定襄县美食 (定襄县美食有哪些)

定襄县，位于山西省，有着悠久的历史和文化，也孕育了丰富的美食文化。从山珍海味到家常小吃，定襄县的美食种类繁多，充分展现了当地人民的智慧和生活情趣。本文将为您介绍定襄县一些特色美食，带您领略其独特的魅力。

特色主食

定襄刀削面

定襄刀削面是定襄县的特色面食，以其独特的刀削工艺和劲道口感而闻名。面条爽滑筋道，汤汁鲜美，配料丰富，是当地人早餐和午餐的首选。制作工艺精湛，需要一定的技巧和耐心，体现了定襄人民的精细作风。

定襄莜面

莜面是使用莜麦磨成的面粉，口感独特，富有嚼劲。在定襄，莜面被广泛应用于各种菜肴，如莜面饺子、莜面窝头等。其制作简单易学，但要达到最佳口感，需要掌握一定的技巧。

特色小吃

定襄油糕

定襄油糕是当地一种特色小吃，以其酥脆的外皮和柔软的内馅而著称。油糕色泽金黄，香气扑鼻，是定襄县街头巷尾不可或缺的小吃。

定襄米粉

定襄米粉以其独特的口感和制作工艺而闻名。米粉软糯，口感劲道，配以各种蔬菜和肉类，营养丰富，口味多样。

特色菜肴

定襄酸菜鱼

定襄酸菜鱼是将鲜鱼与当地特产酸菜相结合的一道特色菜肴。酸菜的酸香与鱼肉的鲜嫩交织在一起，令人回味无穷。

定襄豆腐

定襄豆腐以其细腻的口感和独特的风味而著称，是当地一道经典的素菜。在定襄，人们常将豆腐与各种蔬菜和调料搭配，制作出不同的口味，营养丰富，口味清新。

探寻美食文化

定襄县的美食背后，反映了当地独特的文化和生活习惯。例如，刀削面的制作工艺，体现了当地人民的精益求精的精神；而莜面则展现了农耕文化的悠久历史。

定襄县的美食文化还需要当地政府和人民的共同努力，进行进一步的挖掘和推广，让更多人了解和品尝到定襄的美食。

希望本文能为您提供关于定襄县美食的初步了解，并在您未来的旅行中，能有机会亲身体验定襄特色美食的魅力。

山西都有什么好吃的小吃及特产？

安泽火腿 八宝饭 白猪头肉 保德碗托 保德油枣 馋酥 长治腊驴肉 长治山楂饼 葱花烙饼 葱花脂油饼 代县黄酒 代县麻片 德盛园“头脑” 登上大雅之堂的食品----精莜面 定襄蒸肉 豆腐脑 繁峙疤饼 汾酒牛肉 风味名吃 高平烧豆腐 圪饦汤 古县蕨菜 广灵五香豆腐干 广灵五香瓜子 桂花元宵 果丹皮、果瓣子 过油肉 河曲红果 河曲酸粥 黑豆叶菜 红丝菜 黄河鲤鱼 黄米油糕 烩菜 绛县五香牛肉 搅醋丝 介休贯馅糖 金丝蜜枣 晋城炒凉粉 晋南酿菜 抗癌水果----仁用杏 醪糟 老豆腐 李圪抓 两张皮(山西风味) 临晋玉瓜 临沂酱玉瓜 灵丘熏鸡 柳林腕脱 柳林芝麻饼 六味斋酱肉 绿豆丸子 麻麻豆豆 孟门熬 糜子粉 名优特产 馍馍 木耳圪贝 片烤方肉 平遥牛肉 平遥碗脱则 铺层馍馍 蒲州清柿 钱钱饭 茄团 轻糖杏脯 曲沃腊牛肉 芮城麻片 三鲜水饺(山西) 砂炒冻豆 砂子饼 山西的刀削面、猫耳朵与拨鱼儿 山西的剔尖儿、捻捻转和拖叶儿 山西腐乳 山西面食压合落 上党糊肘子 上党自酥饼 烧大葱 烧三鲜 烧猪肝 神池麻花 石头饼 双糖油食 酸菜黑圪条 酸窝菜 台蘑 太古熏鸽 太谷饼 太后御膳泡泡糕 太原东坡茄子 太原号腐干 太原酱肘花 太原六味斋酱猪肉 太原六味斋熏鸡 太原泡菜 太原小吃 同川梨 豌豆糕 闻喜煮饼(山西) 无核糖枣 无壳南瓜子 吴家熏肉 五寨猪黑肉炖粉 昔阳“头脑” 乡宁白面油糕 小稀瓜瓜 孝义火烧 忻州葵花子 忻州瓦酥 兴县拉丝烙饼 兴县冒汤 邢黄牛腐干 杏瓣儿 雪花糕 压韭茄子 羊肉火烧 羊肉稍梅(山西) 羊肉蒸饺 羊杂割 阳城高米庄馍 阳城肉罐肉 阳高杏脯 油锄片 油豆泡 油炸卤制花干 莜面饸饹 右玉熏鸡 榆次灌肠 榆皮面饸咯 原平锅魁 运城南式细点 中阳柏子山羊肉 周家酥饼 转面 子推蒸饼

忻州有什么好吃的吗？

砍三刀砍三刀，又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。 每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。 在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。 为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。 炸制时，为使麻油渗入其中，要在上面砍三刀，故称“砍三刀”。 又因其吃起来油香四溢，故又称“油布袋”。 河曲酸粥 相传河曲的酸粥的由来纯属一种偶然，李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半活儿吃不完，放的时间长了就发了酸，老百姓也舍不得扔掉，就用发了酸的米煮成粥吃，谁知意外地发现这用发酸了的米煮的粥并没有影响其食用价值，后来人们便故意将米泡酸做粥食用，慢慢地发现这种酸粥能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。 难怪这一带的妇女即使不用化装品皮肤也白嫩细腻。 . X# c$ hE; c; e E( |保德碗托 保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。 碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。 荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。 不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用。 外地人到此，无不以一尝为快。 现保德县城专营此业者甚多，还有在外地高摊应市，深受食客欣赏。 定襄蒸肉 定襄蒸肉系塞北之特产，悠久历史可追溯千年，曾经作为贡品进献皇宫，被历代宫庭御膳视为民间极品。 在当地也是民间宴席必备佳肴。 金朝著名诗人忻州遗山曾赞道：“银点和合翻玉屑，五味俱全共和调，此味只应天上有，人间有此能多少？”它以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成。 具有肉香扑鼻，回味无穷，多食不腻等特点，经常食用既补充必要的多种营养成份，又克服了肉类食品高脂肪、高胆固醇等弊病。 它既是宴席及家庭餐桌上之理想佳肴，也是旅行野餐之方便食品，更可做访亲探友之馈赠礼品。 ( W五寨黑肉烩菜 ) 山光水色五寨沟，美丽富饶菏叶坪，奇峰怪石芦芽山……一提起五寨，人们都会被它秀美辽阔的山川河流所吸引，并会产生一种遐想，一种对纯净自然风光的向往。 而说起五寨人的饮食，最有名的当数黑肉烩菜。 黑肉并不是黑色的肉，而是猪的红熟肉，黑肉炖粉条即是这红熟肉加上土豆、粉条、豆腐和调味作料，在高压锅里炖足够长时间，直到肉和土豆炖烂为止，味道鲜美，当属五寨独有特色。 将白菜用油炒过，加水后上山药、豆腐、粉条烩熟即成。 待客则用油炸山药、豆腐、并加炒猪肉，称“肉烩菜”。 9 f+ v) B4 b& d传统意义上的烩菜少不了汤汤水水，基本上都是用锅盛放，而黑肉炖粉条显得菜满油香，色泽鲜亮，让人不禁食欲大增。 细细品尝，黑肉味道鲜香可口，火候老到，粉条入味深，口口生津。 高粱面鱼鱼高梁面鱼鱼，是忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。 尤以晋北的忻州、定襄、五台、原平、代县一带最为常见。 高粱面鱼鱼，是用普通高粱经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。 其做法是在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。 搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。 高粱鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。 若是时间紧，来不及搓鱼，便捏成很薄的红面壳壳。 要么掰成块加菜拌食、要么切条，用鸡蛋、酸菜炒食，同样令人垂涎。 过去村里孩子玩饿了，取一个红面壳壳，在里边倒一点盐醋，滴一点食油，从边上掰一块蘸点盐醋吃，吃到最后，盐醋、壳壳来个一口香，老百姓叫“油盐蘸窝窝”。

忻州有什么好吃的地方啊？？？

忻州好吃的地方：来到忻州，可以到风景秀丽的芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情，可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下，然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平安。 到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉。 定襄蒸肉以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香扑鼻，口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。 经常食用，既可补充体内必要之多种营养成分，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同时也可做访亲探友之馈赠礼品。 到了五台山，别忘了买点当地的台蘑，台蘑炖小鸡，那是满室飘香。

山西美食--山西有什么好吃的

体育路功夫小吃· 六味斋酱肉· 鸡蛋醪糟· 太原号腐干· 曲沃腊牛肉· 油炸馓子· 代县麻片· 忻州瓦酥· 千变万化的晋中面食· 碗托· 高平烧豆腐· 晋阳一窝酥· 大同市老妈兔头店· 定襄蒸肉· 果丹皮、果瓣子· 灵丘熏鸡· 晋城炒凉粉· 石头饼· 走西口饭庄· 滇味园过桥米线· 原平锅魁· 砍三刀· 六味斋酱肉· 怀仁羊杂· 白猪头肉· 解州羊肉泡馍· 孟封饼· 大同风味小吃· 运城风味小吃· 太原风味小吃· 临汾风味小吃

山西忻州的美食是什么

1、忻州瓦酥2、疤饼，2113因饼上遍布疤痕而得名，亦名籽饼，始制于明代。 其用料有白面、葫油、白糖、鸡蛋及苏打等。 制作时，将和好的面擀成直径约5261半尺左右的薄饼，烘烤在铁锅内。 在铁锅内铺一层磁砂，放一层饼，进行烘烙。 熟后的圆饼呈金黄色，面皮上均4102匀地布满圆形小坑，状若疤痕，其味香甜，其质酥脆，为别具一格的风味饼食。 3、高梁面鱼1653鱼4、莜面窝窝5、原平锅魁因在历史上夺得当地炉食之魁而得名。 其状若块，约三寸长，寸许宽，卷边滚圆。 不包馅的称空心锅魁，包馅的另有名称专。 应市的多是甜馅锅魁，最上乘的是玫澄锅魁。 锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，加之包馅的不同、又各具风味，使属人久食不厌。 6、·五台砍三刀7、保德碗托

第一次去定襄，想知道这里的美食小吃有哪些

你可以去绝味鸭脖王、轰炸鸡排(解放路店)、百味鸡吃,这里的小吃都很美味。真心帮助望采纳谢谢

山西的特产有哪些 山西特产小吃可携带的

山西红枣，汾阳核桃，水塔醋等。 来到忻州，可以到风景秀丽的芦芽山自然保护区体会一下骑马放牧的草原风情，可以到奇村温泉洗一个温泉澡全身放松一下，然后到佛教胜地五台山求签保佑全家平安。 到了忻州一定要品尝的是定襄蒸肉。 定襄蒸肉以精瘦猪肉为主，辅以精制淀粉、精炼植物油及各种调味品，采取特殊方法精制而成的定襄蒸肉具有肉香扑鼻，口感绵润、回味无穷、多食不腻等特点。 经常食用，既可补充体内必要之多种营养成分，又可克服肉类食品高脂肪、高胆固醇等不足，是家用、宴席、旅餐之理想菜肴，同时也可做访亲探友之馈赠礼品。 到了五台山，别忘了买点当地的台蘑，台蘑炖小鸡，那是满室飘香。 恒山黄芪主产于浑源县境内恒山背阴山坡上，是享誉中外的中药材。 长期服用有补气补血的作用。 以此为原料加工成的正北芪片畅销全世界近70个国家和地区。 此外，黄芪还广泛用于佐餐和烟酒制作。 党参主产于长治，因该地古称上党，故名党参。 党参以根入药，具有补中益气的功能，可治多种疾病。 以党参为主药，可配制多种中药。 岢岚五加皮岢岚县特产。 即杨树根皮，入药味兼甜苦，性湿微寒，具有消肿祛湿、湿五中、坚筋骨、散风邪等功能。 以五加皮为主料调制的五加皮酒为药酒珍品。

山西人常吃什么菜？

1，定襄蒸肉定襄蒸肉是山西定襄塞北的一种特色名吃，相传为当地进贡宫廷之贡品，现在也是当地民间宴席必备佳肴之一。 食材主要以精瘦猪肉为主，辅以淀粉、植物油及各种调味品制成。 具有肉香扑鼻，多食不腻等特点。 2，平遥牛肉平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。 平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。 清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。 到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。 3，闻喜煮饼闻喜煮饼是一种山西省的地方传统名点，正宗闻喜煮饼多产于山西省运城市闻喜县，在山西有着饼点之王的美誉，又有国式糕点绝产之美称。 在晋南民间把“炸”就叫“煮”。 主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。 4，阳城肉罐肉阳城肉罐肉是驰名三晋的传统美味佳肴。 罐似粗瓷，内敷细釉，口颈小、肚儿大，瓯式盖子，盖与罐口大小合度，放之平稳、严密。 其外形美观、色泽鲜亮、敦实大方，摸着光滑细腻，使用起来极其方便，能够适合煮、炖、焖肉的需要，兼餐具与工艺美术品于一体，深受当地人们的喜爱。 5，应州牛腰应州牛腰，山西应县传统特色小吃，属于面食。 是一种起源于清代中期的应县美食，其色如咖啡，松软甜润。 相传在清代中期，应县城内有个叫于义的饭店掌柜把白面和糖稀和起来，捏成小饼，放入炸麻花的油锅里炸制，捞出一吃，味道甜润，越嚼越香，而且颜色很象煮熟的牛腰，应州牛腰因此得名。