饼干美食 (饼干美食保健养生烹饪)

饼干，作为一种便捷美味的零食，深受大众喜爱。它不仅仅是简单的甜点，更蕴含着丰富的营养价值和保健功效。本文将探讨饼干的美食保健养生，以及各种烹饪技巧，帮助您更好地了解并制作美味健康的饼干。

饼干的营养价值与保健功效

不同类型的饼干，其营养成分和保健功效也各有差异。例如，全麦饼干富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘；燕麦饼干富含燕麦，能降低胆固醇，对心血管健康有益；一些饼干添加了坚果、种子等食材，增加了蛋白质、维生素和矿物质的摄入，增强免疫力。

但需要注意的是，过量食用任何类型的饼干，都可能导致血糖升高或摄入过多糖分。因此，在享受饼干美味的同时，我们也要控制摄入量，选择健康成分的饼干，并搭配其他营养食品，才能达到最佳的保健效果。

有些饼干还含有益生菌，可以调节肠道菌群平衡，增强消化功能，预防便秘。一些特定的饼干，比如含有一定比例粗粮的饼干，可以满足人们对粗粮摄入的需求，对健康有积极的意义。

饼干的种类及烹饪方法

饼干的种类繁多，从简单的黄油饼干到复杂的装饰饼干，都各有特色。不同的饼干，其烹饪方法也各不相同。

1. 黄油饼干

黄油饼干是经典的饼干类型，口感酥脆，制作简单。主要成分包括面粉、黄油、糖等。关键在于控制黄油的软化程度和揉面的手法，以达到最佳口感。

2. 全麦饼干

全麦饼干富含膳食纤维，更适合追求健康人士。在制作时，需要注意全麦粉的吸水性，需要根据情况调整液体的用量，以防面团过干或过湿。

3. 装饰饼干

装饰饼干需要更精细的技巧和耐心，可以根据个人喜好，搭配各种装饰物，增添饼干的视觉魅力。常见的装饰物包括巧克力、糖霜、坚果等。

饼干的保存方法

饼干的保存方法直接影响其口感和新鲜度。一般来说，应将饼干存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。密封包装可以有效保持饼干的酥脆程度。

饼干的文化与习俗

饼干在各个文化中都有着不同的含义和习俗，在一些节日或庆祝活动中，饼干扮演着重要的角色，象征着人们对生活的希望与祝福。

饼干的健康食用建议

饼干虽然美味，但并非健康食品的全部。建议适量食用，搭配其他健康食品，以均衡营养。

希望本文能帮助您更好地了解饼干的美食、保健、养生和烹饪知识，让您轻松地制作出美味又健康的饼干，感受饼干带来的快乐。

有哪些好吃的早餐饼

早餐松饼材料全麦面粉60克，中筋面粉（普通白面粉）30克，小苏打粉2茶匙，盐一撮，肉桂粉1/4茶匙，红糖（黄糖）1/4杯，小麦胚芽2汤匙，葡萄干100克，原味低脂优格（酸奶酪）225克，芥花油4汤匙，鸡蛋1个，柳橙皮1/2个，磨碎，柳橙汁3汤匙做法1.烤箱预热到华氏400度（约摄氏205度）。 预备12个铺了烘焙纸或者喷了不黏烹饪喷剂的松饼烤模。 2.把全麦面粉、中筋面粉、小苏打粉、盐和肉桂粉筛进大碗里。 拌入红糖、小麦胚芽和葡萄干，然后在混合物中心挖一个洞。 3.轻轻把优格、油、鸡蛋、柳橙皮和柳橙汁搅和。 一边倒到（2）中一边揉合，搋成微湿的面团。 4.将适量面团舀进烤模，烘烤15到20分钟，至松饼变成金黄色，轻轻触摸时，中心是硬的。 取出置金属架上冷却2到3分钟，然后拿掉烤模，松饼放在金属架上。 新鲜的松饼最好吃，尤其是刚从烤箱中拿出来，还有点温热的时候。 完全冷却后放进密封的容器中可储存2天。

意大利手指饼干怎么制作？

意大利手指饼干是一种美味的甜品，以面粉等为原料，以黄油 、砂糖等为调料。 该美食主要通过烤箱烘焙的方法制作而成。

做法：

.1. 烤前准备：烤炉325°F/165°C预热，烤架调到中层；.2. 杏仁分成两部分：1杯杏仁粗切成大粒；.3. 剩余的1/4杯杏仁，用食品处理机打碎成细粉；再加入面粉、泡打粉和盐，点击，拌匀，倒出，备用；.4. 将2只鸡蛋打入处理机，搅打至鸡蛋变淡色、量曾到2倍；.5. 低速，加入砂糖，拌匀；.6. 加黄油、香草精和杏仁香精，拌匀，倒入盆中；.7. 先加一半的干粉到蛋液中，拌匀后，再加剩下的一半和杏仁粒，整形成面团；.8. 烤盘铺好烘焙纸，将面团一分为二，整形成2条8*13英寸（21*33cm）的长方形饼状，上刷蛋清；.9. 烤25-35分钟（期间烤盘掉转一次），直到表面呈金黄色，晾30分钟；.10. 用锯齿口型刀，将面切成1.2cm厚的条，均匀有间隔地铺在烤盘上，再烤大约35分钟，直到表白金黄、干脆。

简单又好吃的小点心的做法

蛋塔制作方法 蛋塔: 用料 (6个塔的份量） 塔皮：低筋面粉70g、奶油30g、糖5ml、蛋1/4枚 塔水：蛋1个、糖粉40g、牛奶120ml 制作方法：将模子里抹上油并撒点干粉 制作塔皮： 1.把奶油在面粉和糖的混合物里捣匀； 2.拌入鸡蛋； 3.和成团擀成5个皮，比模子大一圈厚0.3cm的皮； 4.铺在模子里，压紧，把多余的部分刮掉； 塔水：把材料混匀 烘烤方法： 1.倒入塔水； 2.在塔边上涂蛋水； 3.偏下位置，160度，30分钟左右

好吃又好做的蛋酥饼干怎么做

用料 黄油60g糖粉20g细砂糖10g鸡蛋一个整蛋，两个蛋黄低粉50g玉米淀粉60g好吃又好做的蛋酥饼干的做法

几种家常烙饼的做法，照着做还怕做不出美味的饼来

用料主料

燕麦饼干的正宗做法，燕麦饼干怎样做才好吃的做法步骤

燕麦饼干的做法准备食材准备食材在燕麦里加适量红糖把2个鸡蛋打成蛋液，倒入麦片中，顺着一个方向搅拌均匀同上筷子插在燕麦上不会倒，就可以进行下一步了把燕麦倒入可微波的容器里，用勺子压紧压平同上将容器放入微波炉高火加热2分钟2分钟后，燕麦的一面就成型了，把它倒扣在碟子上再次放入微波炉高火加热1分钟即可微波好的燕麦饼干用刀切片，稍微放凉，这样它才会更加酥脆尝一口，燕麦香酥脆口，鸡蛋味道非常香浓，比外面卖的还要好吃哦~赶快做来和亲朋好友一起分享吧

燕麦零食的做法步骤图，燕麦零食怎么做好吃

减肥零食燕麦饼干的做法把鸡蛋打散（注意不是打发）。 然后依次加入蜂蜜。 玉米油。 奶粉。 红糖。 （每加入一样东西都要搅拌好再加入另一样。 最后的红糖搅拌到无明显大颗粒就好）液体搅拌完成加入燕麦。 搅拌均匀。 （多搅拌下吧。 让液体把燕麦包裹的更均匀）拌好燕麦就可以开始把他们抱团吧。 取一小勺燕麦放在手掌让他们抱成团。 尽量压实。 不要太厚1cm就好。 这个方子可以做大概30个小饼。 放入垫好油纸的烤盘。 根据自己做饼的手脚快慢开始预热烤箱。 180度预热10分钟。 预热好的烤箱调回160度。 （打开烤箱温度会迅速降温。 所以我喜欢稍高点温度预热）放入饼干烤20分钟。 一定要放在中下层，或者在饼干上面盖上锡伯纸，不然怕会烤焦！拿出冷却就好啦（根据自己烤箱的性格调整时间温度）介于很多朋友说这个烤完之后外面脆里面软的问题，建议大家低温长时间烘烤。 这样不会烤糊，又能烤透烤熟。 基于每个人的烤箱温度不一样，在这我就不给大家建议多少度了，因为我的烤箱平时做蔓越莓饼干是140度20分钟。 我也是醉了！

民族风味饼干的做法

材料蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许做法1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。 2、分几次加入五个蛋黄。 每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。 3、加入盐，搅拌均匀。 4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。 5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。

蜂蜜柠檬圆饼干要怎么做好吃？蜂蜜柠檬圆饼干要哪些材料？如何做蜂蜜柠檬圆饼干

蜂蜜柠檬圆饼干详细制作步骤 饼干的做法大全【蜂蜜柠檬圆饼干】的做法由飞泽网的小编为大家提供：1 将柠檬清洗干净后用盐磨砂掉表皮的蜡质然后再冲洗干净;2 用刮刀将柠檬表皮刮下细细地皮屑，对半切开柠檬并且挤出汁液来;3 将黄油放置软化，用打蛋器略微搅打一下，千万不要打至膨发状态;4 将柠檬汁15克、糖粉、蜂蜜、盐加入到入到黄油中用橡皮刮刀轻轻拌和一下，再用打蛋器打均匀即可，时间一定要短;5 将奶糖液中加入柠檬皮悄筛入低粉，用手团成成团，用油纸包好滚成圆柱形放入冰箱冻上一个半小时;6 将烤箱预热五分钟，再将冻好的面柱用刀子切成适当地厚片;7 将饼干坯放入烤箱中，24块左右180度15分钟后取出晾凉即可食用;

有什么既好吃又好做的糕点类食物？

心的做法： 1.蛋挞过程。 过程如下：（转贴） 材料：面粉500克 白脱油1.125公斤 砂糖1.5公斤 鸡蛋1.5公斤 水1.5公斤 面粉1公斤 鸡蛋200克 水适量 做法： 1.制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。 2.制蛋浆：将砂糖1.5公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋1.5公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。 3.制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄(约1厘米厚)，再将其对折成四层，再擀薄。 如此重复折迭三次，最后擀成0.3厘米厚的薄皮。 4.成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。 5.烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。 2.香满园香芋卷 主 料： 云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。 配 料： 调味料：生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。 做 法： 1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。 2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。 3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。 备 注： 心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。 芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。 3.金牌葱油饼 材料与做法：面粉加热水搓开，后加冷水搓成面粉团，擀成薄皮，涂上适量的生油，并一边揩上葱碎和火腿蓉，一边将薄皮快速卷起成塔状，再将饼塔压扁，置于盘内，往盘内倒入一定量的生油（以浸过饼身的一半为准），入烘炉烘，烘好一面后，将其反转烘另一面，如是重复两次，待成品定型后，把盘内多余的油倒出。 特色：如年轮般烘得金黄的外层松脆香口，内里则柔软烟韧，吃多了也不觉肥腻。 教路：关键在做饼的手势，如开薄块皮的技巧、卷皮的手势等，是工多艺术的结果；葱油饼分咸、甜两种，上述的做法为咸饼，甜饼则是在压扁饼身后灌入椰蓉；将饼塔压扁，则可将卷饼时残留的空气逼出，使葱油饼更松身。 4.琥珀核桃花枝饼 主 料： 核桃肉约80克，墨鱼1只重约约600克，饼干8块，蛋1只。 配 料： 调味料：生粉1汤匙，盐1/2茶匙，蛋白适量。 做 法： 1、 将墨鱼撕去外衣，冲洗干净，切片，用搅拌机搅成肉浆加入调味料搅成墨鱼胶，放入冰箱冷藏约1小时备用。 2、 核桃肉氽水后沥干备用。 3、 每片饼干涂上墨鱼胶，上放三粒核桃肉，将涂有墨鱼胶的一面向下放入油镬中炸至金黄色，沥干油分便可上碟。 备 注： 心得：核桃肉必须氽水，以去其油腻味。 6.栗子奶露 主 料： 良乡栗子肉约360克，片糖约150克姜3片，淡奶约900克，清水2杯,姜片2片。 做 法： 1、 将栗子肉用滚水浸片刻撕去外衣，倾入清水、片糖、姜片和栗子煮约10分钟，熄火浸焗5分钟再煮五分钟，待凉备用。 2、 将半杯冰水和（1）用搅拌机搅至呈浆状，过滤后，倒入淡奶便成。 备 注： 心得：栗子煲滚后，经过浸焗再煲，会较不浸焗的来得松软和易黏 虾饺的做法： 面坯原料：澄面150g，淀粉60g，水160ml，色拉油20ml左右，盐少许 馅心原料：肥猪肉糜30g，鲜虾200g，笋50g 面皮做法： 1、澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右 3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右 4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮 馅料做法： 5、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸 6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲 7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右 8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟 9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可