武陟美食 (武陟美食老店)

老字号的魅力

武陟的许多老字号餐厅，不仅以其美味的菜肴而闻名，更以其传承数百年的技艺和浓厚的历史底蕴而吸引着人们。这些老店不仅承载着当地人的味觉记忆，也记录着武陟的历史变迁。

[老字号餐厅1]的故事

介绍[老字号餐厅1] 的历史，餐厅的创立背景，以及它对武陟美食文化做出的贡献。可以加入一些图片或视频，展现餐厅的古朴氛围。

[老字号餐厅2]的传承

介绍 [老字号餐厅2] 的传承故事，以及其厨师的技艺，如何将传统技艺传承下去，如何适应时代发展。可以加入厨师的采访或相关报道。

河南小吃都有啥？

河南名小吃： 洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干兔肉，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆饭，伊府面，三不沾，夏邑糁汤，鲤鱼被面，一品包子，武陟油茶，少林八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄，潢川特色食品，第一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。

河南郑州、焦作、开封、登封土特产品？

郑州；商业中心没有什么特色产品。 焦作：铁棍山药、闹汤驴肉。 开封：桶子鸡、酱牛肉、兴盛德花生、汴绣、木板年画。 登封与郑州类似

河南有什么有名的吃的?

郑州：鲤鱼三吃郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。 鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。 现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。 一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。 开封：芝麻翅中翅到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。 芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。 炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。 豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。 洛阳：连汤肉片洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。 连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。 安阳：扣碗酥肉中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。 当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。 以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。 传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。 还有清真会面,逍遥镇糊辣汤,道口烧鸡,开封包子郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。 鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。 现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。 一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。 开封：芝麻翅中翅到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。 芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。 炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。 豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。 洛阳：连汤肉片洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。 连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。 安阳：扣碗酥肉中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。 当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。 以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。 传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。 烩面啊全省各地都有永城的牛肉水煎包逍遥镇的煳辣汤道口的烧鸡民权的贡麻花开封的第一楼灌汤小笼包,马豫兴桶子鸡,花生糕,黄焖鱼,鲤鱼焙面南阳的茄汁面,炸酱面,油茶!哈哈!咱河南可是美食众多啊! 河南B仔凉粉安阳三熏百子寿桃冰糖熟梨蔡记蒸饺曹马芝麻糖缠丝蛋炒凉粉大刀面大京枣大营麻花蛋松果道口烧鸡第一楼小笼包子粉浆饭风味炒冰葛记焖饼葛记坛子肉焖饼关德功烧鸡关家酥烧饼锅贴河南蜜汁江米藕红白紫黄辣椒胡辣汤，爱你没商量花生糕黄焖鱼潢川特色食品江米切糕浆面条锦泰燎花进士糕与状元饼靳贤书烧饼景家麻花菊花火锅开封炒凉粉开封的“鲤鱼被面”扣碗酥肉老洛阳老浆面条老庙牛肉连汤肉片灵宝风味小吃鹿邑狗肉洛阳水席内黄灌肠南阳元妙观扒素鸡皮渣杞县酱红萝卜驱寒生暖的夏邑糁汤三不沾三鲜莲花酥色鲜味美的鹿邑试量集狗肉烧鸡少林八宝酥双麻火烧水花佛手糖糕水煎包子特色食品桶子鸡洧川锅盔五香风干兔肉五香松花蛋五香兔肉武陟油茶咸香宜人的武陟油茶香而不腻的红薯泥小笼灌汤包新安烫面饺信阳勺子馍(豫南)杏仁茶血糕羊肉炕馍一品包子伊府面樱桃蕃茄油浓赤酱白吉馍枣干炸馓子(河南风味)柘城酥制培乳郑州合记烩面郑州豌豆黄芝麻翅中翅质脆肉厚的博望锅盔醉枣 潘金和烧鸡潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。 创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。 如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。 配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。 潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。 肉质外焦里嫩，食后满口余香。 不翻汤洛阳不翻汤，已有120多年的历史。 创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。 配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。 其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。 张记烧鸡榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。 创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。 张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。 主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘　、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。 其特点是：烂、嫩、香。 不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。 新安烫面饺新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。 新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。 把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。 其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。 胡辣汤胡辣汤是河南别具风味的小吃，已有百年历史。 精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。 始于老城，现遍及大街小巷。 主料有精粉面、粉条、肥猪肉。 配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。

开封的小吃 哪些比较有名呢？

开封小吃现举出10种，1， 水煎包子水煎包子是开封很有名的一种风味小吃，多处都有卖家。 水煎包子，选料精细，要求严格。 面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大葱只用葱白，大料面也是买来花椒、大茴香，自己磨。 操作上坚持手工剁馅，而不用绞刀绞。 寒冬腊月也要工打馅，打好后用食盐和酱油腌上，第二天用。 包子下锅，一锅多少个是一定的，多一个也不放，保证个匀量足。 虽然包子下锅后，要浇上一层稀面水（故称水煎包子），实际上是少不了要用油。 拌馅用小磨香油，外边也要向锅底浇洒小磨香油，所以包子出锅，老远就闻着喷香。 出锅的包子，一个是一个，没有粘的，没有破的，黄焦酥脆，特别好吃。 2，桶子鸡桶子鸡店相传创立于北宋时期，据说，其技艺是从皇宫御膳房传出。 由于桶子鸡选料严格，制作讲究，故其成品形体圆美，不裂口，不破皮，色泽鲜黄，味香爽口，入口嚼起来既嫩又脆，油而不腻。 桶子鸡整只趁热撕吃，不走油，不跑味。 如果切食，刀口则十分讲究。 先用刀从鸡身中间左右切为两半，然后再分为前脯、后腿，皆切成细条，腿膀剁成小块，提箸而食。 3，套四宝是开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。 “套四宝”绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体，四只全禽层层相套，个个通体完整，无一根骨头。 每当酒席宴会上过几道菜之后，这道菜便用青花细瓷的汤盆端上，展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。 其色泽光亮，醇香扑鼻。 4，孔雀鳗鱼原料：鳗鱼一条，开封咸肉200克，糖醋黄瓜、酱红萝卜、三味油各适量，精盐10克，胡椒粉1克，绍酒10克，味精5克，自制香 酱50克，葱段、姜片各10克。 制法：1.鳗鱼初步加工后，分为三段，前段用调料腌制后放7afee5aeb3538入咸肉条，中段去骨剞花刀后同剞立刀的后段用调料、葱姜等腌透。 2.将黄瓜片、酱萝卜切成孔雀尾状以及翅膀放入盘中，盘的另一 端放上雕好的孔雀头。 3.最后将三段鳗鱼上笼蒸透，取出摆成孔雀状，激上烧热的三味油即成。 其特点是造型美观，香咸腴美，回味无穷。 5，菊花鱼肚该菜是将发制好的鱼肚制成菊化状，配以杏仁，撵汁而成。 具有较高的食疗价值。 特点：鲜香醇厚，滑而不腻。 6，油茶油茶原是河南武陟特产，后传入开封，成为一种颇受开封人喜爱的特色小吃。 油茶原料为白面、花生米、黑芝麻及盐。 虽名为油茶，而实际并不用油，制法也极简单。 先烧一锅开水，注入特制金属大壶内，将壶口塞住。 取适量的白面置瓷盆内，用冷水调匀，成稀面糊，再将食盐、芝麻和泡好的碎花生米等放入。 烧一锅开水，趁热倒入盆内，慢慢搅匀，使其成为半熟的油茶。 再将半熟的油茶倒入锅内，微火加温，不能超过将滚未滚之时，亦即油茶最稠之时停火，然后将壶中的热水倒出，趁壶热倒入油茶，封好壶口，一壶浓香扑鼻的油茶便制好了。 7，风味炒冰漫步夏日开封夜市，各种美食小吃琳琅满目，异彩纷呈。 其中极引人注目的是让人既饱口福、又祛暑热的冷食－ 炒冰。 炒冰用的是特殊的炒锅，即急速冷冻锅。 这种特 殊的炒锅，可以在半分钟内，将温 度降到－40℃。 炒冰 的原料，也不是冰，而是鲜榨的水果汁。 如今，炒冰越 来越多，较以前不仅增加了品种，而且增加了花色，什 么果汁炒冰、奶油炒冰等，炒出来的冰，质地细滑，入 口即化，较之冷冻机制出的冷饮，别有一番风味。 8，杏仁茶杏仁茶是由宫廷传入民间的一种风味小吃。 它选用精制杏仁粉为主料，用龙凤铜制大壶烧制的沸水冲制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，樱桃，白糖等十余种佐料。 色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。 9，菊花火锅菊花火锅盛行于晚清宫廷内，传入开封以有近百年历史。 因开封的市花是菊花，因此原料来源得天独厚。 它以鲜 鱼为主（有“四生”和“八生”之别）。 火锅内兑入鸡 汤滚沸，取白菊花瓣净洗，撕成茬丝洒入汤内。 待菊花 清香渗入汤内后，将生肉片、生鸡片等入锅汤熟，蘸汁 食用，其滋味芬芳扑鼻，别具风味，被视为火锅家庭中之上品。 10，开封第一楼灌汤小笼包去开封旅游，如果没吃过第一楼的小笼包简直可以说是白来开封了。 “中华老字号”——“开封第一楼”是一家具有悠久历史的百年老店，其经营的“第一楼小笼包子”更是以用料考究，制作独到，薄皮大馅，灌汤流油，软嫩鲜香，肥而不腻的风味特点和“提起像灯笼，放下像菊花”的优美形状令人倾倒，被誉为“中州膳食一绝”。 小笼包子原名灌汤包子，俗称汤包。 包子在北宋都城东京（今开封）的市场上已有售卖，是当时七十二家正店之一“玉楼”的名品，时名为“山洞梅花包子”，号称“在京第一”。 北宋南迁传到临安（今杭州）又称“灌浆馒头”为当时著名的市食小吃。 20世纪30年代，第一楼名厨师，将大笼蒸制改为小笼蒸制，且连笼上桌，始称“小笼灌汤包子”。 11，还有花生糕 绿豆糕 炒凉粉 鲤鱼被面五香风干兔肉等等，太多了；

出水花可以吃酱油吗？

不能

焦作的特产是什么?

铁棍山药算是吧。 不过长这么大我始终不明白这东西好吃在哪。 沁阳的闹汤驴肉我比较推荐，在焦作郑州都开有分店，不过最正宗的还得是沁阳市区内鼓楼西边那个总店。 。 。 再有就是武陟油茶了，携带方便，冲水就可以吃，当茶当饭都行。 。 呵呵。 。 挺不错。

请问 河南有多少家百年老字号，百年老店或中华名小吃？

河南的名小吃我觉得吧应该有：道口烧鸡、开封花生糕、武陟油茶其他想不起来了。

河南有什么有名的吃的?

郑州：鲤鱼三吃郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。 鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。 现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。 一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。 开封：芝麻翅中翅到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。 芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。 炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。 豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。 洛阳：连汤肉片洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。 连汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。 安阳：扣碗酥肉中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。 当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。 以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。 传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。 还有清真会面,逍遥镇糊辣汤,道口烧鸡,开封包子郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。 鲤鱼三吃是 郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三 天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。 现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是 让人食指大动。 一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌 一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。 开封：芝麻翅中翅 到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在 调味和火候。 芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。 炸熟的蛋汁酷肖蝉 翼。 豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。 洛阳：连汤肉片 洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。 连汤肉片是水席中不可 缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针 、大绿豆等为辅料精心制作而成，肉片滑嫩，微酸利口。 安阳：扣碗酥肉 中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳 人喜欢各种菜式都点一点。 当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。 以现 在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。 传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳 饮食的特色。 烩面啊 全省各地都有 永城的牛肉水煎包 逍遥镇的煳辣汤 道口的烧鸡 民权的贡麻花开封的第一楼灌汤小笼包,马豫兴桶子鸡,花生糕,黄焖鱼,鲤鱼焙面 南阳的茄汁面,炸酱面,油茶!哈哈!咱河南可是美食众多啊! 河南B仔凉粉 安阳三熏 百子寿桃 冰糖熟梨蔡记蒸饺 曹马芝麻糖 缠丝蛋 炒凉粉大刀面 大京枣 大营麻花 蛋松果道口烧鸡 第一楼小笼包子 粉浆饭 风味炒冰葛记焖饼 葛记坛子肉焖饼 关德功烧鸡 关家酥烧饼锅贴 河南蜜汁江米藕 红白紫黄辣椒 胡辣汤，爱你没商量花生糕 黄焖鱼 潢川特色食品 江米切糕浆面条 锦泰燎花 进士糕与状元饼 靳贤书烧饼景家麻花 菊花火锅 开封炒凉粉 开封的“鲤鱼被面”扣碗酥肉 老洛阳老浆面条 老庙牛肉 连汤肉片灵宝风味小吃 鹿邑狗肉 洛阳水席 内黄灌肠南阳元妙观扒素鸡 皮渣 杞县酱红萝卜 驱寒生暖的夏邑糁汤三不沾 三鲜莲花酥 色鲜味美的鹿邑试量集狗肉 烧鸡少林八宝酥 双麻火烧 水花佛手糖糕 水煎包子特色食品 桶子鸡 洧川锅盔 五香风干兔肉五香松花蛋 五香兔肉 武陟油茶 咸香宜人的武陟油茶香而不腻的红薯泥 小笼灌汤包 新安烫面饺 信阳勺子馍(豫南)杏仁茶 血糕 羊肉炕馍 一品包子伊府面 樱桃蕃茄 油浓赤酱白吉馍 枣干炸馓子(河南风味) 柘城酥制培乳 郑州合记烩面 郑州豌豆黄芝麻翅中翅 质脆肉厚的博望锅盔 醉枣 潘金和烧鸡潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。 创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。 如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。 配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。 潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。 肉质外焦里嫩，食后满口余香。 不翻汤洛阳不翻汤，已有120多年的历史。 创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。 配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。 其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。 张记烧鸡榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。 创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。 张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。 主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘 、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。 其特点是：烂、嫩、香。 不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。 新安烫面饺新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。 新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。 把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。 其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。 胡辣汤胡辣汤是河南别具风味的小吃，已有百年历史。 精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。 始于老城，现遍及大街小巷。 主料有精粉面、粉条、肥猪肉。 配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。

河南有什么有名的小吃?

郑州：郑州萧记/和记烩面，

开封：开封灌汤包，童子鸡，马豫兴桶子鸡 ，黄河鲤鱼焙面，凉粉，

孟津：羊肉汤

安阳：道口烧鸡，三熏，燎花，炒三不沾

神后：豆沫，杂烩菜

周口：西华逍遥胡辣汤，豆腐脑

武陟：油茶，

濮阳：壮馍，

新乡：红焖羊肉，

郏县：饸络面，

济源：炒刀削面

邓城：叶氏猪蹄，

固墙：手擀面，

商水：疙瘩面，

南德：糊涂面，

洛阳：水席，燕菜， 浆面条，

新郑：丁家粉蒸肉

鹿邑：试量狗肉

浚县；王桥豆腐许昌：丈地羊肉汤

陈留：豆腐棍

大隗：荷叶酥饼

商城：葱烤鹌鹑

汝南：牛记空心挂面

固始：茶菱

息县：油酥

内黄：灌肠

夏邑：砂汤 南阳：社旗蹄花丝

柘城：鸡爪麻花

修武县：海蟾宫松花蛋

方城：缸炉

信阳：板鸭

沈邱：顾家馍

鹿邑：观堂麻片 ， 孔集卤鸡 陈店：麻花

白土岗：辣子鸡