含生物成分的食品参与剂 (含生物成分的护肤品)

1、明胶(Gelatin)：明胶是由生物的骨与皮熬煮制成，多用于优酪乳、慕思（奶油甜点）和糖果优格、养乐多、软糖、口香糖、果冻和药用胶等参与物或原料，都是显著最或许含有明胶成分的食品，市面上贩卖的酒类和啤酒也一样。

理论以生物胶或吉利丁标示，要特意小心。

假设是植物性胶质，则会以吉利T标示，购置前要先看细心哦！明胶可用来廓清水果汁（使果汁变得清澈，而不会出现浑浊），并且在成品中参与明胶，可稳固β-红萝卜素，β-红萝卜素常被用来作为橘色或是黄色的色素。

防止摄取到含有明胶的清凉饮料的最佳忠告，或许就是不饮用含有β-红萝卜素或是苹果汁成分的饮料。

2、辛香料、调味料(Spices)：理论在这种含糊不清的调味品内，都含有葱、蒜及洋葱等五辛香料，甚至或许有生物成份如猪肉粉、虾贝粉未或碎肉调味料等，无法不慎。

3、生物乳化剂(Emulsifier)：大部份的乳化剂都含有生物成分，较经常出现的自然植物性乳化剂只要大豆卵磷脂。

若是由美国出口的食品，可以留意一下它们的号码，看到这些数字，就示意是生物性的哦--Emulsifier120、161、252、322、422、441、471~477、491、492、542、570、572、627、631、920、1518、1520、481E4、凝乳蛋白酶Rennet：（英字典：牛犊第四个胃的凝乳『制干酪用』）经常使用于吉士加工时的凝结剂。

取得时须将小牛屠宰后能力抽取，模式仁慈。

是从屠宰小牛的第四个胃中取出，乳素者在选购起司时，要分内小心。

目前市面上经常出现含有Rennet的起司制品包含有安佳起司片、芝司乐原味起片、低脂芝司乐、芝司乐菠萝及烟熏口味等；而不含Rennet的则包含有披萨起司丝、法兰克起司、佳品起司、安佳奶油起司（CreamCheese）及卡夫奶油起司等，最后两者是以菌类发酵，不需再参与凝结剂。

5、钙粉：许多标示高钙或加钙的营养食品，其钙粉多是由牛骨、鱼骨或贝壳珊瑚等钙质制成，素食者在购置这类食品前，最好先弄清楚含的是什么钙。

6、水解胶原蛋白（Gelatinhydrolysate）：有生物性及植物性之分，生物性是由猪皮炼制的产品，植物性则是从海中植物（如珊瑚草）所提炼，购置前也要先问清楚哦！7、甲壳素：是一种泛称，它含有几丁质(Chitin)及聚甲壳醣(Chitosan)，(或是俗称为甲壳质、壳醣安)。

甲壳素目前大都采自螃蟹的外壳，但仍宽泛存在于螃蟹、虾子的外壳及表皮、贝壳、乌贼的软骨、松耳，蕈类(香菇、灵芝...)酵母菌类的细胞。

8、乳化安宁剂：杜老爷的芒果冰砂、芒果口味的棒冰、以及芒果口味的雪糕中的乳化安宁剂是生物的成分，素食无法食用。

9、胭脂红：是一种白色颜料物质，从一种干的墨西哥的昆虫Dactylopius球菌中提取进去的。

为了提炼这种用在甜食、草莓豆奶和衣服等等中的白色染料，每年都要养殖再残杀数十亿的昆虫。

10、卵磷脂：有时从蛋类或生物制品中提取进去的。

小熊软糖原来是荤的！快学自制自然纯素QQ糖

一颗颗色调壮丽的可恶熊熊软糖，是不少人童年的回想，不过你知道它们的口感可以如此坚韧、弹牙，靠得是软糖关键原料「明胶」吗？而明胶居然是从生物的骨骼、皮制成的！

明胶＝生物胶＝吉利丁多由生物皮、骨骼制成

明胶是由胶原蛋白衍生出的蛋白物质组成，这些胶原蛋白多由肌腱、韧带、或其余哺乳生物的组织提炼而来，变成透明浅黄色、无味的胶状物质。

普通制造商会把猪或牛的皮肤、骨头切块，通过荡涤、脱脂后再烘烤，接着泡入酸液或碱液去除矿物质和细菌，再把洁净的生物组织丢入渺小的锅炉中，通过高温滚煮提炼出胶质，最后过滤分别掉杂质，制成片状或粉末状，就是咱们经常出现的明胶了。

这样听起来如同有点恐惧，原来一颗颗小熊软糖居然是生物骨头做成的！别担忧，因为明胶制造环节十分简约且彻底，国际外并没有特意将明胶制品列为肉类或生物性食品，所以基本上不算真的肉制品喔！不过，假设因崇奉吃纯素，倡导购置QQ软糖时，还是先看看包装上能否有标示经常使用明胶吧！

明胶不仅用在软糖胶囊、化装品统统有

明胶属于食品参与物中的黏稠剂，可以参与食物黏稠度并防止液态食物分层，除了软糖以外，像是布丁、慕斯蛋糕或乳酪蛋糕等甜食都会参与，另外，许多胶囊外壳也是由明胶制成的。除了食品外，其实化装品中也会参与明胶，作为稠化剂、肌肤调节剂，罕用于发胶、面膜、洗发精中，参与产品黏性，可见明胶跟咱们日常生存如许息息关系呢！

素食者可用洋菜、寒天粉、吉利T替代

照这样讲，是不是素食者就不能享用软糖、慕斯这些美味甜食呢？除了由生物提炼外，也有「植物性食品增稠剂」，像是洋菜、寒天粉、吉利T、，都是由海藻细胞壁萃取制成，含有丰盛的膳食纤维，除了能提供弹牙口感，也可以抓住少量水分，使体积收缩，参与饱足感。

往下看让营养师教你做素食也能吃的好自然QQ软糖！

素食主义者为什么不倡导吃软糖？

偏差非生物源的植物型软糖，或许相对柔软、畅快的口感，那么市面上也有一些营养软糖是经常使用纯植物起源的果胶作为基质的。

除了素食主义者，这种产品也适宜清真人士。

而且植物胶类营养软糖还具备耐高温的好处。

而明胶软糖耐咀嚼有嚼劲，生物起源的明胶也分为牛起源和猪起源，局部宗教崇奉人士也可以选用不同起源的明胶。

以含糖饮料为参照物，一瓶500ML可乐的含糖量大概是5g，而要承载雷同多的糖分，惯例含糖量的营养软糖大概须要50粒；低糖软糖大概须要1000粒；而无糖型营养软糖大概须要粒。

一团体一天能吃多少软糖？恐怕超越10粒的都是极少数。

即使是按普通含糖量计，10粒营养软糖的含糖量也不过1g左右。

龋齿的构成关键是因为口腔未及时清洁，一些营养物质滞留在口腔，造成细菌繁殖，进一步开展为龋齿。

只需做好团体口腔卫生，营养软糖并不会间接造成龋齿的出现。

更何况有低糖或许无糖型软糖能够选用，大大降落了瘦削和龋齿的疑问。

人体摄入营养素须要适中，常年超越或许低于须要量对肥壮都是不利的。

营养素的摄入须要与饮食习气和上班环境相对应，且局部营养素之间会有协同作用，相互促成排汇，因此维持一个好的营养素配比尤为关键。

关于局部营养素，如维生素C等，威望机构有参与量规范；关于局部营养素，如磷虾油等，威望机构有最高摄入量；同时也会有许多关系钻研证明营养素的起效量。

适宜的营养素参与，加上迷信的配方和不凡的工艺允许，能够保障营养软糖外面的营养成分含量和排汇成果。