意思就是风景很美,食物也美丽 。
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杭州有哪些景色美食故事和特产
外婆家的茶香鸡,简直货真价实,外焦里嫩香味四溢;名人名家的鱼,遗记什么名字了,很鲜美,赠送的花生刨冰入口香滑细嫩;高银街上有一家臭豆腐做的不错,如同在花鸟市场对面;小绍兴的霉干菜扣肉很正宗哦;黄龙体育馆那边有个金图门烧烤,滋味好多少钱实惠;玉古路上灵峰面馆,面食真的不错好吃呢;玉古路上有个MS休闲博园的小核桃不错呢杭州传统名菜:首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。
当初烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年轻店“楼外楼”。
西湖醋鱼,又称叔嫂传珍,传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。
决定体态适中的草鱼,最好先在清水氽熟,要把握火候。
装盘后淋上糖醋芡汁。
成菜色泽红亮,肉质鲜嫩,酸甜可口,略带蟹味。
其次“杭州酱鸭”决定当年饲养成熟的瘦弱鸭子,经先腌后酱精心制造而成,其肉色枣红,芬芳油润,富裕回味,是一道佐酒佳肴。
鸭子先腌后酱,肉色枣红,芬芳油润,咸中带鲜,富裕回去味,是杭州传统的风味名菜。
再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末,切成寸段,油炸而成。
若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥,则成为素食者喜欢的“素响铃”。
“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是杭州传统名菜。
上方的是杭州特征小吃:·小鸡酥 ·榴莲酥·雀巢鸟窝 ·麻球王·港汇笋尖虾皇饺 ·南宋定胜糕·豆沙包 ·天下第一包·木瓜酥 ·慧娟火腿笋干老鸭面·香炸雪梨 ·片儿川面·酥皮芋蓉盅 ·泥蒜炒年糕·陈生记过桥米线 ·腊味煲仔饭·彩虹水晶球 ·西湖蜜皇彩花·奶黄雪梨果 ·金牌胡萝卜·蟹黄小汤包 ·核桃冻·葱包桧 ·餐包·三丝面疙瘩 ·水晶翡翠饺·杭式榴莲酥 ·脆皮马蹄糕·豆香麻糍 ·空心南瓜饼·刘家玉米香油茶 ·九姓聚会·杏仁薄脆 ·香菠血糯饭·明良生煎包 ·大华酥饼·太子麦蕉 ·贵妃松花饼·新丰小吃 ·红烧牛肉杭州特产必需是西湖龙井,杭白菊,鸡血石,西湖藕粉,杭州丝绸,王星记扇子,西湖莼菜,天竺筷,昌化小核桃
云南有哪些不能错过的美食和美景?
来云南无法错过的风味美食:1、过桥米线过桥米线,是云南驰名的风味小吃。
过桥米线重要以汤、肉片、米线再加作料做成。
汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。
进餐时,以大海碗盛汤,加味精、胡菽、熟鸡油。
汤滚油厚,不冒一丝热气。
汤上桌后,将鸽蛋磕入碗内,继而将肉片氽入汤中,微微一搅,瞬间变得银白、细嫩。
而后再放入鲜菜、米线,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。
2、宣良烤鸭宣良烤鸭是标新立异的美味佳品,尤以狗街烤鸭为佳。
早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。
宣良烤鸭制造考究。
先将汤褪洁净的鸭,从腋下开洞,剔弃内脏和脚爪,配以佐料,在鸭的皮肉间吹气,把鸭身吹鼓,再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧缓缓烧烤。
烘烤时,以松毛结为燃料,待其燃到烟尽,适时翻转鸭身,涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。
这样烤出的鸭,皮黄脆不焦,肉酥坚实,甜嫩离骨,色鲜味美,香气四溢,十分可口。
烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种:仔鸭,肉质细嫩,食味甜蜜;肥鸭油脂较多,肉质老香,若配以葱白、花椒或酱制品食用,那更是别具风味。
3、汽锅鸡汽锅鸡早在清代乾隆年间,就在滇南地域民间传达。
建水县盛产陶器,有一种别致的土陶蒸锅,称为汽锅。
汽锅鸡做法共同,吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜,是一道美名越传越远的云南名菜,深受中外食客的赞誉。
添加三七、天麻、虫草等名贵药材烹饪,便成为三七汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡,为云南具备共同风味的滋补名菜。
4、荞面包子荞面被称为保健食品。
云南的高寒山区广泛种植荞麦,局部地域还把荞麦当主食。
荞类食品很多,如糕点中的荞坨、荞饼等,面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。
荞包子是云南公众面点之一,制造方法颇多,教训代厨师钻研翻新,四味荞包曾在全国第二届烹饪较量中获银质奖章,深受国际外营养学及食品工艺学的专家好评。
荞包子色泽金红,外表酥松有小裂纹,口感酥、化、腻、香、甘,食后回甜,中老年人特意喜欢。
依照中医药膳的观念,荞麦具备清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的效用,实用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。
5、洋芋粑粑洋芋的学名叫马铃薯,俗称土豆。
中医以为土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的效用,实用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习气性便秘、皮肤湿疹等症。
将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状,添加过量面粉制成糊,放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型,取出后即成一圆勺状,边上较薄,两边稍厚,上方撒上椒盐和辣椒面,吃起来幽香可口、微辣、兼有花椒的香味。
这就是昆明大街小巷常常出现的小吃摊上的洋芋粑粑。
6、路南乳饼路南县圭山、石林、尾则、亩竹箐、西街口等,盛产举世知名的乳饼。
乳饼是决定新颖羊奶,煮沸添加食用酸,凝结后加压抑成块状,普通5公斤奶可制1公斤乳饼。
优质乳饼色白略带黄色,外表有油质,无酸味。
民间将乳饼放入罐内密封,可寄存半年不蜕变。
乳饼的吃法很多,可煎、蒸、煮、烤,切丝炒肉,还可生吃,切成片与火腿片相间,即可制成知名的云腿乳饼罐头。
因为乳饼营养丰盛,滋味鲜美,食用繁难,可烹制成各种美味菜肴,加之制造繁难,容易保留,深受人们喜欢。
7、滇八件糕点昆明风味糕点,系决定具备中央特征的原料,驳回传统两面火烘烤工艺精心性能而成。
每盒装八件,有八个种类、八种口味,故称滇八件。
有硬壳火腿饼、洗沙白酥、水晶酥、麻仁酥、玫瑰酥、伍仁酥、鸡棕酥、火腿大头菜酥。
风味共同,包装精巧,为馈赠佳品。
8、紫米八宝饭紫米也称紫糯米、接骨糯。
仅产于云南思茅和西双版纳地域。
因颗粒长、色紫红,做成饭粥后色更娇艳,故名。
民间喜在年节喜庆时做成八宝饭食用。
味香微甜,粘而不腻,补血益气,暖脾胃,顺应于胃寒痛,消渴,夜多小便等症,以之配草药可治跌打刀伤。
9、盐饼子盐饼子是昆明地域的公众小吃。
分甜、咸两种,以咸味的居多。
用小麦面粉加酵母和水和谐成面团使其发酵,添加小苏打中和酸味。
用熟猪油、花椒油、食盐、炒熟的面粉拌成椒盐面团。
将酵面团摘成小剂,每个小剂两边包上五分这一椒盐面团,用擀面杖通过重复叠、压擀,呈斧头形,用平底锅上火,锅底布大批植物油,下入生坯用小火烙至两面金黄。
因为盐饼子用的是发酵面团,成品形膨松柔软,外皮香酥焦脆,有不太显著的酥层,外部软和化腻,口味酥香微麻。
如是甜馅,则是外部包上由白糖、炒香的芝麻、陈皮和糖板油切成的小丁拌合的馅,甜蜜可口。
10、玫瑰米凉虾米凉虾是云南风味小吃。
用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。
因头大尾细形似虾,故此得名。
用它配入糖水,添加玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品甜蜜软嫩,入口冰凉。

