韩国传统美食有哪些 (韩国传统小吃)

韩国的美食文化源远流长，种类繁多，既有精致的正餐，也有令人垂涎欲滴的小吃。这些传统小吃，承载着韩国人民的饮食智慧和文化精髓，深深地融入韩国人的生活中。

韩国传统小吃的特点

韩国传统小吃往往以其制作工艺精湛、口味独特而闻名。食材多为当地常见食材，例如糯米、面粉、豆类等，并通过独特的调味方式，创造出别具一格的风味。这些小吃通常以其方便携带、美味可口而受到欢迎，成为韩国街头巷尾一道独特的风景线。

除了美味，韩国传统小吃也常常蕴含着丰富的文化内涵，例如，一些小吃是特定节日或庆典的象征，或者代表着特定的情感和意义。它们承载着韩国人民的传统文化和习俗，成为了韩国文化的重要组成部分。

图片: 各种韩国传统小吃

常见的韩国传统小吃

以下是一些常见的韩国传统小吃，它们以其独特的风味和文化意义而备受人们喜爱：

1. 떡볶이 (떡볶이 - 韩国辣炒年糕)

辣炒年糕，是韩国最受欢迎的小吃之一。用糯米粉制成的年糕，在特制的辣酱汁中翻炒，配以各种蔬菜和肉类，香辣可口，是许多韩国人童年回忆的一部分。

2. 김밥 (김밥 - 紫菜包饭)

紫菜包饭，是用紫菜包裹米饭、肉类、蔬菜等材料制成的卷饼。简单易做，且富含各种营养物质，是韩国人日常饮食中的常客。

3. 호떡 (호떡 - 韩国煎饼)

韩国煎饼，以糯米粉、馅料制成，在锅中煎制而成，外酥内软，口味多样，是冬季街头巷尾不可缺少的美食。

4.튀김 (튀김 - 炸物)

炸物，韩国炸物种类繁多，包括炸鸡、炸鱼、炸蔬菜等。酥脆的外皮包裹着美味的内馅，深受喜爱。

5. 핫도그 (핫도그- 热狗)

热狗，虽然并非完全传统韩国小吃，但其在韩国的普及程度也不可小觑。加上韩国独特的调味，使其也成为韩国街头巷尾的常见小吃。

6. 순대 (순대 -韩国血肠)

血肠，以猪血和猪肉为主要材料，再加入其他配料，经过腌制和烹饪后制成。通常与泡菜和辣酱一起食用，香气扑鼻，且营养丰富。

7. 오징어볶음 (오징어볶음 - 鱿鱼炒菜)

鱿鱼炒菜，用新鲜鱿鱼搭配各种蔬菜和调味料，经过煸炒制成。口味鲜美，是韩国烧烤摊上常见的菜品之一。

8. 꼬치 (꼬치 - 烤串)

烤串，各种肉类和蔬菜在竹签上串起，烤制而成。口味丰富，香气四溢，是韩国美食中不可或缺的一部分。

其他小吃

除此之外，还有许多其他韩国传统小吃，例如各种糕点、汤类等，因地区、季节和个人喜好而异，不胜枚举。

韩国传统小吃的文化意义

韩国传统小吃不仅仅是单纯的美食，它们承载着韩国人民的文化和历史，反映了韩国人民的饮食习惯和生活方式。在韩国的节庆和家庭聚会中，这些小吃扮演着重要的角色，为节日增添了乐趣和氛围。

了解韩国传统小吃，有助于我们更好地理解韩国的文化和人民。希望介绍能帮助您更深入地了解韩国的美食文化。

韩国有什么美食?

韩国人天天要吃的是泡菜，美食有大酱汤，烤肉等等。

韩国最著名的美食都有什么

九节板------韩国海外包括中国所去过的韩餐馆里都没见过这道菜，较高档餐馆里吃全套韩式套餐时的一道前菜。 如下图所示，一个木制大食盒中，周围8个小盘众星捧月般簇拥著中间另一个小盘，正中间小盘里是大米粉做成的小饼，饺子皮儿大小，薄如蝉翼，几近透明，一叠小饼上面还有些整粒的松籽仁儿。 8个小盘里是各式菜丝肉丝，搭配得鲜艳漂亮，很精致。 每个小盘中夹一两丝，用小饼把五颜六色卷起来，中间再加颗松籽，如美术创作一般，感觉惬意。 豆酱汤---用厚重烫手的石头大碗盛，稠厚的豆酱汤里有几小块豆腐，几根青菜，朝天椒，偶尔有几个蛤蜊，很辣，也香，喝罢一身大汗。 上班族中午一碗这样的浓汤，几样泡菜，一碗米饭就是一顿午饭。 看韩剧，他们也用这东西作早饭。 韩国人吃得节省，朋友开一家律师事务所，中午就在附近的小饭馆吃类似豆酱辣椒汤的“一锅煮”，只是多些鱼块或红肠，吃到最后再加包方便面。 参鸡汤---选大小适中的鸡，剖洗干净，塞上糯米、人参、红枣、栗子，事先煮几个小时，等吃的时候再用石锅盛了加热上桌。 好的参鸡汤，汤清而香，鸡肉嫩滑，筷子所到骨肉分离。 很多中国游客知道明洞那家参鸡汤出名，那家规模大但品质不高应付游客的，鸡汤浑浊，鸡肉老得如嚼木头，估计生前都已是祖母辈的。 随汤上来的还有一小碟椒盐，一碟辣萝卜块，椒盐用来沾鸡肉吃。 有的餐馆还送一盅人参泡酒，一饮而进，一腔火辣。 韩国人喜 欢夏天喝参鸡汤，说喝完一身大汗，解暑，再出门走在街上就不出汗了。 血肠------把猪内脏绞烂成碎末，搀在粗粉条里再灌进肠衣，如灌制香肠。 吃的时候蒸熟切片，亮晶晶的粉条中间夹著暗乎乎的肉末，有种不洁的感觉，闻起来臭哄哄的，吃起来滋味也不怎么样，但却是韩国男人下酒的好佐菜，很多小餐馆里有这东西，超级市场也有蒸熟切好的卖。 煮粘糕---大米粉制成，圆条形，餐馆里是与蔬菜一起炒或煮，吃著辣得直流鼻涕。 煮粘糕是一种常见的街头小食，小贩用塑料编织布搭起棚子，金属制大平板托盘煮满满一锅，红彤彤、热腾腾，一帮学生一人一根竹签围在周围吃得火热。 街边卖的没有蔬菜，只是用辣椒汁煮。 生拌牛肉---韩食中比较高档的食物。 一般餐馆是把生牛肉切成条，盘子上铺著青菜上来一个圆团，上面淋著麻油，有的还有辣酱，扮著调料吃，牛肉暗红，国内吃的都是这样。 高档一些是与韩国特产的一种雪梨同吃，很甜的梨切成细条---雪白，冰冻的牛肉切成同样大小的细条---鲜红。 两种颜色混杂在一起引人食欲，冰冻的牛肉与梨一样脆，入口就化，感觉不用咀嚼牛肉就化在口里。 味道甜丝丝的。 雪梨---韩国特产，最受他们喜爱的一种水果。 皮粗糙不宜食，外表其貌不扬，多汁，极甜。 餐馆饭后结账时会上来一小盘，国内韩餐馆常用同样色泽的萝卜代替。 商场里按个卖，每个2美元左右，特大的要8000韩元。 韩国人吃水果没有抱著整个儿啃的，是去皮切成块，用牙签扎著吃，平常在家自己人也是这样。 有雪梨榨的纯果汁卖，有些过甜。 受欢迎的饮品还有瓶装大米汁---甜大米汤，韩国人的日常饮品，地位跟可乐差不多，口味不错。 瓶装的玉米汁更好。

韩国有什么特色小吃

韩国的小吃非常丰富，比如浇汁螃蟹、韩国冷面、韩国石锅拌饭、韩国烤肉、炒年糕等等，一定能满足你们的需求。 韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。 据李朝朝鲜后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。 因此，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。 平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。 平壤冷面口感上讲究酸酸甜甜，清凉爽口，滑顺润喉。 而咸兴冷面口感上讲究：越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。 还有石锅拌饭，它是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。 其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。 相信这些美食会让你们吃得很尽兴！

韩国有哪些有名小吃?

韩国小吃-大麦蒸糕 大麦蒸糕是韩国特色小吃。 可以美容养颜，清除燥热！韩国小吃—石锅拌饭 石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”…韩国小吃—酸甜罗卜 食韩国烧烤，最令人回味的，不是肥牛，不是五花腩，而是餐前的开胃小食，酸甜罗卜就是一个好例子。 酸甜罗卜非常醒胃，食极都不够喉。 自己炮制酸甜罗卜，十分容易，齐齐睇下师傅的示范啦！……说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。 韩国虽说是近邻，但毕竟还是有差异，不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。 的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有美食。 都知道韩国的泡菜很有名，泡菜就是韩国的第一美食，营养好味道好还美容，是韩国人顿顿离不了的菜。 除了泡菜，韩国人还离不开辣酱，泡菜里有，烤肉上有，面条里有，海鲜上有，生菜黄瓜蘸辣酱就是一道菜。 可以说，韩国菜的特点之一就是辣。 这种辣和中国的辣不一样，中国的辣是香香的咸辣，而韩国是甜甜的干辣，吃时不觉得，咽下去辣得人直喘粗气。 韩国有一种小吃，类似中国的年糕，圆柱形，长长的被切成一小截一小截，放在煎锅里用红红的辣酱拌了，煎熟吃。 在很多餐馆中都有这种小吃。 煎饼也是韩国比较有名的食物，但比中国的厚，里面常常夹着鱿鱼丝之类的东西，而且多是手掌大小，卷起来很方便。 还有一种用土豆粉做的煎饼，要蘸着调料吃，味道很好。 类似中国的饭食还有饺子，大多是煎饺、蒸饺，馒头也有，只是都带甜甜的馅，好像厚皮的豆包一样。 韩国的冷面想必都听说过。 在冰镇的甜酸冷汤中，放着一团细细的面条，上面卧着两块白煮蛋，还有两片水梨或萝卜，十分好吃。 冷面主要有用荞麦面做的平壤冷面和用土豆做的咸兴冷面，食用方法也可分为加汤的和用辣椒酱拌的两种，口感十分筋道光滑。 炎炎夏日，盘腿一坐，来一碗加冰冷面，爽呆了！ 韩国人请客吃饭一般都是吃烤肉，就是将牛肉或牛排用佐料卤腌好，放在铁板上烤熟。 蒜、辣酱、生菜叶、泡菜自然少不了，高级一些的就多几样海鲜，用菜叶包着肉吃，味道很不错。 还有一种火锅，类似日本火锅，其实就是煎锅。 在平底锅里放上肉片、洋葱、金针菇等，加入酱油，煎熟蘸调料吃，就是味道有点甜，吃多了有些腻。 韩国人不喜欢油腻，当锅里的肉渗出油时就用纸巾吸去。 一次，有位朋友请吃牛排汤，我想一定很好吃。 端上来一看，砂锅里孤零零几块大排，清汤里洒着几点葱花，味道清淡极了。 他们早就把油撇掉了！我只好吃泡菜下饭。 拌饭也是韩国有代表性的美食，就是把白米饭盛在用石头做的厚重的大碗里，那碗烧得热热的，放入肉、蛋、豆芽之类的菜，加进辣椒酱拌匀后吃，味道并不十分好，但是有锅巴，脆脆的很香。 韩国人很讲究滋补，他们在三伏天也要吃参鸡汤。 参鸡汤是用童子鸡加糯米、人参、枣等炖至烂熟，蘸盐吃，据说很有营养。 说起汤来，还有用牛骨牛肉熬制的牛肉汤，味道很鲜美。 虽然我并不很爱吃韩国饭，但是挺喜欢他们的各种餐具。 据说韩国餐饮受古代皇宫生活方式的影响，比较注重形式，讲究餐具。 给我印象最深的是不锈钢筷子和带盖的小碗。 筷子比中国的木筷短一点，拿在手上，沉甸甸的，上面刻着精美的各色花纹图案，吃饭时不小心掉下来砸在脚上很疼呢。 刚到韩国时，我以为那些小小的带盖的不锈钢碗是手炉，捂了好大一会才发现里面有米饭。 可能是泡菜多的缘故，盛泡菜的器皿也就丰富多样，方的、圆的、多层的、单层的、塑料的、陶瓷的……最叫我惊奇的是，他们吃饭时常常要用一把大剪刀。 这把剪刀，吃冷面时剪断长长的面条，吃泡菜时剪泡菜，吃烤肉时剪烤肉，总之，是用餐时非常重要的角色。 在韩国的饭馆吃饭，一般都是脱鞋上炕盘腿就餐。 房间小小的，桌子矮矮的，要是人多如宴请时，这些小房间的墙壁就像百叶窗似的可以拉上去，要多大空间随时可以变化调整，十分方便。 客人们通常都是分坐在一张张方桌两边，房间多长桌子就可以拼多长，这让我想起幼儿园小朋友排排坐分果果的情景。 韩国也是一个多礼的国家。 吃饭还好说，喝酒可就不一样了。 他们给别人敬酒时，拿着自己的酒杯，递给对方，倒酒半杯，被敬者转身、背脸、仰头喝酒，再回敬。 喝酒时给人一个后脑勺，真有意思。

韩餐小吃都有什么？

菜式类别有：韩式石锅拌饭类，韩式火锅类，韩式年糕类，韩式烤肉类，韩式汤类，韩式面类，韩式饼类，韩式寿司类，菜品百余种，敏熙韩式料理 正宗韩国首尔口味，从首尔学会的韩餐技术

韩国的著名小吃有什么？

汉城, 烤年糕串，炖年糕济州道, 蕨菜汤 & 蕨菜煎饼江原道, 烤鱿鱼京畿道, 荠菜大酱汤 庆尚道, 萝卜饭 & 鳕鱼汤 全罗道, 全州拌饭 忠清道, 烤辣酱猪肉

韩国有哪些传统的美食

朝鲜冷面、狗肉、高丽咸菜、吉梗菜、萝卜干、打糕、酸泡菜、辣子墨鱼、山珍鸡。 其实也没什么，只是韩国人通过炒作把它们变高雅了。 就比如说韩国料理吧，在我老家叫烧烤，到处都有这样的烧烤摊，吃之前用一斤高丽泡菜压锅防止热油蹦出来就可以了，在韩国还要讲礼节讲工序，在老家几个人往席梦思上一坐放张小桌就行了。

韩国的特色食物是什么？

提起韩国料理，大多数人脑海中浮现的就只有泡菜，大酱等发酵食品。 其实，这是一种极大的误解。 就泡菜而言，其种类和美味的丰富，绝对超出了一般的外国人和没有到过韩国的人的想象。 在韩国，根据地区与季节的不同，常吃的泡菜就有三十多种，材料也千变万化。 而节假日的丰富料理以及颇有特色的传统饮食更是让我们见识到韩国饮食文化的博大精深。 韩国饮食以自然为本，主要特点为高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。 作为发酵食品的王国，酱类和泡菜类发酵食品一直是韩国副食的主旋律。 其中，泡菜蕴含着韩国人的民族魂，是韩国的又一代名词。 韩国人餐餐离不开泡菜，其在饮食当中的地位也是不可颠覆，没有任何食物能够替代。 不过，韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同，自然发酵而成的韩国泡菜更是一种药物，发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化，据说还具有防癌作用。 韩国泡菜还被美国的健康杂志称作为世界上五大最健康的食品之一，而中国泡菜，往往会与致癌和不健康食品联系起来。 韩国人重视过节，遵守节日习俗，在节假日中往往备有丰富的韩国料理。 跟中国的几大传统节日一样，韩国也有春节（农历1月1日），元宵节（农历1月15日）、端午节（农历5月5日）、中秋节（农历8月15日）等节日，所不同的是吃的东西各有特色。 春节是在韩国节日当中最隆重的一个。 春节时准备的食物称为岁馔，其中最主要的还是年糕汤。 正月初一，全家人聚在一起吃年糕汤。 这个年糕汤有很特别的意思。 在韩国过年的当天吃年糕汤就意味着多了一岁，所以年糕汤又称“添岁饼”。 元宵节传统饮食有五谷百家饭、野菜、药饭、印糕子、元宵、坚果等。 这里主要介绍下药饭。 药饭又名药食，主要材料为糯米，核桃，栗子，大枣，松籽或者瓜子。 韩国人民常常用药饭来招待贵客。 在盛大节日或婚礼的日子里，药饭是必备饭食。 正月十五吃药饭据说可以避邪，能够过上平安的日子。 农历5月5日端午节是插秧结束后祈求丰年的日子。 端午节要食用山牛蒡糕，这种糕是用叶子小而背面呈白色的多须状山牛蒡揉和而成的切糕。 因其形状酷似车轮，又称为“车轮饼”。 其他端午节传统食物还有防暑提神的醍醐汤，美味的鲥鱼饺子，以及止泻止汗﹑解渴消暑的五味子甜茶。 除了以上这些美食，还有很多特色食品蕴含着韩国独有的文化和情节。 韩国粘糕，也被称为“米糕”，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，据说粘糕里含有诚心、爱心和孝心的含义，因此节日送礼不能缺了粘糕，如，孩子的第一个生日、婚礼，六十大寿，送娘家礼等。 韩国的祭祀也是一件很有意义的事情，韩国人十分讲究祭礼食品。 提前准备好食品是在节日里祭奠祖先的大事。 其中，祭礼用的糕点不能用耀眼地色彩，所以用红豆泥的时候去皮使用。 另外，我们在古装韩剧中经常可以看到宫廷餐中有一款很精美的饮食－九折饭。 九折饭，顾名思义，由9种材料构成，但由于形态漂亮、做工精美而让人不忍吃下。 现在大时节或喜庆事韩国人都会吃九折板。 合理搭配饮食也是体现韩国饮食文化优越性的一大方面。 如泡菜搭配地瓜食用。 泡菜是一个很好的发酵食品。 但泡菜过咸，钠含量也提高，从而有害健康。 而钠含量增加，体内的钾成分就会将钠成分排出到体外。 地瓜由于富含钾成分，可以提高钾含量，因此与富含盐的泡菜是绝佳姻缘。 尤其对高血压患者，这样的饮食搭配更为安全。 而水产品方面，明太鱼由于其热量低，味道鲜美，深受韩国人民喜欢，但是因其卵、肝脏和血液等地方含有剧毒，可能引起食物中毒甚至是危害生命，所以搭配食用具有清洁血液作用的水芹是明智的选择。 水芹含有丰富的钙、钾、铁质、维生素A、B、C等成分。 其特有的解毒功能和成分可以促进新陈代谢，具有良好的免疫效果。 明太鱼汤中加入水芹既可以调和汤味，又能预防食物中毒。 类似于以上菜式的经典搭配，在韩国还有很多，是韩国沿袭下来的传统文化的体现，值得我们好好体味。 另外，对于中国文化的传承也有很好的借鉴意义

韩国料理主要吃什么

韩国料理中有名的食物主要有以下几种：1.韩国烧烤2.韩国泡菜3.石锅拌饭4.韩国大酱汤5.养生参鸡汤6.大麦茶7.狗肉8.打糕韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。 韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。 尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。 韩国烧烤口味非常讨中国人的喜爱。 韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。 韩国料理多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。 而韩国泡菜是饭桌上常见的配菜，以白菜、萝卜、黄瓜等食材发酵而成，种类齐全而成为饭馔佐料方面 多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。 烹调方面 由于受气候影响，必须依季节而有调整。 冬天时农作物不兴，必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜，这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。

韩国有哪些特色小吃