德宏美食特色 (德宏美食特色介绍作文)

德宏傣族自治州地处云南省西南边陲，独特的地理位置和民族文化造就了其独特的美食文化。这里融合了傣族、彝族、汉族等多种民族的烹饪技艺，呈现出丰富多彩的美食风貌。酸、辣、香、鲜，是德宏美食的鲜明特色，同时，当地食材新鲜，体现了自然风光赋予的美味。

傣味美食——酸辣鲜香

傣族是德宏地区的主要民族，其美食以酸辣鲜香为特色。傣味菜肴通常以酸、辣、鲜为调味基调，例如著名的傣味烤鱼、傣味过桥米线、傣味酸笋、炸猪肉、炸鸡等。这些菜肴充分利用了当地丰富的食材，如竹筒饭、凉拌菜、酸汤鱼等，体现了傣族人民对美味的追求，以及对自然的尊重。

傣味烤鱼

傣味烤鱼以其独特的酸辣风味而闻名。新鲜的鱼类被腌制后，用竹签穿好，并以木炭烤制。烤鱼过程中，加入各种香料和调味料，使其味道更加浓郁鲜美。烤鱼外焦里嫩，酸辣可口，是德宏地区最受欢迎的美食之一。

傣味过桥米线

过桥米线是德宏地区另一道经典的傣味特色菜肴。用新鲜的米线浸入酸辣汤中，配以各种蔬菜和肉类，酸辣鲜香，清爽可口。米线爽滑，汤汁鲜美，是许多游客都非常喜欢的美食。

其他民族风味——多元融合

除了傣味菜肴外，德宏地区还保留了其他民族的特色美食。彝族美食以其浓郁的香味和独特的烹饪方法而引人注目，汉族美食则以其口味的丰富多样性而受到欢迎。

彝族风味

彝族美食常常带有浓厚的地域特色，例如特色小吃和加入各种香料的烹饪方法，各种香料的混合味道，令食客回味无穷。

特色食材——天然馈赠

德宏地区拥有得天独厚的地理环境，孕育了丰富的食材，如新鲜的水果、蔬菜、野味等。这些天然食材在制作过程中得以保留其原汁原味，为美食增添了别样的风采。

总结

德宏美食以其独特的酸辣鲜香风味、多元融合的民族特色和天然食材的纯正美味，吸引了众多美食爱好者。在品尝美食的同时，也能够感受德宏独特的人文风情和悠久的历史文化。

希望介绍能够帮助您了解德宏的美食文化，并期待您有机会亲身体验德宏的美味佳肴。

德宏土特产好吃的能带走的

德宏空气透明度好，是全国的光照高质区之一。 茶花鸡、八宝米、菠萝、芒果、龙眼、柠檬、樱桃。

德宏有哪些全国有名的菜？

德宏傣味酸扒菜

傣族的饮食具有独到之处而又富有特色，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。 傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。 傣家人还认为，傣味的酸，则要酸得爽口。 如酸扒菜、酸腌笋、酸腌鱼、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸笋煮鸡、酸帕贡菜、碎汁腌菜等等都是傣味中富有特色的酸菜系列。

德宏傣族的烹调技术也很讲究，如：烤、炸、煎、煮、凉、蒸等等，可谓囊括了傣味烹任全法。

烤菜有鸡、牛肉丸子和牛肉松、猪肉、鲤鱼和鳝鱼，全用一种清香宜人的山茅草包裹，内加各种香料蔬菜烤熟，味鲜，肉嫩，易嚼，营养成分基本上被保留了下来。 特别是鳝鱼划成薄薄的小片，牛肉丸子插上坚韧的草根，让人不知何物，胃口大开。

炸菜最奇最怪的要算青苔片、苦凉菜、酸芭蕉片、牛皮胶条，这是满汉全席、川粤苏闽菜里绝无的东西。

煎的如青椒包肉。 炒的是臭蒸鸡蛋，名臭实香，香中微有苦凉气，令人回味再三。 煮的如酸笋鸡，那真是一道色香味美俱全，古朴、清淡、鲜香的美味

傣族人民的特色小吃(作文)

展开全部2、 食 傣族以大米和糯米为主食。 德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。 通常是现舂现吃，民间认为：粳米和米需米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。 所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜，据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。 日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉，居住在内地的傣族喜食狗肉，善作烤鸡、烧鸡，极喜鱼、虾、蟹、螺蛳、青苔等水产品。 以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。 烹鱼，多做成酸鱼或烤成香茅草鱼，此外还做成鱼剁糁（即用鱼烤后捶成泥，与大芫荽等调成）、鱼冻、火烧鱼、白汁黄鳝等。 吃螃蟹时，一般都将螃蟹连壳带肉剁成蟹酱沾饭吃，傣族称这种螃蟹酱为“螃蟹喃咪布”。 苦瓜是产量最高、食用最多的日常蔬菜。 除苦瓜外，西双版纳还有一种苦笋，因此傣族风味中还有一种苦的风味，较有代表性的苦味菜肴是用牛胆汁等配料烹制的牛撒皮凉菜拼盘。 傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作的风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。 常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。 傣族人嗜酒，但酒的度数不高，是自家酿制的，味香甜。 茶是当地特产，但傣族只喝不加香料的大叶茶。 喝时只在火上略炒至焦，冲泡而饮略带糊味。 嚼食槟榔，拌以烟草、石灰，终日不断。 典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。

张家川风味小吃的作文600字

600字例文　张家川的风味小吃我的家乡在张家川，它被人们冠以许多美誉：月亮之都、宜居城市……古代诗人韩愈都说：“莫以张家川远，江山多胜游。 ”我们张家川不仅风光秀美，还有许多风味小吃呢！最有名的还是土扎粉。 土扎粉很有柔劲，吃起来鲜美可口，虽然炒的时候放了油，但吃起来油而不腻，里面加点蔬菜那就很爽口了。 土扎粉刚炒出锅是土黄色的，一条条地卧在盘子上，有的还放了青菜、蛋、肉、辣椒片，这样炒出来的土扎粉味道更鲜美，颜色也非常诱人。 这样诱人的颜色，让人看了都垂涎三尺。 土扎粉的做法也很简单。 先把又干又白的扎粉放进水里浸泡，等浸软了就可以开始炒了。 接着往锅里放油，等油烧好了，把一些配料，蛋、肉、青菜、香葱等放进去，炒香后，再把浸好的土扎粉放油中炒，等快出锅前放些酱油、麻油之类的香料，这样就可以出锅了。 简单吧，如果想吃的话，自己也可以炒。 不过，看起来炒扎粉简单，但要炒好，可要下功夫。 第一、浸泡扎粉不能过度，不然的话，就会太软，炒起来就容易碎，失去了韧劲，如果浸泡时间太短，粉又太硬，这样就很难炒动，吃起来干巴巴的。 第二、炒的时候要注意火候，否则容易粘锅。 第三、配料也要根据自己的喜好，放些青菜，使炒出来的扎粉又好看又爽口。 大家如果来张家川的话，不妨试吃我们的风味小吃，一定会让你留极其深刻的印象。

介绍壮乡美食艾叶糍粑500字作文

艾叶糍粑是中国南方一些地区流行的美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差异。 艾叶糍粑口感柔软、爽滑，同时艾叶具有保健作用。

德宏的小吃有哪些？

德宏，是傣族和景颇族自治州，傣族菜、景颇菜都很好吃，酸辣为主，很对口味，值得一尝。 酸角煮鸡、酸笋煮鸡，小锤牛肉、江鱼等等，酸笋一般外地人吃不惯。 小吃方面：过手米线、牛肉撒苤，泡鸡脚，泡鲁达，凉拌菜，注：撒苤分柠檬撒和苦撒，苦撒性凉，但是很苦，本人来这边始终不会吃。 我觉得德宏最好吃的就是早点米线和饵丝，云南米线出名，但是昆明的米线真的不好吃，德宏米线超级好吃，来德宏一定要吃吃这边的早点！4

德宏的美食有哪些？

傣家菜的特点是酸、甜、苦、辣、生。 酸为菜味之冠，菜肴有酸扒菜、酸腌菜、酸腌鱼、酸笋煮鸡、酸木鬼煮牛肉等；甜品有西瓜、香瓜、菠菜、芒果；辣的食品有红小米辣、灯笼辣、象鼻辣等；生的食品有生猪肉、生牛肉、生鱼、生鹿肉、生蚂蚁蛋等。 景颇族菜的主旋律是“清淡、辣、酸、苦、香”，菜肴中，以“舂菜”最富特色。 景颇族喜欢把野菜、野果舂后做菜，既可以下饭，又可以治病。 居住在瑞丽的少数民族还有食用昆虫的习惯，如蚂蚁卵、蝉、竹虫、花蜘蛛等。 有的还用作招待贵宾的佳肴。 傣味蜂蛹云南昆虫席里的一道名吃，把精心挑选的蜂蛹炸酥后加入木姜子、洋番茄汁、胡辣椒、柠檬水、茶树、香根等调料凉拌，酸辣爽口。 提醒：要是你从来没有到过傣家做客，从来没吃过傣味，那么尽管放胆去吃，最好不要问这是什么，那是什么，反正只要好吃，口感好就行了，不要害怕，吃了不会坏肚子。 豪甩傣族的风味小吃，用料为当地产的干豌豆粉和上等饵丝，先把碗豆粉调制成稀豆粉，把饵丝烫好后放入葱姜末、精盐等调味，再佐以草果、辣椒酱、八角油、白兰花油。 傣族风味农家饭坐在四周是花木、菜蔬的吊脚竹楼里，享受民族特色的烤鱼、竹筒牛肉、芭蕉叶蒸豆腐、竹筒紫糯粑粑。 傣族人喜食酸，随之一道道酸笋鸡、酸菜肉片、酸菜汤等，融入了主人家的深情厚意次第端上桌来。 甜点是菠萝挖空后放入紫糯、豆沙、白糖后蒸熟，散发着浓郁的菠萝清香。 舂菜系列舂菜系列名目繁多，景颇人把各种菜的原料放到竹筒里用木锤舂制，制成风味独特的舂菜。 舂菜的特色和价值是原料，或煮熟后舂，或生舂，菜蔬多采野生的，舂时都加上盐和豆豉等调料，细茸鲜嫩，汁滋液润，盐味入里，酸辣可口。

写一篇关于云南美食的作文

我最喜爱的特色小吃——云南“过桥米线”话说得好，民以食为天。 在中国这个注重饮食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的美食。 当然，每个地区的风味不同，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。 而在众多的美味佳肴中，我却最喜爱云南的“过桥米线”。 记得第一次吃“过桥米线”是很偶然的。 那是个星期天，跟妈妈逛街不知不觉都过了午饭时间。 碰巧经过丰富路，看到一家“云南过桥米线”店刚巧在新开张，推开店门，香喷喷的鸡汤味便扑鼻而来，虽然不是正常就餐时间，但是洁净宽敞的店堂里还是有不少客人在品尝美味。 当服务员把热气腾腾的一大碗飘着金黄鸡油的浓汤和各种菜品及烫熟的米线放到桌子上时，我的食欲立刻就被打开了。 我迫不及待地按照服务员的指导，先将肉片、火腿片、鹌鹑蛋以及熟的鸡块等主料倒入浓汤，然后将蔬菜、葱花、香菜等佐料倒进汤里，最后再将雪白的米线放入其中并用筷子轻轻地在汤里搅拌。 此时，浓郁而扑鼻的鸡汤香味不断刺激着我的味觉，看着浓汤里漂浮着的薄如蝉翼的白色肉片和红红的火腿片、整块白皮粉肉的鸡腿、翠绿的葱段、菜秧以及黄白相间的鹌鹑蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自己的亲自参与下已经完美地呈现在了我的面前。 我轻轻地尝了一口，哇，一时间，肉的鲜嫩与米线的清香以及鸡汤的鲜香一下溢满我的口中，天下怎么还有这么美味的东西啊？我简直难以置信！我不停地一口接一口地吃着喝着，最后要不是肚子实在撑不下了，我真想把那碗鸡汤喝个底朝天。 品尝过“过桥米线”后，我问妈妈：“这么好吃的东西是谁发明的？为什么叫这个名字啊”妈妈笑着说：“这里可有个美丽动人的传说呢！据说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为求安静在小岛上苦读诗书，而他的一日三餐都要靠妻子过桥送来。 可是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。 做妻子的为此焦虑歉疚。 有一天，妻子做了丈夫最爱吃的鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟的米线是分开的，而在送去的途中，妻子因为过度劳累而晕倒在小桥边。 等到秀才寻来并唤醒妻子时，他们惊奇地发现装鸡汤的瓦罐还是热的。 原来是鸡汤上一层厚厚的油阻止了热量的丧失。 从此妻子每天依法炮制，秀才吃上了热乎乎的饭菜，读书也更加用心，终于考上了状元。 因此后人就把这种方法做出来的米线叫作‘过桥米线’，并因此衍生出了秀才米线、状元米线、牛肉米线等等许多品种。 由于其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地区别具一格的传统风味美食”。 听了妈妈的介绍，我更加对“过桥米线”这种云南的风味美食情有独钟了！因为它不仅美味，还书写了爱的奇迹！

介绍家乡的美食 作文

我的家乡在湖北省监利县容城镇，是一个离长江较近的地方。 这里有许多水产品和农作物，所以，我的家乡常被称为“鱼米之乡”。 在我的家乡有许多美食，我最爱吃的是江虾、菱角、锅块。 我们这里的江虾可不像海虾一样大，它只有一到两厘米长，头上长着两根很长的胡子，这些虾子还没炒时是白色的，有些地方还是透明的，像水晶做的一样。 但是你把它下锅一炒，它们立刻卷了起来，还慢慢地变成了粉红色，隔着老远就可闻到它的香味，馋得你口水直流三千尺。 在水产品中，不但有动物，还有植物，那是菱角。 菱角外面有一层黑不啦叽的壳，样子就像老牛头上的一对角，角尖上长着刺，如果你拿的时候不小心，还会被刺伤。 虽然它外面长得不好看，但只要你把它剖开，里面就会落出白生生的肉来。 它可以蒸着吃，也可以当菜炒着吃。 蒸的时候，最好用沙木蒸笼，蒸一个多小时后，开盖就是香味。 我们那里，一到夏天，大街上都是卖菱角的，“卖菱角啦，沙木蒸笼蒸的菱角”的叫卖声，离很远都听得见。 有时候家里图方便，会直接去了壳，放上辣椒用猛火炒，绿色的辣椒衬托着雪白的菱角肉，又好看又好吃。 我的家乡还有一种美食，那就是锅块。 锅块只有冬天才有得吃。 冬天里，在街头巷尾，你总能找到锅块摊。 只要有人来，老板就会拿出一小块面团，里包了肉或菜，再摊成饼状，在饼上拍上芝麻，然后把它贴在用油桶改成的火炉的内壁上，火烧得很旺，不一会儿，锅块就膨胀起来，表面变成了金黄色，冒出一阵阵浓浓的香气，烤好了，你还可以在外面刷上辣酱或是甜酱，在大冬天里能吃上锅块，可是一种享受。 对我们家乡的美食，你感兴趣吗？如果你的家乡没有这些食物，那就到我家乡来做客吧！我请你吃遍我们家乡的美食。

德宏有什么好吃的小吃

德宏小米辣、涮涮辣、酸木瓜、西番莲，盈江火烧乳猪、稀豆粉、鹿角蕨、紫糯米，陇川挑手鱼、过手米线、桔子、姐乌茶、王子树青茶、阿昌竹杆烟，瑞丽景颇山竹笋、法坡麻窝楂、土堆鸡棕，梁河桃花浪起花鱼、小锅米酒，潞西牛肉干、撒苤，傣家“毫甩”、泼水粑粑、干腌菜等。