文昌，古称紫贝，自西汉建置已有2100多年历史，为海南三大历史古邑之一，海南闽南文明发祥地，海南文昌航天发射核心所在地，是中国第四座航天之城，中国特征魅力市区，有中国驰名的椰子之乡、华裔之乡、排球之乡、文明之乡等“八乡”之佳誉，南中国海关键港口枢纽，为三沙市后勤补给基地，琼北关键的经济、文明、交通、旅行区域核心之一。
美食推介之一：文昌鸡 到了文昌，作为海南四小名菜之首的文昌鸡是相对无法错过的美食。
文昌鸡以其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻而驰名。
白切文昌鸡的最佳伴侣是一种特质的酱汁。
这种酱汁关键往大批鸡汤内调入生姜泥、蒜泥、白糖、精盐，最后挤入新颖的青桔汁，如此调制的酱汁清爽爽口，令人食欲大增。
美食推介之二：抱罗粉 抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇得名。
抱罗粉的粉软而韧，有腌粉和汤粉两种吃法。
腌粉是以烫过的米粉配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，添加少许卤汁，加以搅拌即可。
而汤粉则用以猪骨或牛骨熬制的汤来代替卤汁。
骨汤的浓香，牛肉干些许的甜味、酸菜的酸以及花生油的幽香，在一个小碗中混合出了让人回味无量的美味。
美食推介之三：糟粕醋 糟粕醋是文昌市铺前镇的一种传统民间小吃。
这种小吃驳回民间酿酒环节中酒糟发酵发生的酸醋作为汤料，配以蔬菜、海菜、生物内脏、脆骨、蟹籽、蚵类等，再调入辣椒、糖、味精、蒜末等，滋味微辣酸甜可口，十分开胃。
海南有什么可口小吃？
清补凉，后安粉，抱罗粉，海南粉，腌面，烤鱼，鱼煲，烤小鸟，椰汁味的清补凉，海南鸡饭，叮咚糖，伙贡（海南沙琪玛），这都是传统了的。
很多人为了利益，不思考卫生。
！现代的什么全国各地小吃，西北亚，南亚，各种饼啊，面啊，茶啊，什么能想到遍地都是，遍地开花。
海南的风味小吃的做法
海南各色风味小吃椰丝糯米粑--是三亚常常出现的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新颖椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶包成5厘米左右大小的圆粑， 蒸熟趁热吃。
此粑糍而不腻，清甜可口。
风味独具。
| 海南鸡饭--鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭决定“文昌鸡”。
三亚的一些餐馆也驳回文昌运来的文昌鸡，需要是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。
大米决定下等新颖的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。
米饭的制法：一是猛炽热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟；一是将蒜茸或葱爆香的鸡油倒进个别方法煮 熟的热饭中，加少许精盐和味摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。
| 煎堆--煎堆在海南俗称“珍袋”。
海南各地制做的煎堆种类很多，有馅料实心煎堆，有夹心馅料煎堆块，还有没馅料的炸空心煎堆。
文昌县锦山镇的煎堆已有数百年历史，是一种名小吃。
其特点是制造精 细、用料考究、皮脆馅香、滋味浓郁。
馅有十多种料和素荤、甜、淡各种口味 以及块状、丝状各种。
锦山煎堆决定上乘糯米制造果皮(有些还粘芝麻)，用花生油炸熟。
不论果皮、果馅都有浓郁的香味。
游客在三亚也可品味到。
| 黎族甜糟--用黎族特产山兰糯米发酵制成。
黎家人将山兰糯米饭，拌以黎山特有的 植物做成的酵母，装到竹篮里用新颖洁净的芭蕉叶盖好，让其自行发酵几天后 再密封进坛里，通过半个月期间便成为甜糟。
甜糟营养价值很高，用来煮鸡蛋 则更香美。
假设将甜糟装在坛里深埋地下，经三、五年挖出，则甜糟已所有化 浆液而变成“山兰”。
| 东山烙饼--是东山岭餐厅用共同方法秘制的烙饼，相似北边的千层饼，但更为香、 酥软、脆。
此饼的特点是外皮酥脆，内皮软润，香深味美，人吃人赞。
有人 誉之为“海南第一饼”，有人誉之为“天下第一饼”。
因为制造方法没能地下，游客只能在三亚也能吃到此饼。
| 海南粽--的粽为圆锥形，用粽叶包得小巧小巧，内糯米，有花招的再在粽中加 上赤豆、红枣。
三亚的粽则另有不同：由芭蕉叶包成方锥形，重在半公斤左 右，糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。
热粽剥开，先有芭蕉和糯米 的幽香，后有肉、蛋的浓香，香浓淡兼有，味荤素俱备，大开食者胃口。
| 海南粉--米粉类小吃在三亚十分广泛，全市均有售，是特意有吸引力中央小吃。
发祥远溯福建省。
传说是由明代一位姓陈的外来户传开。
通过几百年变迁，福建粉早已具有纯粹的海南味。
海南粉有汤粉、腌粉、炒粉等、吃法。
粉贵在汤好，汤用多种原料熬成，甜而不腻，甜中含酸，酸中藏辣。
用这种汤冲调粉条。
配上牛肉干、花生、竹笋、酸菜骨、辣椒等配料和佐料，滋味好极了,腌粉以腌技见长，一碗粉要用10余种佐料腌制，这些腌料往往是各店摊自制，听说配方密不告人。
炒粉妙在火候，炒时加猪肝、瘦肉、葱，并用生粉打芡，吃时再撒上胡椒，香味扑鼻。
