蘑菇,是人人爱吃的有着丰盛营养价值的食用菌。
长白山区有一种“胶陀螺”蘑菇,俗称“猪嘴蘑”,鲜为外埠人所知。
长白山人对它又爱又怕:爱是由于它特意好吃,口感好,“有咬头”,比木耳好吃;怕是由于稍有不慎它能把人的嘴“拱歪”,使人见不得阳光受不得风,浑身像有数细针乱刺似的,难以忍受。
胶陀螺均为彩色或棕彩色,外形似乎猪拱嘴,这是人们称其为猪嘴蘑的一个要素,还有一个要素是, 人若吃多了这种蘑菇或许不洗就吃,人的嘴唇也会肿得像猪嘴。
胶陀螺只成长在榨木上,每根榨木只成长一次性, 以后再不成长这种蘑菇,但可以成长木耳和其它蘑菇。
这种个性,同其它蘑菇一模一样。
长白山区其它驰名的蘑菇如元蘑(冬蘑)、榆黄蘑等,年复一年,年年成长。
据植物专家钻研,胶陀螺没有营养价值,这位与其它蘑菇同样。
胶陀螺为什么能把人的嘴“拱咧歪”? 专家们证明,胶陀螺子实体附着一种毒菌,如不洗去,人食用便会中毒,外地人称被“拱”了。
在长白山区民间传达着猪嘴蘑可以治疗癌症的说法,并有实践治愈的例子。
人参之乡抚松县的东岗镇、仙人桥镇、抚松镇等地,都有吃猪嘴蘑治好癌症的人。
有的是胃癌,有的是肺癌,有的是喉癌。
这些病人吃胶陀螺时普通不用水洗?或许稍微用清水洗洗下即 食用,奇异的基是癌症患者食用胶陀螺却不会中毒，大略是“以毒攻毒”之原理。
有专家讲,胶陀螺可以治病,但不是其自身的配置,而是附着在它身材外表的细菌所起的作用。
不论怎样说,像胶陀螺这种罕见奇异的菌类,应当深化钻研,可能会对人类的肥壮短命有着无足轻重的用途。
猴头菇是个养胃的好物品，惋惜你还不知道它怎样来吃吗
，长白山猴头菇养胃成果显著，可常年吃，但留意不能是廉价养殖猴头，要毛长的山猴头才有用，是长白山养生四宝之一，市场价80元左右一斤。
长白山猴头菇能促成消化，增进食欲，能增强胃粘膜屏障技艺，对食欲不佳、胃肠配置紊乱、消化不良甚至胃溃疡、胃胀都有比拟好的成果。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰盛的多糖、维生素及矿物质，对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当杰出的预防作用。
所以胃不好的人，可以尽量多食用猴头菇，猴头菇的做法有很多种，可以依据自己的口味来吃。
冻蘑怎样吃最好
元蘑 别名:冻蘑、黄蘑、冬蘑。
起源:侧耳科真菌侧耳的子实体。
植物外形:子实体丛生或叠生,肉质。
菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。
元蘑的外形像扇子，直径7～15厘米，它的色彩变动很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、红色；菌柄极短而偏生，基部有红色茸毛。
菌肉红色，味极鲜。
晒干后，成黄色大块，温水泡便复原鲜时外形。
元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的下品蘑。
是极少数不能人工培养的食用菌之一。
元蘑含有丰盛的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。
其滋味与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，可谓“素中有荤”的山珍。
元蘑入药，具备舒筋活络、强筋壮骨的配置，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
食用方法：用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，可谓“素中有荤”的山珍。
对人体的优势：经常食用具备增强肌体免疫,增强机体抵制才干,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用. 元蘑入药，具备舒筋活络、强筋壮骨的配置，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
上方我来教你几道跟元蘑无关的菜肴首先很便捷，手如今将元蘑洗净，改刀，预备一盒内脂豆腐，无锡油面筋（由于无锡油面筋的肉质比拟的肥厚，吃起来十分的过瘾）过量的绿色蔬菜，一起入锅，+水，烧开，撇去浮沫，入味料，盐，鸡精，过量胡椒粉（由于是冬天，过量吃些胡椒粉，可以起到暖胃的成果）勾薄芡，淋上香麻油即可出锅，此菜特点：油腻，鲜，爽口第二个是元蘑洗净，生菜洗净，入锅飞水，离开飞啊，由于生菜很容易成熟的，假设期间太久的话，很容易黄掉的，那样在摆盘的时刻，色面就不美观了，你可以在飞水的时刻，在锅中滴大批的油，这样可以把菜飞好，同时也可以保障它的色泽，一箭双雕； 元蘑煮熟，将生菜一并放入洁净的盘中，锅洗净，放入少许油，入蚝油煸炒，+水，过量酱油，只是为了减色，无法多+，否则色泽上桌就会很美观，会很黑的，普通来说，蚝油都会偏咸你在做这道菜的时刻，可以先试下味，而后再选择该放多少的味料；最后勾芡，淋明油，浇在盘中即可；此菜特点：口味鲜咸，味鲜你试试看吧
