达州美食排行榜 (达州有名的美食)

达州，作为川渝交界的重要城市，孕育了丰富的美食文化。各种特色菜肴融合了川菜的麻辣鲜香与地方独特的风味，形成了独具一格的美食体系。本文将为您盘点达州一些最具代表性的美食，并从不同的角度为大家呈现达州的美味佳肴。

一、 川味经典，达州演绎

1. 达州麻辣烫

达州麻辣烫以其独特的中辣口感而闻名，不同于成都的重麻重辣，达州麻辣烫更注重汤底的鲜美和食材的原汁原味。汤底用料讲究，秘制调味，使得汤鲜味美，食材丰富，种类多样，满足不同食客的需求。

2. 达州凉面

达州凉面以其爽滑的面条和独特的酱汁而著称。面条劲道，酱汁酸辣开胃，佐以各种蔬菜和肉类，夏天吃上一碗，清爽解暑。

二、 地方特色，独具风味

3. 达州酸菜鱼

达州酸菜鱼以其酸、辣、鲜、香的独特风味而广受好评，充分体现了当地人对食材的精细加工和对口味的追求。酸菜的酸味与鱼肉的鲜味完美融合，令人回味无穷。

4. 达州烤鱼

达州的烤鱼，并非简单的烤制，而是融入了当地独到的调味方法。鱼肉鲜嫩，烤制后的香气扑鼻，佐以各种配菜，口感丰富。

三、 其他值得品尝的美味

5. 达州特色小吃

达州还有许多特色小吃，例如各种各样的川式面食，以及独具地方特色的糕点和凉拌菜。这些小吃不仅美味可口，更能展现达州丰富的饮食文化。

以上只是一些达州美食的初步盘点，达州的美食文化远不止这些。希望大家能够有机会到达州品尝这些美味佳肴，感受这片土地上的独特魅力。

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达州有什么好吃的？

灯影牛肉是达州最最最最著名小吃,呵呵.其他的还有川北凉粉,凉虾,棒棒鸡,杂酱面和肉汤圆,大竹的豆腐干和醪糟,燃面, 酥饼,油茶, 凉面锅魁,火锅粉儿......哎呀,太多太多咯哈....

四川达州有什么小吃哦

多呢，麻婆豆腐，臭豆腐，六婆串串香，等等。不知道你喜欢哪种

达州好吃的东西

位于市中心广场的;陈金贵汤圆。 （原名吉祥汤圆），很有特色哈，有很多种馅的。 麻辣。 酸辣。 特色。 肉松，杂酱，芝麻，鸳鸯。 2，老凤凰商场（现名小桥人家火锅楼下）楼下那里的黎家凉虾。 那里的火锅粉和炒河粉都很出名哈。 如果你喜欢辣的，可以去尝下。 3.王家水饺（荷叶街中段，中心广场，通川桥这头挨着步行街的）三个地方都有哈。 饺子真的好吃哈，最有特色的是他家的罐罐鸡，有点贵10元一罐，但是很鲜很补哈。 4，七星椒（大白街的三圣宫里面），在达州很出名，是卤制品。 可以真空打包。 特别好吃，一定要去尝哦。 5.牛肉抄手（市中心广场王家水饺楼下），肉馅很嫩很脆，加了料在里面的。 6，胖妈臭豆腐（翠屏路阳光花语那条巷子往上走），其实除咯臭豆腐，那里炸的东西都挺棒.主要是味道很好，麻辣到位。 街边小吃，很便宜哈、

四川达州有什么特色美食？

江阳酸辣鸡民以食为天，餐饮业就像一块磁石，让人醉心其中。 江阳酸辣鸡就是达州的一道名菜，让人垂涎三尺。 但具有达州特色的酸辣鸡，为何没有“辣”出达州，走向全国呢?为此，记者对辣子鸡的“酸甜苦辣”进行了调查。 历史悠久有底蕴“酸酸辣辣、香醇心脾、爽口开胃。 ”始终是川东人千年不变的美食文化，古有“不食酸辣味，不是通州人”之说。 早在百余年前，在达州江阳附近的村民，就用秘制泡菜集川、渝、陕、鄂四省精髓于一坛，选用川东各市、县、区、乡上乘土鸡正品，造就了“达州一绝”的文化名餐——江阳酸辣鸡。 松菌炖鸡西外“巴山松菌鸡总店”用专用瓦煲精心煨制松菌鸡汤，每天供不应求人，什么最重要，生命最重要。 生命之道在于养生，善养生者长寿也!养生方法种种，最重要的是食疗养生，食疗又称食治。 中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。 石锅鱼石锅世家餐饮有限公司作为一个以制作河鲜为主的四川地方知名品牌，被授予“四川绿色餐饮示范单位、地方名特菜品、优秀餐饮企业”，目前全国有20余家加盟店。 石锅采藏珠峰奇石，高僧讼经手工打制成锅，取巴河之水美肥鱼，舀一勺甘泉溪水，烹煮出巴蜀一绝)——石锅鱼。 石锅煮鱼可使鱼鲜嫩无比，石锅可使锅中之鱼保持衡温，能够保持鱼的原味，食此鱼美容养颜，生津脾肺、延年益寿、强身健体。 该答案来自南北游旅行网官方网站

达州有些什么特产？

达州市 以桐油、生漆、柑橘、白蜡著名。 万源旧院黑鸡为优良畜禽品种。 黄花产量居全省前列。 传统著名食品有灯影牛肉、三江特醋及巴山魔芋、渠县黄花。 通川区 灯影牛肉。 万源市 以产生漆、黑木耳、核桃著称。 白果乡：产茶历史悠久，有“茶叶之乡”之称。 丝罗乡：“银耳之乡”。 达县 达县双精牌灯影牛肉：因成品片薄如纸，可透灯影，故名。 系以大巴山区所产宣汉黄牛肉作原料。 色泽棕红，酥脆而润，咀嚼化渣，滋味香醇，略带辣味。 保管期可达2年以上。 本品早在清光绪二十四年 (1898年) 由梁平县商人刘仲贵等研制而成。 安仁乡：安仁柚子。 渠县 名产三汇特醋、果醋。 铸石制品、竹编工艺品著名。 渠县黄花菜：主要分布于该县的青龙、望江、屏西、清溪场等乡。 产品色泽黄润鲜明，油气充足，香味浓郁，甜度适宜，肉质肥硕，品质极佳。 栽植始于清同治三年 (1864年)。 三汇镇：所产“三汇特醋”为全国十大名醋之一。 宣汉县 以产宣汉黄牛、山羊板皮闻名。 南坝镇：产系列牛肉干制品、“陈家菜刀”、竹藤椅。 新农乡：山胡椒。 天台乡：五龙茶、水蜜桃、柑橘、板栗、核桃。 桃花乡：桃花米有名。 鸡唱乡：“宣黄连”、山羊板皮。 开江县 羊角锤、台虎钳著名。 长田乡：编织藤椅。 大竹县 茶叶、柑橘著名。 苎麻产量占全国12%。 土特产以“二郎竹席”驰名。 东柳醪糟：产于东柳乡。 色泽莹亮润滑，粒如串珠，蜜糖风味，醇香浓郁。 有滋阴补肾、助消化、增食欲之效。 产妇用以滋养身体已成为民间传统风欲。 大竹观供仁字豆腐干：因表面榨有一“仁”字而得名。 为民国九年 (1920年) 该县兴隆饭馆老板刘炳然创制。 成品色黄亮，光洁细腻，芳香浓郁，绵韧味长。 食用时，可切成小条，油酥□肉，亦可切片、切丝与其他佐料拌合成菜。 东柳乡：“东柳醪糟”。

达州最好吃的特色是什么

一 酥饼 简介：酥饼也叫千层酥饼，外酥里嫩，外表白色泛黄，酥皮一层一层，里面是芝麻和白糖的陷，咬一口，滋滋入味... 历史：未知 相关小吃 ： 牛肉饼 油饼要提醒大家的是，这个东西好是好吃，但才炸出来的切忌谈心，一口咬很大，否则你的好吃嘴会烫得很惨的。 以前达州大街小巷都有得买，现在好像已经绝迹了，如果哪个找了到，请各位吃喝友务必告知。 二 油茶 简介：也叫担担油茶，早些年达州人早上喜欢吃这个，做法就是米粉子糊糊+散子 吃起来香酥脆嫩，有辣味有香味儿美妙绝伦，难怪不得大家都喜欢用这个当早饭。 也有把生鸡蛋加在里面的，延伸出来就叫鸡蛋油茶，味道也是不摆了，有具有营养价值。 历史：未知 相关小吃：八宝粥 麻花 散子三 凉虾 简介：夏天清热解暑，除了西瓜，达州人吃得最多的恐怕要数凉虾了，凉虾也是糯米熬成糊，再用漏勺慢慢加工而成粒状，样子有点像小虾子，故名凉虾；舀一碗凉虾，加入红糖水，再加冰水，简直...滑糯清爽，柔软清甜，近几年达州人吃这个都喜欢加点醪糟和冰粉，味道更加可口了。 历史：相传很久以前，三峡边居住着一户彭氏母子。 一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。 儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。 到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。 心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。 没多久，他昏过了去。 在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子呼地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。 后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。 相关小吃：冰粉 四 凉面锅魁 简介：本身是两种小吃，但是经过达州人民的智慧将其改良。 也成为达州一道独特的地方名小吃，每逢初九登高的必选，既有达州锅魁的脆 香， 又有达州凉面的 辣 滑，更有达州汉堡的美誉；难怪不得现在大家小巷都有得卖。 历史：未知 相关小吃：油饼 锅魁 六 凉粉 简介：凉粉有很多种，现在重点说我们达州的凉粉，主要有豌豆粉，和红苕粉两种，都是达州平常人家喜欢吃的凉拌菜之一。 味道可谓咸、酸、辣、鲜五味俱全，也可下饭，也可单独吃，达州随处可看到。

达州有哪些好吃的哦

我觉得，火锅的话，西外广电达人街的胡火锅，张家湾的忆当年，凤凰山的红房子，还有达高中的迪胖。 中餐类的就是达人街的柴房很有特色，达巴路口土家风情也不错。 还有民族小学旁边的江湖菜馆汤锅。 还有金兰路上的冷水野生鱼庄，四个人以上的话下午就可以去。 机麻不要钱，最低400元左右就可吃到鲜活野生鱼，茶楼的钱也省了！

达州有啥好吃的？

三圣宫.还有南外好吃街.还有仙鹤路有老鸭汤.味道不错.不晓得现在还在那没

达州有哪些不可错过的美食？

面筋团

达州的清晨，一些小巷内总会看见师傅们架着一个黑色的平坦底铁锅，煎炸着白色的面团食物，由白变黄，这就是达州人喜爱的早餐食品——面筋团。

顾名思义，面筋团是将面筋和成团。 制作方法，把面粉和成稀面，将精盐用清水熔化，倒入面粉中，反复揉匀至不拈手。 然后将小苏打用清水熔化，倒入面团四周，反复揉至不粘盆，再加入清水不住地揉和，至面团表面光滑并出现气泡时，面筋便形成了。

灯影牛肉

灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。 已有100多年历史。 把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。 麻辣香甜，深受人们喜爱。 因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。 牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。 市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌众多，重庆等地亦出现不少品牌，不过最为正宗的还是为达州本地品牌“灯影”牌。

大风羊肉

大风羊肉是四川达州的汉族名菜。 肴以当地山区自然放养的小土山头号为基本原料，以独特的配方烹制而成。 基最大的特点是，不油腻、无膻味、口感舒适，滋补营养，所烹制的系列菜肴各有特色、余味无穷。 主要菜品有：酸辣羊肝、生爆羊肚、干煸羊肉丝、红烧羊蹄、清汤（红汤）炖羊肉、牛奶羊肾、清汤羊血、羊肾泡酒等。

特别最具特色的清汤（红汤）炖羊肉，以精羊肉为主料、配以萝卜、土豆为辅料，加沙参、附片和天然香料烹制而成。 特点是细嫩酥软，不腻不缄口，无膻味，羊汤余口留香，有夏滋冬补之功效。

徐鸭子手撕鸭

四川省达州市徐鸭子手撕鸭是采用大巴山深处百里峡土家族饲养的土鸭子，经徐代建继承传统工艺，通过多年反复实践创研出来的具有独特风味的佳肴食品。 产品一上市受到消费者的好评，远销省内外，是四川省第十届运动会指定食品，受到22个国家考察团的赞扬，荣获达州市首届旅游商品大赛奖。

尖椒肥肠

达县赵家镇利民街的刘肥肠餐饮小吃店以其招牌菜品尖椒肥肠成为了达县十大名特地方小吃之一，在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。

达川什锦烩面

达川什锦烩面是四川达川地区的特色小吃，它由10多种蔬菜和肉类调配而成，鲜香可口，营养丰富。（在二马党校哪里有一家味道不错）

功夫牛肉

达县南外达州好吃街中段，主要以经营牛肉汤锅为主。 该店分上下两层，环境优雅，装修别致，红油锅底红亮透明，特色菜品功夫牛肉更是选用优质黄牛肉配以独特烹饪手法精致而成，口味独特。

周记羊肉格格

观音豆腐干

观音豆腐干，又名“仁”字豆腐干。 以其豆腐干上印有“仁”字而得名。 干形一市尺见方，薄如纸壳，重约二两五钱。 “仁”字豆腐干起源于兴隆场，1920年，场上“仁”字号袍哥大爷刘炳然开始制作。 解放后，由其女刘明菊将此技术带到大竹观音桥。 由区供销社支持并扶持她恢复生产。 通过改革工艺，使其豆腐干在色、香、味等方面都有了新的突破。 生产厂家也越来越多。 产品畅销川东北，经久不衰。

达州有什么名小吃？

达州有担担面、灯影牛肉、石锅鱼、顺江薄饼、和干烧鲤鱼等小吃。 担担面：担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。 因常由小贩挑担叫卖，由此得名。 此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。 其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。 灯影牛肉：灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃。 已有100多年历史。 把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。 麻辣香甜，深受人们喜爱。 因肉片薄而宽、可以透过灯影、有民间皮影戏之效果而得名。 牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。 石锅鱼：“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，在达州非常流行的一种吃法。 其制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材制成。 清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。 康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。 顺江薄饼：顺江薄饼，面食，麻辣咸鲜，脆爽利口。 烹制法：烙。 面粉下盐制成软子面，烙制成薄饼。 酱油、醋、红油等调味待用。 取薄饼一张，抹芥茉适量，放入拌制好的粉条、豆芽、红萝卜丝、葱白丝，卷成筒形，一头封口，一头敞开，淋入调好佐料，便可食用。 干烧鲤鱼：干烧岩鲤是四川汉族传统名菜之一，属于川菜系。 用四川特产岩鲤和猪肉炸、烧制而成。 为川味宴席菜中的珍品。 成菜色泽金黄带红光亮，鱼肉紧密细嫩，味道鲜香微辣。