阜阳的传统美食 (阜阳传统美术)

阜阳，位于中国安徽省，素有“淮北明珠”的美誉。这座城市不仅拥有丰富的历史文化，更以其独特的地理环境和民俗习惯孕育出许多令人垂涎欲滴的传统美食。这些美食，承载着阜阳人民的饮食智慧和情感寄托，也吸引着无数食客慕名而来。

特色小吃：

阜阳的小吃种类繁多，各有特色。其中最具代表性的当属以下几类：

1. 阜阳油糕

阜阳油糕，以其蓬松柔软、香甜可口而闻名。独特的制作工艺，使得油糕外酥内软，入口即化。其制作材料和工艺在阜阳地区流传已久，是阜阳人民早餐和休闲小食的首选。

2. 阜阳凉皮

阜阳凉皮，口感劲道爽滑，佐以丰富的配料，更添风味。其面皮的制作，讲究面粉的品质和水温的控制，因此才得以呈现出独特的口感。不同于其他地区的凉皮，阜阳凉皮更注重配菜的搭配，往往包含多种新鲜蔬菜，口味清淡解暑。

3. 阜阳煎饼

阜阳煎饼，以其薄脆的口感和丰富的馅料而受到喜爱。不同于其他地区的煎饼，阜阳煎饼的馅料通常较为丰盛，包含了肉类、蔬菜等，满足消费者对口味的多样需求。

4. 阜阳面食

阜阳面食种类繁多，包括各种面条、面片、面皮等。这些面食的制作工艺各有千秋，既有以面条为基础的各式汤面，也有以面皮为基础的各种面食，以及各种具有地方特色的汤面。

特色菜肴：

除了小吃，阜阳的传统菜肴也别具一格，以其鲜美的口味和独特的烹饪方法而闻名。

1. 阜阳鱼香肉丝

阜阳鱼香肉丝，以其酸甜适中的口味和独特的香气而备受赞誉。其制作技艺精湛，色香味俱全。

2. 阜阳特色家常菜

阜阳地区还有各种家常菜，如阜阳特色炖菜、家常豆腐等，它们多以当地特产为原料，口味鲜美家常，深受当地人喜爱。这些家常菜往往是家庭聚餐和日常饮食的佳肴。

文化影响：

阜阳的传统美食，不仅满足了人们的口腹之欲，更承载着当地独特的文化底蕴。这些美食与阜阳的历史文化、地理环境和民俗习惯紧密相连，体现了阜阳人民的智慧和饮食习惯。

阜阳的传统美食，值得我们细细品味，深入了解。

（图片占位，请替换为实际图片）

注：此文章为示例，实际内容需要补充详细的菜品介绍、制作方法、图片等。

阜阳有什么特色小吃

具有特色的阜阳小吃有很多，比如：连老大坛子肉，用小沙锅做容器，腊菜炖红烧肉，配米饭，肉浓香略带腊味。 陈怪咕卤肉，鲜肉在盐水里泡，加上十二味中草药的特殊工艺，肉味香头足，有鲜有嫩，每天只售二十斤。 老温面条，老温的面条功夫在汤，号称百年老汤，每天煮两只鸡，加一点肉，放入那个经年不清理的汤锅里，面条里点缀着鸡丝，少许肉块。 白和尚牛羊肉，配方极独特，牛肉切得像纸一样薄而不碎，能将很小的一块切成一大碟，牛羊肉汤配地锅馍。 三鲜面，面条手工独特，做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。 特色的包子、蒸饺、蒸包子和蒸饺的笼壁是用东北的一种草制作而成，底下铺有藕叶，蒸出的包子、蒸饺清香怡人。 四味元宵，在一锅里同时放入芝麻型、桂花香型、花生香型及肉香型的汤圆，味道丰富而且互不串味。 格拉条，当街一口大锅，锅上架着千斤顶做的压面机，压面师傅把和得很硬的面团放进去，压着千斤顶，面条便会飘洒入锅，沸腾的开水里很快就煮熟，捞出，放进冷水里，洗去粘液。 大碗两块，小碗一块五，老板，小碗两碗，一个鸡蛋茶。 师傅便会抓起事先煮熟的黄豆芽和适量的面条，投入滚开的锅里一烫便入碗中，调入盐，撒上氽熟的芹菜或豆角粒，淋上芝麻酱，倒入酱油醋，泼上辣椒油，捏一撮榨菜末，好了。 枕头馍，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。 馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。 吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。 存数日之久，不霉不硬，实为旅行食用佳品。

阜阳卷馍的介绍

卷馍在阜阳当地早期称之为粉子馍，也有叫阜阳春卷的。 起源于明朝，相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃，两人因此而桃园结义，上演了《聚宝盆》传奇。 在早期，不论是乡村集市、或者学校附近，乃至街角路口，都有卖粉子馍的流动摊点，虽然摊点很多，但味道都很好，生意也都很好。 后来一位叫田三的阜阳人，早期一家卖粉子馍的流动摊点，但他很有商业头脑，注册了田三卷馍这一品牌，并把粉子馍发扬光大。 久而久之，田三卷馍的名气超越了早期称之为的粉子馍，所以现在人大多人只知田三卷馍而不知粉子馍，其实田三卷膜就是粉子馍的一个品牌。 如今，卷馍和阜阳格拉条以及板面等食品构成了阜阳地区特有的美食文化。 阜阳卷膜就是春卷皮儿四张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜、黄瓜、海带等用手卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽海带越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间。

安徽阜阳有什么特产？

阜阳有很多物美价廉的小吃,楼主可以晚上去东关吃羊肉串,那边是回民区,晚上的小吃是相当的多啊,尤其是你稀饭的羊肉串,还有小烤炉,可以边烤边吃,再买些油酥烧饼,下碗拉面,不要太爽哦。 还有六好粉鸡店(火车站、鼓楼都有),韩京伯汤馆(在国贸东边50米左右),地锅鸡(到处都有,听说有叫农村霸王地锅鸡的现在很红,没有去7过,鼓楼傍晚有很多好吃的,王大毛拉面,旁边有家锅贴不错。 吃羊肉串当然要到东关吃,质量有保证,东关老七烧烤比较不错,一定要尝尝烤鱼,地锅鸡二里井有一家好吃,正宗土锅烧出来的。 古商城北门对面街上有一家卖羊龙骨的超好吃,就是有点辣 奎星路法院对面的,大盘鸡非常正宗.喜欢吃辣,国贸大酒店的毛血旺绝对让人辣到过瘾.伊斯兰堡的烤羊腿,那可是个香哦.胜利路口有家卖板面的,很出名,,大戏院也有好多小吃.顺昌商城对面有家中都大酒店,里面的香辣虾,几年钱就很火了.南洋大酒店对面的巷子有家,好象是叫家庭饭庄的吧,都是私房菜,推荐手抓排骨.大块吃肉,大快喝酒,很是豪爽. 六纺小吃街的咸马糊清河东路的粥屋新世纪广场新疆人的烤羊肉串[绝对正宗,不会烤死猫死老鼠什么的]古商城里面贡院街的老吴咸馍稀饭文昌阁的蒸面条和排骨文峰宾馆旁边的云南米线二里井的重庆菜馆甜水井里面的牛肉汤[据我一一尝试,是阜阳最好吃的一家,汤味很浓,只要在阜,我每周最少去吃两到三次]大戏院的武汉鸭脖子三中往南80米路西的刀削面文峰二村胡同里面200米的羊肉板面和羊蹄欧上咖啡的黑胡椒澳洲小羊排以及台湾烤肠飞机场附近颖州开发区往西500米的美口香地锅鱼东方商贸城门口晚上才营业的卤甲鱼东关吊桥旁边的烧烤东关往北第一个路口也是晚上才出的螯子汉烙馍往火车站方向去的北京路路头的素包撒汤清河小学大门西边50米的粉鸡奎星路桥南往西的羊龙骨颖河西路到头的大龙虾 枕头镆!连池格拉条!! 卷馍,外层是薄薄的粉面。 里面有豆芽,面筋和煮鸡蛋。 入口细腻柔滑。 而且超级便宜。 3块五毛钱。 一个就差不多让女生们吃饱,每个大街小巷都有。 最出名的当属位于人民路的“天三卷馍.2. 烧饼,阜阳的烧饼品种很多,软的硬的黄的白的芝麻的奶油的豆沙的。 一个字:香!而且这香味能传一百多米,不骗你,由此我在东莞一下就问到那种香味,然后叫上我女朋友,我们一口气吃了10个。 一块钱四个。 呵呵 便宜.3.格拉条,用千斤顶亚的面条,配上芝麻酱。 有点像蚯蚓。 但是却很好吃。 4.傻汤,用煮沸的鸡汤冲生鸡蛋,里面好像应该有中草药,反正味道特别好,几年前我几个朋友到阜阳,吃了一次后,天天让这要喝。 现在还有和我一块回家喝。 一块钱一碗.5.油茶,就是马虎汤,不过和河南的马虎汤不一样。 河南的有草药味。 阜阳的没有。 当然我还是喜欢家乡的.6.豆腐脑,和普通豆腐脑不一样,是用鸡汤冲的。 那个味么,我就不说了,你自己想象一下吧. 五毛钱一碗.7.淡马虎,用米粉做的浆糊装的汤,上面撒写芝麻,咸菜。 看着像牛奶,其实比牛奶更好喝。 五毛钱一碗.8.烤红薯,一句话,抚养的烤红薯是全国最好吃的。 那红薯,怎么说的,有点像咸鸭蛋,里面直冒油.9.另外,阜阳最有名的就是各种各样的饼,这里我要介绍的话估计最少要写一本100万字的书,还是你们亲自去体验了.10.炸龙虾,吃过合肥的炸龙虾么,阜阳也有.11.鸡煲鸭煲。 很简单,就是用鸡和鸭做的火锅底。 不过鸡鸭都是整只的哦。 而且不放什么火锅料。 少了一分刺激。 多了一份清淡和营养。

家乡的特产格拉条怎么写作文

我的家乡——阜阳，是皖西北太平原上的一颗璀璨明珠，是京九铁路上一座美丽的城市。 家乡的小吃很丰富。 “格拉条”是阜城最有名的特色小吃之一。 格拉条，名字不雅，模样也不像拉面那样，但却是阜阳的特色小吃，我和妈妈常说它是“阜阳料理”。 格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区汉族传统小吃。 堪称阜阳人的意大利面。 相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳“搅拌”的方言是“搁拉”（gé lā) ，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为“格拉条”，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫“金条面”。 吃格拉条时阜阳人喜欢说格拉格拉，意思就是搅拌一下，因为刚出锅的格拉条就像炸酱面一样，酱并没有拌匀，所以需要格拉格拉（搅拌搅拌）才好吃。 格拉条已成为了阜阳人的最爱，有人为格拉条专门创作了一首歌曲，名叫《格拉条之歌》。 演唱者采用了原汁原味的阜阳土话进行演唱，每当这首有着浓郁阜阳味的歌曲响起在耳边时，大多阜阳人总会报以会心的一笑。 今天，经过了近百年锤炼和演变的格拉条，因其味道鲜美，好吃不贵，现已经成为阜阳人人爱吃且百吃不厌独具特色的经典食品。 如果你到阜阳来，一定要尝尝我们家乡的大格拉条！

阜阳有什么特产，我想带回家过年？

枕头馍 ：阜阳特产，又称阜阳大馍。 每个长约1市尺、宽约半市尺，重2——3斤，堪称馍中之王。 其馍焦金黄，厚约半寸，香酥爽口；馍瓣洁白，层层相包，湿润柔筋，干而不燥，耐嚼而又松软，存数日久不霉不硬。 皮丝 ：阜阳特产皮丝，金黄透亮，是筵席中的名菜。 玛瑙玉器系列产品 ：阜阳市玛瑙玉器厂精选天然玛瑙和玉石，生产项链、胸佩、耳坠、鸡心、戒指、手镯灯系列产品。 临泉毛笔 ：临泉县谭棚一带生产毛笔始于明代，历久不衰，因制笔工艺精细闻名遐迩，素有“毛笔之乡”的美称，尤以“临谭笔庄”和“文德堂笔庄”最为驰名。 临谭毛笔以毛纯耐用、刚柔相济，尖、圆、齐、健四德俱全，刚劲飘逸、珠圆玉润等特点誉驰书画界，畅销海内外。 柳编 ：阜南黄岗、颍上半岗利用当地丰富的杞柳资源，早在明清时期，就从事柳编生产，为传统手工艺产品，主要有各式提篮、面包篮、水果盘、食物箱、花篮、动物篮等40多种型号，600多个品种。 产品已远销日、意、荷、英、法、德、美、加、新西兰等三十多个国家和地区。 古城“泥人” ：产于颍上县古城乡，该产品主要是用当地泥土，经制坯上彩，精塑而成，100多种泥人产品栩栩如生、呼之欲出。

阜阳最有名的小吃是什么？

1. 卷馍，外层是薄薄的粉面。 里面有豆芽，面筋和煮鸡蛋。 入口细腻柔滑。 而且超级便宜。 一块五毛钱。 一个就差不多让女生们吃饱，每个大街小巷都有。 最出名的当属位于人民路的“天三卷馍” 2. 烧饼，阜阳的烧饼品种很多，软的硬的黄的白的芝麻的奶油的豆沙的。 一个字：香！而且这香味能传一百多米，不骗你，由此我在东莞一下就问到那种香味，然后叫上我女朋友，我们一口气吃了10个。 一块钱四个。 呵呵 便宜 3.格拉条，用千斤顶亚的面条，配上芝麻酱。 有点像蚯蚓。 但是却很好吃。 4.傻汤，用煮沸的鸡汤冲生鸡蛋，里面好像应该有中草药，反正味道特别好，几年前我几个朋友到阜阳，吃了一次后，天天让这要喝。 现在还有和我一块回家喝。 一块钱一碗 5.油茶，就是马虎汤，不过和河南的马虎汤不一样。 河南的有草药味。 阜阳的没有。 当然我还是喜欢家乡的 6.豆腐脑，和普通豆腐脑不一样，是用鸡汤冲的。 那个味么，我就不说了，你自己想象一下吧 五毛钱一碗 7.淡马虎，用米粉做的浆糊装的汤，上面撒写芝麻，咸菜。 看着像牛奶，其实比牛奶更好喝。 五毛钱一碗 8.烤红薯，一句话，抚养的烤红薯是全国最好吃的。 那红薯，怎么说的，有点像咸鸭蛋，里面直冒油 9.另外，阜阳最有名的就是各种各样的饼，这里我要介绍的话估计最少要写一本100万字的书，还是你们亲自去体验了 10.炸龙虾，吃过合肥的炸龙虾么，阜阳也有 11.鸡煲鸭煲。 很简单，就是用鸡和鸭做的火锅底。 不过鸡鸭都是整只的哦。 而且不放什么火锅料。 少了一分刺激。 多了一份清淡和营养。 还有………… 不多说了，你们快来亲自体验吧 阜阳的物价很低的哦

安徽阜阳什么小吃最有名？

阜阳格拉条，天三卷末，麻糊，枕头馍有名

阜阳当地有什么特色小吃？

阜阳当地特色小吃：连老大坛子肉，用小沙锅做容器，腊菜炖红烧肉，配米饭，肉浓香略带腊味，白和尚牛羊肉，陈怪咕卤肉， 四味元宵，老温面条，狮子头馍、烤方肉、油炸盒子馍、格拉条，枕头馍，请速采纳，谢谢

安徽有哪些传统美食？

1、葛粉圆子是安徽徽州山区汉族传统小吃。 徽州山区盛产葛根，性凉、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民间常用以制作点心类食品。 2、五城茶干原产于黄山市休宁县五城镇。 其位于率水河(新安江源头)岸边，自古是徽州重镇。 五城茶干味咸耐嚼，水分极少，是佐茶佳品，也伴随曾辉煌一时的徽商声名远扬皖浙赣三省。 3、豆腐脑髓是安徽歙县地区的特色传统小吃。 易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。 软嫩可口，汤汁鲜美，风味独特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。 4、秤管糖安徽省徽州地方传统名点。 这是一种有特色的饴糖制品，其形状像一根根切断了的大秤管，故称之为秤管糖。 秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻，里面有一个白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉、米粉做成的。 如将其搓捏得更细(如钢笔筒)即成一品香。 其特点是松脆，不粘牙，甜香适口，老少皆宜。 5、绩溪菜糕是安徽绩溪地区汉族传统风味小吃，香气扑鼻，松软可口，口味独特。 6、徽州枣泥酥馃原料主要为上白面粉、黑枣；辅料为面酥、白糖，配料为猪油、麻油等。 金黄色，扁圆形，外皮透明，香甜味美。 7、格拉条也叫格拉面，是安徽省阜阳地区汉族传统小吃。 颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为格拉条，而因其颜色金黄、面形粗壮，也叫金条面。 8、安徽如意鸭特别注重汤汁，汤汁的配料特别的多。 当鸭肉被汤汁渗透的时候，鸭肉由内而外都有着一股清香。 而且安徽如意鸭的外表也是特别的好，呈现出褐红色，皮薄油亮。 9、徽墨酥它的原材料主要是小麦粉，植物油和黑芝麻。 这三种材料的选用都是特别的严格的，都要求是优质的。 所以，这就在极大程度上保证了徽墨酥的美味，入口酥软，香气袭人。

卷馍的汤汁怎么做

1、加适量的水，将面和好。 把揉好的面放到水盆里，和到一定的程度。 2、洗面水在盆里澄一会，然后把清水倒掉，只留下白面水，越浓越好。 接着开始做馍皮，把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面，平低锅要保持相当高的温度。 把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型。 基本上馍皮就做成了。 现在就的把面筋放到锅里煮熟。 注：面筋用手撕碎。 不大不小的撕。 馍皮卷上豆芽面筋。 3、把菜放到饼上面。 4、卷起来，卷饼就做好了。 扩展资料阜阳的卷馍以个大馅多出名，样子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不过可是芙蓉蛋卷的两倍大小。 里面配料的是黄瓜、面筋、鸡蛋、绿豆芽，根据季节不同还会有荆芥（这个也是很有特色的香料）和香菜。 在阜阳最出名的卷馍应该属田三卷馍。 资料来源：网络百科：卷馍