古代江南美食 (古代江南美食有什么)

江南，自古以来就是中国经济文化中心之一，其独特的地理环境和气候条件孕育出繁荣的农业和手工业，也造就了令人垂涎欲滴的美食文化。古代江南美食，不仅满足了人们的口腹之欲，更承载着悠久的历史和丰富的文化内涵。

一、米食的盛宴

江南的米饭，历来是饮食之基。不同地区的米饭口感也有所不同，例如苏杭一带的细软米饭，江南水乡的粘糯米饭，都展现了米食的多种风味。除了普通的米饭，古代江南还发展出了各种精美的米食，如各种糕点、汤圆、粽子等。这些米食，不仅美味可口，更承载着浓厚的节日氛围和民俗文化。

例如，著名的 江南粽子 ，因其用料精良、工艺考究而闻名，不同地区的口味略有差异，有的以甜糯著称，有的则以咸鲜为主。而 各种糕点 也是江南美食的瑰宝，各式各样的形状、口味，从简单的麻糬到精巧的月饼，都体现着江南人民的智慧和对美的追求。

二、精致的菜肴

江南的菜肴，以精致细腻著称。利用当地的食材，比如鱼虾、蔬菜、禽肉，巧妙地烹饪出各种口味的佳肴。 苏菜 、 浙菜 、 徽菜 等，都是古代江南烹饪的杰出代表。它们的特色在于注重食材的新鲜，追求菜色的美观，以及注重调料的搭配。

以 苏菜 为例，其特点是清淡爽口，注重食材的原汁原味。 东坡肉 、 盐水鸭 、 清蒸鱼 等，都体现了苏菜的精髓。而 浙菜 则以鲜美著称，喜欢用各种新鲜的蔬菜和海鲜作为食材，体现了江南水乡的特色。

三、饮茶文化

江南的饮茶文化，源远流长，具有深厚的历史底蕴。从早期的简单的茶叶冲泡，到后来的各种茶艺和茶道，都体现出江南人对生活的细致和对美的追求。不同地区的茶叶也有所不同，不同的茶叶搭配不同的食物，使得饮茶文化更加丰富多彩。

例如， 龙井茶 ，是著名的江南茶叶，其清香和甘醇的口感，深受人们喜爱。各种各样的茶馆、茶楼遍布江南，人们在品茶聊天，交流思想，也展现了江南独特的文化氛围。

四、与经济文化的联系

古代江南美食的繁荣，与江南的经济文化发展密切相关。江南地区水陆交通发达，物产丰富，为美食的交流和发展提供了良好的条件。同时，江南文化的开放包容，也吸收了其他地区美食的精华，融会贯通，形成了独特的江南美食体系。

古代的 商旅驿站 、 酒楼茶馆 等，都为江南美食提供了展示和传播的平台。通过这些平台，江南美食不仅在江南地区风靡，也传播到了全国各地，甚至远销海外。

五、总结

古代江南美食，不仅是味觉上的享受，更是一种文化的象征。它体现了江南人民对生活的热爱，对美的追求，以及对自然的敬畏。通过学习和研究古代江南美食，我们可以更好地了解江南的历史和文化，感受江南人民的智慧和创造力。

希望以上内容能够帮助您了解古代江南美食的魅力。

柳林清明节吃什么传统食品

柳林县清明节的传统食品有：凉菜、烩菜、摊醐、软米馍、油糕等。 摊醐做法取小米或黄米面粉和水成团发酵，上碱稀释为糊状，用铜杓舀摊于油鏊上煎熟，对折双层如扇形，里面发白，外部焦黄，食之香甜焦软，为当地传统名吃。 工具有专制醐煎鏊。 柳林县属于少数民族散杂居区域，全县共有32个少数民族成份。 柳林民间清明节有面塑子推、燕燕之习俗。 料用白面发酵上碱捏成飞鸟燕雀以及十二生肖等各种形状统称燕燕。 燕燕出笼后扎于成束的酸枣葛针上，悬挂居室内，象征燕雀当’年连同子推被焚绵山。 或以线穿成串，间以一颗颗红枣(取其易干)，悬挂屋内壁上。 “子推”是一种面塑供品，北山型小如桃子，城川及南山一带如三角蒸馍。 内卷红枣一枚或数枚，与燕燕同是纪念介子推的面品。 孟门“熬”：是一种经济小吃，做起来又很方便，通俗地讲就叫豆腐熬饼子。 与隔河陕西的“羊肉泡馍”有相似之处。 放锅内一起熬片刻，浇几滴香油盛在碗内，就可以上饭桌了。

江南小吃“梅花糕”有什么历史典故

梅花糕源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。 相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。 因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。 梅花糕和海棠糕类似。 梅花糕也是南京、苏州、无锡风味小吃。 它选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。 此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。

苏州传统美食

松鼠鳜鱼：传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，当时那鱼是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命难违，当差的只好与厨师商量，最后，决定取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。 当一盘松鼠桂鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。 尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并创上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。 乾隆吃罢，连声叫绝。 由于这道菜货真价实，名不虚传，便流传至今，成为人们款待亲朋好友的名菜佳看。 叫化鸡：叫化鸡，又名“黄泥煨鸡”。 此菜的来历，还有一个故事。 相传，明末清初，在常熟虞山脚下有一个叫化子，一连几天都没有讨得饭食，无意中偷了一只鸡，欲以充饥，但一无炊具二无调料，连煺毛的开水也无法找到，他无奈就把鸡宰杀后掏出内脏，糊上泥巴，堆积些败枝松叶点火烤了起来。 待泥巴烤得发黄，往地上一摔，鸡毛随泥巴一起脱落，香味扑鼻四溢。 附近张大户的仆人路过这里，被香气诱入，讨得煨鸡之法，禀告主人。 主人如法炮制，邀亲友口尝，赞不绝口，众人问主人是出自何名师，主人说，什么名师，是个叫化子，这是“叫化子鸡”。 常熟百年老店山景圆菜馆名橱朱阿二据此传说，将鸡膛内填加了几种鲜料，以猪网油、鲜荷叶包之再泥烤，味道更为鲜美，且有荷香，成为誉满中华的常熟传统名菜。

中国有哪些好吃的传统糕点

月饼、汤圆、年糕、马蹄糕、老婆饼、桂花糕、绿豆糕、红豆糕、米糕、千层糕、发糕、茯苓糕、山药糕等。

江南的特产简介

南京盐水鸭 盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。 南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。 此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。 每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。 《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。 ”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。 逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。 雨 花 石 南京特产，盛产于雨花台、菊花台等地。 据研究，上等的雨花石是一种玛瑙。 相传南朝梁武帝时，高僧云光法师在石子岗讲经，感动得上天落雨如花。 花雨入地即变成无数大如鸡卵，小似蚕豆，绚丽多姿的砾石，雨花石由此得名，石子岗也改名雨花台。 雨花台所产雨花石，是经过流水搬迁作用而磨圆的各种砾石，主要成分是石英砂岩、石英岩、硅质岩、火成岩等坚硬的岩石和石英、玉髓、蛋白石一类的矿物。 前者无鲜艳的颜色与光泽；后者即石英、玉髓等化学成分是二氧化硅。 常见颜色有白、乳白、微黄色。 也有红、紫、绿、蔷薇、黑色。 还有一种由不同颜色条纹组成同心状、环状、斑点状的玛瑙。 一些珍奇雨花石瑰丽无比，朦胧的透明中似有山川云霞、花鸟鱼虫，鬼怪神仙，还有内中图案形同猪八戒、孙悟空的，更为世人赞誉。 人们常将雨花石“养”在水盂中，陈列案头，作为观赏之物。 南京的民间艺人还将雨花石琢制成各种艺术品，天然人工合为一体。 雨 花 茶 雨花茶 南京特产，也是全国十大名茶之一。 它外形圆绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。 雨花茶主要生长在南京市郊，在原料选择和工艺操作上都有严格的要求，在谷雨前，采2.5至3公分长一芽一叶的嫩叶，经过杀青、揉捻、整形、烘炒四道工序，全工序皆用手工完成。 雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，1966年起畅销海外，在日本、东南亚一带，人们将雨花茶当作珍贵礼品赠送亲朋好友。 南 京 板 鸭 南京板鸭驰名中外。 明清时南京就流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。 ”的民谣，可见南京板鸭早就声誉蜚然了。 板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。 因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。 南京板鸭的制作技术已有600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，所以又称“贡鸭”；朝庭官员在互访时以板鸭为礼品互赠，故又有“官礼板鸭”之称。 为金陵人爱吃的菜肴，因而有“六朝风味”，“百门佳品”的美誉。 板鸭色香味俱全。 外行饱满，体肥皮白，肉质细嫩紧密，食之酥、香回味无穷。 南 京 鸭 肫 南京鸭肫是南京有名的土特产品之一，畅销中外，与板鸭齐名，至今已有两百多年的历史。 南京鸭肫形状扁圆，肉质紧密，携带方便。 肫肉紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻之感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。 鸭肫干是南京人馈赠亲友的珍品，也是佐餐、喝茶的佳品。 它扁圆形，肉质紧密，易于保藏，携带方便，食之清香爽口，是人人喜爱的佳品。 南 京 香 肚 南京香肚是南京著名特产之一，创于清同治年间。 其形如苹果，娇小玲珑，老南京俗呼之为“小肚”。 它肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味，既是宴席上的一道名菜，也是日常生活中的佐食佳品。 南京香肚相传有120年历史，清同治时即闻名全国。 形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼， 肉质细嫩，红白相间，风味独特，是一道名菜，也是佐餐佳品。 它的主要材料是鲜猪肉，一般是三分肥七成瘦，佐料是适量的盐、糖、香料等。 旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。 在1910年的南洋劝业会上，南京香肚曾获奖状，从此驰名海外，远销各地。 南 京 云 锦 南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。 其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。 它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。 南京云锦生产的历史，最早可追溯到三国时期，明朝时织锦工艺日臻成熟和完善，并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。 清代在南京设有“江宁织造署”，云锦织造盛极一时，这一时期的云锦品种繁多，图案庄重，色彩绚丽，代表了南京云锦织造工艺的最高成就。 如今生产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外，又发展了新的花色品种，如云锦台毯、*垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品，并根据消费者需要，用各种纸盒包装。 南京云锦是一种提花丝织工艺品，南京工艺“宝艺”之首，四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”，以质地坚实、花纹浑厚优美，色彩浓艳为特色，大量使用金线，形成金碧辉煌的独特风格。 云锦过去专供宫廷御用，现除少数民族做衣饰外，还出口国外做高档服装面料。 南京云锦，配色多达十八种，运用撋螖层层推出主花，富丽典雅。 樱 桃 南京是我国樱桃著名产地。 多产于玄武湖一带。 玄武湖的樱洲，因盛产樱桃而得名。 品种有东塘、垂丝、青叶等。 东塘樱桃为上呈，粒大味美，汁多色艳，品质极佳。 百 合 南京传统特产，又名摱劳钒俸蝾产于南京东郊植物茂盛的钟山等地。 外皮白净、肉质丰满、香甜细腻，还可以长期储存。

镇江的特色菜是什么

百花酒焖肉 拆烩鲢鱼头 清炖蟹肉狮子头 清蒸鲥鱼 水晶肴蹄哇！好好吃哦！

苏州饮食文化

苏州饮食文化苏式食品是我国传统食品帮式中重要的一支，在我国食品发展史和世界饮食文化史上占有重要的地位。 苏式食品与苏州丝绸、园林、工艺并列为苏州四大文化支柱。 苏式食品历史悠久,它早在古代江南青莲岗文化时期（约公元前4500-前4000年）就已形成。 在苏州、吴县等地出土的文物,如炭化谷粒、加工粮食的陶杵、数量众多的动植物残骨、残骸,及与饮食有关的食器遗物鉴定情况来看，食品初加工已在当时人们的经济生活中起着重要的作用。 苏式食品品种繁多，经过几千年的发展，至今已有12个大类,1200多个著名品种。 12个大类分为6个帮式和6种特色，即苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团、苏州炒货、苏州名菜、苏州特色酱菜、苏州特色调味品。 苏州素称鱼米之乡，“鱼鲜虾蟹”、“粳糯稻米”便是苏式食品的主调。 它的烹调和制作技艺历经代代名厨师因袭与发明，至今已达到炉火纯青的境地。 苏式食品具有四大特色：一、讲究时令时鲜。 苏州四季分明,季季物产不同，传统饮食素来因时制宜，即使是家常便饭亦很讲究春尝头鲜、夏吃清淡、秋品风味、冬讲滋补。 苏帮名菜则更是如此，如春有碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。 苏式糕点更有春“饼”、夏“糕”、秋“酥”、冬“糖”的传统产销规律。 时令食品还有现做现卖现吃的风味特色，如春季“酒酿饼”、秋季“鲜肉月饼”等。 苏州食品美就美在时鲜。 二、讲究选料做工.苏州传统饮食以“生活鲜嫩”、“宁缺不代”为选料原则，鸡鸭鱼肉选用既讲究部位，如青鱼一条要满四五斤重，用猪肉要选腿精肋条。 制作讲究刀工、火工、做工，苏式菜肴以炖、焖、煨、焐为主，兼融炸、爆、留、炒、煸、煎、烤、蒸等烹调手段。 精工细作，为苏式食品的风味特色。 三、讲究色香味形。 色泽美、香味美、味道美、造型美四者融为和一体，这又是苏式食品传统风格。 利用食物的天然色素，点缀食品菜肴,利用花卉的自然芬芳，增进诱人的食欲。 尤其是名菜中“松鼠桂鱼”，“孔雀虾蟹”等，船点中枇杷桃子,糕团中园林造型等等更是匠心独到，巧夺天工，将绘画雕塑艺术手段运用于食品制作之中，令人叹为观止。 四、讲究花色品种。 苏式食品繁花似锦，品种翻新层出不穷，同样一条鱼，红烧、白烧、清炖、白笃，烹调成冷盆菜，也可制作一道汤，鱼头、鱼尾、鱼身分开可翻出种种菜肴。 一碗面，有紧汤（指面汤少一点）、宽汤（指面汤多一点）、冷拌、热炒及软、硬、烂各种讲究，更不用说“浇头”不同的花色面了。 苏式食品花色品种多，甜酸咸辣品味广，可谓老少咸宜，赢得五湖四海朋友赞美。 苏州美，美在青山绿水，亦美在饮食文化。

大家说说中国的名小吃有哪些？

南京夫子庙小吃是中国四大小吃之首。 南京夫子庙小吃群位于繁荣的秦淮河畔。 这里小食摊贩经营的油炸干、豆腐脑、五香回卤干、五香茶叶蛋、乌龟子、酥烧饼、小笼包饺、千层油糕、多种浇头的各式汤面等品种，价廉物美，尤以配套装笼的什色点心最受消费者欢迎。 代表有小笼包子、拉面、薄饼、葱油饼、豆腐涝、汤面饺、菜包、酥油烧饼、甜豆沙包、鸡面干丝、春卷、烧饼、牛肉汤、小笼包饺、压面、蟹黄面、长鱼面、牛肉锅贴、回卤干、卤茶鸡蛋、糖粥藕等。 苏州玄妙观小吃位居第二。 苏州玄妙观小吃历史悠久，小吃文化丰富多样。 玄妙观小吃群位于苏州闹市中心观前街，集姑苏点心、小吃于一市，著名的有五芳斋的五香排骨、升美斋的鸡鸭血汤、小有天的藕粉圆子、炸酥豆糖粥等，此外还有千张包子、观振兴面馆的各种苏式面条、净素菜包子等等；此外还有供人们茶余酒后闲吃的品种：盐金花菜、腌黄连头、去皮油氽果玉、油氽黄豆、酱螺蛳、油氽臭豆腐、油氽粢饭糕、烘山芋、油三角粽等，均是价廉物美，具有浓郁江南风味的小吃。 代表有(1）梅花糕/海棠糕；（2）糍饭团；（3）萝卜丝饼；（4）三角包；（5）虾籽鱼；（6）玫瑰瓜子；（7）陆长兴香姑面；（8）朱鸿兴闷肉面；（9）松鹤楼卤鸭面；（10）担子糖粥、八宝粥；（11）蜜汁豆腐干；（12）松仁粽子糖；（13）藏书羊肉（；14）黄天源糕团、猪油咸糕；（15）震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎；（16）义昌福包子、南园包子（；17）绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包；（18）枣泥麻饼；（19）茉莉化茶、碧螺春茶；（20）桂花酒酿；（21）陆稿荐酱汁肉（始与康熙年间唯一老字号以“陆稿荐”为注册商标的）；（22）一品香卤菜　上海城隍庙小吃位居第三，城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分。 形成于清末民初，地处上海旧城商业中心。 其著名小吃有南翔馒头店的南翔小笼，满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿，湖滨点心店的重油酥饼，绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。 此外还有许多特色小吃如：面筋百叶、糟田螺、汆鱿鱼等。 最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。 这是人们最青睐的“三主件”。 此外还有生煎馒头、南翔小笼、三鲜小馄饨、海鲜馄饨、蟹壳黄等。 长沙火宫殿小吃位居四。 长沙火宫殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地风味小吃于市，具有浓郁的地方风味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，张桂生的馓子，李子泉的神仙钵饭，胡桂英的猪血，邓春香的红烧蹄花，罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等，共300余个品种。 目前火宫殿小吃在继承传统的基础上，开发新品，形成系列。 主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等

有什么好吃的传统糕点

中式糕点指的是用中国传统工艺加工制作的糕点。 因各地物产和风俗习惯不同，逐渐形成不同风格的地方风味，有京式、广式、苏式、闽式、扬式等样式，历史悠久，品类繁多。 一起来看看中国十大糕点。 1.桂花糕桂花糕已有三百多年历史。 相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的汉族美味糕点。 历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。 2.绿豆糕绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。 3.凉糕凉糕是北京地区夏令时节汉族传统名点之一，香甜沙软，食之清爽可口。 另外，凉糕也是四川宜宾的一款特色小吃，其用纯大米制作的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。 4.红豆糕红豆糕是江南地区汉族特色点心，是精致的江南点心系列，轻薄得如同几片红叶，可以从半透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。 红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。 5.米糕米糕，是中国汉族传统小吃食品之一，拥有很悠久的历史。 米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。 汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。 汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。 6.马蹄糕马蹄糕是广东、福建福州地区的汉族传统甜点名吃之一。 最早的马蹄糕是用几样简单的材料做出来的，这些马蹄糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。 7.千层糕千层糕，是北京地区的汉族风味糕类小吃之一。 以精粉，面肥、白糖、果脯、猪板油、碱面、绍酒等为原料，糕体松软，层次丰富清晰，色彩缤纷，味道香甜可口，宜热食。 8.发糕发糕广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食。 以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。 其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。 其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。 9.山药糕山药糕属于中国美味糕点类食品，味道香甜。 有健脾益肾的功效。 10.豌豆黄豌豆黄是北京传统小吃，是北京春夏季节一种应时佳品。 按北京习俗，农历三月初三要吃豌豆黄。 因此每当春季豌豆黄就上市，一直供应到春末。 北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。 豌豆以张家口出产的花豌豆最好。 豌豆黄原为民间小吃，同芸豆卷一起传入清宫。 民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。

唐朝时江南一带有啥特色小吃？要准备点的。

玉兰饼是江南一带的特色小吃，它是用糯米和肉馅做成的。 无锡著名小吃。 玉兰饼创始于清道光十二年（公元1850年）由无锡孙记糕团店创制的，因正值玉兰花开时节而得名