鄂尔多斯美食介绍200字 (鄂尔多斯美食排行榜前十名)

鄂尔多斯，位于内蒙古高原，独特的地理环境和人文背景孕育了独特的饮食文化。干燥的气候、丰富的畜牧业和独特的食材，造就了鄂尔多斯独特而美味的美食。本文将带您探索鄂尔多斯最具代表性的美食，从经典到创新，满足您的味蕾之旅。

鄂尔多斯美食概述

鄂尔多斯美食以肉食为主，羊肉、牛肉、奶制品是不可或缺的食材。由于受草原文化的影响，烤肉、手抓肉、火锅等烹饪方式十分常见，口味以鲜香、醇厚为主。同时，鄂尔多斯也保留了部分传统的农家菜，口味多以咸鲜为主，并且富有地域特色。

除了肉类，鄂尔多斯也盛产各种野菜、野生菌，为当地菜肴增添了新鲜的口感，体现了草原的野性与纯净。

鄂尔多斯美食排行榜 (未提供具体数据，根据经验总结)

由于缺乏具体的美食排行榜数据，以下推荐的特色美食，是综合考虑了当地人的喜爱程度、菜品特色以及在旅游市场上的知名度而挑选的，仅供参考。

• 烤全羊： 鄂尔多斯烤全羊以其独特的香气和鲜美的滋味而闻名。肥而不腻的羊肉，在炭火上烤制，散发着诱人的香气，是当地重要的节日美食和招待客人的佳肴。
• 手抓肉： 手抓肉是草原人民的日常美食。从羊羔肉到老母羊，不同部位的肉，在烹饪时都讲究火候与调味，呈现出不同的口感，是草原人民的日常饮食佳品。
• 蒙古火锅： 蒙古火锅以其浓郁的香味和丰富的搭配而著称，一般以羊羔肉为主，配以各种菌类野菜和蔬菜，充分满足了人们对味觉的追求。
• 奶制品： 鄂尔多斯地区乳制品资源丰富，例如酸奶、奶酪等深受当地居民的喜爱。纯天然的鲜奶制品，口感独特，营养丰富。
• 烤肉串： 各种各样的烤肉串是鄂尔多斯街头巷尾的美味佳肴，尤其是牛羊肉串，香味四溢，令人垂涎欲滴。
• 特色面食： 别具特色的面食，如手擀面，也是鄂尔多斯的一大特色。劲道的面条，搭配着肉、菜，口感丰富。
• 野菜： 在草原上，各种各样的野菜是重要的食材，在鄂尔多斯菜谱中佔有重要地位。清炒、凉拌等多种做法，都能充分凸显野菜的鲜美。
• 羊杂碎： 羊杂碎是当地特色小吃，以羊下水为主要食材，味道独特，富有嚼劲。
• 沙窝子： 沙窝子是一种特殊的蒙古风味面食，烹饪独特且营养丰富。
• 特色风味小吃： 鄂尔多斯还有许多特色风味小吃，如当地特色包子、饺子等，值得品尝。

深入了解鄂尔多斯饮食文化

鄂尔多斯饮食文化与当地气候和生活方式息息相关。牧民的游牧生活，使得他们需要储存大量的食物，因此肉食的烹饪方式以及肉类的储存都十分重要。如今，随着旅游业的发展，鄂尔多斯美食正在向游客推介更广阔的文化内涵。

鄂尔多斯独特的饮食文化，不仅体现在食物本身，也体现在烹饪方式和用餐环境上。例如手抓肉，既要讲究烤制的火候，又要重视食材的新鲜度，才能展现出最佳的口感。在用餐过程中，鄂尔多斯人民往往会以分享为乐，体现了草原人民热情好客的民族特质。

结语

鄂尔多斯美食，如同这片广袤的草原一样，拥有着独特的魅力和丰富的内涵。如果你有机会来到鄂尔多斯，不妨尝试一下这些特色美食，感受一下这片土地的独特魅力。

希望本文能为您提供一个了解鄂尔多斯美食的窗口，并激发您探索这片充满魅力的地区的兴趣。

鄂尔多斯市达拉特旗有什么好吃的

达拉特旗有虎食粮炖肉，味道不错，还有拼三鲜，是本地的特色食品。

鄂尔多斯有什么好吃的地方？

好吃的地方好多啊，不知道你好哪一口？在乌审东街上天燃气加气站对面有个塞北村酒店很不错，可以去看看，农家特色味道很好哦

鄂尔多斯的美食有哪些？

鄂尔多斯牧区蒙古族的主食是奶食、肉食和粮食。 奶食，蒙语叫“查干伊德”，直译为“白色的食品”，含有纯洁、吉祥的意思。 奶食分食品和饮料两种。 食品主要有白酥油、黄酥油、奶皮子、酪蛋子。 白酥油：把鲜羊奶或鲜牛奶装进瓷罐里发酵为酸奶后、用杵杆上万次左右，即可从酸奶里分离出糊状的白酥油。 好年景时，牛羊肥壮，鲜奶质量也高，百公斤鲜奶可提炼白酥油五、六公斤。 提炼酥油是一项最繁重的体力劳动，目前很多牧民用分离器代替。 沙葱其实也就是野葱，它有葱的形状，有葱的辛辣，还有家葱所不具有的独特的芳香。 沙葱高不过半尺，葱叶尖而细。 乌兰察布草原雨水极少，一年之中能有一至两场大雨那就算不错的了。 然而生长在干旱草原的沙葱却神奇般鲜嫩，只要你轻轻地一折葱身，断口处便会流出鲜汁和油花来。 羊杂碎在鄂尔多斯草原和城镇的清晨，早点摊叫卖最多的是“羊杂碎”。 “羊杂碎”是用羊的内脏煮成的汤锅。 杂碎放入清水锅，加入草原特有的香料烹煮，加入熟羊血块、豆腐和土豆，“羊杂碎”里也有加青椒、淋红油的，在寒冷的冬春季节是草原上最受人喜爱的风味小吃。 手指羊让食客在自养圈里选出喜欢的活羊，亲眼目睹现场加工，可选择“烤全羊”、“煮全羊”、“生炒”等，其中的招牌菜“现场煮全羊”吃法很考究：客人可以根据自己的喜好来选择肉质的软硬，随时享用。 一边享受优美的自然美景，一边闻着自己锅里肉的香味。 奶酒鄂尔多斯地区的奶酒，因原料和酿制方法不同可分为四类：一起叫“祈格”，俗称马奶酒，这是奶酒类中最为上等的；二是“萨琳阿日何”、也称蒙古酒，色透明，味酸甜酒精度小，饮后易兴奋但不易醉，但过量又不易解；三是叫“阿日吉”，类同汉族酿制的二锅头酒；四是“洁日吉”，质同酒精。 酸饭酸饭您如有机会到鄂尔多斯黄河沿岸和准格尔旗山区作客，无论什么时候都会吃到用糜米制作的酸饭。 还会看到家家户户的锅台上放着一个、甚至两个酸罐。 只要在那里住上几天，人们就会发现，酸饭还有好几种呢。 早晨吃酸粥，中午吃酸捞饭或酸焖饭，晚上吃酸稀饭或酸拌汤。 酸烩菜酸烩菜游名胜，尝名菜名点，是一大乐事。 鄂尔多斯农村，本有扒荞面、莜面窝窝、窝瓜饭、山药丸子、红腌菜、米酒等地方佳肴。 但这里向旅游者推荐一种四时皆宜的名菜，那就是酸香可口、回味无穷的酸烩菜。

鄂尔多斯有什么好吃的

鄂尔多斯最出名的就是手指羊、莜面这些当地的特色菜了。 我在叫一号查询的微信服务号上查到的，上面有很多美食介绍，我和同学上次去鄂尔多斯玩也是在上面找的推荐，味道很不错。

鄂尔多斯东胜小吃

区法院十字路口北向南方向路西丑味酿皮，里面酿皮，腕托，凉粉，焖面，炒饭，山药丸子，扒糕都有。 美食一条街（民生广场）有烤串，路边摊，火锅。 米线店，炸串，银氏酸辣粉。 刘老汉碗托。 佳泰市场，西部牛仔烧烤很不错。 双满大酒店旁清迈府泰餐不错，不过看个人口味是否接受，价格也比较贵，对面有胖胖麻辣烫。 东仕戴斯十字路口北向南方向路东，各种餐馆，有麻辣香锅。 公园六六大道有一条酒吧街，也有烧烤。 路口有家上岛。 铁西清风明月茶楼，谊丰大酒店西侧，烩菜很好吃，茶也好喝，是东胜装修最古朴典雅的一家茶楼，价格适合，饭菜很香。

内蒙古鄂尔多斯都有哪些特色菜？

酸烩菜

酸烩菜，是几个概念的合称。 它是由腌渍过的白菜和其它蔬菜经烹制后做成的菜肴。 山药削皮、洗净，用刀切成大小适中的菱形块。 把猪肉先放到热锅内炒一炒，搁上大料、花椒、葱、蒜、酱油、食盐再炒一炒，添足水。 待水滚沸后，把腌过的白菜搁到锅里烩熟。 然后，手持铁勺把锅里的山药捣成烂泥，便做成了猪肉烩酸菜。

到鄂尔多斯旅游的宾客，请在您的食谱中，一定要安排一顿猪肉烩酸菜！

羊肉

焖面

焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。

炒米，牧民一日三餐不可缺少。 炒米由糜子经过炒熟后去壳、去糠而得的熟米粒，色黄而不焦，米粒坚而脆，晶莹明亮，泡在奶茶中色味均鲜美，营养丰富。 炒米含水量低，耐储存，便于携带，适合游牧生活。

炒米拌团，是蒙古族风味小吃。 炒米拌以酥油、红糖、红枣、奶果子，捏成米团。 酥香爽口，是节日筵席的美味食品。

糜米的食用，主要是肉汤粥、酸奶粥、鲜奶粥和肉丁饭、焖饭等。

蒙式奶食

奶食品繁多，分食品和饮料两大类。 食品类——有白酥油、黄酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等。

将鲜奶熬滚，用勺子不时地扬，使奶沫浮在上面，待冷却形成一层皮，取出放在通风地晾干，即是奶皮（蒙语称乌日莫）。

将取白酥油后的沃奶，慢火煮熬，便成浆状酸奶（蒙语称查嘎）。 将酸奶装进布袋压榨，便成奶豆腐。 奶豆腐可掰成块，或捏成圆坨，或扣入木模后倒出后晒干，称烙蛋子（蒙语称胡如德）。 将奶豆腐用手攥起，从手指缝挤出晒干，即成奶果子（蒙语称寿莫勒）。

羊油馓子为长条形，一层一层地垒到桌子上，足有一尺高。 浅黄色的羊油馓子上放着几颗红枣，显得格外吉祥。 无论纵看或横看，都有一种耐人寻味的线条美。 制作羊油馓子的原料，有白面、素油、糖、白帆。

鄂尔多斯手把肉

手把肉，因用手拿着吃，故名。

制作时，先把带骨头的羊肉近骨节割开，用刀剁成拳头大的块（头、蹄下水除外），把肉倒进冷水锅内，用旺火煮开，撇去沫子，不加调味品，有的地方加盐，有的地方不加盐。 只要有八九成熟，就可以吃。 牧民认为，牛和羊在草原上吃的是五香草，肉本身就带着调料。

鄂尔多斯蒙古族吃手把肉时，还有一些讲究。 吃羊肉，用一条琵琶骨肉配四条肋骨肉进餐。 用牛肉敬客时，则用一只脊椎骨肉配半截肋骨肉和一小段肥肠。 小孩不吃牛、羊骨髓和尾巴肉。

米凉粉

米凉粉是农民喜食的一种风味食品。 由于米凉粉筋道、解渴泻火、富有营养，年轻人连进三碗还意犹未尽，牙口差的老年人，吃来也格外爽口。

酸饭

您如有机会到鄂尔多斯黄河沿岸和准格尔旗山区作客，无论什么时候都会吃到用糜米制作的酸饭。 还会看到家家户户的锅台上放着一个、甚至两个酸罐。

农民做酸焖饭时，总喜欢往里面放一些切成块的山药（土豆）。 这样吃起来，味道鲜美适口。

猪灌肠

猪肥肠洗净放在盆内，用盐面加少许醋，反复揉搓，洗净，泡入凉水中，取出沥干，切成一尺余长，一头用线扎住，将荞麦糁子面加水和成糊状，灌入肠内，将口扎紧，放入蒸笼，待半熟时，要用针在肠衣上扎眼放气，蒸熟晾凉，切成圆片，放入碗内，调上醋、蒜、汤等即可食。

荞面碗坨

制作荞面碗坨的原料是荞面。 荞面放在碗里蒸熟，外形呈坨状，故叫碗坨。

荞面碗坨，是比较讲究的一种食品，既卫生，又适应时令。 沙区的夏天，气候非常燥热，挥汗劳动了一天的农民回到家中，凉阴阴地吃上一、两碗荞面碗坨，顿觉消暑解渴。

鄂托克螺旋藻

鄂托克旗的察汗淖尔湖、非洲的乍得湖、墨西哥的塔斯可可湖被列为世界三大生长螺旋藻藻种的天然碱湖。 具有减轻癌症放疗、化疗的毒副反应，提高免疫功能，降低血脂等功效。

沙葱也就是野葱，它有葱的形状，有葱的辛辣，还有家葱所不具有的独特的芳香。 沙葱在草原最简单的吃法是将采摘来新鲜的沙葱放入罐头瓶内，撒上一点盐，两日后就成了美味小菜了。 沙葱的营养很丰富，含有人体所需的多种维生素，况且它又生长在无任何污染的大漠草原上，因此是绝好的天然绿色食品。

红腌菜很咸，干吃、泡着吃均可，吃起来特别有嚼头。 吃的时候，把它掰碎泡在米汤里或适量的开水里，一点都不硬。

海红子

海红子，形似山楂。 不同的是，它的表皮光滑、闪亮。 浸泡在冷水中，待其融化后，鼓鼓实实地海红子变瘪，放到口中咀嚼，满嘴都是甜水水，越吃越爱吃，那才馋人哩。 海红子易储存，耐运输，营养丰富，消食健胃。

“爱热格”俗称卧奶子，由鲜奶直接发酵而成，样子很象豆腐脑，味道特殊，香美可口，夏日食之消暑解热。 据民间传说，成吉思楞有一次在征战途中路经鄂尔多斯、天赐他三碗“爱热格”。 在他离钎鄂尔多斯时，挂在胡子上的奶滴了下来，此地才有独享“爱热格”的福分。

手指羊

让食客在自养圈里选出喜欢的活羊，亲眼目睹现场加工，可选择“烤全羊”、“煮全羊”、“生炒”等，其中的招牌菜“现场煮全羊”吃法很考究：客人可以根据自己的喜好来选择肉质的软硬，随时享用。 一边享受优美的自然美景，一边闻着自己锅里肉的香味。

羊杂碎

羊杂碎汤清真做法，是将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。 汤要滚烫，肉要烂嫩，若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中，舀碗与肉同烩，其香味更浓。 羊头汤是当地人喜爱的早点和夜宵。

拌汤从形式上来说有水拌汤和米拌汤两种，从内容上又分很多种，最经典的便是沙盖拌汤和红腌菜拌汤

蒙古族的特色饮食 100字

蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。 民间还有：稀奶油，蒙古族常备奶制品；奶皮子；煺毛整羊宴，是蒙古族传统宴客菜，祭祀活动时也常用；熟烤羊，内蒙鄂尔多斯地区风味菜肴；白菜羊肉卷；新苏饼，蒙古族民间传统糕点；烘干大米饭，蒙古族风味小吃。 蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。 日食三餐，每餐都离不开奶与肉。 以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊得”，意为“红食”。 蒙古族除食用最常见的牛奶外，还食用羊奶、马奶、鹿奶和骆驼奶，其中少部分做为鲜奶饮料，大部分加工成奶制品，如：酸奶干、奶豆腐、奶皮子、奶油、稀奶油、奶油渣、酪酥、奶粉等十余种，可以在正餐上食用，也是老幼皆宜的零食。 奶制品一向被视为上乘珍品，如有来客，首先要献上，若是小孩来，还要将奶皮子或奶油涂抹其脑门，以示美好的祝福。 蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、骆驼肉和少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。 羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种。 最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手抓羊肉。 蒙古族吃羊肉讲究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鲜嫩，特别是在做手把羊肉时，忌煮得过老。 但内蒙东部蒙汉杂居地区的蒙古族也喜食煮时加佐料，并把肉煮成酥烂的手把羊肉。 有些地区的蒙古族还喜将羊腰窝的肉切成大片，挂糊油炸成炸肉片，民间称为“大炸羊”。 牛肉大都在冬季食用。 有做成全牛肉宴，更多的是清炖、红烧、做汤。 还食用骆驼肉和马肉，油炸驼峰片蘸白糖，视为上肴，有经验的厨师还善于把牛蹄筋、鹿筋、牛鞭牛尾烹制成各种食疗菜肴。 为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。

舌尖上的鄂尔多斯，鄂尔多斯有哪些好吃的，报上来享口福喽

区一中对面往东差不多100米，有家怡佳仁特产休闲食品店 小包装的果脯 干果 海鲜 肉类 味道挺好的

鄂尔多斯的小吃有哪些

展开全部手指羊、本地鸡、风干牛肉、沙棘、奶酪

鄂尔多斯有什么特色小吃。

山药节节风干的牛羊肉牛羊肉干莜面这些好带，鄂尔多斯好吃的很多但是能带的就是这些，其他的不好带！