海南十大海鲜美食： 和乐蟹“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳安全、肉肥鲜嫩、膏脂丰满而著称，与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四小名菜。
“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特征，尤以“清蒸”为佳，既坚持原味之鲜，又兼原色形之美。
在海南海鲜馆你理论都可以吃到鼎鼎小名的和乐蟹，当然做法也多驳回传统作法——清蒸，和乐蟹在用清水煮熟后还要清洁蟹身而后用明火稍烤干身。
做进去的蟹相对中原香味较浓，膏脂有肉感。
加上独到的蘸料，可与清蒸大闸蟹相媲美。
鸡腿螺 鸡腿螺，俗称“美人腿”，为海南特产贝类海鲜，以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、滋味鲜美而享盛誉。
鸡腿螺的造型和其余螺无太多区别，最大的不同在于螺肉状态象鸡腿。
白白嫩嫩，入口则更是清甜，螺肉很紧实，缓缓咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人充沛地嚼出螺的鲜和香来。
石斑鱼石斑鱼是一种下等食用鱼，被港澳地域推为我国四小名鱼之一，是低档筵席必备之佳肴。
石斑鱼重要以家养为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。
罕用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，烹制时无法过老，断生即可。
代表菜式有清蒸石斑鱼。
价高，点餐前倡导问好多少钱。
皮皮虾皮皮虾，又称“贫贱虾”。
贫贱虾营养丰盛、汁鲜肉嫩的海味食品。
其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种不凡迷人的鲜味。
食用方法：椒盐、盐水煮、香辣炒、清蒸都可以。
椒盐的做法，金灿灿的虾膏就象琥珀普通蹦跶进去，入口的鲜不多说，光是咀嚼在唇齿间的虾肉虾膏，就给了齿间抑扬顿挫的一曲。
泥蚶泥蚶,中国传统的养殖贝类,岛民俗称血螺。
泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边际有一金丝似的色线。
经常使用方法清水煮或蒜炒。
芒果贝芒果贝,是海鲜最早的推介品，直到如今，吃海鲜人们还经常第一就点击芒果贝。
芒果贝的命名很让生物学家怄气，由于无论从外形还是内容，它都应该是贝类，可商定俗成，海边的人们偏偏就把它叫成了“芒果螺”。
芒果螺最便捷的吃法就是做汤，芒果贝与冬瓜煮在一同，油腻可口，在民间有“海南第一汤”之说。
海胆黄海胆黄岂但滋味鲜美，营养价值也很高，海胆的吃法多种多样，不论是新颖的海胆卵（黄）或是通过加工的任何系列种类，都可用于清蒸煎炒、冷盘或烹调成汤。
海胆黄自身就有悄然的鲜咸味，可以不加任何调料的！龙虾龙虾是生存于热带、亚热带浅水海域的陆地生物，是虾中佼佼者。
它披盔带甲，还有两条长长的触鞭，漂亮英武。
海南产好几种龙虾，在文昌东郊椰林等地，游人可在养殖的网中自选鲜活龙虾，即时品味美味蚝蚝，又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。
牡蛎肉肥爽滑，滋味鲜美，营养丰盛，素有“海底牛奶”之美称。
蚝除了肉可食，珠可作装璜外，蚝壳可供用药，配置制酸镇痛，可作胃药，治胃酸过多。
对身材虚弱、盗汗心悸，也有疗效。
在海南，牡蛎的食用方法较多。
鲜牡蛎肉理论有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。
鲳鱼鲳鱼富含蛋白质及其余多种营养成分，胆固醇含量也低于一切的生物性食品。
鲳鱼肉质鲜嫩、刺少、味佳，营养丰盛，而且含有人体所需多种维生素、氨基酸、蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠等多种营养成分。
鲳鱼含有丰盛的不饱和脂肪酸，又降落胆固醇的效用。
对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的食品。
沙虫沙虫只管其名不美貌不雅，但其营养、滋味及医药与食疗价值都不亚于其余名贵海产珍品，因此素有“海滩香肠”的佳誉。
沙虫肉质脆嫩，滋味鲜美，营养丰盛，富含蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等多种营养成分，特意是滋味，还胜过海参、鱼翅。
它具备鲜美滋味，不用加别的配料，独自干吃或鲜食都很有特征。
海南人喜用香菜或生菜加上三条沙虫启动红烧，既滋味鲜美，又显示出此菜之品位。
另外，“三色沙虫”曾经成为海南的出名菜肴。
红、青、白三色显明清雅，味鲜香浓，嫩滑脆爽，带有微辣味，口感甚佳。
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海南四小名菜区分是什么？最驰名的小吃又是什么？？？
海南四小名菜区分是文昌鸡,加积鸭,东山羊,和乐蟹海南粉海南最具特征的风味小吃，传达历史久远，在海南岛北部的海口市、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比拟广泛，而且是节日喜庆必备的意味如意短命的珍品。
三亚有什么好吃的小吃？
一、港门粉港门是三亚市的一个小镇,大家总调侃着这个镇名是：“香港和澳门的简称”。
正如大家所猜，港门和三亚城市一样离海比拟近，那儿盛产各类海鲜和汤粉。
三亚的粉和其余中央相比都是细且软的，悄然一嚼就咽进肚子里了，和三亚的休闲度假格调婚配得很。
普通海南的汤粉多是用瘦肉和猪内脏作辅料，可是这个港门粉由于离海比拟近的缘故，另辟蹊径，居然用海鲜来做辅料。
港门粉的汤滋味清甜，不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样，正是这样的清能力衬出粉和海鲜辅料的香吧。
以下图片中两边浅黄两边乳白色的东东就是用海鱼肉制成的鱼片，由于和了面粉，细细品味，有鱼的浓香。
有点白色的是用小虾和花生米裹面粉，放到热油炸制成的虾饼，虾味十足，爽口无比。
再加上葱花和植物油，这港门粉就“色香味”俱全了。
如是加些海南的红辣椒或是黄灯笼辣椒更是好吃得不得了。
二、海南粉海南最具特征的风味小吃，传达历史久远，在海南岛北部的海口市、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比拟广泛，而且是节日喜庆必备的意味如意短命的珍品。
海南粉有两种：一种是粗粉，一种是细粉。
粗粉的配料比拟便捷，只在粗粉中与进滚热的酸菜牛肉汤，撤少许虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成，叫做 “粗粉汤”，而细粉则比拟考究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，叫做“腌粉”。
海南粉理论指的就是这类“腌粉”。
三亚第一市场、港华市场等地有海南粉，滋味还很不错。
三、竹筒饭黎家人出远门或上山打猎时，理论烤制竹筒饭当干粮。
来了主人，黎家人会制造精巧的竹筒饭来招待。
黎家竹筒饭是海南黎族传统美食，经烹调师在传统基础上改良提高，使之摆上宴席餐桌，让中外游客品味，成为海南驰名的风味美食。
竹筒饭有盐巴饭、豆饭、肉饭等多种。
其制造方法为：以山兰稻中的香米为原料，砍下家种的粉竹或山里长的山竹，锯成一节一节的竹筒，而后装进过量的香米和水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，放到炭火里烤，烤至青竹变焦，饭便熟了。
如今，竹筒饭进入酒店后，多用电烤炉将之烤熟，吃用时将竹筒锯成若干小段，摆放盘中上席。
四、抱罗粉由于海南岛地处我国最南端，食粮类以大米为主，所以米粉类小食在海南比拟广泛，抱罗粉则是其中比拟有代表性的一种。
抱罗粉因盛起文昌市的抱罗镇而得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇驰名四乡的美食了。
抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽、鲜美可口、甜蜜麻辣。
抱罗粉的汤较甜，然而这是一种共同的鲜甜，甜而不腻，且甜中带酸、酸中带辣，其味妙趣横生。
旧时的抱罗粉粉汤理论是用牛骨煮汤配制而成，如今的粉汤则排汇了粤菜的上汤制法，用多种原料熬煮而成，其味较之旧时的粉汤愈加鲜美。
用这种鲜汤冲调米粉条配上精制牛肉干、瘦肉丝、粉肠、花生仁、少许酸笋、酸菜骨、辣椒等配料、佐料，当然会惹起您剧烈的食欲。
一碗抱罗粉既可以充饥解渴，又是一种美食享用，难怪抱罗镇一带人们自古就把“上市食粉”当作一大乐事。
五、海南清补凉海南清补凉是风行热带海南岛的特征冰爽甜品。
海南清补凉重要是以红豆(绿豆)、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。
一碗清补凉就是一幅晃动的画。
色彩是张扬中隐含内敛的娟秀。
大红的西瓜、暗红的枣、红长弯动的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可恶的绿豆、丰满的鹌鹑蛋……一样就是一种腾跃的色彩。
它富含多种维生素、性质平和、有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾、补肺、缩小脂肪、美容等配置。
甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口。
深受各省份游客的喜欢和好评，吃了还想再吃。
六、水果炒冰春园海鲜光产对面有这种水果炒冰，而后就是第一市场工商银行斜对面也有一家炒冰摊位，普通只在早晨进去，口感像冰淇淋，然而都是新颖水果做的，所以没有冰淇淋那么腻，来三亚必吃。
