桂花美食

桂花，中国传统名花，不仅香气怡人，更以其独特的香气与美味，在美食文化中占据着重要地位。从甜品到主食，从饮品到小吃，桂花都能赋予食物独特的味道与韵味。本文将带您探寻桂花美食的精彩世界。

桂花糕点

桂花糕点是桂花美食中最常见也是最受欢迎的类别之一。其甜香浓郁，令人回味无穷。

桂花糖糕

桂花糖糕是将桂花与糯米粉、糖等食材巧妙结合而成，口感软糯，香气扑鼻。制作方法因地域而异，有些地方喜欢加入蜜饯，有些地方喜欢加一些新鲜的水果，使得桂花糖糕风味更加多样化。

桂花饼

桂花饼是另一种常见的桂花糕点，外酥里软，带着桂花的清香，是许多人童年记忆中的美味。不同的制作方法，会产生不同的口感与层级。有些会加入核桃，有些会加入芝麻，这些辅料，都会让桂花饼更加诱人。

桂花茶饮

桂花茶饮，以其清香爽口，成为了秋季的最佳饮品。其制作方法多种多样，既能单独冲泡，也能与其他食材搭配，比如加入蜂蜜、柠檬等，让桂花茶的口感更加丰富。

桂花乌龙茶

桂花乌龙茶，将桂花的清香与乌龙茶的醇厚完美结合，香气扑鼻，回味悠长。制作时，需注意桂花用量，才能保持茶叶的整体口感。

桂花蜂蜜茶

桂花蜂蜜茶，以鲜桂花与蜂蜜的搭配，口感甜美，清香宜人。适合在秋季饮用，既能暖胃，又能驱散体内寒气。

桂花其他美食

除了糕点和茶饮，桂花还被广泛应用于其他美食中，例如桂花酱、桂花酒、桂花汤圆等等。这些美食都展现了桂花的独特魅力。

桂花酱

桂花酱，以桂花为主要原料，经过精细的加工而成，可以用来拌饭、拌面，或拌粥，也常用于烹制菜肴，让菜肴更加美味独特。

桂花汤圆

桂花汤圆，在传统的汤圆基础上加入桂花，香甜可口。无论是冰糖桂花汤圆还是热水面汤圆，都是让人回味无穷的美食。

文化与传承

桂花美食的制作，不仅是一门技艺，更承载着中华民族的饮食文化和传统。各地都有不同的桂花美食制作方法，这不仅反映了当地的饮食习惯，也展现了丰富的文化内涵。

希望文章能带您领略桂花美食的魅力，体会桂花的独特风采，并尝试更多桂花美食，体验不一样的味觉盛宴。

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鲜桂花如何做菜?

刚刚采摘下来的鲜桂花是不能吃的，必须将新鲜桂花经过熟制处理后才能食用，如果实在着急也必须简单的处理一下才能好吃。 刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足。 所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品。 熟制新鲜桂花的常用方法是，将其做成干桂花、桂花蜜、桂花酱或糖桂花等。 如果实在着急要吃鲜桂花，也可以将洗净的鲜桂花用布包起来，挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀，然后装入玻璃压实并密封，腌制4天以上才可以取出食用。

桂花怎么吃？

采摘新鲜的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等 1,材料 桂花数朵 调味料 精盐1小匙 冰糖1小匙 做法 1、桂花用盐水反复清洗、沥干。 2、将桂花置入杯中，冲入滚水，加入冰糖，盖起杯盖，约焖三分钟，掀盖则香味溢出。 功效 可化痰散淤，治咳嗽。 2,糖桂花的做法 其法一：新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。 再放入器皿中。 按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，即可食用！ 3,芝麻桂花凉糕 原料配方 江米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法 1.将江米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的江米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。 4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，江米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在江米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。 放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。 4,清炖桂花鱼不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效。 如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵桂花和几颗红枣。 吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。 原料：鲤鱼500克（其他鱼也可以）。 辅料：葱、姜、蒜、桂花、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。 做法： 1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。 3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、桂花、枣，大火烧开。 4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。 营养师点评：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。 此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。 由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。 中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。

桂花的吃法

桂花的吃法很多，最常见是以白糖或冰糖腌制了拌豆沙枣泥等做汤圆、包子的馅料。 也有和了做甜点的，比如栗子桂花羹、白糖桂花粥、桂花赤豆汤等等等等，光是听名字就是一阵阵的唾津潜溢，夏日炎炎时，一碗冰镇过的银耳桂花羹，不但消暑降温，更能润肺清火，其香其甜，那都是工业香精所不能窃取的。 喜欢在桂花盛开到饱满之际，将整把的花儿捋到竹簸箕里，清水冲洗后晾干，拌冰糖后密封在透明玻璃杯中，待到秋意已尽，待到那些微黄的花朵，在糖汁中微微荡漾时，就可以和事先预备好的，也是用汤腌制多日的生猪油拌成馅心，做我最爱吃的水晶桂花包子和水晶桂花汤圆了。 趁着刚出锅，滚热地咬一口，那份香甜美味，实在算得上是天下独绝，无可比拟。 最好不要直接食用.

桂花可做成哪些食品

桂花糕，桂花饼，桂花粥，桂花茶等。 。 。

你知道桂花能做多少美食

展开全部桂花糖...桂花糖年糕..桂花糖的做法 新鲜桂花先用盐（一点就行），稍微腌制一下。 再放入器皿中。 按1：1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，就可食用！ 小贴士；用盐一\可以杀菌，二\可以在后期获得更好的香味和甜味！桂花糕的做法..原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。 制法： 1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。 2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。 3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。 芝麻桂花凉糕 原料配方 江米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克 制作方法 1.将江米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的江米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。 4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，江米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在江米饭上 均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。 放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

新鲜桂花怎么吃

可以做糖挂花主料：干桂花10克、冰糖40克辅料：蜂蜜适量1、把新鲜桂花晒干，把冰糖，蜂蜜备好2、将洗净的干桂花和冰糖混在一起3、冷水上锅蒸熟4、待桂花降至温热，调入蜂蜜，就可以了5、放进汤圆里，就成桂花酒酿圆子啦

用桂花可以做什么小吃?

桂花糖粥，顾名思义是含有桂花香味的甜粥，是上海城隍庙的特色小吃之一。 城隍庙特有的深红色大碗配上同色的勺子，碗里飘着几朵淡黄色的四瓣小桂花，切成丁状的莲藕，被熬成了同样深红色的粥，给人一种视觉上很好的效果，很有食欲。 舀一勺入口细细品尝，有种悠悠淡淡的桂花清香，藕依旧保持它了脆嫩度，粥熬得很浓稠，带着一丝微微甜甜，像是桂花独有的香甜，切得很细碎的藕与米粒完美的融合在一起，仿佛浑然天成，入口绵软，余味悠长，口感刚刚好。 桂花糖粥是用糯米（血糯）经过浸泡，熬制出来后，加入桂花，红糖，冰糖的粥。 其吃口香糯，甜美，吃后开胃，易消化，含有较高的营养，故历来是养颜，健身的好食品，特别适宜老幼，妇孺食用。 桂花糖粥的内容可以丰富多变，在桂花糖粥的基础上可加入各式各样的其他辅料，如：芝麻，红枣末，薏米，莲心，还有银耳，白果等。 卖桂花糖粥，亦讲究色，香，味。 一只白瓷碗内盛上两勺红橙橙的糖粥，面上撒上一些红，绿丝再加上几粒南瓜子肉，既好看，又能刺激人们的食欲。 教你ＤＩＹ桂花糖粥原料配方：血糯米1.5千克 桂花15克 赤豆(选大红袍种)750克 冰／红糖1.25千克制作方法：1、将赤豆除去杂质洗净，放入锅内，加宽水用大火烧沸后，改用小火焖至成裂取出；将冰／红糖加沸水(约1千克左右)烧溶化，过滤，即成纯糖水。 2.、将糯米淘净，然后用紫铜锅，加水约15千克，用木柴烧沸，倒入糯米，盖严再烧沸，即将烧酥的赤豆加入，继续边烧边用铲搅动，勿使粘锅，一直烧至糯米开花起粘时，加入糖水再烧至韧性很浓时，放入桂花搅匀，继续用小火焖数分钟，即可供食，约可盛50碗。 小吃特点：韧面不糊，粘而不腻，香甜如蜜，老幼皆宜。

桂花可以做什么食物

桂花可以做：桂花糖、桂花糕、桂花糖水、桂花粥、桂花酱汁肉等等。

桂花可以做成那些食物

桂花糕

关于桂花的食物的做法？

桂花糕原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。 制法：1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。 2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。 3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。 芝麻桂花凉糕原料配方 糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克制作方法 1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成软硬合适的糯米饭。 2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使其产生粘性，互相能粘连在一起。 3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。 4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。 放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。 产品特点 具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。 桂花酥原料配方:面粉1千克 猪油300克 水250克 白糖300克 熟面粉100克 桂花酱50克 鸡蛋2个制作方法 :1.将白糖、熟面粉、桂花酱混合在一起，搓拌成馅。 2.用250克猪油将500克面粉擦成干油酥；另外的500克面粉用50克猪油、250克凉水和成水油面团。 3.用水油面团包住干油酥，按扁擀成长方形薄片，折叠成3层，再擀成约2毫米厚的长方形片，卷起来揪成40个剂子。 4.将剂子按成圆皮，包上糖馅…………