赤峰有什么美食特色 (赤峰有什么美食)

赤峰有什么好吃的，具体介绍下。

赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制的面食为主，具有酥脆香甜的特点，如哈达火烧、对夹（一种饼夹肉）等。 此外，就是在内蒙古各地都可见到的手扒肉、烤全羊和各种各样的奶制品。 赤峰的风味食品有哈达火烧、哈达饼、对夹、手扒肉、烤全羊、奶制品。 土特产有达里名鱼、鹿系补品、宁城老窖酒、巴林美石、林西水晶、长城挂毯、青铜制品。 四大名吃（对夹、哈达饼、哈达火烧、草原肉饼）　四大风味（炒米、奶食品、手扒肉、烤全羊）四大名菜（红烧梅花筋、红烧牛蹄筋、红烧牛尾、干炸华子鱼（<瓦氏雅罗鱼>）五大名饮(敖汉杏仁乳、喀旗马奶酒、赤峰啤酒、宁城老窖、沙棘饮料）五大山珍（厥菜、黄花、白蘑、山杏仁、哈拉海<刺儿菜>）四大名产(巴林美石、林西水晶、天使地毯、鹿系补品)另外，赤峰的排骨蒸饺和风干牛肉也是广受好评的特色小吃。

赤峰市历史悠久的美食

【烤羊排】蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆、肥而不腻，深受蒙古族的喜爱,成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品。 一点膻味都没有，真的比内地的羊排好吃。 【赤峰对夹】是内蒙古赤峰的一种特色食品。 赤峰地区生产此种食品的店家较多。 对夹源于一种杈子烧饼，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣，并涂以酥油，食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。 关于对夹的制作，渝帆还拍了一段视频，从和面、做饼、到烤饼、加馅都有详细的记录。 【羊杂拼盘】羊肝、羊肾、羊肚、羊肠、羊血……，都很好吃啊【锅包肉】，又称“锅爆肉”，是东北名菜，诞生于清朝光绪年间。 不过渝帆的家乡也有类似的做好，只不是重庆的做法是用肉在面粉里滚一下，然后放在油锅里煎，煎至两面金黄便可出锅。 但看赤峰的做法，应该是油炸的。 【奶豆腐】是奶食中的上品，是牛奶的精华，营养丰富、味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，富含氨基酸及其他有益身体的微量元素，是营养丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。 在察哈尔地区，奶豆腐是馈赠亲友、老人和贵客的重要礼品，也是春节或喜庆宴会上招待客人的珍品。 因此，奶豆腐在清代就成为进贡朝廷的主要奶食品之一。

赤峰市区里有什么好玩或好吃的地方吗?

赤峰市四大名吃（对夹、哈达饼、哈达火烧、草原肉饼）四大风味（炒米、奶食品、手扒肉、烤全羊）四大名菜（红烧梅花筋、红烧牛蹄筋、红烧牛尾、干炸华子鱼（） 赤峰市红山区解放风味小吃，内蒙古赤峰市红山区解放路一段2号...

内蒙赤峰有什么特产

展开全部玉龙--华夏第一龙，这个独一份牛肉干和奶制品不过草原地区都有不算独特吧，菜的话推荐“锅包肉和“对夹”这里的最正宗。 不过我最想说的是”沙尘暴“-------小时候特别严重，这几年好多了天也蓝了。

内蒙古赤峰都有哪些特色菜？

哈 达 火 烧又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年的历史。 其形状如上下合在一起的小圆盒子。 制作方法比较特别，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。 特点是不怕挤压，不怕冷冻，不怕日晒，不发霉变质，装在车上，驮在马背上，放在褡裢里都行。 所以旧时到过哈达街的人，都要装上一口袋“火烧”，或远途充饥，或赠送亲友，即方便又实惠，远近闻名。 对 夹对夹是一种烧饼里夹薰肉的特殊食品，吃起来香脆适口，味道鲜美，就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分方便，是人们喜爱的大众化食品。 赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四方。 对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼与普通芝麻烧饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。 对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。 2003年，“福兴楼对夹”被中国烹饪协会认定为“中国名点”。 缸炉烧饼　用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。 用缸制作食品是一种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。 这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。 缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多。 哈达饼　哈达饼是赤峰所独有的风味食品。 哈达饼的问世，事出偶然。 大约在一百五十年前，赤峰的面点师在做南沙饼、豆沙饼时，由于剂头无酥、油多、少馅成了余面，师傅们就想了一个法子，把剂头擀开，包上酥和糖烙饼，结果特别爱欢迎。 赤峰的各大饭庄相继制作，名噪一时。 哈达饼是近似于点心的“饼”，造价较高，具有掉在地下粉碎，放到嘴里不用嚼，酥脆香甜等特点。 切 糕即粘糕。 蒸好的粘糕是个“坨”，零售或食用时须一片一片地切下来，所以称“切糕”。 赤峰南部较干旱，生产的黄米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”。 蒸出的粘糕色泽金黄，配之以红芸豆和大红枣，色、香、味俱佳。 豆 包根据原料的不同，分为粘豆包和笨豆包两种。 用黄米和芸豆制成的叫粘豆包；用糜子或小米加进芸豆或小豆制的叫笨豆包。 每当春节来临，一进腊入，家家户户都忙着轧面，把一个正月吃的都准备下。 蒙古人吃豆包，是从汉人那里学来的，但做法不同。 蒙古人做豆包不论粘的或笨的，都要把面炒过再发酵，这样做起来的豆包酸甜适度，而汉人一般不炒面，因此吃起来也不甜。 在每年正月十五前，蒙古人还有互相馈赠礼品的习惯，这礼品都以豆包为主，少则十个，多则二十几个，里面付上一纸包“博勒格”（吉祥的意思）。 赤峰乡间农家饭食，且为其它地方所无。 其制法为：用一碗小米，多半碗干饭（不开花）再加黄豆一把，用手注水磨好，变成沫子，再把水烧开，放入沫子，调的不稀不稠，煮沸即可食用。 这种粥，不但香甜可口，且营养丰富，因小米和黄豆均富有蛋白，且多糖分，便于消化吸收，故为养生之佳品。 克旗莜麦　莜麦即裸粒燕麦，盛产于北部克旗等地。 莜麦含有丰富的脂肪和蛋白质，莜麦面可制成莜面鱼子、窝窝、面条等，蒸熟后浇上肉卤食用，非常可口。 蒙古凉粉原为清宫中的小吃。 康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后，先传入当地蒙古上层人家，作为夏季消暑冷食，后又传入民间，并以此为高雅事，故又称为“蒙古凉粉”。 当地汉人也吃凉粉，但用淀粉制作。 而“蒙古凉粉”则以荞麦为原料，经碾轧、过箩等工序，以清水和成糊状，放在锅里煮，待稠时舀出摊于盖帘、案板上冷却。 吃时，使一种薄铁片斜下穿孔一层层向下刮，则成一根根长条，盛入碗内颤颤巍巍，呈半透明状，浇酱油、醋、芝麻酱及葱丝、芥末等佐料，并点一两滴香油即可食用。 蒙古凉粉清香扑鼻，色泽鲜艳，凉爽可口，且有清馨之荞面香，一看即令人垂涎，为夏季消暑之佳品。 熏　鸡熏鸡是锦山（公爷府）传统食品，历史悠久。 锦山熏鸡味道鲜美、颜色漂亮。 过去，锦山卖熏鸡的多在夜间，卖者背着篮子，手里提着灯，走街串巷高喊：“五香唉！熏鸡唉！”。 为什么夜间卖呢？因为人们劳动一天了，晚间休息时好喝酒，熏鸡是下酒好菜，又有滋味又方便。 熏鸡也是馈赠亲朋好友的佳品。

内蒙古赤峰最具风味的小吃是什么？

莜面窝窝名称：莜面窝窝 介绍：莜麦又称燕麦，营养价值高、用途广，且含糖量低。 莜麦磨成面后有搓鱼鱼、窝窝、河捞、莜面拨烂子、莜面团团等许多做法，但最常见最好吃的还是莜面窝窝。 做法是先把小石板上抹上少许的胡麻油，让石板不沾面，把和好的莜面揪成一个个小面团，再把面团在石板上推成薄面片，然后卷成圆筒状。 做好的窝窝整整齐齐码在笼屉上，上笼蒸十多分钟即可出锅。 吃时蘸一点农家的羊肉沫汤或酸菜汤，甚至是西红柿汤，都滋味绝佳。 哈达饼名称：哈达饼 介绍： 哈达饼因产于乌兰哈达地区(今内蒙古赤峰市)而得名，入口酥松，味道香甜，堪称赤峰美食之代表。 主要由面粉、果仁等制成。 制法：用水、油、油酥、面粉和面制坯，再将干果等作甜馅填入，烙制而成。 相传150年前，有位赤峰的面点师傅为了处理没有用完的做南沙饼、豆沙饼时用的余面，便将面擀开，放入酥和糖烙饼，偶然成就了这赤峰美味。 赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制的面食为主，具有酥脆香甜的特点，如哈达火烧、对夹等。 此外，就是在内蒙古各地都可见到的手扒肉、烤全羊和各种各样的奶制品。 哈达火烧赤峰的风味食品有哈达火烧、哈达饼、对夹、手扒肉、烤全羊、奶制品等等。 赤峰市内的红山区的长青街是集民族饮食文化、旅游服务和商贸经营为一体的综合性街区，地处繁华地段，有多家大小餐馆、酒店，经营各种有地方特色的食品：对夹、烧麦、手扒肉、涮羊肉、自助烧烤、清真菜等。 对夹名称：对夹 介绍：对夹是烧饼里夹薰肉的大众食品，是赤峰当地的肉夹馍，香脆可口。 就餐时买上几个，亦饭亦菜，十分方便。 赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四方。 对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼和面和制作工艺特殊，而且从吊炉取出后要再摆到铁制杈子上回炉以微火重烤，因而外脆内软，别有风味。 对夹内的熏肉十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。 “福兴楼对夹”被中国烹饪协会认定为“中国名点”。 哈达火烧名称：哈达火烧 介绍：又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已经有二百多年历史。 其形状如上下合在一起的小圆盒子。 制作方法特别，主要用盐和矾和面，加黄油和白糖反复揉搓后，用杠子压到结结实实，再装进模子放到烤炉中烤熟。 特点是不怕挤压、冷冻和日晒，不易发霉变质，装在车上、驮在马上或者放在褡裢里都行。 旧时当地人出行都要装上一口袋“火烧”，远途充饥或赠送亲友都即方便又实惠。 蒙古凉粉名称：蒙古凉粉 介绍： 原为清宫中的小吃，康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后传入当地蒙古上层人家，作为夏季消暑冷食，后又传入民间。 其以荞麦为原料，经碾轧、过箩等工序，以清水和成糊状，放在锅里煮，待稠时舀出摊于案板上冷却。 吃时，使一种薄铁片斜下穿孔一层层向下刮，则成一根根长条，盛入碗内颤颤巍巍，呈半透明状，浇酱油、醋、芝麻酱及葱丝、芥末等佐料，并点一两滴香油。 味道清香，色泽鲜艳，凉爽可口。 甜沫子粥名称：甜沫子粥 介绍：赤峰乡间农家饭食，为其它地方所无。 制法为：用一碗小米，多半碗干饭再加黄豆一把，用手注水磨好，变成沫子，再把水烧开，放入沫子，调到不稀不稠时，煮沸即可食用。 这种粥不但味道香甜可口，且因有小米和黄豆而营养丰富，便于消化吸收，是养生之佳品。

关于赤峰小吃对夹的资料

内蒙古赤峰的饮食特点仍以内蒙古草原风味为主，大街上有很多出售风味小吃的摊点，多以烤制对夹的面食为主，具有酥脆香甜的特点，如哈达火烧、对夹（一种饼夹肉）等。 赤峰对夹被称之为中国的包肉汉堡。 对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。 赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以赤峰城南对夹最为有名。 对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦稣,并涂以酥油,食前火烤片刻既成，内夹熏肉，外焦里嫩，味道极美。 主要组成：酥饼+熏肉 工艺：把饼烤熟，然后有刀在饼侧面开口，塞进熏好的肉即可食用。 特点：香脆可口！！ 对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼与普通芝麻烤饼除了在和面和制作工艺上有所不同外，还在于从吊炉取出之后，再摆到一种铁制杈子上，回炉以微火重烤一遍，这样做成的烧饼，外脆内软，别有风味。 对夹内的熏肉也十分讲究，精选十几种配料调味，香而不腻。 对夹外表金黄，层次分明，具有北方特点，香酥脆，肉细嫩，瘦而不柴，肥而不腻，亦有南方淡淡的茶香，沁人心脾，具有理气、养脾之功效。

赤峰有什么好吃的？

确实对夹是赤峰的特色,其他好吃的别的地方也有啊,还有赤峰的咸菜咖耷是其他地方没有的,如果你没尝过蒙餐到赤峰也可以尝尝啊,还有赤峰有攸面饭和荞面饭等等,赤峰比较有名的对夹多数都在园林路和昭乌达路,其中昭乌达路中段黄金大厦附近有个铁南对夹还不错的.

赤峰有什么特色小吃？

肉夹膜，熏肉大饼，煎饼，鸡蛋饼，烧饼，凉皮，麻辣串，烧烤，酸辣粉，炸串，烤红薯，~~~~~这些都是路边摊~~如果去小餐馆吃的话，家园的鸡蛋柿子拌面，抄饼，炸酱面很不错；马大姐抻面的抻面很实惠，尤其是她家的咸菜很好吃~；西部贾歌是专门做西部小吃的，像炒饼什么的，也挺出名~；唐老鸭家的凉皮很有特色；包子铺的包子既经济，又好吃，就是卫生不好；华丰饺子馆的饺子很鲜美；似聚炸串家的炸串和牛肉面非常好吃，就是啤酒很贵;大三元的菜特实惠，盘子大，分量足，价钱普遍不超过10元，可就是不卫生，吃完坏肚子。~~~~

赤峰有什么美食

作为一个在赤峰经历了十几年寒窗苦读的人，与其说是好吃的，倒不如说是情怀和回忆。 所以如果大家真的按照我的tui荐去尝试了但发现最后并不怎么样的时候，请先别怪我，因为你们品尝的只是最普通的味道，而我品尝的是青春。 首先，城南对夹铺的对夹，最好是吃肥瘦都有的那种。 一般点两三个对夹和一碗小馄饨，这绝对是赤峰最有特色的早餐配置。 王中王抻面，一碗抻面加上一个牛肉馅饼，食量小的人是吃不了的。 赤峰虽然是东北地区的城市，但是清圝真类食品的口味还不错。 曾经的王中王一碗面只要三五块，如今估计也要涨圝价了。 锅包肉，作为一个纯正的东北人，我可以负责任的说，赤峰的锅包肉不是严格意义上的锅包肉。 但是这并不妨碍它好吃，更不妨碍它成为每一个远走他乡的赤峰人最惦念的家乡味道。 赤峰大大小小的饭店都有这道菜，至于水平嘛，基本差不太多。 赤峰的锅包肉圝香酥不腻，略有酸甜，咸鲜适口，非常好吃。 小肥羊火锅，如果大家之前没来过内蒙，强烈建议去尝尝地道的内蒙牛羊肉。 这是迄今为止我吃过最正宗的牛羊肉。 当然如果你是青海宁夏那边的朋友就随意了。 东方快车，这是赤峰的一家连圝锁快餐店。 我tui荐他家的铜火锅，炒饭，咸菜。 真的很有特色。 烧烤，赤峰的烧烤赢在原料上，尤其是牛羊身上的部位，以及奶豆腐等等奶制品，回味无穷。 但是我觉得赤峰的烧烤口味比较单调，略咸。 拔丝奶豆腐，赤峰当地饭店都有的一个特色菜，奶豆腐的口感很特别，奶香味浓郁，通圝过这个做法之后，绝对力压其他所有拔丝类菜品。 干锅羊杂，牛杂比较少见，所以一般都是羊杂。 这个菜吃不惯的可能会觉得有些膻味，然而这才是最正宗的口味。 每次回去跟朋友们聚会，锅包肉和羊杂是必点的。 以上是我个人的看法，可能不准确，也可能不全面，如果觉得好，可以采纳，谢谢！