1、延安红枣凡是来过延安的人，都会带几袋红枣馈赠亲友，可以说没吃过延安红枣就算没来过延安。
延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名。
团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优异优质干鲜种类。
所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食种类，尤为女士和儿童喜食。
2、荞面饸饹由荞麦制形成粉条状，与羊腥汤相配食用，滋味鲜美可口。
在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。
延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹滋味最佳。
3、油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的中央风味小吃之一色泽金黄、细腻柔软，滋味甜蜜可口。
各宾馆饭店均作为中央特征风味有售。
油糕普理论见于逢年过节或招待亲朋的场所，特意是婚庆筵席中。
食用时盛在碟中，每碟十片，佐以白糖和粉汤。
4、果馅把面粉加油和匀，擀生长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉重复翻烤至熟。
口味酥香甜美。
种类有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。
5、油馍馍圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富有如意的意味。
成品是两边有孔的小圆饼，油炸成红褐色。
在逢年过节的筵席中都要上油馍馍。
6、肉夹馍延安地域的肉夹馍也是特征小吃之一。
肉夹馍，实践是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。
延安的肉夹馍色泽苍白，气息芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓烈醇香，共同风味。
详细如下：1、简介延安市，附属于陕西省，简称“延”，位于陕北南半部，北接榆林市，南连咸阳市、铜川市、渭南市，东隔黄河与山西省临汾市、吕梁市相望，西依子午岭与甘肃省庆阳市为邻。
介于北纬35°21′—37°31′，东经107°41′—110°31′之间，物品宽256千米，南北长236千米，总面积平方千米。
2、位置境域延安位于陕西省北部，地处黄河中游，介于北纬35°21′~37°31′，东经107°41′~110°31′之间,黄土高原的中南地域，西安以北371公里。
北连榆林，南接关中咸阳、铜川、渭南三市，东隔黄河与山西临汾、吕梁相望，西邻甘肃庆阳。
全市总面积3.7万平方公里。
3、民族概略延安市属少数民族散杂区，常住少数民族有回、满、蒙等27个民族4000余人，散布在全市13个县区，重要在宝塔区、黄龙、宜川、黄陵及长庆油田、延安大学等地，其中以回族居多。
外来待业经商的流动少数民族人口每年近万人。
彬县有啥特征小吃？
大佛寺被誉为陕西和丝绸之路第一大佛, 是国度级重点文物包全单位。
位于彬县城西十公里的西兰路旁，寺窟始凿于北朝，大规模开凿于唐初，贞观二年（628）基本建成，是唐太宗李世民为纪念他指挥的彬州浅水原大战和五龙阪大战中阵亡将士而建，起名应福寺。
北宋改名庆寿寺。
明以来俗称大佛寺，以阿弥陀佛造像矮小精巧而得名。
大佛寺因山起刹，雕石成像，共130多个石窟，整齐有致地散布于约400米长的平面崖面上。
共有佛龛446处，造像1980余尊，分为大佛窟、千佛洞、罗汉洞、丈八佛窟四局部，曾被清代学者毕沅誉为“关中第一奇观”。
“大佛窟”是全寺的核心，也是该寺最大的洞窟。
窟平面成半圆形，径约34米，高31米。
窟内有一佛二菩萨石胎泥塑像3尊。
阿弥陀佛（俗称大佛）倚崖居中，高20米，肩宽13米、手高4.5米、指长2米，宝石蓝髻护顶，秀眉慈目，跌坐于莲台之上。
大佛头像后有2道圆形雕琢花边、7尊浮雕坐佛，左近散布着19个飞天，形成华丽祥和的背光。
侍立于两侧的观世音菩萨和大势至菩萨，均身高15.6米，头戴宝冠，身着华美缨珞，情态恬静。
此外，窟内佛龛尚有外型各异小造像400余尊。
此窟规模巨大，造像宏伟、雕琢粗劣，是现代外型中的一大宝库。
“大佛洞”保留了当年华美的大佛背光雕琢，下面有七佛环坐，二十二身雕工精深的飞天伎乐拱卫着弥勒佛宝阁，出现出了一派西方极乐环球的欢畅现象。
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