番茄炒蛋美食卡
食材
- 鸡蛋 2 个
- 番茄 2 个
- 葱花 少许
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 糖 少许 (可根据个人喜好调整)
- 酱油 少许
步骤
- 将番茄洗净，去蒂，切成小块。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，用铲子翻炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块翻炒至出水。
- 加入少许糖，翻炒至番茄软化。加入少许酱油调味。
- 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄翻炒均匀。
- 加入葱花，翻炒几下，即可出锅。
- 盛入盘中，即可享用。
营养价值
番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；鸡蛋富含蛋白质，是人体重要的营养来源；两者结合，营养价值极高。 这道菜简单易做，营养丰富，是家庭餐桌上不可多得的一道美味佳肴。
烹饪小技巧
- 番茄可以选择熟透且肉质柔软的，这样炒出来的番茄会更香甜。
- 鸡蛋打散后，加入少许盐，可以使鸡蛋更嫩滑。
- 炒番茄时，火候要控制好，避免番茄太糊。
- 加入少许糖可以提升番茄的甜味，但糖的用量根据个人口味调整即可。
- 喜欢吃辣的可以在炒番茄时加入少许辣椒酱或干辣椒。
烹饪时间及难度
预计烹饪时间：15-20分钟
烹饪难度：初级
其他建议
番茄炒蛋可以根据自己的口味搭配不同的食材，比如加入一些青椒、胡萝卜等，增加菜肴的口感和营养。
也可以在炒蛋时加入少许料酒，可以去除蛋腥味。
