广西北海特色美食 (广西北海特色菜)

广西北海，位于广西壮族自治区南部，因其优越的地理位置和丰富的海洋资源，孕育出独特的美食文化。北海的特色菜肴，以海鲜为主，辅以地方特色食材，融合了粤菜、客家菜以及当地壮族风味，形成了别具一格的美味佳肴。

海鲜盛宴：海味诱惑

北海作为沿海城市，海鲜资源丰富，新鲜美味的海鲜是北海美食的灵魂。各种鱼类、虾类、贝类应有尽有，烹饪方式也多种多样。

鲜活的海鲜

北海的海鲜新鲜度是其最大的特色之一。从海边直运到餐桌，保证了海鲜的鲜美。常见的菜肴包括：

• 鲜鲍鱼： 肥美多汁，口感鲜嫩。
• 蒜蓉蒸扇贝： 原汁原味，鲜美无比，蒜蓉的香味与海鲜的鲜味相得益彰。
• 清蒸石斑鱼： 鱼肉细嫩，鲜香四溢。
• 北海虾： 肥美鲜嫩，肉质紧实，是当地人最爱。

特色海鲜烹饪

除了新鲜的海鲜，北海的厨师还会用各种烹饪手法展现海鲜的魅力。

• 油炸海虾： 香酥可口，外酥里嫩，让人回味无穷。
• 红烧大鱼： 色泽红亮，香味四溢，鱼肉鲜美，汤汁浓郁。
• 清蒸大闸蟹： 清香扑鼻，蟹肉饱满，鲜美无比，是秋季的最佳选择。
• 椒盐鱿鱼： 香辣可口，外脆里嫩，是下酒菜的绝佳选择。

其他特色菜肴

除了海鲜，北海还有其他丰富的特色菜肴，展现着地方特色及饮食文化：

本地特色菜

北海地区也有不少以本地食材为原料的特色菜，例如：

• 北海排骨： 以其独特风味而闻名，口感鲜美，汤汁浓郁。独特的调味方法让肉质香软可口。
• 特色粉面： 北海也有很多口味独特的粉面，如当地特色米粉，味道独特，让人垂涎欲滴。

融合菜品

由于北海的地理位置，当地菜品也融合了粤菜的烹饪手法及客家菜的特色。通过恰当的调味，展现出别具一格的风味。

• 北海风味煲仔饭： 将传统的煲仔饭与当地食材完美融合，更具特色。
• 北海特色汤： 以当地的食材熬制而成的汤，有着浓郁的鲜味以及地方特色。

美食体验小贴士

在北海品尝美食，除了享受美味，更要体验当地特色：

• 建议前往当地特色餐厅： 感受当地人最真实的美食体验。
• 尝试不同类型的菜肴： 包括海鲜、特色菜以及融合菜品。
• 体验当地的特色小吃： 例如各式小炒和路边摊点心，感受当地生活气息。

总结

北海的美食文化源远流长，以鲜活的海鲜为代表，并融合了粤菜和客家菜的特色，形成了独特的魅力。从海鲜到特色菜肴，每个菜品都展现着北海的地域风味。希望本文能够为您的北海美食之旅提供参考和建议。

广西北海美食是什么？

北海地处广西南部，饮食上受广东的影响很大，本地风味基本上是粤菜。 口味清淡，讲究新鲜，手法简单。 鸡饭就北海本地的风味，鸡饭店拿手好菜白斩鸡(又名白切鸡)鸡肉滑而嫩，香而鲜再沾上一点用沙姜调制的美味酱油，不可不尝。 北海酒楼饭店林立，粤、川、湘、鲁、浙等各大菜系，清真、西餐等一应俱全。 北海可以算是个移民城市，外来人口必然带来家乡的风味。 在北海，可以享用风味纯正的西餐，亦可品尝风味独特的传统小食。 吃川菜要去北海屋崽村，那里有不下30家川菜馆;吃湖南菜要去毛家饭店;当然，还有云南菜、新疆菜，北方菜的正宗地方要首推北方老乡。 如果说“住海边、玩海面”的地方没有海鲜吃，那简直是笑话。 北海的海鲜，肥美生猛。 特别是依滩傍海的海鲜大排档，各类鱼虾贝蟹置池中饲养，任客挑选。 海边就餐，把酒临风，涛声助兴，吃海鲜、观海面、沐海风，个中情趣，妙不可言。 北海是我国四大渔场之一，有经济鱼类数百种，而且近海基本上无污染，海鲜畅销全国各地。 在北海的大排档吃海鲜，虽无空调，但有自然海风轻拂。 不要担心海鲜的新鲜程度，夸张一点说，那里的海鲜是从海里直接跳到锅里的。 北海人餐餐吃鱼，咸鱼是北海人餐中的常菜。 北海人嗜咸鱼就像四川人嗜榨菜一样。 北海人吃虾很讲究，喜欢吃活虾，吃天然虾(北海人叫捕捞虾)，吃白灼虾。 每年春暖花开时，可以到涠洲岛、盛塘、公山村的渔民赶飞鲻。 飞鲻即飞鱼，肉味非常鲜美，煮鱼粥特别好吃，还可入药该答案来自南北游旅行网官方网站

广西北海的特色食品？

楼主要问的是北海的特产吗？北海就是海鲜出名，各种海鲜干货都是很受欢迎的，特别是一些香辣鱼仔，既掩盖了海腥味，又保留了鱼仔的香味，在一些大的市场都有卖的，也不是很贵，都有包装，送朋友也合适。 来到北海就得尝一下北海的生猛海鲜。 如果想吃小吃的也可以去北海华侨小吃街，那里有各种糖水和炒螺，还有北海人都爱吃的越南卷粉，华侨叉烧包，常年顾客都是满坐的。

北海美食都有什么？

粥类： 1、伍记红鱼粥 ★★★☆：二运车站对面，冬天的最爱加上油炸鬼好吃又暖和。 2、九记粥店 ★★★☆：长青路佳利大厦旁 3、百里香 ★★☆：长青路中段，长青公园后门的地方，有两家连在一起的粥店 3、富皇粥店 ★☆：屋仔村： 4、侨港的红鱼粥 ★★☆：和市区的伍记比各有特色。 5、海鲜粥 ★：高德镇牛圩有间海鲜粥，靓食。 6、粥鼎记☆。 北部湾路与贵州路口，农恳宾馆一楼。 粉类： 1、四妹牛腩粉 ★★★：文明路旧文明市场对面小巷内,门前有三根斜杠,巷口是兴兴饮食店。 2、闸利粉肠煲 ★★★：长青路西段，三建司内。 汤一煲，粉一碟，北海早餐一特色。 3、黄李记桂柳螺丝粉★★：三中路，三中的旁边。 去吃的人NN多（貌似现在越来越贵了）。 4、牧心坊螺丝粉★★☆：深圳路，南海大酒店对面，好象已经关门了…期望东山再起。 5、2008猪脚王 ★：北部湾中路移动营业厅旁边（原石化大厦对面的“不夜天”猪脚粉） 6、德哥牛腩粉 ★★★：富贵路，味道也很好的啵。 7、溢香园牛肉粉★：贵州路，皇都的对面 8、大眼三猪脚粉★★☆：北部湾路，过了“古乡园”的路口，车管所的对面。 旁边还有家伍妹猪脚粉 9、九叔牛肉粉★★☆：茶亭路和中山路口，中级人民法院的对面，牛肉粉和海鲜粉都不错，当然前提对于这种破旧的水瓢式煮粉，你能乐意接受。 10、龚记桂林米粉★★☆：北京中路，在北海桂林米粉店超级多，没有一一品尝过，觉得龚记还可以，老店了。 甜品冷饮类： 1、德文甜品店 ★：中山西路3号。 2、老字号甜品凉茶☆：人民剧场对面 3、大卡司珍珠奶茶专卖连锁店：富贵路万家兴超市对面 4、绿色心情鲜榨果蔬汁★☆:四川北路八小斜对面，3元/杯。 可送外卖 5、冰冰爽冰色拉☆：公园路一中后门斜对面 6、帝威斯冰淇淋☆：四川北路与珠海西路口海鲜类：很多地方都有海鲜，就只介绍比较有北海特色的吧！1、沙虫★★★★人间美味，无法形容！ 没见过吧，也难怪，中国仅有几个海域有，近些年北海的沙虫少了很多，其价格也在节节攀升。 物以稀为贵啊！干的沙虫市场价已经超过500块一斤！这个是我的最最爱呢，可以蒜蓉粉丝蒸，也可以生吃，放红醋里一泡，吃起来脆脆的，或者也可以用来炒百萝卜丝2、生蚝★★★这个也是很鲜的呢，新鲜的生蚝上面放着蒜蓉粉丝一块放在碳上烤或者蒸，撒点葱花辣椒，入口松软多汁，回味无穷啊！3、濑尿虾★★★这个在北方也叫琵琶虾，白灼的话剥虾壳需要一些技术哟！还是椒盐比较好吃，壳都酥脆了，只要牙口好，大快朵颐啊！4、八爪鱼★★★白水煮蘸酱油吃超级美味，也有人喜欢生吃，多点芥末可以试一试。 4、花蟹★★待到秋来蟹肥之时，无论清蒸还是爆炒，保准吃你一嘴油。 平时呢，可以吃些青蟹。 海鲜先介绍这么多，再来介绍几家海鲜店吧1、 外沙岛★★★：环境好、价格高，晚上有夜茶如海洋城、富龙城这些比较高级，外沙桥边的“五叔大排档”比酒楼便宜一些。 2、 屋仔村★★：有很多家餐厅，主要是贵州、四川口味。 常去的有贵州家常、自贡3、银滩海鲜大排档★★★：银滩边上都是海鲜店，但是价格大部分偏贵，甚至有些店面就是宰客店，但是离海边很近，吃完海鲜可以去踩沙滩。 推荐一家平价的店：渔鱼小海鲜（北海和美度假酒店西侧50米），都是明码标价的，本地人开的店，吃饭都要排队，因为真的很便宜，口味也不错；其他的海鲜店就不好多说了。 其他小吃： 1、长青路★★★☆：只开夜市，什么都有，推荐“天地烧烤”的烤青口螺和生蚝；“谭记炒螺”；和“谭记”（可不是覃记）的臭豆腐；还有一群是北方人做的海鲜烧烤，呵呵，不敢恭维。 （因为是在街摊，这里普遍生条件不好，肠胃不好的要注意哟）。 2、人民电影院旁的田螺 ☆：人民电影院旁的田螺是由来已久的了。 3、杯仔（米乙）★☆：在新安街市政府接待办的边上 4、肥婆鸭脚子 ★：海角路(记得是最肥那个,因的卖鸭脚的肥婆很多) 5、福建云吞子 ☆：中山路中段 6、八公炖品 ★☆：味道不错，主要里面的mm漂亮，嘿嘿 7、羊肉泡馍 ☆：北部湾路、麦当劳对面，没吃过这个西安名食吧?去尝尝吧 8、启东夜市肥老臭豆腐★★：也不错的 9、老地方炒螺 ★★★：夜市，湖南路和海南路交界，胸科医院对面，炒螺和臭豆腐，不错。 10、孙记田螺 ★★☆：湖南路老独一处门前。 11、村仔田螺 ★★★☆：富贵路启东夜市走到十字路口测绘局那里，生炒田螺很捧。 12、海记炒尖螺★★★☆：夜市。 海堤街海记餐厅门口的炒尖螺又嫩又香，吃了还想吃

请问北海有什么特色小吃

北海特色小吃中的沙蟹汁是北海非常出名的一道特色小吃，它主要是用来调味的，因为它的原料是沙滩的寄居蟹，因此非常难得，味道也非常的独特，采蟹人把寄居蟹手机之后直接把寄居蟹弄碎，在吃包子时当作调味品，或者当作一般的咸菜也可以。 还有一种北海特色小吃叫做越南卷粉，据说是当地人从越南回来带回来的一种特色小吃，经过世代的变迁后更具北海特色，当然如果说正宗的话还要属越南的正宗。 越南卷粉体积很小，如果要想吃饱的话一定要吃上很多条，所以当地人一般把它当作早餐。 越南卷粉的原料是米粉，这种米粉是用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸笼慢蒸一个小时即可出笼。 里面可以根据个人的口味做成鸡蓉、鸡蛋、香菇、葱花、香菜等的陷料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒酱、酸甜酱等拌着吃，味道鲜美，口感润滑，非常好吃。 北海住宿很方便，北海帝莱酒店、北海劳联宾馆、北海佳源假日酒店、北海金园宾馆等，都是外出旅游住宿的好选择。

广西北海市有什么小吃的做法?

北海很多小吃的， 有长青路烧烤 小吃一条街，以烧烤为主，是宵夜的好地方 . 屋仔村 贵州路屋仔村汇集了几十家川、贵、湘口味的小饭馆，味道不错，价格适中。 早餐可选用各种海鲜粥（粉）、鸡丝粉、猪脚粉、生肉粉等，味道鲜美，3元/碗。 北海人吃沙虫 绿色食品，无污染，防癌，可生吃、蒜茸蒸或晒干炖汤。 鸡饭 在大街小巷点一碟白砌鸡，外加几个小菜，物美价廉，感受一下北海的地道家常特色。 别忘了要上一碗香喷喷的鸡饭。 吃白砌鸡时，别忘了蘸一点北海独有的“沙蟹汁”，味道特别不一样哦。 北海人吃虾 北海盛产30多种虾，以对虾出名。 北海人吃虾佐料很简单，酸醋加姜丝。 姜丝除腥，酸醋杀菌助消化。 边吃边用茶水洗手，腥味全无

有谁知道广西北海人爱吃什么口味的饭菜？

地处亚热带的北海，优势的地理环境使这里的物产特别丰富。 改革开放吸引了四面八方的外来人员，也带来了各种各样的饮食习惯，使北海饮食文化更加丰富多彩。 一、菜系及特色北海有丰盛高贵的鲁菜、调味多样的川菜和博采众长的粤菜。 北海因其历史上曾隶属广东省管辖，其菜肴主要以粤菜为主。 粤菜是指广东风味菜肴，较之鲁、川菜系，是一个起步较晚的菜系。 它萌生于秦，成雏形于汉魏，发展在唐宋，完成于明清。 北海菜的主要特点：1、广取原料，品种繁多，肴馔奇异。 人说北海人无所不吃，“天上飞的、地上跑的、水里游的”皆可入馔。 鱼、虾、蟹、螺用来蒸吃，蛇、蜇、鳖、鼠、鹳、狸、猫、狗、鹧鸪捕来烹吃，蛤蚧、蝗虫拿来烤吃，视为珍肴美味，价格昂贵。 2、风味上随气候而变化，讲究新鲜、滑嫩、脆爽，带有浓厚的南国特色。 春夏秋冬，四时变易，食什么及怎么个食法，一套一套的，言之凿凿，道理多。 例如，夏日炎炎，天气燥热，炖哪样汤品去湿热暑纳凉；冬天风寒，空气干燥，吃什么利于暖身保持肌肤湿润等，连寻常老百姓都可以说出个所以然来。 北海人不但食之有道，而且吃的讲究，特别讲究鲜，如吃生虾、生沙虫、生泥丁等。 在烹调时也讲究“一沸而起、甘鲜脆美”。 此为北海菜清淡，并非淡而无味，而是清中求鲜，淡中取味，嫩而不生，滑而不俗，油而不腻，有的谓五、六味之美。 3、独特的烹调技法。 比如：“熬汤”就与众不同，在烹调中，炒、焖、烩、炖等方法制菜时均讲究“加汤”，这种汤就是用熬的方法取得的。 “煲”是以汤为主的烹制方法，一般用瓦罐煲制。 4、调料独特。 在调味过程中讲究清、爽、淡、香、酥。 如一些颇具特色的调味品，蚝油、糖醋、柠檬汁、酸梅江、白卤水、姜、蒜、葱花、咖喱粉、果皮等。 二、饮食习惯1、讲究喝汤。 北海人喜欢喝汤，上餐一坐下来第一句话就是“老板有什么汤？” 而且特别喜欢喝鱼汤，如：老虎鱼汤、石斑鱼汤、黄丝鱼汤、牛心头鱼汤、跳狗鱼汤、鲨鱼汤和杂鱼汤。 2、餐餐有鱼。 鱼是北海人餐桌上每餐不可缺少的一道菜，所以有人称“北海人猫相”。 可是鱼的种类很多，北海人喜欢的有沙箭鱼、油甘鱼、龙利、狗利、巴鲽、黄蜡、桂花鱼、留鱼等。 3、喜欢咸鱼稀饭。 咸鱼是北海特产，咸鱼稀饭是北海人夏天最喜欢的主食，吃起来爽口酥香。 4、喜欢凉茶。 受亚热带气候的影响，北海人吃东西易上火，平时习惯喝杯凉茶，如：广东凉茶、王老吉、十三味、五花茶、二十四味、茅根竹蔗水、罗汉果茶等。 北海最有名的凉茶店应数“黄圣祥凉茶店”。 5、白切鸡。 白切鸡是北海人过年过节必不可少的一道菜。 三、北海名菜1、海鲜类：白灼虾、白灼蟹、墨鱼炒西芹、香麻鱿鱼丝、车螺芋檬、鱿鱼筒、香煎马鲛鱼、清蒸黄蜡鱼、清蒸桂花鱼、生吃沙虫（泥虫）等。 2、肉类：牛肉巴、五香狗肉等。 3、粥类：青蟹粥、车螺粥、沙虫粥、泥丁粥等。 四、风味小吃鸡矢藤、瓜皮醋、甜酒、甜酒汤圆、卷粉、年糕、牛腩粉、炸虾子饼、萝卜糕、沙蟹汁、烤鱿鱼丝、白鸽粥、黄鳝粥等。

广西北海有什么美食？

1、鸡皮虾丸汤，虾肉嫩白色，是海中之宝，高蛋白低脂肪，可补肾壮阳，健脾化痰，益气通乳。 用其做汤口味清鲜，虾肉柔滑软嫩。 特别是丸子做成白、绿两色，颇有特色。 2、椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。 主料是海虾。 口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。 此品选鲜活中虾，不必去壳。 经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。 扩展资料北海特产1、海鲜特产主要海产有海参、鲍鱼、鱼翅、对虾、龙虾、海马、带子、沙虫、石斑、青蟹、石鲛、鱿鱼、墨鱼、大蚝等及各种贝类。 北海产的海参以花刺参为主，主要产地在涠洲岛。 刺参营养丰富，海蛇毒可治坐骨神经痛、风湿症等病。 2、工艺品特产南珠、贝雕、牛角雕、编织工艺品。 北海产的珍珠称南珠，素以凝重结实、硕大圆润、晶莹夺目、光泽持久而驰名中外，有“西珠不如东珠，东珠不如南珠”的声誉。 参考资料来源：网络百科—虾丸鸡皮汤参考资料来源：网络百科—椒盐虾

北海最好吃的美食有哪些？

北海饮食上受广东的影响很大，本地风味基本上是粤菜。 口味清淡，讲究新鲜，手法简单。 北海比较著名的佳肴有：鸡饭、老虎鱼汤、椒盐弹虾、清蒸笠鱼、白灼沙虫、姜葱花蟹、白灼中虾、清蒸插螺、梅子蒸普鱼。 其中白灼沙虫形似肠子，又名沙肠虫，生活在海边的沙地里，味道鲜美脆嫩，是北海一带的特产。 北海比较著名小吃有：牛腩粉、猪脚粉。 北海的早餐店里，一碗牛腩粉或猪脚粉，再加上一杯清茶，是北海人的美味早餐。 北海的海鲜饭桌上还有几样东西也非试不可，一是红色的小辣椒碎，二是本地产小芋头，三是东园家酒。 美食： 鸡饭：所谓“鸡饭”，是指用煮浸熟鸡鸭鹅的汤液加进宰鸡鸭鹅取出的脂膏精煮成的米饭。 这种米饭充满禽肉鲜美气味，别有特色，食来甘香爽滑，人们概称之为“鸡饭”。 其实，鸡饭店档主营大众化便餐，菜式全是肉、禽熟食。 老虎鱼汤：是北海人最爱的鱼汤。 每个餐馆必备的菜肴。 一定不要错过。 白灼沙虫：这里的白灼沙虫形似肠子，又名沙肠虫，生活在海边的沙地里，味道鲜美脆嫩，胜过海参、鱼翅等海鲜，是北海一带的特产。 白灼中虾：沸水灼熟后，拌以调料食用。 灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。 没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。 灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。 北海海鲜吃什么? 北部湾里成千上万种海鲜。 那么吃什么最好?北海对好吃的海鲜喜欢用这样一句俗语来评价：第一芒，第二鲳，第三马鲛郎。 民间习惯以这三种鱼代表上佳鱼种。 这三种口碑甚好鱼，固然好吃，但是如果从影响、名声、口味及评价来说，虾和蟹则当仁不让，名列前茅。 除了以上这些，下面这些也是不错的选择。 鱼中的鲨鱼、鱿鱼、章鱼、墨鱼、金枪鱼、老虎鱼、跳狗鱼、金钱鱼、沙丁鱼、丁公鱼、石斑鱼、龟鱼、水鱼、沙锥、油槌鱼、骨鱼、黄鱼、沙甲鱼、沙钻鱼、奎龙鱼、青鳞鱼、雷公狗鱼、肓牛鱼等。 螺中的鲍鱼、角螺、香螺、花甲螺、吞螺、滑螺、红螺、象鼻螺、车螺、扇贝、石头螺等。 软体类的海参、沙虫、泥丁、海蛇、海鳝、大蚝、牡蛎等。

广西北海有什么特色小吃？

海鲜贝类：北海的海鲜汤 、鱿鱼丝、大龙虾 、大闸蟹、沙箭鱼、北海干海味(干虾仁)、魔芋 、海参干。 水果：荔枝、芒果、香蕉、菠萝蜜等. 香山鸡嘴荔 公馆香山鸡嘴荔，果实大、肉爽、核小如黄豆，味清甜可口，远近驰名。 香山鸡嘴荔属中熟品种，经空中压株植后三年结果，每年四月开花，七月成熟。 鸡嘴荔除生食外，可制荔干或罐头。

北海特色美食弹虾有什么特色？

濑尿虾，又称爬虾、弹虾，之所以有这么一个怪名，是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字。 这种虾是白天潜伏在海底的污泥中，夜间才出来在海滩上觅食，在它爬行的泥滩上，会留下尾扇耙那样的痕迹，所以也叫虾耙子。 我国沿海虽都出产濑尿虾，但数量相对较少，因此连一此美食家都没有尝过它的味道，到了北海，这等口福可不能错过!濑尿虾的汛期在10月至来年4月，4期繁殖期之前是黄金季节，这时的濑尿虾，不仅肥壮，而且肉鲜，南方人喜欢去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，广东汕头地区常把虾用盐腌一两天后生吃，据说具有活血生津、壮阳补肾等药用功能。 北海人的吃法常有两种：一种是清蒸或是水煮，然后去壳取肉醮酱、醋等佐料食用，另一种则是用姜酒盐先腌，然后再放到油锅里炸，出锅后就是一道肉鲜皮酥的椒盐弹虾了。 您既可去壳取肉吃，也可带壳一块儿嚼，因为具经验之谈，这样工艺做出来的濑尿虾就连虾壳也是不可多得的美味了该答案来自南北游旅行网官方网站