北京人的美食 (北京人的美食有哪些)

北京，这座历史文化名城，不仅拥有悠久的历史和灿烂的文化，更以其独特的美食文化而闻名。北京人的美食，不仅是味觉的享受，更是文化的传承。从传统菜肴到现代创意料理，都展现着北京人的生活智慧和审美情趣。

经典名菜

北京的传统菜肴种类繁多，其中不乏一些经典名菜，如北京烤鸭、全聚德烤鸭、炸酱面、宫保鸡丁、糖醋排骨、涮羊肉等等，不仅深受北京人的喜爱，也成为了北京美食的代表作。

北京烤鸭

北京烤鸭堪称北京美食的灵魂，其色泽金黄，皮脆肉嫩，肥而不腻。这道菜的制作工艺复杂，需要精湛的刀工和火候的控制，才能将鸭肉烤至最佳状态。在吃法上，北京烤鸭搭配饼，蘸上甜面酱，口感更是绝佳。

炸酱面

炸酱面是北京最受欢迎的街头小吃之一，面条爽滑，炸酱酱香浓郁，咸鲜适中。不同店家对炸酱的调味各有秘方，因此口感也略有不同。炸酱面简单易做，深受学生党和上班族喜爱。

涮羊肉

涮羊肉是北京的特色火锅，在冬天尤其受欢迎。肥瘦相间的羊肉，在沸腾的汤水中涮过，鲜嫩可口。搭配不同的蘸料，更能体现出涮羊肉的魅力。

现代创新菜肴

随着时代的发展，北京的餐饮业也在不断创新，涌现出许多现代创意菜肴，将传统与现代巧妙融合，为食客带来前所未有的味觉体验。

豆汁儿和驴肉火烧

豆汁儿和驴肉火烧是北京早餐的经典组合, 豆汁儿是北方的传统饮品，略带酸味，与驴肉火烧搭配，酸甜和面香的冲撞，是北京人早上的一种美好体验。

北京菜的改良

北京菜在保留传统风味的基础上，在现代烹饪手法和食材搭配方面也进行了一系列的创新，在原有基础上增添了更丰富的口感，更有利于不同人群的口味需求。

小吃美食

北京的小吃更是种类繁多，让人应接不暇。从街边摊到高档餐厅，都能品尝到各种特色小吃，例如：

• 糖葫芦
• 冰糖葫芦
• 炒栗子
• 驴打滚
• 爆肚

总结

北京的美食，承载着这座城市的厚重历史和文化底蕴。从经典名菜到现代创意料理，从街头小吃到高档菜肴，都展现着北京人的生活智慧和审美情趣。北京美食，值得我们细细品味，深入体验。

希望简短的文章能够让您对北京的美食有初步的了解，在您的下次北京之行中，能够更好地品味这独特的美食文化。

北京的美食有哪些？

北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首。 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。 京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。 在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。 除了小吃以外,还可以吃到很多时尚美食,比如簋街、三里屯、工体、中关村、CBD,这些地方汇集了很多北京及各国的特色美食。 北京烤鸭来北京怎么能不吃烤鸭!北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。 最著名的当属全聚德烤鸭,还有便宜坊等老字号,现在比较受欢迎的是大董烤鸭,值得一尝。 老北京涮羊肉老北京火锅也称“涮羊肉”,选取阉割过的羊,肥瘦相间的后腿肉最佳,放入炭火铜锅中涮10秒钟便熟。 最正宗的吃法为:清汤(只放入大蒜、姜片、红枣、香菇,不加调味料)加麻酱(北京最风行的蘸料芝麻酱)。 比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。 炸酱面炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。 炸酱浓郁的香味配上劲道的面,实实在在的老北京美食。 在“海碗居”、“一碗居”等店铺里都有比较正宗的炸酱面。 豆汁北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。 可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。 有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。 在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。 炒肝儿炒肝儿不是真的炒肝儿，而是以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。 最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃。 最有名的仅有2家“北姚记,南天兴”。 “北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。 卤煮卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品,它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了。 最有名的是小肠陈,距今已有百年历史。 宫廷奶酪奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃,由于其工艺秘方从不外传,因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝,寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。 多少年后随着清廷衰亡,这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间,成为了老北京首屈一指的著名小吃。 奶酪魏的宫廷奶酪是最出名的。 排叉儿排叉儿,一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。 也作“排岔儿”或“排杈儿”,是北京当地的特色面食。 芸豆卷芸豆卷原是民间小吃,后成为宫廷小吃品种。 传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的御前御点。 具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。 糖耳朵蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。 前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。 ”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也。 ”炸灌肠灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃。 灌肠在明朝开始流传。 《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。 已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。 ”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。 有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。 驴打滚驴打滚是黄米面团卷豆沙,不过卷好后将其在黄豆面上翻滚,让表面沾上一层黄豆面,以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感。 驴打滚口感软糯,不黏牙,深受老北京的欢迎。 爆肚爆肚是北京风味小吃中的名吃,爆肚又脆又鲜,不油不腻,据说还可治胃病。 吃爆肚的人如会喝酒,总要喝二两,喝完酒,吃两个刚出炉的烧饼,确实是一大快事。 所以老北京都欢喜吃爆肚,特别是农历立秋之后,北京人讲究“吃秋”,就有“要吃秋,有爆肚”之说。 羊蝎子羊蝎子本是回民的传统食品,逐渐在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。 有些人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,可见羊蝎子的魅力有多大。 啃完羊肉再涮菜吃,绝对是秋冬最好的滋补菜肴。 焦圈儿焦圈是一种北京地区汉族传统名点。 本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。 北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。 老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。 艾窝窝北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。 豌豆黄儿豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。 原为民间小吃，后传入宫廷。 清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。 糖火烧糖火烧是是北京地区汉族传统小吃。 北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。

北京有啥好吃的？

北京烤鸭第一位北京特色小吃：北京酱 三鲜烧麦 糖饼 羊眼包子 咸甜酥烧饼、豆馅烧饼 凉粉 旗人本命食——酸豆汁 团圆饼 牛肉馅饼 花素蒸饺 烧饼夹猪肉 雪花落 榆钱糕 芸豆饼儿 杂面（杂豆面） 马蹄烧饼 莜面搓鱼子 门钉馅饼 京东肉饼 栗子凉糕 栗子面窝头 卷果 凉粉儿 白薯铃 杠头 炖吊子 花糕 豆豆昔糕 羊霜肠 油渣儿 猴拉稀 酸枣面儿 玫瑰枣儿 麻油鸡和加陷鸭 窝头 创意玉兔饺 切糕 炸荷包蛋 江豆干 烧饼油条 花卷 京味水饺 炸酱面 麻花 果子干儿 黄焖鱼翅 五香鱼 栗子糕 海红鱼唇 烩乌鱼蛋 宫廷烤乳猪 北京月盛斋烧羊肉 甜酱黑菜 五香野兔(北京浦五房 桃脯 北京天德居烤鸡 蜜饯海棠 北京浦五房酱肉 北京浦五房酱猪头肉 北京清酱肉 北京皮蛋 宫廷御膳“老唐烤鸡” 北京酱羊肉 北京恒瑞老号酱牛肉 北京和成楼酱猪头肉 喇嘛糕 北京复顺斋酱牛肉 北京天德居熏鸡 北京香肠 北京米花糖 百果蛋糕 芥末墩儿 北京辣白菜 桂花糖蒜 甜酱姜芽 北京糖辣萝卜 北京萝卜干 芥菜头辣菜 糯米面凉糕 羊肉馅饼(北京) 枣泥方(京式) 酒皮八件(京式) 状元饼(京式) 浆酥饼(京式) 京式酥皮八件 盐水烧饼(北京清华斋 杏仁干粮(京式) 桂花棋子(京式) 核桃酥(京式) 酥盒子 烫面饺(北京) 都一处烧卖(北京风味 麒麟酥(北京名点) 北京八宝菜 燕京酱萝卜 京味芝麻酱拌腰片 京味香辣萝卜丝 京味腐竹拌黄瓜 京味葱油黄瓜 北京扦瓜皮 北京酱桃仁 北京酱黄瓜 北京豆豉 核桃酪 烧麦 羊双肠 芝麻凉糕、凉糕 年糕 牛舌饼 豆渣儿糕 炸?馇盒儿 盆儿糕 芥茉墩 煎灌肠 五连烧饼 北京天桥的小吃2 北京天桥的小吃 杏仁豆腐 小窝头 京都藤萝方脯 臭豆腐卷煎饼 北京松花蛋拌豆腐 京味海米拌黄瓜 京味红油黄瓜 芝麻肉片 芝麻鸡 炸响铃 沙锅栗子鸡 沙锅对虾 软炸鱼 软炸虾 软炸里脊 木樨肉 金针鸡丝 姜葱海参 葱爆鸡丁 炒肝儿 自来红 自来白 煮炸豆腐 芝麻卷糕 整米切糕 蒸食炸 炸三角 炸年糕坨 炸回头 炸荷包 炸格渣盒 炸大排岔 枣泥酥 枣泥包 芸豆卷 圆边缸炉 元宵 油茶 硬面饽饽 银丝卷 一品烧饼 腰子饼 羊肉杂面 旋粉 杏仁酥 杏仁茶 小枣粽子 小豆冻糕 香椿鱼儿 豌豆粥 豌豆黄 藤萝饼 套环 桃仁酥 烫面炸糕 糖泡 糖火烧 糖鼓盖 糖茶菜 酸梅汤与糖葫芦 素卷圈 酥烧饼 酥合子 苏造肉 水乌他 水晶门丁 水晶糕 双麻 涮火锅 山药饼 沙糖条 馓子麻花 三鲜烧卖 萨其马 软糖枣 肉末烧饼 肉火烧 肉丁馒头 秋梨膏 清汤丸子 清代宫廷小吃传说 切边缸炉 千层糕 棋饼 其林酥 片丝火烧 牛肉麻饼 牛筋窝窝 奶油炸糕 奶棋子 奶酪 奶饽饽 面包酥 蜜银耳 蜜三刀 蜜麻花 蜜供 蜜箅子 玫瑰饼 麻茸包 麻酱烧饼 螺蛳转 绿豆糕 卤煮小肠 梁实秋豆汁儿 莲子糕 老豆腐 老北京小吃：碗糕 扣饼 烤羊肉 京味核桃酥泥 金丝麻花 金钱麻花 焦圈、半焦果子 焦圈 酱菜 姜丝排叉 江米藕 夹糖糕干 馄饨 荤饼饺、素饺和汤饺 黄米面炸糕 火纸筒 黄锅盔 黄糕 蝴蝶酥 蝴蝶卷 红白蜂糕、碗蜂糕、米 盒皮大奶卷 盒糕 锅贴 桂花糖熟芥 光头 灌肠与熏鱼儿 灌肠 干蹦 福云酱猪头肉 芙蓉糕 风味小吃 翡翠豆腐 墩饽饽 豆腐脑 大磨盘柿 褡裢火烧 脆麻花 澄沙烧饼 炒麻豆腐 炒疙瘩 炒肝 茶汤 薄脆 冰碗、炸年糕坨 冰糖葫芦 冰花酥 冰花球 北京粽子 北京小吃 北京特产之王致和臭豆 北京特产之茯苓饼 北京特产之北京酥糖 北京特产之北京烤鸭 北京特产之“六必居” 北京人的早点煎饼豆腐 北京烙饼 北京风味小吃之水晶门 北京的鱼菜 北京八宝饭 白羊头肉 白汤杂碎 白蜂糕 扒糕 八宝莲子粥 艾窝窝

北京有什么好吃的

1、北京烤鸭——不必多说，连外国人都知道。 除了全聚德，其实很多普通的饭馆做的也都不错。 我最爱吃刚烤得的脆脆的皮，还有甜面酱~ 啊！口水流出来了！2、炸灌肠——我个人的最爱！虽然叫“肠”，但是好像是淀粉做的。 说不出来有什么吸引人的地方，但是每次庙会的时候我一定至少买一盘来尝尝。 但是已经很多年没有吃到过真正好吃的灌肠了，北京的小吃一条街完全是外地人在撑场面，一点原来的味道都没有。 不过听我同事说，在隆福寺小吃街一进去左手边有一家老店，灌肠特别正宗，可惜我还没试过。 3、麻豆腐，芥茉敦——我想这应该算是老北京小吃了！小时候姥姥做的麻豆腐特别好吃！麻豆腐最好用羊油，和黄豆一起炒，撒上一些青蒜，拌上点辣椒油……天！口水又留下来了！芥茉敦使用芥茉腌的白菜卷，酸酸呛呛，很爽口！4、薄脆——不知道算不算北京小吃，但是小时候经常当作早点。 那叫一个薄！那叫一个脆！能透出亮光来！但是现在根本没有卖的——难道已经失传了？！5、豆汁、焦圈——我可以喝，证明我是老北京！但并不推荐外地人尝试；焦圈很香，但一定是刚出锅的，也很难吃到了！6、奶酪——我觉得三元梅园的老北京奶酪不错，也很有特色，但是其他的新品种都不好吃，不建议尝试。 7、炸酱面——很好吃，但我只喜欢吃我妈炸的酱，有没有人知道哪里的比较好吃呢？8、烤肉季、烤肉宛——我只吃过烤肉季，觉得和小时候在南来顺吃的差不多，没有很特别。 不过很有特色。 有很多老先生、老太太在店里吃，一看就是回头客！9、奶油炸糕、羊杂汤、豌豆黄、云豆糕、爱窝窝……——都是小时候在菜市口钉子路口处的南来顺小吃店吃的最好吃！不知道是不是心理作用。 10、清真菜——牛街一带的清真菜做的不错

北京有哪些特色菜

北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃、怀柔板栗、北京烤鸭、桂花陈酒、内画壶、大磨盘柿、北京面人、爆肚冯的爆肚、小肠陈的卤煮火烧、天兴居的炒肝、锦馨的豆汁/焦圈、白魁老号的白水羊头、不老泉的冰糖葫芦/蒸饺、全聚德的烤鸭、东来顺的涮羊肉、天福号的酱肉、护国寺小吃、牛街斋月、白魁老号、华天小吃。

在北京有哪些让人，现在向往的美食？

北京烤鸭老北京涮羊肉炸酱面豆汁炒肝儿卤煮宫廷奶酪排叉儿芸豆卷糖耳朵炸灌肠驴打滚爆肚羊蝎子焦圈儿艾窝窝豌豆黄儿糖火烧酸梅汤

来北京怎么能不吃烤鸭!北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。 最著名的当属全聚德烤鸭,还有便宜坊等老字号,现在比较受欢迎的是大董烤鸭,值得一尝。

老北京火锅也称“涮羊肉”,选取阉割过的羊,肥瘦相间的后腿肉最佳,放入炭火铜锅中涮10秒钟便熟。 最正宗的吃法为:清汤(只放入大蒜、姜片、红枣、香菇,不加调味料)加麻酱(北京最风行的蘸料芝麻酱)。 比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。

炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。 炸酱浓郁的香味配上劲道的面,实实在在的老北京美食。 在“海碗居”、“一碗居”等店铺里都有比较正宗的炸酱面。

北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。 可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。 有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。

在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。

炒肝儿不是真的炒肝儿，而是以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。 最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃。 最有名的仅有2家“北姚记,南天兴”。 “北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。

卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品,它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了。 最有名的是小肠陈,距今已有百年历史。

奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃,由于其工艺秘方从不外传,因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝,寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。 多少年后随着清廷衰亡,这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间,成为了老北京首屈一指的著名小吃。

奶酪魏的宫廷奶酪是最出名的。

排叉儿,一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。 也作“排岔儿”或“排杈儿”,是北京当地的特色面食。

芸豆卷原是民间小吃,后成为宫廷小吃品种。 传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的御前御点。 具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。

蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。 前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。 ”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也。 ”

灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃。 灌肠在明朝开始流传。 《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。 已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。 ”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。 有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。

驴打滚是黄米面团卷豆沙,不过卷好后将其在黄豆面上翻滚,让表面沾上一层黄豆面,以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感。 驴打滚口感软糯,不黏牙,深受老北京的欢迎。

爆肚是北京风味小吃中的名吃,爆肚又脆又鲜,不油不腻,据说还可治胃病。 吃爆肚的人如会喝酒,总要喝二两,喝完酒,吃两个刚出炉的烧饼,确实是一大快事。 所以老北京都欢喜吃爆肚,特别是农历立秋之后,北京人讲究“吃秋”,就有“要吃秋,有爆肚”之说。

羊蝎子本是回民的传统食品,逐渐在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。 有些人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,可见羊蝎子的魅力有多大。 啃完羊肉再涮菜吃,绝对是秋冬最好的滋补菜肴。

焦圈是一种北京地区汉族传统名点。 本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。 北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。 老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。

北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供

豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。 原为民间小吃，后传入宫廷。 清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。

糖火烧是是北京地区汉族传统小吃。 北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制（也有用杨梅代替乌梅），里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。 酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。 《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。 ”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，...

北京都有哪些好吃的

满意回答1.烤鸭：在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭，您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店。 当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德。 2.涮羊肉：地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的，讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化。 推荐去处六部口涮肉（六部口） 老五四季涮肉（南城，具体我忘了） 饭是钢（安定门内大街） 阳坊涮肉（鼓楼东大街）满福楼（地安门内大街） 至于人人皆知的东来顺是地道，但是性价比不高。 3.门钉肉饼：这个经典啊，我特爱吃。 据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。 厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。 在北京推荐去处有门丁李 白魁老号（宽街）丰年灌肠号（隆福寺） 4、锅贴：本人非常爱吃。 本人推荐去处馅儿老满（安定门内大家）锅贴小居（和平里北街）还有的话大家再补充吧。 5.褡裢火烧：提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。 它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。 褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。 “门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。 外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。 ”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，特让儿孙陪同专程到店品尝时，欣然提笔写下的诗句。 推荐去处左邻右舍褡裢火烧，连锁的吧好像有好几家。 瑞宾楼我听说过没见过，特想去那里尝尝。 6、艾窝窝：用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，艾窝窝就做成了，楼主到街头的小吃店里就可以品尝到。 7、炒肝：汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥，不愧为京城小吃中的佼佼者。 爆肚：秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。 北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。 8、焦圈：北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，喝豆汁也必吃焦圈，真叫人吃不够。 9、茶汤：甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。 10、糖火烧：北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。 11、驴打滚：北京小吃中的古老品种之一，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 北京烤鸭：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。

北京有那些好吃的？

艾窝窝 八宝莲子粥 扒糕 白蜂糕白薯铃 白汤杂碎 白羊头肉 百果蛋糕北京八宝菜 北京八宝饭 北京的鱼菜 北京豆豉北京风味小吃之水晶门钉 北京复顺斋酱牛肉 北京和成楼酱猪头肉 北京恒瑞老号酱牛肉北京酱黄瓜 北京酱桃仁 北京酱羊肉 北京辣白菜北京烙饼 北京萝卜干 北京米花糖 北京皮蛋北京浦五房酱肉 北京浦五房酱猪头肉 北京扦瓜皮 北京清酱肉北京人的早点煎饼豆腐脑 北京松花蛋拌豆腐 北京糖辣萝卜 北京特产之“六必居”酱菜北京特产之北京烤鸭 北京特产之北京酥糖 北京特产之茯苓饼 北京特产之王致和臭豆腐北京特色小吃：北京酱黄瓜 北京天德居烤鸡 北京天德居熏鸡 北京天桥的小吃北京天桥的小吃2 北京香肠 北京小吃 北京月盛斋烧羊肉北京粽子 冰花球 冰花酥 冰糖葫芦冰碗、炸年糕坨 薄脆 茶汤 炒肝炒肝儿 炒疙瘩 炒麻豆腐 澄沙烧饼臭豆腐卷煎饼 创意玉兔饺 葱爆鸡丁 脆麻花褡裢火烧 大磨盘柿 都一处烧卖(北京风味) 豆豆昔糕豆腐脑 豆渣儿糕 墩饽饽 炖吊子翡翠豆腐 风味小吃 芙蓉糕 福云酱猪头肉干蹦 杠头 宫廷烤乳猪 宫廷御膳“老唐烤鸡”灌肠 灌肠与熏鱼儿 光头 桂花棋子(京式)桂花糖熟芥 桂花糖蒜 锅贴 果子干儿海红鱼唇 核桃酪 核桃酥(京式) 盒糕盒皮大奶卷 红白蜂糕、碗蜂糕、米面蜂糕 猴拉稀 蝴蝶卷蝴蝶酥 花糕 花卷 花素蒸饺黄糕 黄锅盔 黄焖鱼翅 黄米面炸糕烩乌鱼蛋 荤饼饺、素饺和汤饺 馄饨 火纸筒夹糖糕干 煎灌肠 江豆干 江米藕姜葱海参 姜丝排叉 浆酥饼(京式) 酱菜焦圈 焦圈、半焦果子 芥菜头辣菜 芥末墩儿芥茉墩 金钱麻花 金丝麻花 金针鸡丝京东肉饼 京都藤萝方脯 京式酥皮八件 京味葱油黄瓜京味腐竹拌黄瓜 京味海米拌黄瓜 京味核桃酥泥 京味红油黄瓜京味水饺 京味香辣萝卜丝 京味芝麻酱拌腰片 酒皮八件(京式)卷果 烤羊肉 扣饼 喇嘛糕老北京小吃：碗糕 老豆腐 栗子糕 栗子凉糕栗子面窝头 莲子糕 凉粉 凉粉儿梁实秋豆汁儿 卤煮小肠 绿豆糕 螺蛳转麻花 麻酱烧饼 麻茸包 麻油鸡和加陷鸭马蹄烧饼 玫瑰饼 玫瑰枣儿 门钉馅饼蜜箅子 蜜供 蜜饯海棠 蜜麻花蜜三刀 蜜银耳 面包酥 木樨肉奶饽饽 奶酪 奶棋子 奶油炸糕年糕 牛筋窝窝 牛肉麻饼 牛肉馅饼牛舌饼 糯米面凉糕 盆儿糕 片丝火烧其林酥 棋饼 旗人本命食——酸豆汁 麒麟酥(北京名点)千层糕 切边缸炉 切糕 清代宫廷小吃传说清汤丸子 秋梨膏 肉丁馒头 肉火烧肉末烧饼 软糖枣 软炸里脊 软炸虾软炸鱼 萨其马 三鲜烧麦 三鲜烧卖馓子麻花 沙锅对虾 沙锅栗子鸡 沙糖条山药饼 烧饼夹猪肉 烧饼油条 烧麦涮火锅 双麻 水晶糕 水晶门丁水乌他 苏造肉 酥合子 酥盒子酥烧饼 素卷圈 酸梅汤与糖葫芦 酸枣面儿糖饼 糖茶菜 糖鼓盖 糖火烧糖泡 烫面饺(北京) 烫面炸糕 桃脯桃仁酥 套环 藤萝饼 甜酱黑菜甜酱姜芽 团圆饼 豌豆黄 豌豆粥窝头 五连烧饼 五香野兔(北京浦五房) 五香鱼咸甜酥烧饼、豆馅烧饼 香椿鱼儿 小豆冻糕 小窝头小枣粽子 杏仁茶 杏仁豆腐 杏仁干粮(京式)杏仁酥 旋粉 雪花落 盐水烧饼(北京清华斋)燕京酱萝卜 羊肉馅饼(北京) 羊肉杂面 羊双肠羊霜肠 羊眼包子 腰子饼 一品烧饼银丝卷 硬面饽饽 油茶 油渣儿莜面搓鱼子 榆钱糕 元宵 圆边缸炉芸豆饼儿 芸豆卷 杂面（杂豆面） 枣泥包枣泥方(京式) 枣泥酥 炸大排岔 炸格渣盒炸荷包 炸荷包蛋 炸回头 炸酱面炸饹馇盒儿 炸年糕坨 炸三角 炸响铃蒸食炸 整米切糕 芝麻鸡 芝麻卷糕芝麻凉糕、凉糕 芝麻肉片 煮炸豆腐 状元饼(京式)

北京有什麽好吃的？

北京小吃:艾窝窝 八宝莲子粥 扒糕 白蜂糕白薯铃 白汤杂碎 白羊头肉 百果蛋糕北京八宝菜 北京八宝饭 北京的鱼菜 北京豆豉北京风味小吃之水晶门钉 北京复顺斋酱牛肉 北京和成楼酱猪头肉 北京恒瑞老号酱牛肉北京酱黄瓜 北京酱桃仁 北京酱羊肉 北京辣白菜北京烙饼 北京萝卜干 北京米花糖 北京皮蛋北京浦五房酱肉 北京浦五房酱猪头肉 北京扦瓜皮 北京清酱肉北京人的早点煎饼豆腐脑 北京松花蛋拌豆腐 北京糖辣萝卜 北京特产之“六必居”酱菜北京特产之北京烤鸭 北京特产之北京酥糖 北京特产之茯苓饼 北京特产之王致和臭豆腐北京特色小吃：北京酱黄瓜 北京天德居烤鸡 北京天德居熏鸡 北京天桥的小吃北京天桥的小吃 北京香肠 北京月盛斋烧羊肉北京粽子 冰花球 冰花酥 冰糖葫芦冰碗、炸年糕坨 薄脆 茶汤 炒肝炒肝儿 炒疙瘩 炒麻豆腐 澄沙烧饼臭豆腐卷煎饼 创意玉兔饺 葱爆鸡丁 脆麻花褡裢火烧 大磨盘柿 都一处烧卖(北京风味) 豆豆昔糕豆腐脑 豆渣儿糕 墩饽饽 炖吊子翡翠豆腐 风味小吃 芙蓉糕 福云酱猪头肉干蹦 杠头 宫廷烤乳猪 宫廷御膳“老唐烤鸡”灌肠 灌肠与熏鱼儿 光头 桂花棋子(京式)桂花糖熟芥 桂花糖蒜 锅贴 果子干儿海红鱼唇 核桃酪 核桃酥(京式) 盒糕盒皮大奶卷 红白蜂糕、碗蜂糕、米面蜂糕 猴拉稀 蝴蝶卷蝴蝶酥 花糕 花卷 花素蒸饺黄糕 黄锅盔 黄焖鱼翅 黄米面炸糕烩乌鱼蛋 荤饼饺、素饺和汤饺 馄饨 火纸筒夹糖糕干 煎灌肠 江豆干 江米藕姜葱海参 姜丝排叉 浆酥饼(京式) 酱菜焦圈 焦圈、半焦果子 芥菜头辣菜 芥末墩儿芥茉墩 金钱麻花 金丝麻花 金针鸡丝京东肉饼 京都藤萝方脯 京式酥皮八件 京味葱油黄瓜京味腐竹拌黄瓜 京味海米拌黄瓜 京味核桃酥泥 京味红油黄瓜京味水饺 京味香辣萝卜丝 京味芝麻酱拌腰片 酒皮八件(京式)卷果 烤羊肉 扣饼 喇嘛糕老北京小吃：碗糕 老豆腐 栗子糕 栗子凉糕栗子面窝头 莲子糕 凉粉 凉粉儿梁实秋豆汁儿 卤煮小肠 绿豆糕 螺蛳转麻花 麻酱烧饼 麻茸包 麻油鸡和加陷鸭马蹄烧饼 玫瑰饼 玫瑰枣儿 门钉馅饼蜜箅子 蜜供 蜜饯海棠 蜜麻花蜜三刀 蜜银耳 面包酥 木樨肉奶饽饽 奶酪 奶棋子 奶油炸糕年糕 牛筋窝窝 牛肉麻饼 牛肉馅饼牛舌饼 糯米面凉糕 盆儿糕 片丝火烧其林酥 棋饼 旗人本命食——酸豆汁 麒麟酥(北京名点)千层糕 切边缸炉 切糕 清代宫廷小吃传说清汤丸子 秋梨膏 肉丁馒头 肉火烧肉末烧饼 软糖枣 软炸里脊 软炸虾软炸鱼 萨其马 三鲜烧麦 三鲜烧卖馓子麻花 沙锅对虾 沙锅栗子鸡 沙糖条山药饼 烧饼夹猪肉 烧饼油条 烧麦涮火锅 双麻 水晶糕 水晶门丁水乌他 苏造肉 酥合子 酥盒子酥烧饼 素卷圈 酸梅汤与糖葫芦 酸枣面儿糖饼 糖茶菜 糖鼓盖 糖火烧糖泡 烫面饺(北京) 烫面炸糕 桃脯桃仁酥 套环 藤萝饼 甜酱黑菜甜酱姜芽 团圆饼 豌豆黄 豌豆粥窝头 五连烧饼 五香野兔(北京浦五房) 五香鱼咸甜酥烧饼、豆馅烧饼 香椿鱼儿 小豆冻糕 小窝头小枣粽子 杏仁茶 杏仁豆腐 杏仁干粮(京式)杏仁酥 旋粉 雪花落 盐水烧饼(北京清华斋)燕京酱萝卜 羊肉馅饼(北京) 羊肉杂面 羊双肠羊霜肠 羊眼包子 腰子饼 一品烧饼银丝卷 硬面饽饽 油茶 油渣儿莜面搓鱼子 榆钱糕 元宵 圆边缸炉芸豆饼儿 芸豆卷 杂面（杂豆面） 枣泥包枣泥方(京式) 枣泥酥 炸大排岔 炸格渣盒炸荷包 炸荷包蛋 炸回头 炸酱面炸饹馇盒儿 炸年糕坨 炸三角 炸响铃蒸食炸 整米切糕 芝麻鸡 芝麻卷糕芝麻凉糕、凉糕 芝麻肉片 煮炸豆腐 状元饼(京式)

北京有什么好吃的？

北京特产燕山粟子、密云小枣、红果及昌平盖柿等干鲜果品，还有用其做的果脯。 秋梨膏、桂花陈酒、同仁堂的药算不算啊。 北京烤鸭、烤肉、涮羊肉、谭家菜。 工艺品有景泰蓝、玉器、绢花……北京工艺品四大名旦：景泰兰、牙雕、玉器、雕漆以及金石篆刻、文房四宝、古玩字画、丝绸刺绣、珠宝翠瓒。 北京民间工艺品：北京的面人、泥人、绢人、脸谱、风筝、剪纸也是一绝。 典型的食品：各种密饯果脯和京味点心。 北京有冰花酥 · 冰花球 · 北京粽子 · 北京小吃 · 北京特产之王致和臭豆 · 北京特产之茯苓饼 ·北京特产之北京酥糖 · 北京特产之北京烤鸭 · 北京特产之“六必居” · 北京人的早点煎饼豆腐 · 北京烙饼 · 北京风味小吃之水晶门 · 北京的鱼菜 · 北京八宝饭 · 白羊头肉.茶汤粉，或者去隆福寺后面的灌肠店买点灌肠回家自己炸一炸。 茯苓夹饼以前的馅料很好吃的，现在好多都是水果料不好吃了。 其实很多商场都有土特产专柜，只不过现在生活水平提高了，当年觉得是好玩意的，馈赠佳品的，现在大多看不上眼了。 哦，豌豆黄也还可以的。

京城十大传统小吃？

第一名：驴打滚驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中最古老的品种之一。 驴打滚的制作是要求馅卷得均匀、层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 第二名：油茶 油茶是北京小吃中的滋补佳品。 油茶味道甜美，可作为早餐或者午后甜点，很受百姓喜爱。 第三名：焦圈 北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃。 北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。 北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，再1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。 大家有空赶紧的去尝尝！ 第四名：奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。 奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。 第五名：褡裢火烧 褡裢火烧最早出现在1876年的东安市场里，顺义姚春宣夫妇制作的。 吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，其味无穷。 火烧因为制作成型后很像当时的腰带上的褡裢而得名。 第六名：卤煮火烧 卤煮火烧是土生土长的老北京小吃。 相传旧时普通人家无钱买肉，便用动物的内脏，制成了这道口味独特的美食。 其主要原料为猪肠、猪肺、及干豆腐，加入戗面做的火烧在大锅中卤制，一碗热气腾腾的卤煮内兼有主食、副食及热，是一道口感绝佳的美食。 想当年，我一星期就去一次，排着长长的队伍来个二两美美的吃，那叫一个爽啊！ 第七名：爆肚 爆肚时北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。 老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法，而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。 第八名：炒肝 北京特色风味小吃，。 具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀有而不懈的特色。 北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和炒肺“发展而来的 第九名：豆汁 北京久负盛名的传统风味小吃，具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。 第十名：灌肠 灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后煎食的一种食物。 明朝时，老北京街头就常有挑担小贩经营此食品。 灌肠的色泽粉红，鲜润可口，鲜辣酥香，别有风味。 请采纳啊