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陕西咸阳有什么特产啊
小河酥梨、昭陵御石榴、榆村御桃、山底御杏、尧召李子、汤房葡萄、礼泉苹果西凤酒、黄桂稠酒、琥珀糖、三原蓼花糖、大晋枣、核桃、彬洲梨、泡油糕、醪糟、锅盔、挂面、辣椒、水柿子、饸饹
彬县御面的食用价值
御面是陕西渭北地域长武、彬县、旬邑及周边地域的汉族风味特征面食。
御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。
以其制造方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。
取上乘精粉过量，拌匀揉成面团，将面团放于凉水盆中重复揉洗，直到洗净面筋为止。
再将洗出的面水过箩积淀，在凉爽洁净处积淀一夜。
第二天滤掉在下面的清水，把粉浆用小火在锅内提炼成团，人工搓成小块、笼蒸一小时后出锅，用饴络床压抑成粉条状。
或用文火在锅里边搅边炼，炼成半熟为宜，再揉成修长条，置于笼内蒸熟。
而后渐渐晾冷，用锋刃片切成极薄的片，佐以蒜泥、姜末、陈醋、精盐、香油，即可食用。
御面筋光柔软，润滑爽口。
