贵州最有特色的美食 (贵州最有特色的小吃是什么)

贵州，一个地处西南山区的省份，独特的地理环境和民族文化孕育了丰富多样的美食。除了著名的酸汤鱼、辣子鸡等，贵州还有许多特色小吃，它们或以独特的食材，或以独特的烹饪技法而闻名，深受当地人民和游客喜爱。本文将为您深度解读贵州最有特色的美食。

酸汤鱼：贵州的灵魂美食

遵义牛肉粉：粉香四溢的美味

遵义牛肉粉，以其独特的牛肉汤底和滑嫩的牛肉闻名于贵州。牛肉汤底以牛肉、香料熬煮而成，汤汁浓郁鲜美，牛肉入口即化。粉条筋道爽滑，搭配牛肉汤，入口回味无穷。遵义牛肉粉种类繁多，不同的配料和口味，都散发着独特的魅力。

特色小吃：隐藏在街角的美味

臭豆腐

在贵州街头巷尾，随处可见的臭豆腐绝对不容错过。香气扑鼻，外酥里嫩，加上独特的味道，让许多人忍不住一口接一口。

酸汤丸子

酸汤丸子与酸汤鱼有着异曲同工之妙，但它更轻盈一些，丸子的鲜美与汤汁的酸辣完美融合，是酸汤鱼的另一种风味展现。

油炸粑粑

油炸粑粑，因其外脆内软的口感，和独特的香味而深受当地人喜爱，无论早餐、小食，都能让人大快朵颐。

影响贵州美食的因素

贵州的独特美食，与当地独特的地理环境和民族文化紧密相连。山地地形和丰富的物产，为贵州的美食提供了丰富的食材来源。苗、布依、侗等少数民族的独特饮食习惯，也为贵州美食增添了多彩的色彩。

结语

贵州的美食文化博大精深，这只是冰山一角。在贵州，您可以品尝到更多特色小吃和地方名菜，感受贵州独特的饮食魅力。希望本文能为您提供一个关于贵州美食的初步了解，并为您在贵州的美食之旅带来启发。

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贵州有什么好吃的美食可以带走？

一、贵州有哪些美食可以带走？- 波波糖- 牛肉干（推荐遵义石佛洞牌）- 野木瓜干- 刺梨干- 黄粑- 鸭溪土豆豉火锅和刘胡子酸汤鱼的底料（记得买木姜子油）- 炒辣子鸡或阳朗鸡真空打包带回去- 青岩的玫瑰糖和玫瑰酱- 民生路丁家脆哨二、贵州特产有哪些？- 贵州茅台酒，被誉为“国酒”- 咸宁火腿- 海龙米- 湄潭翠芽- 都匀毛尖- 镇远接桃- 丝娃娃- 织金竹荪三、贵州特色美食介绍1. 花溪牛肉粉2. 酸辣烫3. 青岩鸡辣角4. 丝娃娃5. 肠旺面6. 恋爱豆腐果四、贵州青岩古镇美食推荐- 酱猪蹄- 鸡辣角- 糕粑稀饭- 青岩豆腐五、重庆美食介绍- 火锅- 陈有良尖椒李- 酸菜鱼六、贵州美食汇总- 凯里酸汤鱼- 花江狗肉- 水城羊肉粉- 花溪牛肉粉- 青岩猪脚- 大方手撕豆腐- 贵阳肠旺面- 乌江鱼七、贵州小吃美食- 遵义羊肉粉- 米豆腐- 凉粉- 糍粑- 酸汤鱼八、贵州特色美食- 酸汤鱼- 牛瘪- 剁椒稻花鱼九、阳朔美食街及推荐美食- 大师傅啤酒鱼- 油茶- 胜记粉库的牛腩粉- 日头火的麻辣牛肉米线十、西安美食推荐- 肉夹馍- 凉皮- 胡辣汤- 灌汤包- 葫芦鸡- biang面- 臊子面- 水晶饼- 甑糕- 荞面饸饹- 水盆羊肉- 锅盔- 涮牛肚- 葫芦头泡馍- 牛羊肉泡馍

贵州十大必吃美食

贵州美食丰富多样，以下为您介绍贵州的十大必吃美食：

遵义羊肉粉

特点：用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。 羊肉烂而不柴，口感美味，至今已有300余年制作历史。

推荐理由：在贵州各地都能品尝到，是贵州著名的传统面食小吃，曾被评为“中华名小吃”。

肠旺面

特点：以猪大肠和血旺为主要原料，搭配面条食用。 面条脆细爽口，肉哨香脆，肠旺鲜嫩，辣而不猛，油而不腻。

推荐理由：起源于清朝光绪年间，是贵阳极负盛名的一种风味小吃，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感。

花溪牛肉粉

特点：选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤。 米粉滑嫩，牛肉酥烂，汤汁鲜美。

推荐理由：贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料由多种名贵中草药精心严格制作，味道独特。

都匀冲冲糕

特点：用糯米和籼米经浸泡、磨浆、蒸制等工序制成。 在蒸制过程中需不断用蒸汽冲刷糕体，使其软糯而富有弹性。

推荐理由：源于黔南布依族苗族自治州独山县，已有百余年历史，质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚。

毕节汤圆

特点：用上等新糯米磨制成米浆，过滤晒干而成精制汤圆米粉，馅子种类丰富。 个小、皮薄、馅多、色鲜味美。

推荐理由：贵州西部毕节地区的著名小吃，一碗十个汤圆有十种不同的味道，享誉大江南北。

贵阳米豆腐

特点：用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，加碱熬制冷却形成块状豆腐。 食用时切成小片放入凉水中再捞出，加入特制蘸水，酸辣可口。

推荐理由：贵州著名少数民族小吃，也是贵州传统的夏令清凉小吃。

丝娃娃

特点：用大米面粉烙成薄饼，包裹上十余种切丝的素菜，可选择酸汤或麻辣口味的汁液蘸食。

推荐理由：别名素春卷，是贵阳八大名小吃之首，充分反映出丝娃娃在贵阳人心目的地位。

雷家豆腐圆子

特点：始创于1874年，外观呈金黄色，外皮焦酥，里面嫩滑。 可搭配折耳根、酸萝卜、葱、姜等多种调味调制的蘸水食用。

推荐理由：贵阳的传统特色美食小吃，深受贵阳人民喜爱。

恋爱豆腐果

特点：将豆腐烤至表面金黄，内里松软时划破侧面塞入佐料。 外脆内嫩，咸辣爽滑，满口喷香。

推荐理由：因一个浪漫故事而得名，是贵阳有名的风味小吃。

酸汤鱼

特点：以鱼和酸汤为主要原料，搭配各种蔬菜和调料。 酸汤由多种野生植物和糯米发酵而成，鱼肉鲜嫩无腥味。

推荐理由：贵州凯里地区的味觉盛宴，独特的酸汤味道让人回味无穷。

总的来说，这些美食不仅代表了贵州的独特风味，更是贵州饮食文化的精髓所在。 无论是当地人还是游客，都不容错过这些令人垂涎欲滴的佳肴。

贵阳特色小吃

贵阳的特色小吃主要包括以下几种：

贵州十大著名小吃

1. 贵州豆腐圆子：豆腐圆子是贵州人民过年必备的一道菜，采用豆腐、糯米粉等原料制成，口感鲜美，营养丰富。 2. 贵州酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜之一，以鱼肉为主料，搭配酸汤和多种调料烹制而成，酸辣适口，鱼肉鲜嫩。 3. 贵州苗家酸谨姿耐菜鱼：这是苗族人民的传统美食，以鱼肉和酸菜为主料，酸辣鲜美，充满浓郁的民族风情。 4. 贵州黔东南苗族侗族自治州的侗家鱼：侗族人民的传统美食，以鱼肉为主料，搭配各种调料，口感鲜香。 5. 贵州黔南布依族苗族自治州的布依族酸汤鱼：布依族人民的传统美食，选用鱼肉为主料，与酸汤和各式调料共烹，酸辣可口。 6. 贵州黔西南布依族苗族自治州的苗家酸汤鱼：苗族人民的传统美食，以鱼肉为主料，与酸汤和多种调料一同烹饪，酸辣味美。 7. 贵州黔北布依族苗族自治州的布依族酸汤鱼：布依族的传统美食，以鱼肉为主料，加入酸汤和多种调料烹制，酸辣适口。 8. 贵州黔中布依族苗族自治州的苗家酸汤鱼：苗族的传统美食，以鱼肉为主料，搭配酸汤和各种调料烹饪，酸辣鲜美。 9. 贵州黔西北布依族苗族自治州的布依族酸汤册知鱼：布依族的传统美食，以鱼肉为主料，与酸汤和多种调料共烹，酸辣可口。 10. 贵州黔东布依族苗族自治州的苗家酸汤鱼：苗族的传统美食，选用鱼肉为主料，配以酸汤和各种调料烹饪，口感酸辣鲜美。 以上就是贵州十大著名小吃，每一种都有其独特的风味，展现了贵州饮食文化的魅力。 访问贵州时，不妨品尝这些美食，让味蕾享受一场贵州风味的盛宴。

贵州有名的小吃有哪些 贵州著名的十大小吃

贵州，位于中国西南部的一个多民族省份，素有“山水秀丽、人杰地灵”的美誉。 黔菜是贵州地区的传统菜系，融合了多个民族的饮食文化，让人流连忘返。 那你知道贵州有名的小吃有哪些？现在小编为大家介绍贵州著名的十大小吃，感兴趣的朋友们一起来了解下吧！

贵州著名的十大小吃

1、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等，有原味牛肉粉，红烧牛肉粉，泡椒牛肉粉。 由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。 吃过的人赞不绝口。 花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。 花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

2、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。 已有300余年制作历史。 贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。 遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。 曾获得第二届“中华名小吃”称号。 基本简介 遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。 凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。 遵义人特别爱吃羊肉粉。 尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。 去饭馆进餐的十分踊跃。

3、贵阳丝娃娃

丝娃娃，别名素春卷，是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。 此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。 这道美食是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。 再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。 又名素春卷。 当地人吃时，少不了注入酸酸辣辣的汁液。 这料水就是丝娃娃的精髓。 菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。 素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。 贵阳特产，是流行于贵州各地的名小吃。

4、贵阳肠旺面

肠旺面作为贵阳标志性小吃之一，与贵阳的地理气候、物料出产、饮食习惯等息息相关，一直保持着自己鲜明的个性和特点，是贵阳这座城市的美食标志和符号。 肠旺面的“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰。 辅料有五花肉，花椒，三赖，八角，油渣，在贵州众多的小吃中，以色、香、味三绝而著称。 具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。 在老贵阳人心中，对其更有一种不舍的情结，在曾经物质匮乏的年代，人们能吃上一碗肠旺面就相当满足了。

5、遵义豆花面

遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃，属于黔菜系，该菜品柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由佛教素面，创制于20世纪初；遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。 遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。 面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。 豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。 用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比豆腐脑紧扎。 豆花面配料，吃法特殊。 面条是上等面加适量土碱，用手工反复揉拉，做成薄而透的宽面条，下锅后煮熟不软不硬，以豆浆为汤。 上盖嫩豆花，另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

6、都匀冲冲糕

都匀冲冲糕起源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米制作成的一种食物，至今已有百余年历史了。 因为其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，因此得以此名“冲冲糕”。 坊间流传着多吃冲冲糕就会长得高的说法，小孩子尤爱。 冲冲糕柔软香甜，外表色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感保留了糯米的韧性，而且制作方便快捷，美味可口，深受当地人的喜爱。

7、毕节汤圆

毕节汤圆原为贵州西部毕节地区的一种著名小吃，后来由当地人叫熊严容来贵阳开设毕节汤圆店，在同行业的竞争中，以其独特的风味取胜，成为贵阳汤圆店中的佼佼者。 毕节汤圆的风味主要靠芯馅来体现。 计有洗沙、蜜枣、冰片、苏麻、樱桃、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种，味道各异，有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁。

8、贵阳米豆腐

米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。 其实米豆腐并不是豆腐，而是用大米浆做成的，因其形状像极了豆腐，于是便有了米豆腐这个名字。 在贵州米豆腐可以经常见到，夏天是销售的旺季。 米豆腐其实属于凉粉类，切好的米豆腐浇上当地特制的辣椒油，以及酸水，简单一拌就能吃，口感清爽又解馋。

9、水城羊肉粉

水城羊肉粉是贵州省六盘水市的一道特色小吃，属于黔菜系；该菜品是当今六盘水人早餐的主食；水城羊肉粉起源于上个世纪八十年代初，早些时候水城人是很少吃羊肉的，羊一般都只用作民间祭祀用，人们不吃羊肉，是因为嗅不惯羊的那种膻味。 常说“南粉北面”,意思就是说南方人爱吃粉，北方人爱吃面，贵州人就爱吃粉，粉类的小吃数不胜数，羊肉粉就是其中之一，在贵州说起羊肉粉，人们都很熟悉，常见较出名的羊肉粉就有“遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉、黔西羊肉粉、兴义羊肉粉等。 ”

10、贵州豆腐圆子

贵阳豆腐圆子，地方名小吃。 “赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。 煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。 金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。 豆腐圆子最初由谁创制已难寻考，只知道其经雷家四代相传，工艺屡经改进，是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃。

贵州十大小吃 推荐如下十大贵州小吃

1、贵阳肠旺面：贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃，在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝” 而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。 2、遵义羊肉粉：遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食，至今已有300余年制作历史，羊肉烂而不柴，口感美味，也是贵州著名的传统面食小吃。 贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名，遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩，品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。 3、花溪牛肉粉：花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。 花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。 4、遵义豆花面：遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃，该小吃是柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由佛教素面，创制于20世纪初，至今已有百多年历史，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。 遵义豆花面是遵义人独创，面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。 另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。 5、贵阳丝娃娃：贵阳丝娃娃，别名素春卷，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一，也是贵阳最具贵州特色的风味小吃，在贵阳八大名小吃里排在了首位，充分反映出丝娃娃在贵阳人心目的地位。 由于外形很像被子包着婴儿一般，就被称之为丝娃娃了。 菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。 素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。 6、都匀冲冲糕：都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米制作成的一种食物，因其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，因此得以此名“冲冲糕”，至今已有百余年历史，现已传播到西南各个地区，成为贵州一道风味独特的传统美食小吃。 冲冲糕以其质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性的特点广受人们的喜爱。 7、毕节汤圆：毕节汤圆是贵州西部毕节地区的一种著名小吃，汤圆用上等新糯米磨制成米浆，过滤晒干而成精制汤圆米粉，用冷水或开水调和米粉制成面皮，用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等制成馅子。 毕节汤圆的与众不同之处在于个小、皮薄、馅多、色鲜味美，一碗十个汤圆就有十种不同的味道，有的糯软爽滑，有的甜润甘美，有的肉质干香， 有的果味浓郁，成为享誉大江南北的贵州风味名吃。 8、贵阳米豆腐：贵阳米豆腐是贵州著名的少数民族小吃，也是贵州传统的夏令清凉小吃。 此小吃润滑鲜嫩、酸辣可口。 它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状豆腐即成。 食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。 9、水城羊肉粉：水城羊肉粉是贵州六盘水市的一道特色小吃，起源于上个世纪八十年代初，是以米粉和羊肉为主要原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等佐料制作而成。 一碗热气腾腾的羊肉粉做好后，吃起来羊肉鲜嫩、香气扑鼻，汤鲜味浓。 水城羊肉粉吃法是，滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。 10、贵阳豆腐圆子：贵阳豆腐圆子是贵阳的地方名小吃，是很有特色的贵州特色小吃，其中以雷家豆腐圆子最为出名。 “赢得芳香四方溢，白玉入油亮似金。 煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今。 金豆人磨转蟹黄，坡仙知味流涎长。 俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。 ”这首诗对贵阳雷家豆腐圆子的赞誉可谓淋漓尽致。 豆腐圆子最初由谁创制已难寻考，只知道其经雷家四代相传，工艺屡经改进，是深受食客喜爱的贵州地方风味小吃。

贵州最有名的特色美食 来贵州必须要吃的四大美食

1、雷家豆腐圆子雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。 雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究，开创了豆腐新的烹饪食法。 2、织金宫保鸡丁织金宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成，是一道本地的特色传统名菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。 由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，使其更为食客所青睐。 3、关岭断桥青椒河鱼吃了断桥的鱼可以增加热量、治病、滋补、美容、祛风除湿。 南北往来的车辆到关岭必须下断桥吃灞陵河鱼，没有吃到是一生的遗憾。 4、六盘水烙锅烙锅是始于清代，至今有300多年历史。 1992年后，水城烙锅破天荒地搬进了店堂，并很快形成了烙锅食街。 蘸碟也比原来单一的五香辣椒面蘸碟增加了许多，像麻辣折耳根蘸水、烧青椒蘸水、五香辣椒面等。

贵州小吃排行榜前十名_贵州的特色美食有哪些

1. 肠旺面肠旺面是贵州地区一道香味浓郁、辣味突出的面食小吃。 这道美食的主要特点就是猪血和猪肠的使用，它们通过重口味的调味来掩盖内脏的腥味，红油的热辣为整道菜增色不少。 2. 糯米饭糯米饭是贵州地区一项制作简单的传统小吃。 它根据不同的配料，有普通糯米饭、菠萝糯米饭和八宝糯米饭等多种口味，糯米饭的口感和风味也因此各不相同。 3. 牛肉粉牛肉粉在贵州地区家喻户晓，是一道非常有名的面食小吃。 尤其在早晨，贵州人经常吃牛肉粉。 不同地区的牛肉粉做法各不相同，其中以花溪牛肉粉最为知名。 4. 丝娃娃丝娃娃是贵州地区常见的一种传统小吃，在贵州的各个大街小巷都能找到。 这道小吃的主要特点是多种多样的素菜，包括贵州特产的鱼腥草等，以其独特的酸辣口感而受欢迎。 5. 米豆腐米豆腐是贵州地区价格实惠的一种小吃，它在贵州、四川和湖南等地都有销售。 米豆腐是用大米加水磨成米浆制成的，口感软糯，味道清新。 6. 水城烙锅水城烙锅是贵州地区非常受欢迎的一种美食小吃，源自贵州省六盘水市水城县，有着三千多年的历史。 它是一种在路边摊和门店都可以找到的美食。 7. 豆花面豆花面是贵州地区一种爽滑可口的美食小吃，源自遵义市。 它的特别之处在于豆花是用之前点豆腐的窖水制作的酸汤，再次点豆腐而成，有着天然的风味。 8. 织金荞凉粉织金荞凉粉是贵州地区一种低脂肪热量的传统小吃，主要原料是荞麦，适合健身减肥的人食用。 它的味道比普通荞麦皮更为浓郁。 9. 酸汤砂锅粉酸汤砂锅粉是贵州地区人们日常饮食中不可或缺的一种小吃，制作简单，营养丰富。 它通常在早晨或夜晚作为宵夜食用，受到人们的喜爱。 10. 恋爱豆腐果恋爱豆腐果是贵州地区一道具有黔菜特色的美食小吃，其特色在于使用了贵州特产的折耳根，这种调料让菜肴的味道独特，爱的人爱不释手，讨厌的人则难以接受。 贵州地区的十大美食：1. 贵阳辣子鸡贵阳辣子鸡是贵州特色菜肴，以独特的糍粑辣椒和鸡肉炒制而成。 2. 遵义羊肉粉遵义羊肉粉是贵州省遵义市的小吃特产，用鲜羊肉熬汤，配以米粉和羊肉片等食用。 3. 兴义鸡肉汤圆兴义鸡肉汤圆是兴义地区的一种小吃，始创于清朝末期，已有百余年历史。 4. 酸汤鱼酸汤鱼是苗族和侗族的传统菜肴，制作原料包括鱼肉、酸汤和山苍子等香料。 5. 泡椒板筋泡椒板筋是典型的黔菜，色泽红亮，酸辣爽口，滑脆鲜嫩。 6. 糟辣脆皮鱼糟辣脆皮鱼是贵阳的传统名菜，以其油亮色红、鲜香可口而著称。 7. 青岩豆腐青岩豆腐是贵阳的一种传统小吃，将豆腐烤成两面金黄后，浇上调料食用。 8. 雷家豆腐圆子雷家豆腐圆子是贵阳的一道特色小吃，发明于清朝同治十三年。 9. 丝娃娃丝娃娃是贵阳的一种传统小吃，也被称为素春卷，米粉面皮中包裹着多种素菜。 10. 肠旺面肠旺面是贵州地区的特色小吃，以其色、香、味“三绝”而闻名，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的特点。 贵州的八大特色美食：1. 丝娃娃丝娃娃是一种传统的贵州小吃，米粉面皮包裹着多种素菜，配以酸辣汁水。 2. 凯里酸汤鱼凯里酸汤鱼是苗族传承千年的民间美食，在贵州凯里市非常有名。 3. 豆米火锅豆米火锅是贵州的一种特色火锅，注重蔬菜原本的味道，从民间的“豆米汤”演变而来。 4. 肠旺面肠旺面是贵州的一种特色美食，起源于晚清时期，使用猪血和猪大肠煮面，味道香辣可口。 5. 豆沙窝豆沙窝是贵州的一种经典小吃，贵阳的八大小吃之一，外酥内软，绵软可口。 6. 花溪牛肉粉花溪牛肉粉是贵阳花溪地区的一道特色名吃，使用上等黄牛牛肉，汤底用多髓牛骨熬成。 7. 雷家豆腐圆子雷家豆腐圆子是贵州的一种著名小吃，用豆腐和茴香、桂皮、草果等调味料制作。 8. 羊肉粉羊肉粉是贵州的一种名小吃，用新鲜羊肉和米粉搭配，加上葱、香菜、泡菜等调味料。

贵州最有名的特色美食 来贵州必须要吃的四大美食

来贵州必须要吃的四大特色美食是：

贵州夜市小吃十大排名

贵阳肠旺面，贵州美食之冠，荣获“中国地域十大名小吃”与“贵州十大名小吃”双重荣誉。 汤旺面，贵阳特色，风味独特，2019年列席“贵州十大名小吃”与“中国地域十大名小吃”贵州榜单。 遵义羊肉粉，贵州省遵义市代表性小吃，以鲜羊肉熬汤，浇米粉，再加羊肉片、调料，历史悠久，羊肉口感鲜嫩，是贵州传统面食佳品。 花溪牛肉粉，源自贵阳花溪区，贵州名小吃，精选黄牛与米粉，牛骨熬制鲜汤，辅以米粉、牛肉、泡酸菜及新鲜芫荽，辣香浓郁，美味可口。 遵义豆花面，获“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”与“贵州十大名小吃”称号，源自20世纪初佛教素食，面条为主，烹饪独特，味道鲜美。 贵阳丝娃娃，贵阳地方特色小吃，又称素春卷，贵阳八大名小吃之首，外形似被包裹的婴儿，口感滑爽，辣香特殊。 都匀冲冲糕，源自黔南独山，用糯米制成，以蒸汽冲蒸熟，由圆竹筒底部顶压冲出，风味独特，历史悠久，广受欢迎。 毕节汤圆，毕节地区特色小吃，以上等糯米磨制汤圆米粉，冷水或开水调和，搭配苏麻、核桃、花生等食材，口感丰富。 贵阳米豆腐，贵州著名小吃，夏令清凉佳品，用大米磨浆，加碱熬制，冷却成块，切成小片，佐以大头菜、盐菜、酥豆等，美味可口。 水城羊肉粉，贵州省六盘水市特色小吃，以米粉与羊肉为主料，佐以辣椒油、花椒粉等，鲜嫩可口，汤鲜味浓。 贵阳豆腐圆子，贵阳地方名小吃，特色美食，尤以雷家豆腐圆子最为著名，口感细腻，香味浓郁，回味悠长。