吉林人参人参，又名人葠，俗称棒槌，属五加科多年生木本植物，为举世知名的宝贵药材，被人们称为百草之王，是知名遐迩的关东三宝（人参、貂皮、鹿茸角）之一。
吉林人参以质量上乘、产量大而被誉为中国人参的正宗。
长白山的...西南刺人参西南刺人参又名刺参，是我国长白山特有的植物资源之一。
我国长白山一带是该种植物散布的南端。
关键散布于长白山平地地带的周围，在长白山自然景观带之岳桦林带的上部和平地苔原带的下部，也就是散布在从火山锥体中上部所形...吉林山楂吉林山楂是吉林省白山市长白山地域的特产。
山楂原产中国、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。
远在2000年前已无对于山楂的记录。
山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。
落叶灌木。
枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。
小枝紫褐色，老枝灰...草丛蓉现状濒危种。
草从蓉属于单种属，是比拟宝贵的药用植物，为壮阳补肾的良药。
它奇生在西南赤杨Alnusmandshurica(Call)Hand.-Mazz.的根部，零星散布于长白山亚高带及大兴安岭。
历经人们适量的开掘，以至数量急剧缩小，散布范...山葡萄山葡萄，是长白山的特产，也是关键的家养经济植物。
山葡萄属多年年生落叶藤本植物。
性耐寒，喜湿润腐植土。
山葡萄关键用其果实，成熟后的果实味甜酸，富含果汁，可生食，是酿造初级葡萄酒的现实资料。
山葡萄浑身都是宝，是...平地红景天平地红景天，是景天科，红景天属、多年生木本植物。
关键以根和茎入药。
关键成份有红景天甙及对酪醇，此外有淀粉、蛋白质、脂肪、鞣质、黄酮类化合物及微量挥发油，以及铁、锌、锡、钼、锰等微量元素。
主治性机能消退、糖尿...灵芝灵芝，亦称木灵芝、赤芝、红芝。
被神话为“仙草”、“百草之王”。
《尔雅疏注》曰：“王者善良则芝草生”，故称“瑞草”。
灵芝菌盖肾形，上方赤褐色，有潦状光泽和云状环纹；上方淡黄色，有许多细孔。
菌柄长，红褐色，有光...吉林田鸡吉林田鸡，又名“蛤蟆”，学名“中园林蛙”。
吉林田鸡与飞龙、熊掌、猴头并列为中国四大山珍。
吉林田鸡形状似青蛙，但头部宽扁，略呈三角形。
吻端钝圆而宽，略突出于下颌，吻棱较显著。
鼓膜处有牛角形黑痣。
吉林有什么有名小吃
吉林市地处长白山与松辽平原的过渡地带，境内多山地丘陵，松花江穿市而过，物种多样，物产极为丰盛，吉林市又是满族、朝鲜族、蒙古族、汉族的混合寓居区，各民族之间的饮食文明相互影响、相互浸透，岂但有代表各民族特征的民族风味，也有融合山东菜、宫廷菜和外地各民族菜式特点的吉菜。
吉菜受鲁菜影响较大，秉承“自然、绿色、营养、肥壮”的饮食理念，考究刀工和勺工，烹饪技法以炸、熘、爆、炖、拌、酱见长，具备民族菜、民俗菜、宫廷菜和山珍菜四个系列，其特征为“善制野味，考究火候，醇厚香浓，豪华实惠”，驰名的宴席有长白山珍宴、白山金秋益寿宴、船厂宴、吉林全鹿宴、吉林雾凇宴、江城冰雪宴、饺子宴等，知名的菜点有松花湖鱼宴的清蒸白鱼、“三花一岛”、庆岭活鱼；长白山珍宴的人参鸡、什锦田鸡油、鹿茸三珍汤、山菜全席等。
吉林依枕的长白山，出产各种名贵药材，以此为基础构成的药膳，也是吉林市饮食的一大特征，古语云“药补不如食补”，在中医切实的基础上，以中药材和烹饪原料相联合烹制的美味佳肴，可以到达食用和药补的双重成果，即所谓的“药食同源”。
另外，在吉林还能品味到具备民族特征的传统饮食与特征小吃，有满族特征的“三套碗”、满族火锅、白肉血肠；有朝鲜族特征的冷面、打糕、狗肉汤和短命面等。
