鹅肉的营养价值与健康益处 对人体的好处分析

鹅肉，作为一种富含营养的肉类，兼具美味和食疗双重功效。本文将深入探讨鹅肉的营养成分、适宜人群、食物相克信息、制作指导、食疗作用以及相关文献记载，帮助读者更好地了解和合理食用鹅肉。

营养分析

鹅肉蛋白质含量高，富含人体必需氨基酸、多种维生素和微量元素，并且脂肪含量较低。其蛋白质含量高于鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉，赖氨酸含量也比肉仔鸡高。鹅肉脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，特别是亚麻酸含量超过其他肉类。鹅肉脂肪熔点低，易于消化吸收。

• 蛋白质含量高，富含多种氨基酸、维生素和微量元素。
• 脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高。
• 蛋白质品质优良，接近人体所需氨基酸比例。

适宜人群

鹅肉一般人都可食用，尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良者。但以下人群需谨慎食用或避免：温热内蕴、皮肤疮毒、瘙痒症、痼疾者，以及高血压病、血脂血症、动脉硬化患者。

• 适宜人群：身体虚弱、气血不足、营养不良者