大暑的风俗及饮食 (大暑的风俗及饮食特点是什么)

大暑，是二十四节气之一，也是夏季最热的时候。除了炎热的天气，大暑也承载着丰富的民俗和饮食文化。本文将深入探讨大暑的风俗习惯和特色饮食，让我们一起感受这个炎炎夏日的独特魅力。

大暑的风俗

大暑，在我国古代被称为“三伏天”的开端。由于气温高，人们往往会选择避暑纳凉。不同的地区，大暑的风俗习惯也略有不同，但一些共同的习俗值得我们关注。

避暑纳凉

炎炎夏日，避暑纳凉是人们最直接的应对方式。人们会选择到树荫下、河边、山间等清凉的地方休憩，消暑纳凉。一些地方还会举行各种各样的避暑活动，如庙会、游园等，丰富人们的假期生活。

祈雨

大暑时节，气温高，常常伴随干旱。古代人们为了祈求降雨，会举行各种祭祀活动，祈求上苍降雨，保佑丰收。这些祭祀活动往往具有地方特色，蕴含着丰富的文化内涵。

节气活动

与其他节气一样，大暑也有一些与之相关的节气活动。这些活动可能包括一些地方性的传统节日庆祝，或是与农业生产相关的活动，让人们在忙碌的夏季中找到一份悠闲或充实。

暑热忌讳

大暑时节，人们通常有一些禁忌。如忌讳在烈日下长时间活动，忌讳进行剧烈运动等，在一定程度上预防暑热对身体的伤害。这些忌讳反映了古代人们对自然的尊重和对自身健康的关怀。

大暑的饮食

大暑时节，饮食也与天气息息相关。为了消暑解渴，人们会选择一些清凉可口的食物。

清凉消暑的特色菜品

• 凉拌菜 ：各种凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐、凉拌木耳等，清爽可口，解暑消腻。
• 冷饮 ：冰镇西瓜、冰镇绿豆汤、冰镇蜂蜜柚子茶等，清凉解暑，备受人们喜爱。
• 粥类 ：绿豆粥、莲子粥、山药粥等，营养丰富，易于消化，适合夏季食用。
• 各种水果 ：西瓜、桃子、李子、杏子等，鲜美多汁，为夏季提供了丰富的营养来源。

饮食文化背后的内涵

大暑的饮食文化，不仅仅在于清凉解暑，更蕴含着人们对健康的追求，以及对自然的尊重。例如，许多凉拌菜富含维生素和矿物质，而冷饮也发挥着清凉解渴的作用。一些地方还会通过特殊的食材和烹饪方法，来表达对大暑的独特理解和祝福。

饮食禁忌

夏季饮食也有一些禁忌，例如忌食过冷的食物，避免因寒凉而损伤脾胃。注意饮食卫生，保障食品安全，也是夏季饮食中非常重要的一环。

结语

大暑，既是酷暑难耐的季节，也是民俗文化与饮食文化交融的时期。通过对大暑风俗与饮食的探究，我们可以更好地了解中国传统文化的精髓，感受这个季节独特的魅力。希望本文能够带给你更加深刻的理解。

大暑吃老鸭煲

大暑这一天比较流行的不是盐水鸭而是煲鸭汤。 由于夏季气候炎热多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。 因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。 营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。 老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 石斛竹荪老鸭煲老鸭半只500克，石斛10克，竹荪适量，姜、葱、料酒、盐，味精少许准备，鸭肉切块，大火煮出血沫后放入汤煲内文火炖1小时，放入竹荪，调味即成。 此汤清而不淡，补而不燥;具有滋阴清热、增强身体免疫力的功效，特别适宜夏季及湿热人群进补食用。

大暑要吃什么？

这段时间适合的果蔬：丝瓜，西兰花，茄子，南瓜等时令果蔬南方人吃荔枝，羊肉等热性食物，可以祛湿北方人还是会吃饺子，有的吃面条其他的就具体地方具体风俗了

能告訴我大暑有什麼習俗嗎.？或有什么活动？

【民俗】

送大暑船

送大暑船是浙江椒江葭芷一带的民俗。 清同治年间，此地常有病疫流行，尤以大暑为甚，人们以为是五位凶神所致，于是在江边建了五圣庙，更在大暑节这一天，用特制木船将供品送至椒江口外，意思很明显，即是送走瘟疫，祈求平安。

大暑船长约15米，宽约3米余，船内设有神龛、香案，载有鸡、鱼、虾、米、酒等食品与桌、椅、床、榻、枕头、棉被等用品。

大暑船造成后，须在大暑节前数日，延请和尚做法事。 船须由一两名船老大驾驶到椒江口处，然后船老大改乘所带之小舢板回来，让大暑船趁落潮大水，飘向茫茫大海。 船只必须飘得无影无踪，才是大吉大利。

近年来，椒江葭芷恢复了送大暑船的民俗，有关方面却将本意是送瘟疫的仪式办成了祈福的欢乐盛会。 民俗，原也是如此进化的啊。

【养生】

调节身心，预防“情绪中暑”

大暑正值中伏前后，天阳下济，地热上蒸，天地之气上下交合，高温酷热，人们易动肝火，会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为。 据统计，盛夏的车祸、犯罪率明显升高，这都是“情绪中暑”所引起的。

现代医学认为，人的神经细胞对夏日的气温、气压、湿度和气流等气象要素的变化高度敏感，高温会影响人体的情绪调节中枢，继而影响大脑的神经活动和内分泌的激素分泌，于是产生一系列类似“中暑”的症状。

防治“情绪中暑”要注意以下几点：

其一静心养生，俗话说：“心静自然凉”，心态宜清静，越是天热越要“心静”，以避免不良刺激，采用“心理暗示”和“心理纳凉法”等调整情绪。

其二要调整起居，保证充足的睡眠。 因睡眠与情绪和免疫力密切相关，睡眠不足则抵抗力差。

其三要注意饮食调理，应清淡多样化，多吃营养丰富的果蔬和蛋白质的食品，并适当食用姜、葱、蒜、醋。

大暑养生饮食以清淡为主，虽然民间有大暑进补的习俗，但此时却不宜大补，宜以药粥进补，药粥可用绿豆粥、扁豆粥、莲子粥、薏米粥等；适时的食物有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米、南瓜等；在大暑当日，广东人喜欢煲荷叶冬瓜汤进饮以防暑养生，还可加赤小豆、薏米、扁豆、灯芯花、猪苓、泽泻、土茯苓同煲，咸甜皆可。

大暑养生吃什么 推荐八种食物

1、尽量要多吃苦味食物苦味食物不但清热，还能解热祛暑、消除疲劳。 因此，大暑时节，适当的吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，能够健脾开胃、增进食欲，不但让湿热之邪对您敬而远之，还能够预防中暑，能够一举两得。 2、增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃、虚寒及体质虚弱者均能够放心食用。 还有，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑效果。 扁豆、薏仁具有很好的健脾疗效，是脾虚患者的夏日食疗佳品。 3、补气健脾，消暑生津大暑不但天气炎热，而且雷电、暴雨多，此时人们容易受暑湿影响出现腹胀、食欲下降、乏力等症状，此时饮食宜清淡多样化，以补气健脾、消暑生津为主，可多食绿豆、黄瓜、苦瓜、莲藕、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、薏米、冬瓜、桂圆、桃子、黄皮、芦根、白茅根等食物及药食两用之品。

大暑 吃什么好

大暑时节 饮食宜“清补”宜吃当季蔬菜大暑期间应该多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜。 大暑时节天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。 这时人会感觉比较累和食欲缺乏。 而淮山药有补脾健胃，益气补肾作用。 多吃淮山药这类益气养阴的食品，可以促进消化，改善腰膝酸软等症状，使人精力旺盛。 适当多吃姜俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”。 吃姜有助于祛除体内寒气，大家可以尝试一下子姜炒牛肉、子姜炒木耳等菜式。 虽然夏天多吃姜好，但吃姜的时间也有讲究，最好不要在晚上吃。 家禽肉是进补上品冬补三九，夏补三伏。 家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪和矿物质等，相对于家畜肉而言，是低脂肪、高蛋白的食物，其蛋白质也属于优质蛋白。 鸡、鸭、鸽子等家禽都是大暑进补的上选。 高血压患者多吃南瓜如果你是高血压或糖尿病患者，那么吃南瓜就最好不过。 南瓜富含维生素、蛋白质和多种氨基酸，而且以碳水化合物为主，脂肪含量很低，多吃有助于降低血糖、血脂和血压。

关于大暑节气饮食有哪些禁忌需要注意

大暑节气饮食忌辛辣食物、忌吃大量油腻食物。 少量辛味食物，忌食酸涩辛辣、性属湿热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜等。 若不感燥热时，亦可适量吃些辛辣食物，令脾胃的功能活跃起来。 多喝一些消暑去湿的汤水，例如用冬瓜、葛根、莲叶、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲汤；亦可煲酸梅汤。 在晒太阳后，芥菜汤能有效驱散暑热。 夏季心火当令，燥热的食物当然要戒吃，以免“火上加油；同时不宜多吃肥腻食物，以免造成消化不良。 如果吃了大量的油腻食物会加重胃肠的负担，使大量血液滞留于胃肠道，输送到大脑的血液相对减少，更容易引起消化不良。

大暑节气养生需要注意的几个点

每天凉快时运动谨防嗜睡症出现、时做好防晒谨防中暑晕厥。 夏季出现嗜睡的人群不在少数，尤其以女性为主，这是因为女性在这个季节运动量过少有很大关系。 大暑节气开始后，每天一定要在凉快的时间段里进行适当运动，比如早上六点左右，下午六点之后，每天一个多小时的散步、快步走，这些运动方式既能够促进人体的血液循环，达到身体内血流顺畅的效果，还能够预防嗜睡症的发生。 大暑节气之后一定要注意补气血以及健脾胃，这一点除了饮食上加以调理之外，如果身体有些虚弱的人群可以适当使用中药进行调理的。 女性来说的话，黄芪和红枣是补气血最恰当的中药，不嫌麻烦的，可以用黄芪和红枣煮水来喝，把红枣掰开去核，制好的黄芪和红枣一起用沸水冲泡，每天这样当茶喝，有着补气血健脾胃的效果，男性一般不会出现气血不足的情况，只要用食物进行脾胃的调养就可以了，比如吃一些山药做的食物，或者是每天吃一些莲藕和冬瓜就可以了。

大暑是什么意思啊，大暑养生要注意什么

大暑就是每年公历7月22日或23日，太阳运行到黄经120度时。 在大暑的时候养生要注意一些原则，要多补充身体维生素，要多吃一些如西红柿、青椒、冬瓜、西瓜、杨梅、甜瓜、桃、李等新鲜果蔬；补充水和无机盐。 特别是要注意钾的补充，豆类或豆制品、香菇、水果、蔬菜等都是钾的很好来源。 多吃些清热利湿的食物，如苦瓜、桃、乌梅、草莓、黄瓜、绿豆等都有较好的消暑作用。 适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白。 由于“立夏”时天亮得早，人们起得早，而晚上相对睡得晚，易造成睡眠不足，所以要增加午休。 午睡的时间是要因人而异的了，一般来说以半个小时道一个小时为宜，在睡觉的时候不要过于贪凉，一定要避免在风口的时候睡觉，避免着凉受风而生病。

大暑适宜吃什么吃什么好

大暑节气的民俗主要体现在吃的方面，这一时节的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑。 如粤东南地区就流传着一句谚语：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。 而我国的台湾地区则有在大暑吃凤梨的习俗，因为这个时节的凤梨最好吃，而且有败火的作用。 与此相反的是，有些地方的人们习惯在大暑时节吃热性食物。 如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”。 湘中、湘北素有一种传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。 湘东南还有在大暑吃姜的风俗，“冬吃萝卜夏吃姜，不需医生开药方”。

大暑吃什么传统食物好

大暑吃的传统食物有：莲子汤、羊汤、仙草、煎青草豆腐、老冬瓜鲜荷叶汤等。 明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。 医学认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠，养心益肾的功用。 夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。 中老年人食之，轻身益气，令人强健。 夏日饮莲子汤益寿是有科学道理的。 先把莲子去蕊，然后放到水中浸泡一个小时，其间把银耳撕碎洗干净，然后用清水冲泡一会儿，取一锅，加适量水，放入银耳、莲子一起炖两个小时，直至汤色变成透明色的，加入适当的冰糖就可以了。 山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。 在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。 枣庄吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。 营养学家对此进行过深入研究，认为羊肉在伏天吃营养程度最高。 三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。 广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。 仙草别称凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。 由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。 将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。 温州大暑习俗要煎青草豆腐。 青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。 过去不少家庭都能自制食用。 在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。 老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品，主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。