甘肃旅游美食 (甘肃旅游美食推荐)

甘肃，这片神奇的土地，不仅拥有壮丽的自然风光，更蕴藏着丰富的美食文化。从黄河到祁连山，从敦煌莫高窟到张掖丹霞，每一道菜肴都承载着当地独特的地域特色和人文风情。本文将为您推荐一些甘肃值得品尝的特色美食。

兰州牛肉面

兰州牛肉面，作为甘肃最具代表性的美食之一，以其鲜美的汤底、爽滑的面条和肥而不腻的牛肉闻名全国。正宗的兰州牛肉面，汤底用料讲究，通常采用牛骨、牛筋、牛杂等熬制而成，汤味鲜美醇厚。面条筋道爽口，牛肉软烂入味，配上香菜、蒜苗等佐料，令人回味无穷。在兰州，您可以品尝到各种不同风格的牛肉面，体验当地人对这道美食的热爱。

兰州手抓羊肉

兰州手抓羊肉也是当地一道特色美食，以其鲜嫩的羊肉和独特的烹饪方式吸引着无数食客。精选的羊肉，经过精细的腌制和烹饪，肥而不腻，鲜香四溢。用双手将羊肉撕下，蘸上酱料，配上各种美味小菜，体验别样的风味。在不同的餐馆，您可以品尝到不同风格的手抓羊肉，感受不同口味的魅力。

定西黄花菜

黄花菜，主要产于定西，以其独特的清香和鲜美口感而闻名。定西黄花菜，通常以清炒或凉拌的方式呈现，保持了其原有的鲜嫩和清香。如果您有机会到定西，一定要尝试一下这道特色美食，感受其独特的味道和营养价值。

河西走廊特色小吃

河西走廊，地理位置特殊，也孕育了独特的美食文化。这里的小吃种类繁多，有香喷喷的烤肉串、酥脆的油炸面食、以及各种特色小炒。每一种小吃都带着浓厚的地域特色，值得游客细细品味。

敦煌特色美食

敦煌，作为丝绸之路上的重要城市，其美食也融合了多种文化元素。这里有独特的胡杨烤肉、美味的沙漠风味小吃等等。体验这独特的沙漠风情，一定要品尝一下敦煌的特色美食。

甘肃其他美食推荐

除了以上推荐的美食，甘肃还有许多其他值得品尝的特色美食，例如：白银的特色面食、酒泉的各种烤制食品等等。游客可以根据自己的喜好和时间安排，选择不同的美食体验，尽情感受甘肃独特的美食文化魅力。

小贴士： 在品尝甘肃美食的同时，也要注意饮食卫生，选择正规的餐馆，确保食品安全。

希望美食推荐能为您提供甘肃旅游的更多灵感，祝您在甘肃旅途中能够品尝到更多美味佳肴，感受更多风土人情。

敦煌小吃最多的地方是哪里

展开全部沙州市场，最全的，

西北菜有哪些特色菜？

1.西北特色类沙湾大盘鸡 ：早在八十年代初期，沙湾大盘鸡就已经风靡新疆；到九十年代，深受整个西北地区的欢迎；到今天，大盘鸡已经被全国各省市消费者所认可。 它集汉族、维吾尔族、哈萨克族饮食风格为一体。 据考究，最早为川中烹饪高手张祥德师傅为躲避战乱在新疆地区发明。 传入甘肃后，西北名厨马老先生将原有烹饪方式加以略微改进，兼收并蓄，对鸡块大小、形状，作料搭配、入锅先后、火候掌握、颜色控制等作了细心的对比研究，出锅后令人百吃不厌，深受西北地区餐饮界人士推崇。 椒麻鸡：椒麻鸡是选用上等土鸡，加以21种药料，12种辅料，经过特殊工艺秘制而成，从本世纪初在新疆风行，目前在西北地区发展迅猛，面对广阔的市场空间，椒麻鸡将以火爆的速度强势席卷全国。 鸡肉焖卷子：甘肃各个地县有不同的口味，早、午、晚三餐各地方都不同。 出名的菜品也是各占鳌头。 此菜为甘肃张掖的地方名吃，光看看品相就让人食指大动。 来旅游的人无人不赞。 因为制作方法严格保密，因此在其他各地并未推广开来。 掌握了此菜的做法，必将占领一大片市场。 羊肉焖饺子：与鸡肉焖卷子类似，也是甘肃张掖的特有名吃。 将秘制的卷子更换成饺子，满足更多人的口味。 黄焖羊肉：提起黄焖羊肉大家都熟悉，但是黄焖羊肉各地口味差别巨大，南方部分地区还将羊肉作为药物来使用，是因为没有选择到合适的羊肉，导致膻味较大。 此黄焖羊肉是清朝末代皇帝------爱新觉罗•溥仪的御膳。 口味香酥，肥而不腻。 只有亲自品尝后，方知羊肉的魅力。 手抓羊肉：手抓羊肉是新疆哈萨克，蒙古，维吾尔，柯尔克孜，塔吉克各地少数民族都喜爱的食品。 手抓羊肉的鲜美，其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为当地的羊、特殊的水还有当地的烹饪方法。 简单的说是整只羊去皮去内脏，选用肋条部分，放锅中配以香料煮之。 出锅后羊肉蘸盐，配以大蒜，便可大快朵颐！但其中火候和调料的掌握的难度是一般人难以琢磨的。 手抓羊肉清爽可口，是四季佳品，肉极软烂。 2.涮烫类(附赠干锅技术)冷涮锅 正宗西北麻辣火锅（浓香型） 正宗西北麻辣烫 关东煮飘香干锅鸡 干锅麻花鸡 干锅香辣虾 干锅鱿鱼虾 干锅鲶鱼 干锅羊排 干锅排骨3.烧烤类秘制烤翅（BT辣烤翅、蜜汁烤翅、可乐烤翅、盐局烤翅、无双川渝翅…..）肉类 （正宗新疆烤羊肉、腌制烤肉串、牛肉串、鸡肉串、骨肉相连……）鱼类 （鲫鱼、鲤鱼、鲳鱼、草鱼、秋刀鱼、黑鱼、鳕鱼、黄花鱼……）海鲜类 （虾、螃蟹、鱿鱼、各种贝类……）蔬菜类 （茄子、西兰花、豆角、金针菇卷……）烤水果 （香蕉、香梨、桔子、蜜桃……）饮料类 （西北特色杏皮茶、荆芥茶）

兰州都有哪些名小吃呢？

1、兰州牛肉拉面兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。 传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。 并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。 2、兰州酿皮子酿皮子是西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。 虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但甘肃兰州的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。 酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。 3、羊杂碎羊杂碎是永昌城镇居民爱吃的早点，用大碗泡上蒸馍，抓一大把切碎的牛羊头蹄肠肚，舀上肉汤，在肉汤锅里，反复漂冒几次，务使满碗烘烫，再端桌上请客人吃。 一般每人吃一碗即饱，如再喝汤，不论多少，不再算钱，让客人吃饱喝足。 4、烧锅子烧锅子是一种汉族面食小吃，属于甘肃永登地区农家经常食用的干粮之一，因它有自己的独特风味，故备受人们欢迎。 5、韭黄鸡丝韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，由当地培育的韭黄和鸡脯肉丝烹制而成。 韭黄鸡丝对刀功、火候、调味和配色都要求极高。 只炒三铲，则鸡丝酥、韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。 具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。 6、百合桃百合桃是兰州的一个特色小吃。 把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分；青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分成二十份待用，按百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取出；火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌。 7、唐汪手抓羊肉唐汪川在甘肃省临夏回族自治州境内，其传统饮食“平伙手抓羊肉”是中亚、西亚的“撤尔塔”色目人东逐时传入我国并发展起来的一种独特民族饮食。 选用肉质佳，无膻味且肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。 8、黄焖羊肉“黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。 羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。 《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。 宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，“黄焖羊肉”只是其中一种。 它是用羊肉和手工粉条烹制，口味香酥，肥而不腻。 “黄焖羊肉”是清朝末代皇帝——爱新觉罗·溥仪的御膳菜肴。 羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。 《本草备要》中就有“人参补气，羊肉补形”的说法。 宋代以来的历代封建皇宫都把羊肉列为宫廷膳食，尤其是清宫十分喜爱食羊肉，“黄焖羊肉”只是其中一种。 它是用羊肉和手工粉条烹制，口味香酥，肥而不腻。 9、灰豆子西北地区兰州独有的一种甜食小吃。 用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，冬夏，早晚皆可使用，老少皆宜。 10、凉面凉面，俗叫灰面，尤宜夏天凉吃，所以多叫凉面，做面时，用手臂丢甩拉扯，也叫丢面或扯面。 吃时，将面抓到碗里，浇拌上醋水、辣椒和蒜，凉吃。 如遇寒冷季节，也可以将面在开水锅里冒热，浇上大卤或臊子、炒肉热吃。

兰州有什么特色美食？？

兰州美食就多的是了！兰州古“丝绸之路”重镇，居住着汉、回、藏等38个民族，少数民族人口约10万人，众多的民族使兰州成为一个在游客眼中充满异彩、神奇的地方。 历史和大自然为兰州留下了许多名胜古迹，同时，兰州也是驰名中外特色美食城市之一。 特色浓郁、品种繁多、吃的花样之多，食之令人叫绝。 现在就跟着EDFL细数兰州的10大特色美食... 1.兰州牛肉面 细数特色美食 最中国美食城市之兰州美食 - EDFL每日风尚 一说起兰州，大家肯定会想到兰州牛肉拉面。 兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，“中国十大面条”（点击查看）之一。 它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（白萝卜）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。 在平凉路的金鼎牛肉面馆和翡翠楼最距文化特色。 (做法) 2.兰州羊杂碎汤 细数特色美食 最中国美食城市之兰州美食 - EDFL每日风尚 兰州的羊杂碎里有羊的心，肝，肺，肠，肚还有头蹄肉，上面撒上辣椒和蒜苗或者香菜。 可以只要羊杂汤，然后配上兰州大饼。 也可以在汤里加面，变成羊杂面。 兰州城关区正宁路小吃夜市上有很多家都很好吃。 (做法) 3.牛奶鸡蛋醪糟 细数特色美食 最中国美食城市之兰州美食 - EDFL每日风尚 由鸡蛋，牛奶，醪糟一起煮制而成，还会加上少许葡萄干，枸杞，碎花生和白砂糖。 远远地就能闻到牛奶和醪糟的香味，吃到嘴里香甜柔软的蛋白非常滑嫩爽口。 (做法) 4.浆水面 细数特色美食 最中国美食城市之兰州美食 - EDFL每日风尚 浆水面是陕西省汉中和甘肃省等地的汉族小吃，但做法有较大差异。 浆水面广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地，而以兰州的最为考究，天水的最为味美。 它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。 三伏盛暑，食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，而且对高血压、肠胃病和泌尿病有一定的疗效。 (做法) 5.热冬果 细数特色美食 最中国美食城市之兰州美食 - EDFL每日风尚 上百年来兰州人喜食街头小吃。 每年初冬，街头随处可见一个个小摊上很大的砂锅里煮着黄澄澄的大梨子还有枣子，热气腾腾散发着清香，这种用冻梨做成的汤水甜食就是热冬果啦。 冻梨也是大西北中比较独特的水果，有润肺止咳，清热养身的功效。 蒸熟后文火慢熬的梨肉可以说是入口即化。 (做法) 6.灰豆子 细数特色美食 最中国美食城市之兰州美食 - EDFL每日风尚 豆子，就是豌豆。 而灰是种兰州地区特有的从一种植物提炼出的食用碱。 灰豆子就是加了食用碱的豌豆煮成的粥。 大部分还会加入少量红枣，枣汁和豌豆相得益彰，香味浓郁。 可以根据自己的口味加适量白糖，更加可口。 (做法) 7.油炒粉 细数特色美食 最中国美食城市之兰州美食 - EDFL每日风尚 冬日里,兰州街头的一道美食风景。 油炒粉为用卤猪油炒制的凉粉。 在千里冰封、万里雪飘的冬季,凉粉却使人望而却步,于是,兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法,即在冬季将凉粉入油锅炒食,这就是风味独特的兰州油炒粉。 油炒粉也是一道甘肃兰州市著名的汉族传统小吃。 昔日兰州上沟朱家庙、城限庙的油炒粉风味最美。 (做法) 8.兰州酿皮 细数特色美食 最中国美食城市之兰州美食 - EDFL每日风尚 兰州酿皮是兰州市著名的地方风味小吃。 酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱 油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。 酿皮子价廉物美，其味酸辣凉爽，柔韧可口，是一种大众化的地方风味食品。 (做法) 9.兰州羊肉泡馍 细数特色美食 最中国美食城市之兰州美食 - EDFL每日风尚 羊肉泡馍在过去是进贡皇上的饮食而发明的，古时称“羊羹”。 兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，即可食用，原汁原味。 (做法) 10.高三酱肉 细数特色美食 最中国美食城市之兰州美食 - EDFL每日风尚 高三酱肉史甘肃兰州的汉族传统名食，属于甘肃菜。 此菜肉质新鲜、色泽光亮，略显透明，不肥不腻，芳香四溢而闻名遐迩。 因高氏行三而得名，至今已有近70年的历史，现主要在张掖路西端的福华轩专门经营。 (做法) 其实除了以上的10个美食，兰州还有很多好吃的，比如臊子面,兰州烤羊肉,陈春麻辣粉等特色美食，大家到兰州旅游千万不要错过这些特色美食。 不过只要你到兰州城关区张掖路大众巷，正宁路就可以把这些小吃吃个遍了。 来源:

要去甘肃天水，有什么好吃的好玩的？

甘肃天水的美食有荞面凉粉、天水呱呱、清水扁食、天水面皮、甜饭（八宝饭）、浆水面、酒醅、散饭和搅团、甘谷酥油圈圈、米黄、锅盔、锅鲰、猪油盒子、浆水拌汤、天水肉夹馍等。 甘肃天水好玩的地方有麦积山、清水温泉、马跑泉公园、黄家咀遗址、甘谷大象山、曲溪、女娲祠、宣化岗拱北、麦积山植物园、天门寺、仙人崖、李子园森林公园等。 天水位于甘肃省东南部。 天水是国家历史文化名城，境内国家和省、市级重点保护文物169处，代表有大地湾遗址、天水伏羲庙和麦积山石窟等。 天水地势西北高，东南低，海拔在1000—2100米之间，市区平均海拔高度为1100米。 最高峰天爷梁，3120米；最低点牛背村，海拔760米。 天水地貌区域分异明显。 东部和南部因古老地层褶皱而隆起，形成山地地貌。 北部因受地质沉陷和红、黄土层沉积，形成黄土层沉积，形成黄土丘陵地貌。 中部小部分地区因受纬向构造带的断裂，形成渭河地堑，经第四纪河流分育和侵蚀堆积，形成渭河河谷地貌。

兰州美食

就算没去过兰州的人对满大街的兰州拉面可以说是十分的熟悉了。 这座黄河边的金城不但以伟大的黄河而闻名，如今兰州的又一张王牌—兰州拉面让众多的人们为之倾倒，可以说兰州对全国人民的攻胃之战相当成功！　兰州依山傍水，古称“金城”，丝绸之路的著名城市，兰州菜是甘肃菜系的重要部分。 由于受所处的地理位置影响，兰州菜一直是以山珍和肉类为主。 但对于我这个游走江湖到处掏吃的人来说，兰州的小吃似乎更能引起我的食趣哟！　到了兰州的第二天，起了个大早上街去吃拉面。 别以为我是饿疯了啊，这其中自有一说。 兰州的朋友告诉我，正宗的牛肉拉面只有在早上吃，中午以后就没人吃了，因为只有这段时间的牛肉汤味最纯正，中午后的拉面喝的汤可能就是味精牛肉汤了！怎么样没让我白起大早吧。 想想当年的唐三藏在兰州渡黄河时，是否也是早起化个面斋啊，哈哈！　在兰州的拉面店可以说是数不可数的多啊，但兰州人民只向我们推荐金鼎和马子禄的牛肉面。 还别说这根据地的做法和口味就是那个纯哟！红红的辣椒油，绿绿的香菜和蒜苗，白白的萝卜片加上手工制作的黄灿灿的拉面和香浓的牛肉汤，走在大街上就有流口水的感觉呢，我可是第一次在第一时间吃了两碗拉面呢，过瘾！然后，在黄河边漫步看看伟大的母亲河，何尝不是旅途享受啊！　当然，别以为兰州人只能做牛肉面啊。 为了更好的品尝兰州其他的面食，我决定向城市的纵深前进。 这不，让我找到了号称西北面食经典的臊子面和卤肉面，这可是用猪肉做料的面食，由于西北的牛羊较为普遍，再加上宗教的原因，信奉基督的我只有这时才感觉到猪肉的诱惑力呢。 可以说兰州的面食吸引人的原因在于，浓郁的原汤、丰富的配料和全手工的面条，加上兰州人的热情好客。 每一碗面条都是兰州人的精神所在！　晚上的兰州仍然是热闹非凡。 此时，兰州的西关是最值得去逛的地方。 如果说兰州是西北贸易中心的话，那么西关则是这个中心的中心。 在这里夜市小吃散发的香味让每个旅游者都垂涎三尺！芝麻酱拌的酿皮、汤味鲜香的沙锅和金城灰豆等等加上回民热情的招呼就像一道靓丽的黄河美食风景线。 不虚此行啊！

甘肃及青海有名的小吃

甘肃名小吃：酿皮子、天水杂烩、兰州牛肉面、浆水面、青粉、黄粉、沙米粉 、静宁烧鸡、天水里脊、靖远羊羔肉、白兰瓜、天水搅团、天水凉粉、软儿梨、兰州烤羊肉、烤小猪、冬果梨、浆水、粉皮面筋、秦安火烧、猪脏面、鱼儿粉、秦安辣子面、呱呱、高三酱肉、凉面、大卤面、油炒粉、牛肉面、兰州羊肉泡馍、河西沙枣、康县木耳、陇南猕猴桃、、陇原洋芋、陇东金针、、龙泉粉丝、 敦煌烤鱼,敦煌驴肉黄面，张掖哨子面，东乡手抓青海名小吃：●羊杂碎：指煮熟的牛、羊的头、心、肝、肺、肠、胃、蹄等切片，舀原汤汁，加调料，即成。 杂碎柔、嫩、烂、脆，汤香味浓。 青海最有名气的“羊杂碎”要数里离市区25华里处的大通后子河杂碎馆 ●爆焖羊羔肉：高原一绝。 吃羊羔肉一般是有渐近线的，只有春秋产羔时期才能品尝到。 做法：将出生15天左右的羊羔宰杀剥皮、洗净切成3～6厘米的方块，入油锅爆炒，待皮肉淡黄时加入面酱、辣面、姜粉、椒粉、精盐等，再反复炒至肉块呈红色时，加适量凉水，封锅慢煨，水干肉烂即成。 其肉细嫩，辣酥爽口，色泽暗红，芳香柔软。 ●酸奶：这里所说的酸奶，不是我们常喝的那种工厂加工出来的，而是当地回族人民自己加工自制的酸奶，是盛在小碗中，并在碗口盖上一块小玻璃，然后回族人民自己摆在街头上卖的那种。 他们用小碗装熟牛奶制作酸奶，并特意在碗口滴上几滴菜油，表层奶皮金黄，油渍点点，洁白如脂，芳香扑鼻，鲜嫩质细，清凉微酸，加一勺白糖，酸中带甜，更是凉爽可口。 这种自制酸奶味道绝对正宗、口味绝对赛过其它所以品牌的酸奶。 酸奶是一种理想的保健饮料，营养胜于牛奶。 它能助消化、增食欲，还有抑菌、收敛、镇静和催眠的功能，对轻微腹泻的慢性病人有治疗作用。 医学家还发现它能降低胆固醇浓度、预防动脉硬化和肿瘤，避免过早衰老。 ●馓 子：馓子是一种油炸面食。 青海回族和撒拉族群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。 馓子是用头罗白面为原料，稍加盐和调料，搓成细条，一圈圈放入油中炸制而成。 炒面片：在面片已下锅的同时 用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等蔬菜或粉条、木耳，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。 ●烩面片：先将肉片、豆腐片、新鲜蔬莱，如；红辣椒片等在锅中煸炒，放上羊肉汤，加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味，再加进黄花、木耳烧沸，略勾芡汁，撒上蒜苗丝待用。 再将面片煮熟，用漏勺捞在碗中，舀上烹调好的烩菜即可食用 ●狗浇尿：又称狗浇尿油饼。 本地较流行的一种面食。 用青油煎的薄饼。 有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。 将小麦面和好揉匀、港开，撒上香豆粉，浇少许青油抹匀，卷成长卷。 再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。 在烧热的烙馍锅中倒上约半两青油，将饼放进，沿锅边浇上一圈青油，并不停转动薄饼，使其人色均匀。 待饼上了火色，立即翻过来，再沿锅边浇一圈青油，并不断转动饼子，煎熟即可食用。 50年代以前，当地居民厨房灶台上多使用陶制的小油壶盛放青油，烙饼时，用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。 ●甜醅：将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。 ●锅馍：锅馍馍是在金属的?j锅模具中烤制而成，是青海农业区和半农半牧地区人们的面食品。 锅是在普通发面里卷进菜油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等民间食用色素，再层层叠叠地卷成红、黄、绿各色交织的面团（藏、回族同胞在和面时，有时掺进鸡蛋和牛奶），揉成和锅形状大小相同的圆柱状，放入锅内，埋在用麦草为燃料的灶膛或炕洞内的火灰里。 锅壁较厚，传热缓慢，麦草燃料火力均匀，热度适中，半个小时后即可出锅。 烙出的锅馍馍，外脆内软，绽开如花，色彩鲜丽，异香扑鼻。 它的特点是省时，省事，制作单间，松脆好吃，携带方便，经久耐贮。 ●尕面片：尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。 这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。 尕面片，又叫面片子。 将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。 然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。 “回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。 由于面片小，故叫“尕面片”。 ●拉 条：拉条，又叫拉面，也叫臊子面，是青海人民的一种传统地方风味食品。 拉条和面片的制作方法大体相似。 不过，拉条的面团要多揉，且稍软一些，待面醒后才能拉。 拉条一般分为两种：一种是扁形的，又叫“兰叶”；一种是圆形的，又叫“鸡肠子”。 ●酿 皮：酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃。 其制作方法是，在麦面中掺和一定量的碱面，用温水调成硬性的面团，几经揉搓，等面团精细光滑，再放到凉水中连续搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状的软胶样时为止。 这软胶样的面团煮熟后称作面筋。 剩下的面糊待水沉淀后，倒出浮水，将沉淀面糊舀在铺有棉布的蒸笼中蒸熟，取出，吃时须切成长条，缀以面筋数片，浇拌上调料即可。 ●干 板 鱼：青海有句顺口溜：“贵德的梨儿享堂的瓜，湟源的干板鱼天下夸。 ”这话一点儿不假。 青海省盛产湟鱼，因其体肥肉嫩味鲜而远近驰名。 将湟鱼剖去内脏，洗净杂质，按大小摆列在滚烫的石板上或沙滩上晒干，即为干板鱼。 干板鱼经水泡软后，肉质柔韧，可烹制出风味别具的佳肴。 市面上出售的干板蒸鱼是把泡透的干板鱼，用葱末、食盐、蒜泥、胡椒、辣椒、花椒等佐料粉末加入面粉，调为糊状，涂抹在洗净的干板鱼上蒸熟。 由于干鱼软化，佐料也就渗入肉中，待蒸气弥漫、香味扑鼻时取出，连鱼肉带面块一起食用，辛辣鲜美，芳香可口。 ●羊 肠 面：羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。 它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。 做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。 食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗，再吃一碗梢子汤浇的面条。 羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉 冬日可吃热，实属实惠之小吃。 ●牛 肉 干：五香牛肉干是青海解放后的新产品。 行销国内外市场，颇得消费者的好评。 牛肉干不仅是招待贵宾的上品，而且也是馈赠亲 朋好友的礼物。 它既便于携带，又宜于长期存放，可供家宴或旅游途中食用。 五香牛肉干的主要原料，是青海高原特产的新鲜耗牛肉。 制法是将鲜肉剔除筋皮，以净肉加白水煮熟后，再切成长一厘米、宽一厘米、厚半厘米的小块，加入花椒粉、咖喱粉、味精、料酒、糖、盐等佐料干炒，最后再烘干、装袋。 由于制作方法考究，成品色鲜，营养丰富，既保持了耗牛肉的风味，又有香气浓郁，滋味鲜美，久吃不腻等特点。 近年来，来青海的客人和旅游者，争购青海牛肉干，当做一种有青海乡土特色的食品，使青海牛肉干更加名声大震

甘肃有什么好玩的地方，有什么好吃的？

,无论是白塔山还是五泉山还是兰山都不算什么好风景,但是沿河风景线还是可以一看的,毕竟这个城市就建在黄河的两岸并延伸.如果时间充裕的话,可以去兴隆山,那里是距离兰州最近的一处风景区(个人经验,毕竟在兰州上了4年学)其次就是黄河三峡了,如果细细品尝的话推荐做火车去刘家峡,沿途的黄河两岸效果不错,有泛舟的感觉.到刘后沿大坝水库去炳灵寺石窟(坐船,天下无贼的船上风景就是这里了),相信你能玩的很开心,不过推荐初夏或是早秋

兰州名小吃有哪些？

兰州市风味小吃种类繁多，品味独具，多以面食制成。 除闻名全国的兰州牛肉面外，主要有酿皮子、热冬果、灰豆汤、炒面片、拉条子、浆水面等家常小吃。 此外，以兰州特产的瓜果和其它原料制成的风味菜肴，如百合桃、瓤白兰瓜、金城八宝瓜雕、金鱼发菜、雪山驼掌、油爆驼峰、黄花炖鸭等闻名遐迩。 兰州市有众多风味小吃街。 主要有农民巷、和政路、铁路新村市场、广场西小吃街、西关什字、小西湖等。 旅游季节，小吃街摊点一直经营至深夜。 游客可品尝到各种风味小吃和瓜果。 兰州牛肉面又叫清汤牛肉拉面，是兰州市最为著名的风味小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。 牛肉面始于光绪年间，系回族老人马保子首创，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。 兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。 面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。 面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，成为兰州人经济实惠的家常便饭。 每条大街上均有牛肉面馆，而以位于平凉路的金鼎和翡牛肉面馆、武都路的马子禄牛肉面馆和张掖路的民族餐厅最为有名。 酿皮子在甘肃各地较为普遍，尤以临夏酿皮制做精细，质地最佳而著称。 制作酿皮子时，一是把优质的面粉和成面团，然后陆续加水并加入少许的盐、碱，不断地用手揉洗，将洗出的面浆，倒入专门的“酿箩”里推均匀，上笼蒸3-4分钟后取出即可，吃时切成条状，拌之以芥茉、蒜泥、芝麻酱、辣子油、醋、酱等佐料，五味俱全，别具风味。 热冬果相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。 魏征自幼就孝，深知其母爱吃梨，便叫仆人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。 兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说，冬果梨是兰州所产的佳果，辅之以冰糖煮烂，饮汤食梨，甘中加甜，美上加美具有滋阴、润肺、止咳化痰之功效。

甘肃武威有什么好玩的好吃的？

展开全部楼主你好：雷台，西郊公园，海藏寺，沙漠公园，天梯山石窟（中国最早的石窟），白塔寺，南营自然风景区、沙生植物园；再就各处的KTV了其实好玩的地方挺多，要看你怎么玩了！你喜欢吃什么啊？凉州市场里吃的多些，自己去看。 明清街上有家卖胡辣汤；麻辣馆；金派贝儿里的蛋糕和小食品；再往东走大概50米，有家小小的（类似火锅店）店，里面有米线，铁板烧，小火锅（几个人吃的那种）；靠最东面，有家早点店，豆浆油条之类，味...