关东煮是哪里的美食 (关东煮是哪里起源)

关东煮，一种温暖人心的美食，以其丰富的食材、鲜美的汤底和独特的文化内涵而闻名。但关东煮究竟起源于哪里？这个问题并非只有一个简单的答案，而是需要深入探究历史和文化背景。

关东煮的起源：追溯历史的迷雾

关东煮的起源并非单一明确，而是经历了漫长的演变过程，融合了多种文化因素。其起源地和早期形态，至今仍有学术争论。

日本关东地区的广泛传播

虽然关东煮的最终形态和流行程度与日本关东地区密切相关，但其根源并非完全局限于此。一种观点认为，关东煮的雏形可能在更早的时期，在其他地区出现，并在日本关东地区逐渐发展和完善。

日本关东地区，特别是东京，在经济和文化发展中扮演了重要的角色。而关东煮，作为一种方便快捷且富含人情味的街头小吃，自然而然地在关东地区蓬勃发展，并最终形成如今我们所熟知的形态。

中国和韩国的潜在影响

关东煮的某些食材和烹饪方式，都与中国和韩国的传统美食文化存在着一定的联系。在关东煮的食材中，我们可以看到一些中国和韩国菜肴中经常出现的元素。 这或许暗示着关东煮的形成过程中，受到了中国和韩国的文化影响。

受限于缺乏明确的史料记载，无法精准地证明具体食材和烹饪方法的来源。因此，关于关东煮与中国或韩国饮食文化的直接关联，还需要进一步的研究和考证。

关东煮的演变和发展

关东煮的演变并非一蹴而就，而是不断融合和创新。从最初的简单食材到如今丰富多样的选择，其发展过程充满了细节和故事。

食材的多样性和创新

早期关东煮的食材可能更为局限，但随着时间的推移，人们不断探索和创新，将各种食材融入其中，例如蔬菜、肉类、海鲜等等，形成了如今丰富的食材组合。

这不仅丰富了关东煮的口感和营养价值，也使其更具吸引力，更能满足不同消费者的需求。

汤底的演变与平衡

关东煮的汤底也经历了从简单到复杂的演变。从最初的清汤到如今的各种口味，例如味噌味、酱油味等等，汤底的调配也日趋精细。

不同的汤底能够呈现出不同的风味，并与各种食材相得益彰，为关东煮增添了丰富的层次感。

关东煮的文化意义

关东煮不仅仅是一种美食，更承载着丰富的文化内涵。关东煮不仅是日本街头文化的象征，更是人们放松、交流和分享的场所。

在寒冷的冬夜，温暖的关东煮能驱散寒冷，带给人们愉悦和慰藉。这种朴实而温暖的文化，在日本乃至全球都广受欢迎。

结论

关东煮的起源是一个复杂的问题，至今仍没有绝对确定的答案。它可能起源于多种文化背景的融合，并在日本关东地区逐渐完善发展。尽管缺乏明确的历史痕迹，但关东煮本身的文化内涵及其广泛的传播，都体现了其在美食文化中的重要地位。 它不仅仅是一种美食，更是一种文化符号，传递着温暖、友谊和人情味。

未来，通过进一步的研究和考证，或许能够更深入地了解关东煮的起源和演变过程，揭示其背后的文化奥秘。

关东煮的由来？

“关东煮”起源于中国东北的“火锅子”，被日本人学了去。 风行于港、台地区，后传回大陆。 主要是一些鱼浆制品、肉类制品经过高汤炖煮而成，又因在日本关东地区传至港台。 而称“关东煮”。

麻辣烫和关东煮有区别吗

关东煮是一种来自于曰本关东的风味烧煮,类似麻辣烫。 麻辣烫起源于四川，正宗的麻辣烫是自己沾酱吃的 南昌水煮是关东煮和麻辣烫的结合体。 七荤八素的一锅煮着，没什么营养，但品种齐全，算不上美味佳肴，但是几乎是南昌最广为接受的小吃。 一、关东煮： 关东煮又叫”甜不辣“。 关东煮字意为来自于关东的风味烧煮，带有典型的关东地方口味，主要原料是深海鱼之肉糜、新鲜蔬菜等，加以特殊的制程，形成各种外形和口味，最后串上竹签而成，因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体，也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传. 通常材料包括煮鸡蛋、白萝卜、蒟蒻、竹鱼板（也叫狮子狗鱼蛋，竹轮、chikuwa）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。 可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。 关东煮是一种来自于日本关东的风味烧煮，地道的关东煮主要原料是各种海鲜肉糜、新鲜蔬菜等，加上特殊加工，形成各种各样的外形和口味，最后串上竹签而成，烧煮的汤料使用猪大骨、目鱼加上特殊的配料熬煮，它集美观、可口、鲜美、方便等各优点于一体 地道的关东煮，设备、汤、料、酱都很重要。 有专门的关东煮炉子，制作精良，有 4格、 6格、 9格不等，还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等，这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到。 而特别造型的关东煮食品除了订购外，也可以自己模仿。 关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。 林先生说“台湾 7－11的关东煮就很有名，汤料极为鲜美，加上严格的卫生管理，已经流行很多年了，在东南亚的影响都不小。 因为方便、可口，而且价格容易普及：一串一块钱左右 二、 ”“麻辣烫”，又名“串串香。 它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为小火锅。 “串串香”最早出现在二十世纪80年代中期的成都。 那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。 当时的“串串香”非常简单，经营者只需准备一个小蜂窝煤炉，炉子上放着一口铝锅，锅里装着自制的“麻辣烫”卤汁，旁边还放着一张小桌子或一张小方凳，上面放着一个托盘，盘子里装着一些用竹签穿起来的“串串香”原料，原料旁边还放着一个装有盐、干辣椒面、花椒面和味精的圆盘。 当有顾客光顾时，经营“串串香”的摊主就拿起已用竹签穿好的原料，直接放入锅里的卤汁中烫熟，随后再在圆盘里蘸上辣椒面、花椒面等递给顾客，让顾客拿着边走边吃。 这就是最初的“串串香”。 当时“串串香”的卤汁调制非常简单，只需将郫县豆瓣、生姜在锅中加菜油炒香，再加入干辣椒、花椒、八角、三奈、桂皮、小茴、盐、味精等，掺入鲜汤烧沸即成。 那时“串串香”的原料品种还较为单一，一般只有兔腰和豆腐干两种；而“串串香”的价格更是绝对便宜，多为一角钱一串。 故“串串香”一经面世，便很受群众喜爱 随着重庆“毛肚火锅”大举进入成都餐饮市场，一些聪明的商家突然发现“串串香”与火锅并没有太大的区别，只不过火锅烫食的品种更为丰富。 于是，商家们便着手对“串串香”进行了一次大的改造，使之很快就在原来的基础上有了重大突破。 商家们把各种可以烫食的原料经过加工后都用竹签穿起来，然后让顾客烫食。 而且从八十年代末期开始，还把“串串香”请进了店堂，使之成为正二八经的小火锅，而“麻辣烫”卤汁的调制也愈加讲究，最后基本上与红汤火锅一致，并且在蘸食干辣椒面味碟的同时，还增加了蒜泥香油味碟。 如今，“串串香”烫食的原料选择面很广，常见的就有牛肉、鸡肉、黄腊丁、鲫鱼、鱿鱼、鹌鹑蛋、毛肚、黄喉、肉丸、火腿肠、肫肝、鸭肠、鸡心、蟹柳、豆腐干、豆腐皮、豆筋、土豆、芋儿、青笋尖、大白菜、藕片、木耳、香菇、豌豆尖等等，而所有的东西仍然是用竹签穿成串，并且维持了一角钱一串的价格。 如前所述，“串串香”在许多方面都与红汤火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而“串串香”则是把原料连竹签一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟 多半是干碟子 食用。 吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价 火锅自助餐除外 ，而“串串香”却是以竹签的根数计价。 另外，“串串香”店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。 应该说，正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛，加上“串串香”每种原料都穿成小串，人们吃“串串香”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。 因此，“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并曾经一度风靡蓉城。

关东煮是从什么地方开始流行的？

关东煮（也叫炖烩）起源中国东北，是气候寒冷及青鲜菜冬季少等因素的产物。 日本后学去的。 东北人世代这样吃的。 实际上东北这种风味做法也多样的，东北各省甚至多范围区域有所变化，不但煮炖内容不同，品种数量不同，没有定式。 有的地方就是火锅子方式火始终燃着，有的地方是煮炖后移锅吃。 男人多会配上烧酒。

关东煮是哪里的？

关东煮（汉语拼音：guān dōng zhǔ；注音：ㄍㄨㄢ ㄉㄨㄥ ㄓㄨˇ）是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。 通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。 有说关东煮源自“味噌田乐”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麪豉）调味后进食。 关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮是哪里的小吃

关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。 “关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。 关东煮又称为黑轮，读作olen。 后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。 诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。

关东煮最早源自于哪里

日本关东煮，日语本名おでん（Oden），是一种源自日本关东地区的料理。 “关东煮”（Kantoni）、“关东炊”（関东炊き、Kantodaki）是关西人给这种料理的名称。

关东煮是什么东西

关东煮起源于东北的“火锅”，后来流传到关东地区，因其汤和蘸料口味独特，自成一格，俗称“关东煮”，用竹签子串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感特别细腻，食后口齿生香，回味悠长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客，顾客一般消费在5-8元左右，早、中、晚来几串关东煮，再喝一碗原汁原味高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的最爱，全天都有销售。

什么是关东煮

地道的关东煮，设备、汤、料、酱都很重要。 有专门的关东煮炉子，制作精良，有 4格、 6格、 9格不等，还有关东煮台车、关东煮竹签、关东煮粉、关东煮酱等，这些东西在广东佛山、上海等地都能采购得到。 而特别造型的关东煮食品除了订购外，也可以自己模仿。 关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。 1.以大骨头熬煮汤头 2.不时搅动汤底熬煮 3.加入白萝卜熬煮 4.白萝卜可增加汤头甜味 5.过滤汤头杂质 6.独家秘方的沾酱料（可用甜辣酱代替） 7.顶级甜不辣材料内容：甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材， 任选添加 8.取适量材料置入碗中 9.淋上沾酱料 10.顶级甜不辣成品 日本最好吃的料理我认为就是拉面了,和我们这里的拉面不同,他们的做工细致.只要你自己去日本料理店吃吃看就可以大致知道有哪些做法了.你是上海的吗?如果是的话,就去广西北路,那里有两家好吃的日本料理

关东煮发源于哪里?

关东煮原名随意煮，意指食者可将自己喜欢的各类食材放入特制的汤料中煮后食用。 因其发源于以大坂为代表的日本关东地区顾有名关东煮。

东关煮是什么地方的美食

就是好多种丸子（一）食物关东煮，日语本名御田（おでん oden），是一种源自日本关东地区的料理。 “关东煮”、“关东炊”（関东煮、関东炊き，读音皆为kantodaki）是关西人给这种料理的名称。 通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮（也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。 可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。 有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。 后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。 关东各地制作关东煮的方法会有所不同。 不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。 因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。 在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。 在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。 实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当的差异性。 在台湾，关东煮又称为黑轮，读作olen，这是台湾闽南语中代有齿音性质的边音导致的类化。 材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C：关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。 (2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。 (3)把所有材料随意用竹签串起，方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。 把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。