安阳的特色美食推荐 (安阳的特色美食)

安阳，历史悠久，文化底蕴深厚，美食自然也是别具一格。这里既有传承千年的传统风味，也有新兴的创新菜肴，等待着您的品尝。

安阳特色小吃篇

安阳面

安阳面是安阳地区广受欢迎的特色小吃，面条劲道，汤底鲜美。不同于其他地区的普通面条，安阳面的关键在于独特的汤底熬制和面条的口感。 很多老字号的面馆传承着独特的配方，让安阳面独具魅力。尝试一下您家乡的特色面条，一定会有不一样的惊喜。

安阳饺子

安阳饺子以其皮薄馅多而闻名。馅料丰富，常常包含各种蔬菜和肉类，味道鲜美。不同于北方其他地区的饺子，安阳饺子在口感上更注重皮的柔韧性和馅料的鲜香。

安阳特色面食

除了面条和饺子，安阳还有许多其他特色面食，如各种烙饼、糊塌子等。这些面食在制作过程中都蕴含着独特的技巧和手法，也与安阳当地的食材密切相关，每一种面食都带有浓厚的地方特色。

安阳特色菜肴篇

安阳特色菜肴

安阳的特色菜肴种类繁多，例如著名的安阳烤鸭，以其独特的烤制工艺闻名。还有当地的特色炖菜，将各种食材巧妙地融合在一起，充分展现了安阳的烹饪技艺。

安阳特色菜品

安阳的饭庄和菜馆，也常常推出一些融合了传统和现代元素的特色菜品。这些菜品在口味上更趋于大众化，也更注重食材的新鲜和营养。

安阳饮食文化篇

安阳的饮食文化与当地的地理环境和历史文化密切相关。安阳地处中原地区，物产丰富，因此饮食也兼具了北方菜系的特征。

同时，安阳的饮食也融入了当地独特的文化特色，例如在部分菜品或烹饪技艺中，可以看到安阳独特的地方风俗习惯的影子。不同地区，不同家庭，关于美食的传统和习俗，也各有不同。

结语

安阳的美食文化丰富多彩，无论是传统小吃还是特色菜肴，都值得品尝。希望文章能够帮助您更好地了解和体验安阳的独特饮食文化。

（注：本文为示例，请替换占位图图片链接和具体美食名称、描述。）

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安阳有哪些特色美食？

1、炒三不沾安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。 成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。

2、蓼花安阳传统名点，以优质糯米、黄豆、白糖、饴糖、桂花等为原料，成品色泽金黄、状如蜂巢、甘甜不腻、酥脆焦香。

3、“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。 成品肥而不腻，浓香纯正，回味绵长。

4、粉浆饭以绿豆粉浆、小米、大豆、花生仁、荤油为原料，食用时佐以葱花汁、香菜末，味道香醇适口。

5、血糕血糕为安阳传统风味小吃。 用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。 安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特。

6、皮渣皮渣是安阳市的名吃，用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，口感筋道，香而不腻，后味绵长。

安阳美食都有些什么

除了扁粉菜、皮渣、粉浆饭、血糕，安阳还有很多种风味小吃，比如三不沾、安阳三熏、燎花、扣碗酥肉、内黄烧灌肠、道口烧鸡等。 三不沾：用鸡蛋黄、淀粉、白糖加水搅匀炒成，甜糯筋道，有点像葡式蛋挞。 由于不粘盘、不粘牙、不粘筷子，故称“三不沾”。 清朝时乾隆皇帝南巡路过安阳，曾品尝过“三不沾”，非常喜欢，此后“三不沾”流入皇宫，成为宫廷菜，如今在北京的一些老字号里仍能看到它。 安阳三熏：包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪下水。 安阳三熏创始于民国时期，最早由邵金荣在安阳鼓楼后开设“荣庆楼”熟肉店，聘靖磁州周玉才经营熏鸡、熏蛋、熏兔肉、香肠、肘花等。 邵金荣去世后由其外甥阎好德经营，铺号更名为“德庆楼”。 其后改进熏制工艺，增加熏猪下水等肉品，颇受欢迎，因而流传至今。 道口烧鸡：道口烧鸡是安阳滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。 最早创始于清顺治年间，至今有350年历史。 其作法最初从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。 其后制作技艺经历代相传，形成自己的独特风格。 在安阳市文峰中路、八中路口以及人民医院对面都开有“义兴张”道口烧鸡的专卖店，都是当天刚刚烧好的。 正宗烧鸡仍用油纸包裹，几米之外就能闻到郁香。 燎花：安阳市传统名点，至今已有二百多年的历史。 以锦泰店制作的最为优良。 清嘉庆《安阳县志》曾记：“锦泰、钢泰之燎花均甚驰名”。 燎花原属南方糕点，据传清代时，浙江一位吴姓糕点师傅上京谋生途中，因病滞留安阳，经当地人悉心调理得以康复。 他有感于安阳民风淳厚，便定居于此，并将自己制作燎花的技艺传与他人，从此成为当地名点，源源流传至今。 扣碗酥肉：安阳传统菜式八大碗中，扣碗酥肉最受欢迎。 采用新鲜五花肉先炸后蒸，口感偏淡，但肉质筋道有嚼劲，肉香醇厚。 去哪吃？1、路边摊。 吃扁粉菜可以去文源路的老西扁粉菜，十中西侧的扁粉菜店，自由路紧挨消防队东侧的扁粉菜小店，安钢跃进门的姜记扁粉菜，滑校门口的李三扁粉菜，纱厂里的扁粉菜，永安街和小清流交叉口的扁粉菜等。 吃粉浆饭可去火车站附近，那里有很多粉浆饭小店，一般是1元钱一碗，碗大足够吃饱。 市区的早点铺子里也大都有卖粉浆饭，最集中的位于鼓楼，殷都区的文源街上也有很多。 2、小吃街。 安阳有3条比较大型的小吃街，分别是殷都小吃街、文峰小吃街、贞元小吃街。 其中文峰小吃街最大，坐落在文峰塔北侧，种类齐全，很有气氛。 殷都小吃城位于铁西路和文源路的交叉路口，以烧烤为主，附近有很多休闲会所，方便住宿，早上还可以就近去品尝扁粉菜、粉浆饭、胡辣汤等小吃。 贞元小吃街位于贞元广场东侧、广播电视大厦西侧，晚上大排档经济实惠。 另外与小吃街齐名的一个地方是鼓楼，不论早晚，豆腐脑小笼包胡辣汤粉浆饭扁粉菜，一应俱全，且店主都客气和善，是非常好的一个品尝小吃的地方。 3、盛德利。 安阳最著名的本地饭馆，以“老城、老街、老菜、老味”为口号，以安阳本帮特色菜为主打，因为菜品全且风味独特，“吃在盛德利”已逐渐成为来到安阳旅行的人们必做之事，特别是一些在其他地方很难吃到的菜，如三不沾、六小碗等。 目前盛德利在安阳开有多家分店，总店位于洹水公园大门南侧。 每逢饭点，店内经常爆满，因此提前预订会比较靠谱。

来安阳玩，不知道安阳有没什么特产可以带回去的，有没推荐下的？

1、内黄内黄大枣，河南省内黄县（属河南省安阳市）特产，中国国家地理标志产品。 内黄大枣已有1500多年的栽培历史，是历代帝王的贡品。 2、内黄花生内黄花生产于河南省内黄县城关镇、后河镇、马上乡、中召乡、梁庄镇、六村乡、卜城乡等7个乡镇。 3、林州（隶属安阳县级市）太行菊太行菊的花有清肝明目，清热润喉的功效。 太行菊的花初开时为淡紫色，完全绽放后为白色，具备观赏价值。 4、八里营甜瓜八里营甜瓜，河南省滑县八里营乡特产，中国国家地理标志产品。 其甜瓜种植可追溯至春秋战国时期（5～221年）。 5、林州山楂习称北楂，清康熙年间，林县城关大纸坊乡红土岗村李清基，曾出任山东“五品军工”，后带回山楂枝条植于红山岗村，主要品种为豫北红和林红两种。 参考资料来源：网络百科-内黄大枣参考资料来源：网络百科-内黄花生参考资料来源：网络百科-太行菊参考资料来源：网络百科-八里营甜瓜参考资料来源：网络百科-安阳参考资料来源：网络百科-林州

安阳的特色小吃有什么？

安阳的风味小吃主要有皮渣、三不沾、安阳血糕、粉浆饭、安阳“三熏”、抽丝火烧、蓼花、老庙牛肉、林州山楂饼等。 下面给大家介绍几种特色美食扣碗酥肉中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。 当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。 以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。 炒三不沾是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。 成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名“三不沾”。 安阳烩菜安阳传统菜肴，种类有六七种之多。 既有用料考究、制作精细的“海烩菜”、“上烩菜”；也有选料普通、价格便宜的“行烩菜”；还有用料简单的“扁粉菜”；又因使用烹调器皿不同而派生出的“沙锅豆腐”、“沙锅海烩”。 安阳烩菜因种类繁多、配料精当、汤醇味美、营养丰富成为地方名菜。 安阳蓼花安阳传统名点，以优质糯米、黄豆、白糖、饴糖、桂花等为原料，成品色泽金黄、状如蜂巢、甘甜不腻、酥脆焦香。 锦泰燎花燎花，是安阳的名特糕点。 特点是个体膨大，轻若鸿毛，面色金黄，剖面洁白呈丝网状，体表面贴有碎花，新颖别致，独具一格。 酥脆香甜，入口即化。 安阳“三熏”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。 三熏工艺讲究，选料严格，操作认真。 成品呈柿红色，油润闪亮，肥而不腻，浓香纯正，回味绵长，凉吃热食，佐酒下饭均可。 八宝布袋鱼它以一公斤重的鲜活黄河鲤鱼一条为原料，加之配料、佐料，上笼蒸熟后加姜醋汁而成。 它选料严格，配料、佐料多而讲究，制作精细。 风味特色是形体完整大方，花色悦目美观，鱼鲜嫩，汁鲜美，营养丰富。 老庙牛肉滑县老爷庙北小寨村为加工牛肉业，至清朝中期，村民户户宰牛煮肉，煮烧技术不断改进。 老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。 道口烧鸡道口“义兴张”烧鸡创制于清顺治八年（1661年），嘉庆年间列为贡品。 新中国成立后，制作技艺得以继承和发展，并建成烧鸡生产流水线。 五香豆沫是深受安阳群众欢迎的一种汤食。 熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。 上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、波菜、炒芝麻等即成。 成品豆沫，糊色乳黄，红绿分明，各种调料咀嚼生香，略透麻辣。 皮渣安阳“三大宝”之一。 其特点：好吃可口，多吃不厌。 主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。 它有多种吃法是煎炒、扣碗等。 粉浆饭安阳“三大宝”之一。 其特点是香醇浓郁，酸甜适口，有清热败火之效。 熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主，配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油，出锅后浇上糊葱花汁，撒上香沫。 血糕安阳“三大宝”之一。 安阳传统风味小吃，始于清乾隆年间。 用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美

安阳特色小吃

1、安阳皮渣安阳“三大宝”之一。 其特点：好吃可口，多吃不厌。 主要以粉条为主，加上大葱、大蒜、荤油、精盐、香油、虾皮。 它有多种吃法：煎、炒、扣碗等。 .2、道口烧鸡道口镇素称烧鸡之乡。 道口烧鸡“造型美观、色泽鲜艳、五香俱佳、肥而不腻、老幼适宜”，堪称形、色、味、烂“四绝”。 .3、安阳粉浆饭粉浆饭，安阳“三大宝”之一。 香醇浓郁，酸甜适口，有清热败火之效。 .4、内黄红枣安阳市内黄县是红枣之乡，全县有大面积的沙区，适宜种植枣树。 当地人称枣树为铁杆庄稼。 .5、内黄灌肠内黄灌肠，是内黄县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。 .6、楚旺扒糕它是用荞麦面蒸煮而成，食用时先用小刀切成菱形小块，再用芥末、香油、蒜汁、陈醋调拌即可食用。 吃扒糕可以调济胃口，振作精神，夏季还可消暑。 据传，扒糕在楚旺始于道光初年，至今已有160多年的历史，一直是楚旺一带的传统佳品。 没有吃过扒糕的人，再去楚旺的时候，可别忘了吃上一盘，以饱您的口福。 .7、安阳血糕安阳血糕为著名风味小吃，用荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。 相传血糕创制于清乾隆年间。 当时安阳暴雨成灾，庄稼淹没。 灾后官府发放大量荞麦种，以解饥荒。 荞麦丰收后，人们以荞面为食。 当时县城西北皇甫屯村一王姓农民将蒸制的荞面糕用油炸后，拌以蒜汁食用，鲜食味美。 后又在荞面中加入猪血，味道更浓。 于是他迁居城内，以卖血糕为业，生意十分兴隆。 安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当群众和外地游客的欢迎。 .8、安阳扁粉菜老崔家扁粉菜：精华在汤、营养在菜、口味在辣。 老崔家扁粉菜特别注意汤的熬制，采用大骨头、猪板油加上以三十余位中草药为主的独特配方，经数十道工序熬制而成。 其汤肥而不腻，有油不见油。 入口绵香厚醇、唇齿留香，余味悠长。 其主菜以豆腐、时令青菜、猪血、扁粉条为主。 配伍合理，营养丰富。 豆腐蔬菜是健康食品众所周知自不待言，猪血堪称“养血之宝“，含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸,是解毒清肠、补血美容、排毒养颜的理想食物。 扁粉条富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，有防癌之神效。 三十余种中草药或提味醒神，或除腥去膻。 即调众口于一味，又添许多药用之功能。 常食之对高血脂、便秘、贫血、肠胃不适、面容焦黄等有药效之不抵的神奇功效。 更值得一提的是老崔家的独树一帜辣椒油，辣而不燥、辣而不爆，辣而有度，辣而色俏。 所以每天吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，即可果腹又利健康还有食疗之功效 ，一举数得，何乐不吃？老崔家扁粉菜创始于1952年，距今已有半个世纪。 老崔家扁粉菜如今已成为安阳人饭桌上的美味佳肴，成为安阳的名片、名小吃。 食客尽可查互联网，既有扁粉菜的Flash, 更有相关信息数千条。 可谓是闻名遐迩。 到安阳必吃扁粉菜 吃扁粉菜必到扁粉菜发祥地---南关扁粉崔.9、老庙牛肉老庙牛肉用十五种佐料和陈年老汤，以木炭火煮制而成。 .10、安阳蓼花成品燎花，造型美观、面色金黄、剖面洁白、状如蜂巢、外撒对丝、浪似蓼花，故又叫蓼花。 落口香甜酥脆、软绵易消化，营养丰富，老少皆宜，被视为节日聚餐珍馐，馈赠亲友佳品。 11、炒三不沾软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。 此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名“三不粘”。 “三不沾”也叫“桂花蛋”其创制人及创制年代已无从查考。 清乾隆皇帝南巡，路经彰德府，知府献膳，其中就有三不沾。 乾隆食后大悦，立即令人记下此菜的制法。 从此三不沾传至皇宫，成为宫中名菜。 它是用鸡蛋黄、淀粉、白糖加适量的水搅匀炒成的，不粘盘，不粘牙，不粘筷子，故称“三不沾”。 后来北京广和居有位姓牟的厨师结识了一位清宫御厨，学到制作“三不沾”的手艺，稍加改进，供应顾客。 由于“三不粘”色泽美观，吃口绝嫩，堪称妙品，很受欢迎。 广和居倒闭后，牟师傅到同和居掌厨，“三不粘”又成为同和居传统名菜，许多国际友人慕名而至.

安阳有什么好吃的？

安阳好吃的很多，但如果要了解安阳，应该尝尝安阳的特色小吃，像扁粉菜，煎血，粉浆饭，这些一般早上或傍晚都有卖（卖早点的 卖小吃的），但这些都是带不走的，如果感兴趣可以尝尝安阳的皮渣（很好吃的）而且可以带走，菜市场就有卖的。

安阳名吃烧灌肠简介

展开全部内黄灌肠俗名“煎血”，又名“血肠”。 河南安阳市内黄县楚旺镇特色小吃。 乍看其貌不扬，却脍炙人口。 深受老少食客欢迎。 内黄灌肠，相传始创于清咸丰年间，最早由内黄县城南关街邱秀山的曾祖父创制经营，距今已有四、五百年的历史，已传承二十二代，号称“邱氏灌肠”。 因含有大量的脂肪、蛋白、酶类及铁、钙等微量元素，具有补血健脾、强筋壮骨、助气等功能，又经济实惠、故老少皆宜。 灌肠血以猪血为主料，将猪血、面粉、香油、五香粉调和，制注灌入猪肠蒸熟、晾凉，吃灌肠有两种方法：第一种吃法是灌肠切成片煎着吃，这叫煎灌肠。 吃灌肠的第二种方法叫筲灌肠，筲是用竹子或木头制成的水桶，担着沿街去卖，由于灌肠是煮好放在筲里的，所以就叫做筲灌肠了。 内黄灌肠是该县特有的地方风味小吃。 清咸丰年间，由县城邱姓屠户发明，流传至今。 灌肠以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料精制而成，可以凉调，叫筲灌肠；可以煎食，叫煎灌肠。 味美可口，风味独特，且有补血、健脾、壮筋骨、消滞之功效，很受群众欢迎。 一年四季，无论早晚，均有上市。 有民谣《内黄灌肠》曰：“肠子猪血白面灌，小刀一拉下煎盘，小铲儿一翻撮一碗，肚里不饥能解谗传说程咬金与老娘艰难渡日，乡人可怜他们常把杀猪剩下的猪血、大肠施舍给他们，咬金靠卖这些换得饭菜。 一日邻人给多了，咬金无器皿可用顺手将血灌入肠子中存放，谁知这一灌众人再吃血时感觉特别美味，于是就有了这流传下来的安阳市内黄县特色小吃烧灌肠。

河南安阳的特色菜是什么?

烩菜是河南安阳特色菜，分为高中低档。 上等称“海烩菜”，配有海味，中等的称“上烩菜”，一般的称“行烩菜”。 更大众化的还有“全汤豆腐菜”、“扁粉菜”，“酥肉皮渣烩菜”等，其中扁粉菜为市民街头早点喜食品种。 安阳人对烩菜情有独钟。 婚丧嫁娶、满月席、寿宴，几乎离不开烩菜。 烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜。 安阳烩菜的做法较为简单，把猪肉、海带、时令蔬菜、土豆等，配上安阳特有的皮渣，一锅炖煮即可。 安阳烩菜特点为配料丰实，汤菜一体，原料荤素、肥瘦兼有，粗细搭配。 主料有蹄筋、肚片、酥肉、肉方、肉条、肉丸、皮渣、油面筋、腐竹、青菜、豆腐等。 中档加鸡丸、肥肠、氽丸、玉兰片、木耳等。 高档加海参、鱿鱼、海米等。 烩菜也可用火锅形式现场制作。

安阳的四大名吃是什么

安阳扁粉菜是安阳居民最爱吃的饭菜之一。 每天早上，上班族是扁粉菜的老食客，他们会经常去排档吃上一碗，因此，安阳的扁粉菜生意显的异常火爆。 扁粉菜以粉条做主料，配以青菜、豆腐、猪血等，在一口大铁锅中煮。 扁粉菜的关键是高汤，高汤味道的好坏，直接影响扁粉菜的味道，因此，安阳扁粉菜经营者一直在高汤的做法上下功夫，使扁粉菜味道不断改善。 吃扁粉菜的精髓在于辣椒，辣椒要香而微辣。 早上，吃上一碗油滚滚，香喷喷、辣呼呼的扁粉菜，那叫舒服。 所以，来到安阳，一定要尝一下。 吃扁粉菜要注意以下几点：１．扁粉菜是用大油做的东东，喜好清淡的人慎食。 ２．不吃辣椒人慎食。 因为扁粉菜的精髓就在于那香而微辣的辣椒油，很多认为扁粉菜难吃者多半是不食辣椒者。 ３．吃扁粉菜的诀窍是多要青菜和猪血，因为只有科学的饮食才有健康的体魄，这样肥而不腻的配合多精妙。 ４．吃完扁粉菜后最好多喝水，避免喝碳酸性饮料，尽量喝温开水。 在安阳，一般只要是早餐点都有买的，但这要数：数南门的老崔扁粉菜名气最老（1.2元/碗），现在铁西电业大厦旁边的老西扁粉菜味道相当不错（1.3元/碗人气最旺），如果是刚到安阳的，就去火车站旁边的和平饭店（一出火车站往南拐，一马路路西就是），在市区也是相当地道的扁粉菜餐点（1.2元/碗）！来安阳，不吃扁粉菜，喝粉浆饭，可以说很是遗憾的。

安阳名吃有哪些。？

扁粉菜、烧灌肠、血糕、粉浆饭、皮渣等等是安阳独有的民俗小吃。 ------------------------------------------------------------------------“皮渣”这一词估计外地人很少听过，根据它的名字，你很难想象出它的模样。 皮渣是安阳“三大宝”之一，老辈安阳人都会做。 近年来副食品市场也多有成品出售。 价廉物美，有时间可以去尝尝的。 皮渣的主要原料是粉条。 做时先把粉条放锅内煮到七分熟，捞出后放入一大盆中，加淀粉、蒜蓉、姜末、虾皮、猪油、盐等调味料，搅拌均匀，装入碗中，上笼蒸一小时取出。 成品其色微碧，呈半透明状，触之柔软而有弹性，闻之浓香扑鼻，口感爽滑、筋道。 因做起来较为繁琐，所以一般人家只在逢年过节才做上一次。 记得儿时，母亲做皮渣，我就和弟弟在旁等着。 听着锅中咕噜噜的水声，闻着弥漫在空中四散的香气，垂涎欲滴。 待做好的皮渣一端出来，我就迫不及待地取出一碗，切成小块，淋上蒜汁、醋，再滴几滴香油，坐一旁大块朵颐，不亦快哉。 皮渣的吃法有很多，常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等。 但最具有代表性的还是生煎皮渣，做法如下。 皮渣切半公分左右薄片待用，锅中放少许油，烧热后放葱花、蒜末爆香，放入皮渣，煎至表面微黄，盛盘即可。 口感外焦里嫩，香气诱人。 粉浆饭是安阳人发明的非常奇妙的一种食品，绝对是化腐朽为神奇的产物。 相传很久以前，某年安阳大旱，百姓无水可吃。 当时，城西门口有家粉房，因店后有口小井，粉房店才得以营业。 附近百姓渴得难耐，就把粉房生产倒掉的废料——粉浆提回家解渴。 由于粉浆味酸，难以下咽，有聪明的安阳人便在粉浆中放入小米、食盐、野菜等物熬成饭，用来充饥解渴，味竟奇佳，街坊四邻竞相仿效。 旱年过后，人们喝粉浆饭以成习惯，又经过历年不断改进，终于形成了安阳独具特色的风味名吃——粉浆饭。 烧灌肠是将猪血加入大肠中，用炭火慢慢煎之至焦黄，吃时蘸蒜汁、辣椒。 烧灌肠还有个历史典故在里边：传说程咬金与老娘艰难渡日，乡人可怜他们常把杀猪剩下的猪血、大肠施舍给他们，咬金靠卖这些换得饭菜。 一日邻人给多了，咬金无器皿可用顺手将血灌入肠子中存放，谁知这一灌众人再吃血时感觉特别美味，于是就有了这流传下来的安阳特色小吃烧灌肠。 “炒三不沾”是安阳名菜。 食用时因不沾筷、不沾盘、不沾牙而得名。 “炒三不沾”也叫“桂花蛋”其创制人及创制年代已无从查考。