南岳特色美食 (南岳特色美食推荐)

南岳衡山，不仅风景秀丽，历史悠久，更以其独特的地理位置和人文环境孕育出丰富多样的特色美食。文章将为您详细介绍南岳衡山的几道经典特色美食，让您在品尝美味的同时，也能领略南岳的独特魅力。

南岳衡山特色小吃

南岳的特色小吃，以其制作精细、口味独特闻名，深受当地居民和游客喜爱。这些小吃往往取材于当地特产，并融入了南岳特有的烹饪技法和风味。

1. 衡山香菇

衡山香菇以其鲜美的口感和独特的香气而闻名。它选用当地特产的香菇，采用独特的烘烤方法，使其香气四溢，口感鲜美，是南岳的一道经典小吃，也是馈赠亲友的上佳之选。

2. 衡山豆腐

衡山豆腐以其软糯细滑的口感和浓郁的豆香而闻名。当地居民会采用特殊的工艺，将豆腐制成各种不同的形状和口味，例如油炸豆腐、清蒸豆腐等，每一种都别具风味。

3. 衡山茶叶蛋

衡山茶叶蛋以其独特的茶香和Q弹的口感而闻名。当地人将鸡蛋与茶叶一起烹制，使鸡蛋吸收了茶叶的香气，茶香味醇厚，鸡蛋煮的恰到好处，口感滑嫩。

南岳衡山特色菜肴

除了各式小吃，南岳衡山也有许多特色菜肴，以其精湛的烹饪技艺和丰富的食材而著称。

2. 衡山米粉

衡山米粉，以其爽滑的口感和独特的风味而闻名。米粉采用当地优质的稻米制成，口感滑嫩，且富含营养。烹饪方法多样，可以制作成各种美味的米粉佳肴。

美食推荐及小贴士

如果您有机会来到南岳衡山，一定要尝试以上这些特色美食。在品尝美食的同时，还可以游览南岳衡山的秀丽景色，感受当地独特的文化氛围。

建议您在品尝当地特色美食时，根据自己的喜好选择不同的菜品，体验不同的风味。也别忘了尝试当地的特色饮品，例如当地特产的茶叶，感受当地独特的饮食文化。

南岳衡山的小吃摊位和农家乐也提供着许多美味可口的当地特色小吃，推荐您在游玩过程中不妨尝试一下。

希望以上信息对您有所帮助，祝您在南岳衡山旅途愉快！

南岳有特色的餐馆吗?

南岳是著名的佛教圣地，当然最出名的是素斋啦。 南岳的斋席，通常有所谓一品香、二度梅（霉）、三鲜汤、四季青、五灯（炖）会、六子连、七层楼、八大碗、九如意、十样景。 一品香即单盘素菜。 二度梅即霉豆与腐乳。 三鲜汤按时令以三样鲜菜作汤。 四季青即四种不同青菜。 五灯会即五种炖品。 六子连通常指烧茄子、炒笋子、炖菌子、油辣子、豆干子、藕丸子。 七层楼即假肉、丸子、馒头、子面筋、菜心、玉兰片、香菇等七样层叠而成，有如荤菜中的全家福或狮子头。 八大碗用八样素菜仿荤席办成酒席。 九如意实即便餐，按时令不同、客人多寡配菜，能使客人吃得满意即行，所以又叫如意餐。 十样景大体有两种：一种是十景素烩，称小十样景，即由玉兰片、红萝卜、白萝卜、百合、白菜心、冬菇、荸荠、马铃薯、豆笋皮、子面盘筋等烩焖而成。 其中玉兰片、红白萝卜、荸荠、马铃薯还要雕成各种花形，非常美观；另一种则是十样大菜办成的酒席，称十样景。 十大碗通常指海生植物食品。 珍珠米、油捆鸡、油豆笋、冰糖湘莲、七层楼、八宝饭、烤菇汤与青菜。 也有全仿荤席办成十大碗的，十样景用料多样，制作精细，酸甜软脆俱备，水陆素食皆有，食此即可领略斋席的全部风味。 而吃这些可以到两个地方：古镇上的祝圣寺（香积厨）、水帘洞风景区境内的“素斋堂”（即朱陵宫），不过米米就要多带一点了，怎么说也是名吃嘛。 本人去南岳好多次了，呵呵，每次吃饭必点衡山豆腐和脆笋，相当得不错啊。

湖南南岳衡山有什么特色小吃？

南岳衡山县的米粉很好吃，加点萝卜干和剁辣椒，真的很美味，还有就是腊肉腊鱼，好吃的很多，你去过就能尝到。希望我的回答对你有帮助！

衡阳最有名的小吃是什么

1、玉麟香腰：玉麟香腰，又名“宝塔香腰”。 特点：用猪腰和鱼肉蒸、炸、炒制而成。 成菜形似宝塔，用料多样，制法各异，各有风味。 工艺：将芋艿去皮，切成菱形片，加酒、盐略腌，入油锅炸黄后放入大碗里垫底；五花肉切成厚片，加酱油、酒略腌，上笼蒸熟取出，放在芋艿上面；肥膘肉切成泥，加荸荠末、八角粉、盐拌和，挤成丸，入油锅炸熟，排放在五花肉上；将肥瘦肉切成三角片，加酒、盐、八角粉略腌，挂糊，入油锅炸熟取出，放在荸荠丸上；鸡蛋打散，加干淀粉、水搅匀，入锅摊成蛋皮，似荷叶形，另用肥瘦肉泥加盐、酒拌和，用蛋皮裹上肉泥包成蛋卷，蒸熟，斜切成12片，放在油炸肉上；用鱼肉、肥膘肉分别切成细泥，加蛋清、精盐、葱姜汁调匀，制成橄榄形鱼圆几个，蒸熟，放在蛋卷上；加清肉汤和调味，上笼蒸1小时取出。 猪腰治净，切成薄片，加湿淀粉、精盐拌匀，入油滑熟取出。 锅内留油少许，放玉兰片、香菇、腰片、葱段炒熟，加调味、鲜汤少许，烧沸，下湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上麻油，倒入大碗里已蒸好的菜上即成。 2、衡阳荷叶包饭：农村传统风味美食。 相传已有千余年的历史。 制法为：优质大米加水及生油搅拌均匀，蒸熟成饭，摊凉。 鸡蛋煎熟切片，香葱切碎，瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉、香菇切细丁，加盐混合后包入松散的饭中，再用新鲜荷叶包紧，入笼蒸熟，即成。 包饭黄白相间，油润发亮，清香四溢，松软爽口，油而不腻。 具有解渴、生津、提神、清心、益肺和增加食欲的功效。 为一种风味独特的药膳保健食品，多于夏季荷叶茂盛之时食之。 “泮荷叶尽荷塘，姊妹朝来采摘忙。 不摘荷花摘荷叶，荷叶包饭比花香”。 正是采荷做饭的真实写照。 3、鱼头豆腐：衡阳风味名菜。 制法为：花鲢鱼头带半片鱼肉（今大多用额鱼头），洗净斩去吻部，间隔划几刀，正面抹上酱油，剖面抹上豆瓣酱，入锅茶油煎至两面金黄色，加人酱油、糖及清水运量，烧鱼片刻，再放人豆腐块、香菇、生姜末等煮至烂熟入味，撒入葱花、味精，浇上熟猪油，一起锅碗盛，即成。 乘热食之，汤鲜味美，爽口宜人。 4、排楼汤圆：衡阳风味小吃。 制法为：大米浸泡淘洗净，加清水磨浆，入中火锅中，加精盐、五香粉适量、煮熟，稍冷却，用手反复揉光揉透，姜成竹筷粗的圆条，横切成约1厘米长的段，即或汤圆。 复放入沸水锅，加人精盐，销煮，带汤舀入碗中，撒上葱花，白胡椒粉，即成。 汤清白，丸柔软，味香辣。 5、唆螺：地方风味小吃。 又名“喝螺”。 制法为：选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中，滴茶油小许，使之吐出杂质污物。 二、三天后，用冷水洗净，将瘦猪肉泥掺水拌匀，倒入盆中，使螺饱食，再钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，置炒锅内旺火翻炒，待水分稍干，加茶油再炒，至香味四溢，螺口掩皮脱落，再加盐和绍酒复炒，起锅后，与生姜、辣椒、酱油。 葱蒜、味精等佐料一道入骨清汤锅中盖煮。 食时舀出，手持将螺口对住嘴，吸气唆（喝）取，螺肉即人，故名“唆（喝）螺”。 本品汤鲜味美，清香脆嫩，清火开胃，爽口宜人。 6、常宁凉粉：常宁独特风味食品。 已有1300多年历史。 以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。 制法为：将凉粉果削皮、剖开、晒干，装入布袋中用清水浸泡并反复搓揉，至果内胶汁全部挤出；取出布袋，约半个小时后，汁水即全部凝成晶莹透明的凉粉。 食时，切成条或片，拌入糖、醋、蒜泥、辣椒等调料。 凉粉晶莹剔透，手托3厘米厚的粉块，隔粉可见指纹，故有“六月雪”、“水晶冻”之称。 7、南岳素食：是南岳风景名胜区为各地到南岳进香的人们提供的一种食物。 各大丛林与镇上饭馆，均擅长制作的以茄类、豆类。 面粉、面筋、百合、草莽、莲藕、红白罗卜及各种瓜菜为原料，仿制成鸡、鱼、肉、蛋。 从外形看，达到以假乱真的程度。 清香、鲜嫩。 南岳素食有一品香。 二度梅（霉）、三鲜汤、四季青、五灯（炖）会、六子连、七层楼、八大碗九如意、十样景等，以十样景最为丰盛，食此可领略斋席的全部风味。 8、南岳素食豆腐：衡山传统佛教斋食之一。 南岳素食品种繁多，取材多样，但以豆腐制品为四时皆备、乡土风味浓郁的主要菜肴。 主要有家常豆腐、砂锅豆腐。 豆腐丸。 夹心豆腐、凉拌豆腐、翻皮油豆腐、带馅油豆腐、五香豆腐于等，炸、炖、蒸、煮、炒技法多样，酸、甜、咸、辣、香五味俱全，食之回味无穷。 9、南岳雁鹅菌：南岳特产调味品。 用雁鹅菌油炸浸泡制成，故名。 南岳多野菌，品质以雁菌为最。 雁菌生于每年农历三月和八月，即鸿雁南迁北归飞越衡山之时。 菌色浅棕，形如伞状，小如铜钱，大似菜碗，均质松肉肥，用以调汤、烧肉、下面，无不鲜香甜美，滑嫩可口。 但最别致的食法是做菌油。 取新鲜未展开的鹅子菌去蒂、洗净、沥干，茶油炸熟至水分全部蒸发，待冷却，连油带菌缸浸渍贮存，可数年不变质。 成品色泽橙黄，形如铜扣，油亮素雅，肉质脆嫩，营养丰富，香甜可口，被人们誉为山珍。 10、南岳观音笋：南岳特产风味食品。 南岳山高多竹，山上寺庙宫观僧道多食素食，对竹笋菜肴的制作甚为讲究，煎、炒、腌、煮，花样纷呈。 最具特色者为油笋，俗传观音娘娘生日的（农历二月十九日）前后，采摘山间一种鲜嫩肥壮小笋去壳洗净，稍煮，取出晒干，置茶油浸泡贮存，时愈久，质愈佳，味愈香。 成品呈条状，形成凤尾，色泽淡黄油亮，肉质细嫩，松脆爽口，富有奇香。 食时取出，略加盐椒，味美无比。 也有盐水煮过，几晒几蒸，入坛收贮之盐水小笋，亦别有风味。 还有称“满缸笋子”者，于竹笋破土时，用缸罩住，压石头，待其它竹笋新叶长出时，即笋长满缸，色白嫩甜，可作笋片炒食。 又可将笋煮熟，捣成笋泥，掺人配料，制成笋饼、笋块，均各有风味。 此外还有我们渣江的米线，假羊肉，西度的湖之酒等等等啊

湖南衡阳特产南岳寿饼是怎样的？

湖南衡阳南岳寿饼已有四千多年历史，是衡阳著名的旅游特产之一，在大舜南巡是尝过的“豌菽饼”，后经各部落首领推介，取名“万寿饼”，从此誉满中。 每逢南岳香期或斋会，争相供奉，约定成俗，闻名遐迩。 万寿饼融合了南岳高僧高道的养生秘笈，采用现代科技精心制作而成，口味甜而不腻，香而爽口，老少皆宜。 早在两三千年前，南岳先民利用一种叫做“豌菽”的豆类植物制作的饼，营养丰富，常吃可延年益寿。 相传大舜南巡南岳品尝时对其赞不绝口，多次将其赐食各路诸侯。 抗战时期，宋美龄对其特别钟情，曾在著名的美国国会演讲后，邀请美国总统罗斯福及记者共同品尝。 南岳衡山曾准备了直径为9.9米、重4999斤的“天下第一饼”并要上报申世界吉尼斯世界纪录。 南岳此番特别推出的“南岳寿饼”，就是在当地传统美食“豌菽饼”的基础上引进现代健康消费理念精制而成的该答案来自南北游旅行网官方网站

黄山景区边什么酒店好

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衡阳有什么地道的本地小吃，特色美食？

1、衡阳美食酥薄月饼衡阳市名优传统名特食品，在衡阳生产已有140余年的历史。

2、衡山白糖李传统名贵水果品种。

3、祁东藕柿又称脆柿、冻柿、果柿，有400多年的栽培历史。

4、排楼汤圆衡阳风味小吃。

5、唆螺地方风味小吃。 又名喝螺。

6、鱼头豆腐　衡阳风味名菜。

7、玉麟香腰衡阳传统风味佳肴。 又名宝塔香腰、管堆子香腰。

8、常宁凉粉　常宁独特风味食品。 已有1300多年历史。 以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。

9、衡阳荷叶包饭农村传统风味美食。 相传已有千余年的历史。

10、南岳素食　是南岳风景名胜区为各地到南岳进香的人们提供的一种食物。

南岳衡山的特色菜是什么?

乳豆腐

南岳 特产

南岳特产:寿酒,南岳云雾茶,观音笋,广柑,蜜桔,猕猴桃,雁鹅菌,豆腐花,南岳米粉,成氏腐乳 还有大豆、花生、油菜籽、油茶、油桐、楠竹（也就是湘妃竹）、杉、松等 。

衡阳的特色小吃是什么啊 ？

衡阳的特色小吃有炸椿卷、泡椒响螺片、口味金牛蹄、鱼粉、渣江“假羊肉”、海蛋、衡东土菜、衡阳打鱼丸子、渣江米粉等等。 1.炸椿卷：炸椿卷是衡阳传统小吃。 原料：面粉200克、湿淀粉25克、鸡蛋2个、清水500克左右、猪肉150克（肥瘦各半）、净冬笋100克、韭黄（或韭菜）150克、水发鱿鱼100克、香椿芽100克、猪油50克、植物油1000克（实耗50克）、盐、酱油、味精、料酒、香油适量。 2.泡椒响螺片：柔嫩清鲜，微麻辣。 原料：干螺片100克、长红泡椒100克、黄瓜50克、植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油4克、广东米酒25克、蒸鱼豉油8克、姜25克、蒜籽5克、香葱20克、花椒油2克、香油4克、湿淀粉5克、鲜汤100克。 3.口味金牛蹄：原料：牛蹄750克、尖红椒50克、植物油750克、精盐3克、味精5克、蚝油20克、料酒10克、酱油5克、豆瓣酱10克、辣妹子辣椒酱10克、蒜籽10克、姜5克、香葱3克、八角、桂皮各2克、白蔻2克、红曲粉5克、湿淀粉15克、香油5克、鲜汤500克。 4.鱼粉：目前在衡阳的早餐，鱼粉是最受大家欢迎的米粉，鱼粉因为味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃，并且具有很强的饱感，也不容易饿，深受衡阳市民喜爱。 衡阳目前的鱼粉溯源应该是衡阳县的渣江鱼粉。 5.海蛋：海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜，e4b893e5b19e264也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜。 6.渣江“假羊肉”：渣江是衡阳县的一座小镇，在衡阳，一提到“渣江”，人们感观世界里的第一反应，既不是炫亮的视角，也非清雅的听觉，而是热辣辣的味觉。 只要嘴里吐出“渣江”两个字，就会舌下生津，额头冒汗，心头闪过一道菜名——“假羊肉”。 渣江人开饭馆，都将“假羊肉”列为店菜，重磅推荐。