饺子成为春节无法缺少的节日食品，究其要素有四个：一是依照现代的习俗，饺子是过年祭奠后食用的食品。
过年时，考究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时辰，具备不凡意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆聚会和如意如意的意思，预示新的一年里交上好运。
二是饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。
三是饺子有馅，便于人们把各种如意、好运的物品包到馅里，以寄予人们对新的一年的美妙期盼。
四是饺子自身就好吃，民间有“舒适不如躺着，好吃不如饺子”的俗话，至今还被用做一些饺子店、饺子馆的广告词。
同时还有这个六大顺的说法：过春节给人印象，关键是三件事，最关键的是三十早晨吃饺子。
吃饺子，为什么呢？由于饺子第一有声响。
三十早晨千家万户都要剁肉，很繁华。
等于是一个节日的奏鸣曲，第二有形态，饺子像元宝，所以这比拟如意，第三个不论穷的不论富的都吃饺子，你有钱你吃肉馅饺子，我没钱我吃素馅饺子，可是包起来大家都一样，在饺子背地大家都是人人对等，第四风兴趣，饺子里放一个小钱，谁吃了谁一年如意。
对，是有这么个说法。
所以这个饺子，就由北边不时传到南边。
用筷子吃饺子，拿勺不能吃饺子。
由于用筷子是中国人一个特征，为什么呢？它一个大圆桌，外头搁饺子多老远，都能拿筷子来夹，只要中国人吃饺子必定用筷子，所以这能表现中国人的聚会观点，真的是很如意，是一种民族的食品。
您刚才说了，吃饺子的五大好处，如同您说吃饺子，从包饺子到下饺子、盛饺子还有六大顺。
对，第一要剁馅叫岁岁安康，取这个谐音剁碎了，岁岁安康。
第二个它煮的时刻，由于三十早晨，不能蒸物品，不能炒物品，省得争持，也是取这个谐音。
所以我们煮饺子，煮的食品，北京人管它叫饽饽，饽饽一熟了以后就漂起来了，勃勃升起，也是个吉利词，一旦煮破了以后怎样办，叫喜开了花了，就连饺子煮破了，也给说成是一个好的物品，开了花了，盛出这饺子来叫什么呢？叫元宝入库，这是第五顺，第六个呢？大伙一块分着吃，叫福分分享。
这么一个小小的饺子，原来还有六大顺，真是不便捷。
你像小年终一，这个年夜饭是十分要紧的。
三十早晨的年夜饭，小年终一的正食，正餐。
也是蛮要紧的，就是还是要吃得十分好，意味着聚会的意思。
比如说像糕就是节节升高的意思，比如说像水饺之类的，也是顺利的意思。
汤圆是聚会的意思。
像这些物品都是年节少不了的，必定要吃的。
台湾乡下还有很多，要吃短命菜，就代表可以短命。
鱼也是少不了的，而且都是点点筷子，头尾都不要动最好，为什么？有鱼、有头、有尾的，年年都有鱼，做个样子，就是节余的意思，要有节余，光在吃的下面，其实就有蛮大的意思，初逐普通家庭都是拜天地。
由于天地赐予我们饮食，让我们很满足，富足的生存。
拜后人，就是后人庇佑我们，祭后人。
另外就是拜家长，就是拿压岁钱。
对，拜年很关键，是小孩子最喜欢做的事件，如今的压岁钱，都是纸票子，没有以前的古滋味。
以前的压岁钱是有孔的，古时刻的铜钱是串的，还要再编一个中国结，串起来像一条龙一样，给你挂一串，好可恶。
这样子发红包的就是挂身上，就是安康如意的意思。
北边人年夜饭要吃饺子，有什么意义？
饺子又可以称之为“交子”，有新旧交替的含意在外面。
所以北边人年饭要吃饺子，取义辞旧迎新。
饺子在发明之初并非是为了饥寒，而是为了治病。
相传在东汉期间，医圣张仲景为了治疗那些耳朵生冻疮的病人而发明的。
春节吃饺子这个习俗在中国历史上有着十分关键的文明渊源，这个习俗明朝之前就曾经产生了。
有史料记录，明朝期间的宫廷无关系的习俗，小年终一五更起床，预备新年要用的物品，喝柏椒酒，吃水饺。
这个习俗在北边民间不时传达上去。
饺子不只容貌难看，而且滋味也十分美妙。
尤其是凛冽的冬天，一碗如火如荼的饺子不只驱寒还能给人带来心思上的满足。
在中国北边的很多地域，都有元旦守岁的时刻吃饺子的习气。
人们经常把饺子比作“更岁交子”的意思，由于取义如意而深受老百姓们的喜欢。
即使是清苦人家，也会在春节的时刻做上一碗饺子，来等候新的一年有更好的生存。
除了在春节的时刻，饺子被作为年夜饭必无法少之物之外，其余期间，饺子都是特意关键的日子才会做。
比如家里有人要出远门的时刻，会做上一顿饺子，宿愿能够尽快一家聚会。
或许有亲朋朋友来登门访问的时刻，也会做上一顿饺子，其乐融融。
北边人大都爽朗好客，饺子的制造环节更是北边女人们拉家常的关键路径，有时刻即使是一年都见不到面的亲戚，在一同吃上一顿饺子，就会感觉彼此之间的距离瞬间被拉近了一样。
过年吃饺子的来历与寓意?
过年吃饺子的来历与传说 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。
每逢新春佳节，饺子更成为一种应时无法缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖著的《广雅》记录那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和如今的饺子形态基本相似。
到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。
据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞进去独自吃，而是和汤一同盛在碗里混着吃，所以过后的人们把饺子叫“馄饨”。
这种吃法在我国的一些地域依然盛行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大概到了唐代，饺子曾经变得和如今的饺子如出一辙，而且是捞进去放在盘子里独自吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。
这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。
明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记录：“元旦拜年……作匾食”。
刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。
”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。
“扁食”一名，或许出自蒙古语。
清朝时，产生了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等无关饺子的新的称呼。
饺子称号的增多，说明其传达的地域在不时扩展。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。
饺子普通要在年三十早晨12点以前包好，待到中午子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆聚会”和“如意如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，完结了混形态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“食粮满囤”。
另外，民间还传达吃饺子的民俗语与女娲造人无关。
女娲抟土形成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。
老百姓为了纪念女娲的功劳，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形态，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节无法缺少的节目食品，究其要素：一是饺子形如元宝。
人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种如意的物品包到馅里，以寄予人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们经常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。
吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甘甜，吃到花生的人将肥壮短命，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地域的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。
如吃豆腐，意味全家幸福；吃柿饼，意味事事如意；吃三鲜菜。
意味三阳开泰。
台湾人吃鱼团、肉团和发菜，意味聚会发财。
饺子因所包的馅和制造方法不同而种类单一。
即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。
而后连汤带饺子一同吃；河南的一些地域将饺子和面条放在一同煮，名日金线穿元宝。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢畅的同时，已成为中国饮食文明的一个关键组成局部。
