取“大碗牛肉面”之意。 拉面（Pulling dough to make noodles）[1]公元1799年（清朝嘉庆年间），东乡族马六七从河南省怀庆府清化镇苏寨村（今河南博爱县境内）陈位林的父亲陈维精处学习“小车牛肉老汤面”制作工艺后带入兰州演变而成的。 据传“小车牛肉面老汤面”起源于唐代。 [2-3]煮牛肉时放凉已经成了肉冻的胶体状物，也就是老汤，是小车牛肉里最入味儿的，鲜美无比，此汤乃是做牛肉面的上品。 清朝初年，兰州第一家牛肉面馆”月阳楼“创立，供应官绅及富商。 正宗的兰州牛肉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。 后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个“清”字。 马保子的兰州牛肉面馆[4]接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。 马保子的清汤牛肉面名气大振。 1915年，后经后人马保子（东乡族）、陈和声等人以“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”统一了兰州牛肉面的标准，更名为兰州牛肉面，广泛流传于西北东乡族、撒拉族、保安族等民族中。 兰州拉面以一碗面而享誉天下，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，这其间凝聚着陈马及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。 [5-7]1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。 识别兰州牛肉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤，正宗必有汤赠，那牛羊肝的汤是明目的，西域人多目光如炬，显然与喝此汤有关；二看牛肉拉面的汤是否清，汤清则为正宗，汤浊就不是正宗了。

临夏的保安族有什么特色美食

保安族的饮食多以小麦、青稞和玉米为主，一般做成馒头、面条、油香、馓子等；肉食只吃羊、牛肉，忌食血和猪、马、驴等非反刍动物的肉和血以及凶禽猛兽。 保安族的日常饮食有小麦、大麦、豆类、玉米、土豆、荞麦、胡麦、青稞、牛羊肉奶、禽蛋和鱼类等；蔬菜甚少，仅吃胡麻、韭菜等几种。 嗜爱酸辣，每餐不离老醋（或浆水）及油泼辣子。 保安人的主食偏重于面制品，经常食用馒头、花卷、煎饼、包子、汤面条、臊子面、馓子、凉面、浆水面、炒肉面、捏面筋、搅团等。 最有特色的食品：炕锅馍馍、青麦包子、河州包子、鸽肉稀饭.我是在其他人的回答上粘贴过来的，嘿嘿！不太知道，不好意思