黑龙江哈尔滨特征美食有什么

炖菜曾经雪村的一首红遍大江南北的歌，让不少人意识了西南的猪肉炖粉条。

理想上，在西南人的年饭中，猪肉炖粉条也是重量十足的大菜之一。

所用的粉条是用西南特产土豆淀粉轧制而成的，腾腾香气四溢，暖意频生。

另外，“酸菜炖白肉血肠”也是必无法少的。

酸菜关于西南人的关键性有如腊味关于湖南人的关键。

冬天，白菜的保留模式便是将其腌酸，与五花肉一同，大火炖西南人最常吃的血肠，既可用来下饭，也可少放盐，当饭吃。

当然，除了几味主食，小鸡炖蘑菇则是西南人偏爱的主菜之一。

赵本山的小品曾经将这道菜的做法展如今国人的背地。

决定乡下吃五谷杂粮和虫子长大的笨鸡，味醇香浓;而蘑菇则是长白山上的榛蘑，越炖越香。

春节里，吃着如火如荼的炖菜，听着二人转，西南人过年的节目颇丰，但最不离浮夸。

德莫利炖活鱼因其原产地德莫利镇而得名，决定活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，滋味鲜美，鱼肉又肥又嫩，不醒不腻，是西南四大炖菜之一。

哈尔滨各大小餐馆均可品味此菜，大概35元左右。

德莫利是哈尔滨不远的一个小镇，往哈尔滨拉煤的司机到那里时刚好是半夜，就再镇上吃饭，店家取不远处江里的活鱼，与镇上用刚做进去的豆腐与粉条炖在一同，既好吃又实惠，传到如今就闻名了。

做法就是把鱼腌好入味沾上干淀粉炸到金黄，把豆腐也炸成金黄，而后都与粉条炖在一同，鱼要新颖，滋味才好，做进去一大盆吃起来实惠。

俄罗斯巧克力俄罗斯巧克力口感地道，含糖和脂肪量较低，被誉为“吃不胖的巧克力”，由俄罗斯传入中国境内，哈尔滨市内有多处购置地。

9寸左右大小的俄罗斯巧克力，讲价的话三四块钱就可以买的到，假设买的多，三块钱一块也能买获取。

土豆烧牛肉19世纪由俄罗斯传入哈尔滨的美味佳肴。

此菜色泽明亮，营养丰盛，牛肉软嫩香醇，土豆入口即滑，不然而各大小餐馆的必备菜品，也是居家餐饮的良好决定，尤其适宜冬天品味，30元左右。

小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是哈尔滨传统名菜。

将宰好的嫩鸡切成碎块，放入汤锅，同时添加葱段、姜片等调料，炖熟即可，炖出的蘑菇滑嫩坚实，鸡块烂熟可口，是凛冽夏季哈尔滨最受欢迎的特征菜品之一。

理论30元左右一沙锅。

熏五香大马哈鱼熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特征名菜，乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，到来哈尔滨必定要尝一尝。

此菜品色泽苍白，滋味鲜美，烹制手法独到，哈尔滨中低档餐厅可品味，理论50元左右一盘。

渍菜粉渍菜粉又称酸菜粉，是哈尔滨颇具特征的西南菜肴。

决定酸菜、细粉条和猪肉为原料，驳回炒的技法制成。

此菜具备咸香微酸 、洪亮可口的特点，最宜秋冬两季食用。

各大小餐馆均吃的到，理论10元左右一盘。

老鼎丰川酥月饼原料配方：咸苤蓝200千克咸芹菜66千克咸豇豆角26千克咸黄瓜50千克咸地环13千克花生仁6千克姜丝3千抑制造方法：1.将苤蓝区分切成30毫米长、15毫米宽、3毫米厚的菱形块和25毫米长、15毫米宽、3毫米厚的锯齿花;将芹菜、豇豆角切成3厘米长;将黄瓜破半去籽，切成25毫米长、10毫米宽的条;将花生仁炒熟去皮。

2.将上述预备好的原料和地环、姜丝掺拌在一同沏水，12小时捞出，榨去20%的水分，用虾油泡制，使虾油没过菜，每天翻缸一次性，一周即成。

产品特点：味幽香，质脆嫩。

五香牛肉干成品成块状，大小平均，褐色，质干味鲜略带辣味。

熏鸡熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品，具备共同风味该答案来自南北游游览网官网网站

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当然是人参啦,还好补的哈,,,,,,,,,,

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