北海疍家美食 (北海疍家美食小报)

北海，一座依海而生的城市，孕育了独特的疍家文化。疍家，是生活在沿海地区的渔民，他们的文化和饮食，与海密切相关。北海的疍家美食，不仅是味觉的享受，更是文化的传承，记录着他们与大海的悠久情缘。

疍家人的“海上厨房”

疍家人的生活，离不开大海。他们的饮食，也深深地烙上了海洋的印记。种类繁多的海鲜，是他们的主要食材。从鲜嫩的鱼虾到肥美的蟹，从清蒸到煎炸，再到各种复杂的烹调方式，都可以看到疍家人在烹饪上的巧思。

早期，疍家人的餐桌，以简单为主。新鲜捕捞的海鲜，清蒸或简单油炸，最大程度地保留食材的鲜美。随着时代发展，疍家美食也在不断演变，融合了多种烹饪技法，形成了独具特色的风味。例如，北海的“疍家鱼羹”，利用多种鱼类熬制，汤汁鲜美，营养丰富。

特色菜肴——品味疍家情怀

疍家鱼羹： 选用新鲜鱼类，加入独家秘方调料，熬制成鲜美可口的羹汤，是疍家餐桌上必不可少的一道菜。

海蛎煎： 采用新鲜海蛎子，和面粉拌匀，煎制成金黄酥脆的美味，鲜美多汁。

虾烙： 用虾肉、面粉、蔬菜等调制成馅料，油炸而成，外酥内嫩。

鱼丸汤： 使用鱼肉、淀粉等材料，制作成口感爽滑的鱼丸，加入高汤煮制成香浓可口的鱼丸汤。

这些菜肴，不仅在口味上独具特色，更蕴含着疍家人的生活智慧和文化底蕴。

饮食习惯与文化传承

疍家人的饮食习惯，也与他们的生活方式息息相关。他们注重新鲜，追求原汁原味；他们善于利用食材，将海洋馈赠转化为美味佳肴。疍家美食，承载着疍家人的生活智慧和文化传承，也体现了他们与大海和谐共生的精神。

如今，随着城市的发展和人们生活方式的改变，疍家美食也在不断被传承和发展。越来越多的年轻人开始关注和学习这些传统美食，将它们传承下去。

面临的挑战与未来展望

尽管疍家美食越来越受到人们的关注，但一些传统手艺和古老的烹饪方法面临着失传的风险。随着时代发展，年轻人对传统美食的热情逐渐减退，对于传统烹饪技术的学习也逐渐减少。

为了更好地保护和传承疍家美食，我们需要加强宣传推广，让更多人了解和喜爱这些珍贵的美食。同时，可以通过培训、传承等方式，培养新一代的传承人，让疍家美食能够在未来的日子里继续焕发光彩。

未来的疍家美食，应该在传承传统的基础上，融入现代元素，研发新的菜品，满足现代人的味蕾，让更多人了解和喜爱疍家文化。

结语

北海疍家美食，不仅仅是美味佳肴，更是承载着历史和文化的宝贵遗产。它记录着疍家人的生活，体现着他们的智慧和情怀。让我们共同努力，保护和传承这份珍贵的文化瑰宝，让疍家美食继续闪耀光芒，吸引更多的人去品尝。

` 标签高亮显示重要的菜肴信息，使文章更易读。改进建议:补充更多细节: 文章中可以补充一些具体的菜品做法、食材特点、历史背景等细节，使其更生动有趣。增加图片: 多添加一些图片，可以更好地展现疍家美食的特色。例如，可以添加图片展示不同菜品的特色、不同烹饪步骤、疍家人生活场景等。加入数据: 如果能加入一些关于疍家人口、美食受追捧程度等数据，可以使文章更具说服力。增加互动性: 可以考虑添加一些问答、互动环节，增强读者参与度。考虑本地化: 可以根据当地情况，更深入地介绍一些北海当地的特色食材和烹饪方法。更专业的描述: 在描述菜品时，可以更专业地介绍食材、烹饪手法和风味特点。请根据实际情况将图片路径替换，并结合自身资料进行补充，使文章更完整和精彩。 例如，可以添加更多关于食材、烹饪方法、菜品特色等详细介绍。

北海老街的特色

北海老城区从北面海湾由西向东、由北向南发展，沙脊街、西靖街、珠海路、中山路，一条条老街记录了北海发展的进程。 老街的建筑有自己的地域特色，又吸收了岭南建筑的特点，还吸取了西方建筑的一些艺术风格，前店后居的建筑格局、中顶铺、拖笼门、西式女儿墙装饰．老街的形成，奠定了北海城市生活的基础。 独特的地理位置、中西文化的交汇、亚热带海洋气候等等造就了北海人独的生活习俗、生产习俗、节日风俗、语言习惯。 相对于传统的城来说，北海从诞生开始就更多以“市”贸易点的形态存在，老街顺应商业的发展而形成并发展，鼎盛时期北海市华南一大商埠，当时的老街商号林立，可谓寸土寸金。 老街的生活是丰富的。 二三十年代的老街，除了酒肆歌坊，还有各种各样的民间娱乐活动，如舞龙、舞狮、电影、粤剧、讲故事等。 老街的教育氛围是浓郁的，最早的私塾、到新式学校、中西合璧的教会学校，在当时的老街是一幅弥漫着书香的画卷。 武术、游泳、足球、龙舟、挖贝壳、捕鱼`````体育精神始终是北海精神的重要组成部分。 靠山吃山，靠海吃海，北海的饮食深受岭南文化的影响，又有鲜明的地域性。 水虾、水鱼、沙蟹汁、疍家海鲜、粤式点心......咖啡晚、庭辉等老街知名人士的创业故事至今为人津津乐道，还有沙毛脚夫妇的传说、瑞园的传说`````老街的故事是说也说不完的。

北海的风味小吃作文700字

美丽的北部湾盛产海鲜珍品。 地处亚热带的北海，优势的地理环境使这里的物产特别丰富。 改革开放吸引了四面八方的外来人员，也带来了各种各样的饮食习惯，使北海饮食文化更加丰富多彩。 一、菜系及特色北海有丰盛高贵的鲁菜、调味多样的川菜和博采众长的粤菜。 北海因其历史上曾隶属广东省管辖，其菜肴主要以粤菜为主。 粤菜是指广东风味菜肴，较之鲁、川菜系，是一个起步较晚的菜系。 它萌生于秦，成雏形于汉魏，发展在唐宋，完成于明清。 北海菜的主要特点:1、广取原料，品种繁多，肴馔奇异。 人说北海人无所不吃，“天上飞的、地上跑的、水里游的”皆可入馔。 鱼、虾、蟹、螺用来蒸吃，蛇、蜇、鳖、鼠、鹳、狸、猫、狗、鹧鸪捕来烹吃，蛤蚧、蝗虫拿来烤吃，视为珍肴美味，价格昂贵。 2、风味上随气候而变化，讲究新鲜、滑嫩、脆爽，带有浓厚的南国特色。 春夏秋冬，四时变易，食什么及怎么个食法，一套一套的，言之凿凿，道理多。 例如，夏日炎炎，天气燥热，炖哪样汤品去湿热暑纳凉;冬天风寒，空气干燥，吃什么利于暖身保持肌肤湿润等，连寻常老百姓都可以说出个所以然来。 北海人不但食之有道，而且吃的讲究，特别讲究鲜，如吃生虾、生沙虫、生泥丁等。 在烹调时也讲究“一沸而起、甘鲜脆美”。 此为北海菜清淡，并非淡而无味，而是清中求鲜，淡中取味，嫩而不生，滑而不俗，油而不腻，有的谓五、六味之美。 3、独特的烹调技法。 比如:“熬汤”就与众不同，在烹调中，炒、焖、烩、炖等方法制菜时均讲究“加汤”，这种汤就是用熬的方法取得的。 “煲”是以汤为主的烹制方法，一般用瓦罐煲制。 4、调料独特。 在调味过程中讲究清、爽、淡、香、酥。 如一些颇具特色的调味品，蚝油、糖醋、柠檬汁、酸梅江、白卤水、姜、蒜、葱花、咖喱粉、果皮等。 二、饮食习惯1、讲究喝汤。 北海人喜欢喝汤，上餐一坐下来第一句话就是“老板有什么汤?” 而且特别喜欢喝鱼汤，如:老虎鱼汤、石斑鱼汤、黄丝鱼汤、牛心头鱼汤、跳狗鱼汤、鲨鱼汤和杂鱼汤。 2、餐餐有鱼。 鱼是北海人餐桌上每餐不可缺少的一道菜，所以有人称“北海人猫相”。 可是鱼的种类很多，北海人喜欢的有沙箭鱼、油甘鱼、龙利、狗利、巴鲽、黄蜡、桂花鱼、留鱼等。 3、喜欢咸鱼稀饭。 咸鱼是北海特产，咸鱼稀饭是北海人夏天最喜欢的主食，吃起来爽口酥香。 4、喜欢凉茶。 受亚热带气候的影响，北海人吃东西易上火，平时习惯喝杯凉茶，如:广东凉茶、王老吉、十三味、五花茶、二十四味、茅根竹蔗水、罗汉果茶等。 北海最有名的凉茶店应数“黄圣祥凉茶店”。 5、白切鸡。 白切鸡是北海人过年过节必不可少的一道菜。 三、北海名菜1、海鲜类:白灼虾、白灼蟹、墨鱼炒西芹、香麻鱿鱼丝、车螺芋檬、鱿鱼筒、香煎马鲛鱼、清蒸黄蜡鱼、清蒸桂花鱼、生吃沙虫(泥虫)等。 2、肉类:牛肉巴、五香狗肉等。 3、粥类:青蟹粥、车螺粥、沙虫粥、泥丁粥等。 四、风味小吃鸡矢藤、瓜皮醋、甜酒、甜酒汤圆、卷粉、年糕、牛腩粉、炸虾子饼、萝卜糕、沙蟹汁、烤鱿鱼丝、白鸽粥、黄鳝粥等。 品尝濑尿虾濑尿虾，又称“爬虾”、“弹虾”，之所以有这么一个怪名，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字。 这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫“虾耙子”。 我国沿海虽都出产濑尿虾，但数量相对较少，因此连一此美食家都没有尝过它的味道，到了北海，这等口福可不能错过!濑尿虾的汛期在10月至来年4月，4期繁殖期之前是黄金季节，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜，南方人喜欢去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，广东汕头地区常把虾用盐腌一两天后生吃，据说具有活血生津、壮阳补肾等药用功能。 北海人的吃法常有两种:一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的“椒盐弹虾”了。 您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了。 不行，口水都快留出来了，先到北海外沙的海鲜大排当解解谗再说!对了，濑尿虾的生命力很强，离水后仍能存活10多个小时，在0摄氏度时可长达50多个小时!吃了还能兜着走!梅香鱼:臭得有鲜味梅香鱼不是指鱼的品种，其实这道菜在鱼的种类上没有什么定式，只要是个头大的、新鲜的鱼都可以拿来制作，梅香鱼的制作和水鱼虾的方法大同小异，不同之处主要在于梅香鱼对鱼的要求是“大鱼”，而且用盐要“狠”。 在腌制时间上也相对要稍微长一点，待鱼的表皮上起了一层类似豆腐乳一类的霉菌，才算是够“火候”。 由于梅香鱼的个体比较大，所以腌制好之后，这鱼的表皮很咸，但是其肉却是恰到好处。 鱼肉吃起来味道鲜美无比，是下酒送饭之佳品。 上面所说的都是北海的自产特色。 眼下，在我市还加入了一些外来的“臭氏成员”。 在长青路、富贵路一带，现在有一些小摊子在卖臭豆腐。 这些臭豆腐要追其根源，也许该算是从湖南的臭豆腐之乡传过来的。 用腌制发霉、呈黑色的豆腐，放入锅中一炸，顿时臭味四起，但是一口咬下去却是一股香脆的味道。 目前，这道小吃也逐渐得到北海市民们的欢迎。 据有关营养学专家指出，这些臭菜含有高量的维生素B12，有开胃、助消化、增进食欲之效，但是再好的东西过量了总不好。 营养专家提醒，由于微生物作用，臭菜把蛋白质分解，生成胺类，所以产生了臭味，吃多了会来不良反应，因此，嗜“臭”者们千万别吃撑。 水虾、水鱼:吃粥的最爱水虾、水鱼，是那种能让外人听起来觉得奇怪，吃起来害怕的北海特色菜。 它的特就特在一个生上面。 水虾、水鱼，在选料上很讲究，那就是所用鱼虾一定要新鲜，而且个头一般都是拇指般大小，把那些新鲜的小鱼虾放入罐中后，洒一层盐，铺一层鱼(或虾)，最后把罐子密封起来，放在太阳下晒。 等这些鱼虾呈现出粉红色时，即算腌制成功了。 因为是直接用生鱼虾来制作的，所以腌制好的水虾水鱼闻起来有一股浓浓的腥臭味，没吃习惯的人一般都很难忍受这种味道。 实际上，这道菜吃起来有一点香味和甜味，不是本土的北海人是很难吃得出那种甜味的。 北海人喜欢拿它来送粥吃。

北海南康什么小吃出名？

有些东西真是从小吃到大的，有机会来北海的朋友一定不忘尝尝！­沙蟹汁 ­北海最具代表性的一种特色，疍家人的传统调料，味道很独特,沾鸡肉特别好吃！­­越南卷粉 ­侨港那边比较正宗，不过很小条，要吃很多条才能填饱肚子。 ­猪脚粉 ­大眼三猪脚粉，个人早餐首选，身边的人都爱吃。 与桂林米粉，柳州螺丝粉，南宁老友粉，并称广西四粉。 ­­牛腩粉 ­这个粉无论是早餐中餐还是晚餐都是不错的选择，尤其是牛腩弟的粉，北海近年涨价最高的早餐。 ­­牛杂 ­伴随这儿时记忆长大的小吃。 当然现在也还在吃，但很少了。 ­­­槐花粉 ­与市面上常见得甜品比较，是相对特色的一种，小时侯经常吃的，一直都对它特别有感觉，特别是夏天的时候一定要来一大碗，冰过更尽兴。 ­­­鸡屎藤 ­农历三月初三必吃的，不知道为什么。 当然，不是真用鸡屎做的~ 说起来现在就想吃了。 ­煎堆 ­油炸的,好香的,记忆中它里面还有莲蓉芯的。 还有椰蔴@，白芝@，大笼@，梢叶@，都是比较有民俗特色的小吃。 ­­­­花生糊 咸煎饼 ­小时侯经常吃的早餐搭配，现在已经很少见了，特别是咸煎饼，又香又脆，现在几乎绝迹了。 ­­­­杯仔@ ­加点酱油和辣椒酱，挺好吃的，小时候常吃，有甜有咸两种口味，我比较喜欢吃咸的那种。 ­­­­南康水@ ­南康的水@是当地一名小吃，特别是浇在上面的酱料，听说特别香，没吃过。

广西北海美食是什么？

北海地处广西南部，饮食上受广东的影响很大，本地风味基本上是粤菜。 口味清淡，讲究新鲜，手法简单。 鸡饭就北海本地的风味，鸡饭店拿手好菜白斩鸡(又名白切鸡)鸡肉滑而嫩，香而鲜再沾上一点用沙姜调制的美味酱油，不可不尝。 北海酒楼饭店林立，粤、川、湘、鲁、浙等各大菜系，清真、西餐等一应俱全。 北海可以算是个移民城市，外来人口必然带来家乡的风味。 在北海，可以享用风味纯正的西餐，亦可品尝风味独特的传统小食。 吃川菜要去北海屋崽村，那里有不下30家川菜馆;吃湖南菜要去毛家饭店;当然，还有云南菜、新疆菜，北方菜的正宗地方要首推北方老乡。 如果说“住海边、玩海面”的地方没有海鲜吃，那简直是笑话。 北海的海鲜，肥美生猛。 特别是依滩傍海的海鲜大排档，各类鱼虾贝蟹置池中饲养，任客挑选。 海边就餐，把酒临风，涛声助兴，吃海鲜、观海面、沐海风，个中情趣，妙不可言。 北海是我国四大渔场之一，有经济鱼类数百种，而且近海基本上无污染，海鲜畅销全国各地。 在北海的大排档吃海鲜，虽无空调，但有自然海风轻拂。 不要担心海鲜的新鲜程度，夸张一点说，那里的海鲜是从海里直接跳到锅里的。 北海人餐餐吃鱼，咸鱼是北海人餐中的常菜。 北海人嗜咸鱼就像四川人嗜榨菜一样。 北海人吃虾很讲究，喜欢吃活虾，吃天然虾(北海人叫捕捞虾)，吃白灼虾。 每年春暖花开时，可以到涠洲岛、盛塘、公山村的渔民赶飞鲻。 飞鲻即飞鱼，肉味非常鲜美，煮鱼粥特别好吃，还可入药该答案来自南北游旅行网官方网站

北海有哪些旅游景点

北海景点有银滩，涠洲岛，北海老街，海滩公园，侨港风情街。

广西北海有什么好吃的？

广西北海最为诱人的是北部湾是我国四大渔场之一，海鲜种类齐全，生猛鲜活，现吃现捞，各类海鲜食府、海畔滩头的大排挡都是享用北海美食的好去处，北海最著名的吃海鲜的地方是中外驰名的外沙海鲜岛，吃海鲜、观海景，把酒临风，涛声阵阵，个中妙处，美不可言。 海鲜 在北海吃海鲜，就不能不提到外沙海鲜大排挡了。 外沙海鲜大排挡傍海而建，这里共有大排档70多家，总面积约2.5万平方米。 其摊挡均以竹木建造，主营北部湾各类生猛海鲜，烹调依渔家传统方法，清淡可口。 北海名菜有老虎鱼汤、椒盐弹虾、清蒸笠鱼/鱼、白灼沙虫、姜葱花蟹、白灼中虾、清蒸插螺、梅子蒸普鱼等等。 川菜、北方菜 北海驻有过万的四川、湖南人，故川菜馆很多，最集中的要数贵州路旁的屋仔村了，那里有三十多家川菜、北方菜餐馆。 新力商厦西侧有好几家饺子馆，还有启东商城旁富贵路、贵州路皇都大酒店对面的“北方老乡”等。 牛腩粉 北海的米粉品种很多，比较出名的有“大眼三”的“猪脚粉”、“牛腩弟”的“牛腩粉”、“越南妈”的牛肉粉等等。 其中用沙虫（海蚯蚓）和猪大腿骨熬汤制成的牛腩粉，味道更甜香。 北海菜 所谓的“北海菜”应该算是粤菜的一个小分支，它的口味讲究清淡，外观讲究色泽，原料以家禽和海鲜为主。 特别是海鲜，主要突出一个“鲜”字，如生鱼片、醉虾、生沙虫等人们甚至会生吃。 鸡饭 所谓的“鸡饭”，就是把杀完鸡后取出的脂肪加点盐放进大米饭一起煮，风味独特，鲜香可口。 比较出名的饭店有“华记”、“坤记”、“金生美食”等。

广西北海有什么特色小吃？

海鲜贝类：北海的海鲜汤 、鱿鱼丝、大龙虾 、大闸蟹、沙箭鱼、北海干海味(干虾仁)、魔芋 、海参干。 水果：荔枝、芒果、香蕉、菠萝蜜等. 香山鸡嘴荔 公馆香山鸡嘴荔，果实大、肉爽、核小如黄豆，味清甜可口，远近驰名。 香山鸡嘴荔属中熟品种，经空中压株植后三年结果，每年四月开花，七月成熟。 鸡嘴荔除生食外，可制荔干或罐头。

广西北海有什么美食？

1、鸡皮虾丸汤，虾肉嫩白色，是海中之宝，高蛋白低脂肪，可补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳。 用其做汤口味清鲜，虾肉柔滑软嫩。 特别是丸子做成白、绿两色，颇有特色。 2、椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。 主料是海虾。 口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。 此品选鲜活中虾，不必去壳。 经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。 扩展资料北海特产1、海鲜特产主要海产有海参、鲍鱼、鱼翅、对虾、龙虾、海马、带子、沙虫、石斑、青蟹、石鲛、鱿鱼、墨鱼、大蚝等及各种贝类。 北海产的海参以花刺参为主，主要产地在涠洲岛。 刺参营养丰富，海蛇毒可治坐骨神经痛、风湿症等病。 2、工艺品特产南珠、贝雕、牛角雕、编织工艺品。 北海产的珍珠称南珠，素以凝重结实、硕大圆润、晶莹夺目、光泽持久而驰名中外，有“西珠不如东珠，东珠不如南珠”的声誉。 参考资料来源：网络百科—虾丸鸡皮汤参考资料来源：网络百科—椒盐虾

各地特色美食小吃街有哪些

展开全部一、成都锦里锦里号称“西蜀第一街”，被誉为“成都版清明上河图”。 相对国内很多旧瓶装新酒的人造景观，锦里是完全草根的，本土的，家常的。 在锦里古街能看见成都人民嬉闹着松弛地在锦里闲逛，怀旧的人情感有了出口，爱吃的人满足了口腹之欲。 锦里呈现的是人间的景象。 美食：在锦里不去吃小吃就是最大的遗憾。 比较出名是锦里小吃街的荞面、三大炮、牛肉焦饼、黄醪糟、糖油果子等等。 色香味的甜水面、凉面、卤菜都不错。 还有一家卖油炸臭豆腐、洋(tu)芋(dou)的也是成都有名小吃。 二、磁器口古街磁器口古镇始建于宋代，作为嘉陵江边重要的水陆码头，曾经“白日里千人拱手，入夜后万盏明灯”繁盛一时，被赞誉为“小重庆”。 茶馆、戏楼、酒肆、手工作坊、工艺品摊点、美食小铺遍布街区，热闹亲切，令人流连。 更有一条好吃街，网络了最具四川特色的各种名小吃，让每一位游客过足嘴瘾。 美食：磁器口的“古镇三宝”，毛血旺、千张皮和椒盐花生，手工糍粑，张飞牛肉，还有一家印度人做的印度飞饼也挺好！三、烟袋斜街烟袋斜街位于北京市地安门外大街鼓楼前，什刹海前海东北，店铺风格淋漓尽致地体现了老北京的建筑风格，是北京最古老的的古街之一。 因为该街从高空看起来一只烟袋，街道像烟袋杆儿，所以叫烟袋斜街。 美食：咖喱皇煮大虾、毛氏红烧肉、藏素养生佛跳墙，油酱毛蟹、梅干菜焖肉、油炸臭豆腐，香草酥烤鸭、包烧杂菌、香茅草烤鱼、铜锅饭等。 四、北海老街北海老城区从北面海湾由西向东、由北向南发展，沙脊街、西靖街、珠海路、中山路，一条条老街记录了北海发展的进程。 老街的建筑有自己的地域特色，又吸收了岭南建筑的特点，还吸取了西方建筑的一些艺术风格，前店后居的建筑格局、中顶铺、拖笼门、西式女儿墙装饰.美食：水虾、水鱼、沙蟹汁、疍家海鲜、粤式点心

北海有什么特色小吃，去北海一定要去的几个小吃街

北海比较有特色的小吃是蟹仔粉、菠萝冰、芒果沙冰、越南卷粉、糖水，比较常见的还有炭烧生蚝这些，你可以在侨港风情街找到，这里的小吃店比较集中，建议你来份菠萝冰和越南卷粉。 除此之外老街也有些小吃，比如虾仔饼。 新开的和安宁春城也有很多特殊的美食，而且不光是北海的，广西的和其他省的也有，关键是有空调，这大夏天可以去逛逛。 另外北海的特色还有猪脚粉、鸡丝粉、大叉烧包。 猪脚粉是我们北海人早餐的首选，猪脚是炸过的，皮最好吃，金黄色一点也不腻的。 另外，鸡丝粉或者鸡腿粉的鸡肉是不带骨头的，也算是一大特色，而且味道不错，在贵州路跟北部湾路交界东南角有一家，可以去试试。 叉烧包的话华侨的梁氏不错，在三中路也有分店，可以考虑去三中路，这边还有一家叫越南妈牛肉粉的店，老字号，只做到中午，下午就没有了的，很有特色的米粉店。 有兴趣的话可以留个邮箱，我给你我之前写的北海自助游攻略，上面介绍的这些东西比较详细，预祝你们在北海玩得开心O(∩_∩)O~~