丰顺美食推荐 (丰顺美食推荐一下)

丰顺，位于广东省东部，以独特的地理位置和气候条件孕育了丰富的美食文化。当地人热情好客，美食更是当地的一张名片。本文将为您推荐一些丰顺的特色美食，希望能为您在丰顺的美食之旅提供参考。

特色小吃篇

丰顺传统小吃

丰顺的小吃种类繁多，深受当地人喜爱。从街头巷尾到农家乐，都能品尝到各种美味。例如，著名的丰顺酿豆腐、油炸花生糖、煎焗鱼等，都是令人回味无穷的特色小吃，值得您尝试。

建议： 尝试在当地农家乐或小吃摊位品尝，感受当地人家的热情，体验最地道的风味。

丰顺酿豆腐

丰顺酿豆腐以其独特的口感和鲜美的味道闻名遐迩。用新鲜的豆腐，精心酿制，佐以各种配料，每一口都充满了惊喜。您可以品尝到不同口味的酿豆腐，例如：鱼香酿豆腐、虾仁酿豆腐等。

特色菜肴篇

丰顺鸡煲

丰顺鸡煲以其鲜美的鸡肉和浓郁的汤汁而深受食客喜爱。鸡肉鲜嫩可口，汤汁香浓，配以各种蔬菜和香料，营养丰富。丰顺鸡煲是当地一道非常受人欢迎的菜肴。

丰顺有什么小吃？

菜板

在丰顺，有几家出名的餐厅

风度，千江，美食城，美优乐，夏威夷，麦肯基（较普通），果冻屋也不错、差不多就这几间吧！其余好像都不怎么样、

广东省丰顺县汤坑有不少做捆粄的，不知哪家味道最好，最正宗最地道，特色是什么？

汶水桥头·· 但是过年很贵··基本三口解决！但是方便从外面回来的游子，因为就在206国道边。东二市····豆干加猪肉本人觉得味道好好！还有东山市场等地方也不错

梅州的特色小吃是什么？

糍粑,笋儿(薯粉为皮， 冬笋、五花鲜肉、鱿鱼、虾米、香菇、豆腐干为馅)梅菜扣肉，酿豆腐，盐焗鸡，老鼠粄（大埔）算盘子（大埔）鸭松羹（大埔）（特别好吃呢，呵呵） 延寿堂药糕(兴宁水口圩开中药铺,300多年历史)，仙人粄，梅城虹桥头烧卖（梅城虹桥头张屋紫文堂），梅县白渡牛肉干，两熟粄，梅县畲坑菊花糕，蕉岭锅笃粄，五华熟米粥，平远红菌豆腐头，大埔叶子粄，大埔百侯牛肉干，大埔豆子羹，丰顺豆干韭菜儿，丰顺太极芋泥，丰顺旗斗排骨，丰顺云片糕，兴宁合水鳙头汤，兴宁蓼花，兴宁炸扎粽，笋粄，豆粄, 炸芋头圆、南瓜圆，姜糖，酿酒等等

梅州特色小吃

图片1:白斩鸡这个倒是蛮多地方都有的，不过在我家那鸡肉要点血丝才最好图片2:酿豆腐，五华那边的酿豆腐是最好的，据说是做豆腐的水不一样，只有那边才有的，做出来的豆腐超水嫩，很有口感图片3:红烧狗肉冬天吃最爽了图片4:盐焗鸡，对于梅州人来说有特殊的意义，是一道很出名的客家菜，那味道是外地人不能克隆图片5:酿酒鸡，客家娘酒和鸡肉的完美结合，最好还是公鸡，充分体现了客家人的创新，也和梅州所处地理环境分不开。 以前是坐月子的妇女才吃的，现在就变得普及了。 我喜欢甜点的，越老月子酒是最好的，姜多点的（毋庸置疑，客家特有，香甜还点微醉很滋补，刚吃下脸色特好，红扑扑的）图片6:开锅肉丸图片7:客家炒猪肠这个是咸菜的还有炒花生炒黄豆滴图片8:梅菜扣肉，一半肥一半瘦的肉入口即碎，在加上梅菜，想到都流口水了，肥而不腻图片9:酿苦瓜，要弄的好吃，苦瓜和肉馅都很大关系图片10:苦笋煲这个汤好，有点苦图片11:老鼠粄（客家发音）图片12:萝卜丸，客家人家常菜！这个广州貌似都没见过有（还有种是红色的，一般煎炸吃）图片13:传说中的腌面，只有梅州才有的东西，梅州的特色早餐，现在外出的人每次回家一定要吃的东西之一。 天天的早餐几乎都是腌粉加一碗枸杞叶三及第or咸菜三及汤（上学时基本每天都吃）图片14:牛耳公（客家发音）图片15:清明粄也叫艾粄图片16:红烧肉，好想好想吃啊图片17:图片18:笋板图片19:味酵粄，上面在浇点特制的红酱，很好吃图片20:炸南瓜圆（客家发音）放了点姜葱蛮好吃的一种小吃图片21:炸散子（客家发音）图片22:炸芋圆（客家发音）就是芋头

丰顺最好吃的是什么小吃

好吃的有：板条、丰顺肉丸、野味、野菜、海鲜等等。

我爱家乡的捆粄500字

捆粄是广东省丰顺县的汉族特色小吃，属于客家菜。 捆粄据说是丰顺客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大创造，北风南味，别具特色。 捆粄味道鲜美，一般肉馅有豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。 分捆和蒸两种做法。 捆：将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先炒好的肉馅或者是韭菜、豆腐等以后卷起来就完成了。 炊：在客家话中“炊”为“蒸”的意思。 在米浆蒸熟之后，在上面加入生肉馅等，再放入蒸架蒸熟后卷起来以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。 特色皮少馅多，味道丰富丰顺捆粄味道鲜美，一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。 丰顺捆粄制作简单快捷、口味丰富、价钱实惠，在丰顺县地区已经成为日常饮食的重要部分！

家乡风味食品

★ 1、盐焗鸡 盐焗鸡是客家宴会上常用的名菜,用嫩鸡作原料,将鸡宰杀,出去内脏,洗净,凉干,不切块,然后把整只鸡用草纸包好,煨有炒过的热盐中用文火焗熟. 盐焗鸡肉嫩,味香,清润滋补★ 2、清水鲩圆 鲩圆是老少皆宜的食品。 将鲩鱼去鳞洗净、去头，尾、鳍、翅、皮、骨，切成鱼片，用刀剁成肉泥，加上雪粉，胡椒，白盐、味精作配料，拌匀，把肉泥挤成丸子煮熟。 鱼圆软滑，味道鲜美。 ★ 3、醋溜鱼 醋溜鱼是佐洒佳肴。 鲩鱼作原料，用生僵、大蒜、酸醋、白糖、白盐、罗卜丝作佐料。 将鲩鱼去鳞洗净，在鱼背划割几刀，擦上精盐，略腌片刻，用生油炸熟。 然后将生僵、大蒜炒香，配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。 鱼肉酸甜，酢香。 ★ 4、梅菜扣肉 梅菜扣肉是雅俗共赏的客家传统名菜。 用三层靓猪肉，配上梅菜心，以酱油、白糖、大蒜、生僵作佐料，将猪肉煮熟，拌上酱油，放进锅内，用文火蒸烂。 食味鲜美，咸鲜适度。 ★ 5、水晶肉 水晶肉外观晶莹透明，是醒酒的佳品。 用膘肥猪肉去皮，伴以白糖、榛糖、瓜片等配料。 先把猪肉煮熟，切成鸳鸯块、用白糖腌一天，然后夹上瓜片，加上配料装碗蒸熟。 肉香甜嫩，肥而不腻。 ★ 6、捶肉丸 捶肉丸是营养丰富，风味独特的客家汤菜。 用新鲜牛肉或瘦猪肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，将鲜肉用厚铁垫剁成肉泥，加入佐料，挤成丸子，，用猪骨上汤慢火煮熟。 肉法家丸嫩滑、爽脆，别有风味，老少喜欢。 ★ 7、酿豆腐 酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。 用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料。 将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进豆腐块、或文火蒸，即可食用，有的在锅内煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。

肠粉怎么做

肠粉在重庆四川早餐花样特别的多，常可以一条街吃下去，来广东后就发愁了，虽然广东茶楼里的早茶是我很喜欢的，可那毕竟不能每天都吃呀。 上班族们图的就是省事，经济，这样选择性就小了许多，除了小笼包外最常见的就是肠粉啦，这种肠粉又和茶楼的布拉肠不太一样，一个是快，一个是便宜，也好吃。 小宝就一直较爱吃，有次还要求我也买套炉具回家做给他吃，哈哈，他以为妈妈是万能的。 后来，看见网上有个贴，就是在家做肠粉，一直认为这个受场地限制的肠粉居然能简单的在家做出来，我当然是不会放过的啦，当我宣布要在家做肠粉给他们当早餐时，大小宝表情还是蛮惊讶的，在准备的过程中，小宝曾多次来问：“真的可以做吗？”俺答：“你妈啥都能！”哈哈，有点爆棚了哈。 材料粘米粉（量我也没计算，随意倒的），生粉（和粘米粉的比例大概是10：1），猪肉末，基尾虾，鸡蛋，韭黄做法1.做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。 把适量生蒜切成小粒，然后，锅里放适量油烧热，下蒜粒炸至金黄色，香味出来，倒入适量酱油，盐，浓缩鸡汁（一种调料，没有也可），鸡粉，适量清水，煮开后，用生粉勾较稠的芡汁即可，各调料视要做的酱汁多少来放。 2.米粉加生粉加清水调成米浆，浓度能在勺上挂层薄浆即可（第一盘可先试下，若觉得太稀就加点米粉调下）鸡蛋打散，虾去肠壳，韭黄切段。 3.舀适量米浆在盘里，再舀一勺鸡蛋液入内，用勺划散开，再放上几根韭黄。 4.入锅里隔水蒸2－3分钟，起大泡就证明熟了，这锅盖一揭，大泡很快就消失。 5.然后整盘端出，用布包着哈，小心烫着，我一般用烤箱棉手套来端，方便。 端出来后，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可，这样一卷鸡蛋肠就做好了。 小诀窍除了粉外，其他的料都可自行准备，若平常最方便的就是鸡蛋肠了，放虾的就是虾肠，以此类推。 同样，做肉末肠，只要把鸡蛋换成肉末就可，做虾肠就换成虾仁，类推哈。 好的肠粉放入盘里，浇上酱汁，那个美味呀。

蒸粉的做法广东肠粉怎么做

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。 出品时以“白如雪，薄如纸，油光叉烧肠粉闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。 肠粉关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。 ”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。 也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。 当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：“这米粉有点像猪肠子”。 肠粉在广东是最为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃！猪肉肠粉分类总括广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，肠粉另一种是抽屉式肠粉，由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的肠粉都不相同，布拉肠粉是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉），而抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉粉质和酱汁调料！现在肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。 潮汕地区的肠粉与广州地区的肠粉制作方式相同，但是由于配料不同，因而口味也有较大的地区差异。 布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成，又叫布拉蒸肠粉。 广州经营布拉肠粉比较著名的店家有银记、大可以等。 抽屉式肠粉主要是做早餐肠粉为主，其中粤西地区最出名的是“都城肠粉”，在肇庆,云浮一带久负盛名。 肠粉在香港，肠粉亦是传统粥店中早餐常见的食品。 通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠；亦有炸两滑肠粉，是在肠粉内包上油条。 以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，近年已大部份转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。 注意，猪肠粉与肠 粉并非同一类食物，但某些食客会将之混淆。 猪肠粉虽然同是米浆制作，但是却与肠粉不同，味淡的猪肠粉并无馅料，是由米浆卷成卷状然后切粒，每粒的横切面有如树木的年轮般成不规则的圈状，配以不同风味的酱油而成。 调味品在香港广东等地，多配以生抽或者辣酱加花生油。 而新加坡和马来西亚等地区则多加添芝麻以及甜酱，这对于粤港的食客可能会有不习惯，但是却有不错的地方特色。 潮州肠粉据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又相当不同。 潮州人有潮州人的口味，那肠粉也就自然有新的造诣。 一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香菇丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。 一样的肠粉，不一样的口味。 制作主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。 做法：肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。 丰顺肠粉当地称之为“捆粄”，丰顺特色小吃。 丰顺肠粉(捆粄)制作将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先炒好的肉馅以后卷起来就完成了。 也可以在蒸的时候加入生肉馅，出锅以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。 特色皮少馅多，味道丰富。 丰顺捆板味道鲜美，一般肉馅有：豆干、咸菜、香芋、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等，还可以根据个人喜好加入不同的肉馅，变换出不同的口味。 丰顺肠粉制作简单快捷，口味丰富，在丰顺地区已经成为日常饮食的重要部分！编辑本段营养成分肠粉含有丰富的色素、蛋白质、微量元素、维生素等。 生产制作详细步骤(图解)制法介绍一 ：1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。 2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。 3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。 牛肉肠粉4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。 5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。 特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。 （都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）饮食文化关于肠粉的由来有多种说法。 有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。 ”又有人说“肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。 也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。 当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。 肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘，越吃越爱吃。 基本做法做法介绍一：1.将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。 2.将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。 3.将小麦生粉50克勾兑适量清水，和步骤2的米浆勾兑均匀。 4.冲生熟浆，生浆与熟浆的比例为10：1左右，加入精盐。 5.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。 特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。 （都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）做法介绍二：材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。 1.将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉；2.将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。 3.要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟；4.蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了！小贴士：1.蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。 2.蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。 如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口。 特色做法香菇鲜虾肠粉主料：鲜虾、香菇、粘米粉、澄粉、水辅料：葱花、马蹄粉、油、盐、姜丝1. 锅里热少许油2. 放入切好的香菇片，葱段3. 中火炒香4. 煎香后把香菇捞出，放入香菜5. 倒入生抽，6. 糖少许7. 水一碗8. 香油几滴9. 烧开后转小火再煮3分钟就可以了，用的时候过滤掉渣子即可10. 准备好鲜虾，去壳，挑去虾肠虾线，喜欢的可以腌制一下虾，我的就用少许姜丝腌制一下！切好细碎葱花备用，同时准备好粘米粉，澄粉，马蹄粉，按比例调配好，加入比例的水，调成米浆（其实如果是用米磨浆的话还要根据米质，含水量来改变水的多少的，但是一般家庭都没有这种磨米浆的机器，就用米粉代替，效果自然不能和原浆相提并论，但也不差）11. 米浆倒入适量的盐和几滴油，加入盐是为了让肠粉蒸出来的味道不太斋，盐的量比平常和汤的比例要少很多，不需要入味。 12. 冲好的米浆不会太稠也不会太稀，舀起倒下，记住这种状态，下次啊继续保持这种状态就可以了，不过有些粉比较湿，可能需要的水会少点，但是不会差太远。 13. 锅里放水，烧开，水要一直保持烧开有蒸汽的状态。 放入蒸架，蒸盘里面涂一层油，这样粉皮容易脱落，还能保持湿度，14. 整盘最好先蒸热，同时调整是否平整，要不蒸出来的粉皮是一边厚一边薄哦15. 舀入一小勺米浆，顺时针或者逆时针或者斜方向摊，反正能摊均匀就是了，感觉如果能摊均匀还是有很多米浆在流动的话，就倒出一部分！这能保证肠粉的薄度，加入虾仁，炸过的香菇，再摊一下，确保尽量的让米浆摊满蒸盘又薄，马上放入蒸锅，盖盖子。 16. 等到估计粉皮定型了可以撒入葱花（也就几十秒的时间），葱花也可以一开始跟着放没关系，随自己喜欢！然后等几十秒，火候小的可能要久点，看见皮粉变白透而且起泡泡了就可以取出！17. 用刮板卷起！包住虾仁！自己吃的直接一刀铲起来也可以18. 最后卷好，两端切平整一点就可以装盘。 [1]牛肉滑肠粉肠粉浆材料：再来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄内馅材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克淋酱材料：酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙制作流程：1.将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。 2.将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。 3.将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。 4.用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上，加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上，淋上作法(1)的酱汁即可食用。 5.重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。 小贴士：肠粉炉为制作肠粉时专用的炉具，在家里制作的话，可用平底锅替代，但效果不如肠粉炉。