赣榆美食有哪些 (赣榆美食有哪些特色)

赣榆，位于江苏省连云港市，有着悠久的历史和文化底蕴，相应的，也孕育出了许多特色美食。这些美食不仅满足了当地居民的味蕾，也吸引了众多游客前来品尝。

特色小吃：

赣榆的小吃种类繁多，深受当地居民喜爱，也是游客必尝的美味。以下是一些代表性的特色小吃：

1. 赣榆煎饼

赣榆煎饼以其柔软的面皮和丰富的馅料而闻名。面粉经过特殊的揉制，使得煎饼口感筋道，不油不腻。馅料则根据个人喜好而异，常见的包括鸡蛋、肉丝、蔬菜等。其独特的制作工艺和独特的口感，使之成为当地一道不可多得的美味。

2. 赣榆凉粉

凉粉，作为一种夏季消暑佳品，在赣榆同样备受青睐。不同于其他地区的凉粉，赣榆凉粉常常加入了独特的配料，例如鲜蔬，使之营养丰富且口感清爽。一份美味的赣榆凉粉，不仅可以消暑解渴，还能满足人们对清爽口感的追求。

3. 赣榆面条

赣榆的面条种类也多样，如手工面、刀削面等。这些面条不仅口感筋道，而且营养丰富，适合不同人群的口味。不同于其他地方的面条，赣榆的面条常常会加入一些特殊的调料和作料，使之具有独特风味。

4. 糯米饭糰

糯米饭团，作为一种方便快捷的零食，在赣榆也很受欢迎。它用糯米混合各种馅料制成，口感软糯，馅料丰富多样，满足人们对甜味或者咸味的喜好。不同于其他地方的糯米饭团，赣榆的糯米饭团常常加入当地的特色食材，使之更具地方特色。

地方特色菜肴：

除了小吃，赣榆的特色菜肴也颇具吸引力，展现了当地的烹饪技艺和饮食文化。

1. 海鲜大餐

作为沿海城市，赣榆的海岸线资源丰富，因此海鲜一直是当地的一大特色。鲜美的鱼虾蟹，经过精心烹调，呈现出不同的口味和风味，满足不同食客的需求。在赣榆的餐厅，可以品尝到各种新鲜的海鲜，以及当地厨师独到的烹饪技巧。

2. 地方特色野菜

赣榆的乡村地区野菜资源丰富，当地人常常将这些野菜烹饪成美味佳肴，保留了野菜的天然风味。例如，春笋、蕨菜等，经过独特的烹饪方法，能够最大程度地保留其营养价值和风味，展现了赣榆的烹饪智慧。

3. 家常豆腐菜

豆腐菜肴也是赣榆家常菜的代表之一，豆腐的软嫩，搭配各种调料和配菜，形成了多种风味的家常菜。这些家常菜，都展现了赣榆当地居民的烹饪智慧和对美食的追求。

美食背后的文化：

赣榆的美食文化与当地历史文化紧密相连。不同菜肴的制作方法、食材的选择，都反映了当地人的生活习惯和饮食偏好。通过品尝赣榆的美食，可以更深入地了解当地的人文风情。

总结：

赣榆的美食种类丰富多样，既有传统小吃，也有特色菜肴，充分体现了当地的饮食文化和烹饪技艺。从简单的小吃到精美的菜肴，都能带给人们不同的味觉体验。希望本文能为您提供一个初步的了解，更深入地探索赣榆的美食文化。

江苏赣榆有啥特色小吃？

江苏著名小吃 三丁大包以鸡丁、肉丁、笋丁及多种配料制成馅心,皮子捏拢成鲫鱼嘴收口,荸荠肚形。 包大馅多,鸡肉鲜,冬笋嫩,猪肉香,鲜美可口,造型美观。 翡翠烧麦青菜略焯、剁碎,以精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅,以半熟烫面擀成薄皮,捏成菊花形,颈口馅心微露,用少许火腿茸点缀。 皮面白亮,馅心碧绿,甜润清香。 千层油糕面粉发酵擀成长方形面皮,匀撒白砂糖,拌油丁,边擀边压,卷叠成16层长方形,并对叠4折,共为64层。 糕面撒红瓜丝,上笼蒸熟。 糕呈半透明状,层次清晰,色香味俱佳,与翡翠烧麦合称“扬州双绝”。 黄桥烧饼因1940年秋新四军东进苏北进行黄桥决战,泰兴县黄桥地区群众赶制烧饼支前而闻名全国。 其造型美观,制作精细,具有香、酥、脆等特色。 分甜、成两类,共10余品种,咸者有肉松、火腿、葱油、开洋、鲜肉等;甜者有桂花、豆沙、五仁等。 姜堰酥饼油酥面团卷成多层次的圆柱形,横断数截,垂直拍扁,擀成饼坯。 两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心,捏实边沿,油炸成熟。 其层次丰富,花纹清晰,色泽金黄,酥脆味香。 薄皮包以瘦七、肥三猪肉及皮冻等制作馅心,只用酱油,不加食盐、味精,以保持原汁原味。 成品皮薄馅多,卤汁盈口,外观折纹细密匀称,造型美观。 六凤居葱油饼以上白粉油水面团、精盐、葱末制成厚薄均匀的饼皮,油炸而成。 色泽金黄,松酥油润,香味扑鼻,与豆腐脑同食最佳。 烫干丝黄豆加工成大白干,切成细丝,反复洗烫,去尽豆腥味,浇上精制卤汁及芝麻油,佐以姜丝、虾米而成。 色泽素雅,软嫩异常,鲜美隽永。 花色酥点由厨师尹长贵创制。 模拟四时花卉、动物造型,形象生动。 酥松油润,香甜味美,为筵席点心中别具风格的高档品种。 三星麻团选上等粳、糯米水磨制成湿米粉,拌以适量面粉作皮,包裹馅心搓成圆形,通体滚满芝麻,经两次油炸,甜、酥、粘兼备,冷热可食,四季皆宜。 苏式船点源干明代。 用米粉与面粉捏成动、植物形象,在游船上作为点心供应,故名。 后经名师悉心研究,专用米粉制作,精巧玲珑,馅心甜者有玫瑰、糖油、豆沙、枣泥等;咸者有火腿、葱油、鸡肉等。 玫瑰猪油大方糕将粳、糯米粉以糕枢分格成形,蒸熟,上撒干玫瑰花屑。 甜咸皆备,有2O余种馅心。 造型美观,香松软润,甜肥带卤。 桂花小元宵置糯米细粉于竹匾中,边洒清水边摇曳晃动,使粉团呈珍珠形,再用大眼网筛筛取体形大体一致的元宵。 煮熟后连汤舀出,加白糖桂花,色、香、味、形俱佳。 梅花糕以上白面粉调浆,注入梅花形圆锥体模具,以豆沙、白糖、甜板油丁为馅心,上撒红绿丝点级,加盖烘烤而成。 系旧时庙会期间流动供应的风味小吃。 枫镇大面以多种芳香物料焖制的猪肋条肉为盖浇,以鳝鱼吊制清汤,以酒酿及少量熟猪油熬成卤汁,制成汤面。 因其调味时不用酱油,汤汁澄清,面软肉酥,故又称白汤大面。 创制于太平天国时期。 小笼馒头以紧酵面皮制成的小型包子。 用净猪腿肉、皮冻等调作馅心,皮薄而有韧性,拿起不破皮,翻身不漏底,卤多味鲜。 食时以醋及嫩姜丝为佐料。 王兴记馄饨精制面皮;以净猪腿肉、菜叶、四川榨菜等剁碎成茸,反复搅拌成馅。 食时配以骨汤,撒蛋皮丝、香干丝。 皮薄洁白,韧润滑爽,不破损沾连;馅心菜青肉嫩,味道鲜美。 五色玉兰饼以糯米细粉及面粉制成馅饼,平锅煎炸成两面金黄,外脆内绵。 馅分鲜肉、豆沙、玫瑰、白糖芝麻、猪油青菜五色。 因最初每种馅心内均加入玉兰花瓣,故名。 桂花糖芋艿光洁香芋加适量食碱与赤砂糖焖熟,撒以桂花而食。 芋艿呈酱红色,鲜亮诱人,入口酥烂软粘,甜美入味,丹桂飘香,为中秋时令佳品,尤受老年人喜爱。 常州大麻糕油酥面饼,重酵重油,精工揉制,外敷脱皮白芝麻,涮以饴糖水,入炉烤成。 馅分甜咸两种。 香、脆、松、酥。 银丝面上白面粉中加适量蛋清,以细齿面刀轧制成型,面条洁白如银,纤细若丝。 分两次煮熟,兑以鸡汤,如加虾仁、由丝盖浇,口味更佳。 三鲜馄饨上白面粉加适量蛋清制成皮子,以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制馅,故名三鲜。 食时兑以鸡汤,口味极佳。 马蹄酥将糖油面团剂子擀扁成边薄中厚的圆形皮子,包入糖油酥,制成饼坯,印马蹄印纹,以微火烘烤。 成品色泽金黄,酥软微脆,油而不腻,传为犒劳太平军而创制。 烫面蒸饺以猪肉、熟冬笋、韭黄、皮冻及虾籽、白胡椒粉及调料配制成馅,以烫面擀成饺皮,包制蒸熟。 饺皮薄能见馅,汁多而浓稠,馅心鲜嫩清香。 刀鱼卤面刀鱼为镇江特产,鱼肉细嫩,味道鲜美,清明前后尤佳。 以鱼由辅以香菇、笋片制成刀鱼羹,作为盖浇,以鱼头、鱼皮,鱼骨熬成汤卤,使面条入味。 为传统时令佳品。 什锦素菜包传统的低脂肪食品。 以山药、鲜笋、香菇、白果、板粟、金针菜、豆腐干等7种蔬果为原料,另加芝麻屑、绵白糖、香油等7种辅料与熟青菜一起制成馅心,蒸成包子。 馅心油绿,香酥鲜嫩。 已有60余年制作历史。 鱼鳞酥系融会蛋货点心柔软绵香与酥货点心酥松油润为一体的创新品种。 因酥坯表面剞菱形刀纹,油炸后呈鱼鳞状,故名。 色泽金黄,里外酥松,入口即化,口味香甜。 文蛤饼以号称“天下第一鲜”的文蛤肉与鲜猪肉、荸荠或丝瓜等脱嫩蔬菜,剁茸和面煎饼。 色泽金黄,滋味鲜美。 芙蓉藿香饺以芳香性草本植物藿香的叶作饺皮,以桂花豆沙作馅,挂以上白面、糯米粉、鸡蛋清调制的蛋泡糊,用低油温炸而成。 表面洁白如雪,隐隐含绿,入口沁香,有清凉祛暑之功,为盛夏适今小吃。 韭菜合子《随园食单》有记载。 称:“韭白拌肉,加作料,面皮包之,入油灼之,面内加酥更妙”。 现以头刀春韭作馅,沸水烫面制皮,风味更胜一筹。 鳝鱼辣汤为汤类早点,以香辣可口见长.以鲜鳝鱼、鸡蛋、面筋及调料烹制而成。 有较高营养价值。 文楼汤包始于清道光年间。 其馅心全部由汤制成,为名副其实的汤包。 汤馅选料严谨,工艺独特,包大皮薄而不破,口张汤满而不溢,肥厚鲜美,别具一格。 淮饺又称小馄饨,皮薄似纸。 制馅时需将猪肉剔尽筋质,拍打成肉燕,拌以韭黄,辅以葱、姜汁调剂,采用滚、卷、抽、捏等手法成型。 鲜美滑爽。 鱼汤面以活鲫鱼、鳝鱼骨、熟猪油等反复熬制成汤,呈乳白色,与刀切细面制成。 汤汁浓厚醇香,细面柔韧滑爽。 藕粉圆子以糖板油丁、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等多种果料制成馅心,用藕粉反复粘、滚、烫制而成。 为夏今小吃,亦可供筵席作甜菜使用。 已有200余年制作历史。 鯮鱼饼鯮鱼形似黄鱼,约长6～9厘米,于其腹腔内填肉茸及酱瓜等细末,外挂蛋清糊,平锅油煎。 香脆鲜嫩,风味独特。 葱油大烧稀油酥面摊

连云港的特产有哪些 或者盛产什么

吃的有连云港葛藤粉，连云港凉粉—— 豆类或山芋的淀粉，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉’。 汤沟酒；汪恕有滴醋； 云雾茶，是连云港市特产，历史悠久，品质优良，赣榆县的煎饼，以及赣榆县的海产品。 东海县生产草莓，连云港的甲鱼也非常不错，赣榆县还有个地方专门养泥鳅，也很有口感。 灌云县有豆单，高蛋白！植物有，珊瑚菜，金镶玉竹——为竹中珍品 上述都是我吃过或者了解过的，因不曾研究过，也只能提供这些帮助了

连云港赣榆特产及做法

我们赣榆人引以为豪的有三样：煎饼、海鲜、赣普（赣榆普通话），海鲜直接去买就好了，至于煎饼，你要有个灶台和摊煎饼用的“ao zi “，这所谓的ao zi就是个圆的、平的、铁的家伙，你只要去摊煎饼的小摊上就能看得到，用的材料可以是白面和水，白面加水弄成像浆糊一样的东西，然后用工具把它们平摊到ao zi上，只需要几分钟就熟了，然后用铲子铲出来放好就行了。当然，摊煎饼时火候一定要均匀，否则或烧焦的

家乡江苏连云港赣榆特产是什么？

赣榆特产“摇头饼” 赣榆特产 久负盛名的瞿家狗肉 赣榆地方特产 贡品甜闷瓜

江苏赣榆县那地方怎么样？去过的人回答下。

怎么说呢 本人就是赣榆人 最近几年发展的比较快 当地人也比较热情 虽然跟苏南的县城没法比 但是给人感觉没有大城市那种紧张的氛围 到了晚上给你有种不一样的感觉 但是总体上感觉挺不错的 你要来的话我给你推荐赣榆特色的小吃 一般外地的朋友都听喜欢吃的 希望能够给采纳

赣榆县有什么特色好吃的?

特色点的还真没有什么，不过据史料记载有以下几种：煎饼甜闷瓜酥烧（炸包子）现在很少有看到卖的，过去在二院后面有清将子不算什么特色，

赣榆有什么比较特色的小吃

薄凉粉、酥烧饽

赣榆哪有特色小吃

花果山风鹅、赣榆煎饼、灌云豆丹、海蛎面疙瘩、宋庄虾酱、板浦香肠、墩尚泥鳅、萝卜丝饼、桃林烧鸡、地产凉粉（赣榆县赣马镇“大豌豆凉粉”、海州区锦屏镇刘顶小豌豆凉粉和灌云县板镇“绿豆凉粉”）。 另有土城狗肉、板浦大糕、美味斋馄饨、小武凉皮、板浦小脆饼、赣榆渣饭、“祥和”豆腐卷、香辣手擀粉、正标龙虾、山芋面窝头等等。

连云港特产？

连云港特产有：板浦凉粉、花果山风鹅、羊毛虾、赣榆梭子蟹、花果山云雾茶、连云港柳编、桃林烧鸡等。

1、花果山凤鹅

花果山凤鹅采用绿色鹅源，运用凤鹅低盐嫩化技术，经过63道工序精致加工而成。 产品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口，富含人体所必需的不饱和脂肪酸、多种氨基酸和维生素，深得讲究绿色保健人群的青睐。

2、桃林烧鸡

东海桃林烧鸡咸淡相宜、风味独特、营养丰富，一直以来深受苏北地区广大顾客的喜爱和青睐。 桃林烧鸡采用一年生本地活鸡，从屠宰到成品均在六小时之内完成，精选二十余种药食两用植物香料经煮沸、熏烧而成，色艳味佳、脱骨肉烂、香而不腻、风味独特。

3、赣榆梭子蟹

“赣榆梭子蟹”是江苏省赣榆县特产，梭子蟹养殖是该县海水养.殖的重要产业。 赣榆梭子蟹品质优良，脂膏肥满，肉质细嫩，味道鲜美，产品俏销京津沪等地区。

4、赣榆煎饼

赣榆煎饼，多用小麦糊、面粉、黄豆粉、玉米粉、地瓜粉等或者几种份掺在一起为原料，用鏊子手工慢火摊制而制成的煎饼金黄、韧性大、耐咀嚼。

5、灌云豆丹

豆丹是一种吃豆叶的绿色蠕虫，苏北仅有，灌云特有，是一种重口味美食，上过央视的豆丹，灌云县最具代表性的地方特色产品之一。 吃法很多，炸、炒、清焖、熬汤，夹两块放在口中，满口生香，齿颊生津。

6、汪恕有滴醋

汪恕有滴醋为清朝醋师汪恕有所创，始产于康熙十四年(1675年)300多年来，盛誉不衰。

醋的色泽鲜明，无浑浊，酸度浓醇，酸而不厌，含有多种有机酸和高级醇，该醋香味浓醇．风味独佳，一问世即声名远扬。

7、连云港云雾茶

连云港云台山的云雾茶，以其色、香、味、形俱佳而跻身于太湖碧螺春、南京雨花等名茶之列。 古时候悟正庵的僧人每年精心采制，只得二、三斤，秘不示人，视作珍茗，招待贵宾。 具有“味醇、色秀、香馨、液清”而驰名遐迩。

8、汤沟酒

汤沟酒无色透明、容香浓郁、酵甜甘冽、回味持久。 汤沟酒还被我国首次赴南极考察队选中，带到南极饮用。

9、花果山牌山楂酒

历经五十多年的发展和改进，已形成独特的口味，一流的品质。 该产品选用优质产区上等山楂，经名师精心酿制而成。 入口甜香而不涩，果香浓郁，酒体丰满，醇厚和谐。 品完唇齿东留香，回味无穷。 获得过国家优质产品银牌、中国食品博览会金奖、全国酒类质量大奖赛金奖、国家优质产品等奖项，已成为连云港市最具特色的物产之一。

10、东海水晶

连云港市东海县是中国的“水晶之乡”，价值过亿的钛晶观音雕件就陈列在东海水晶博物馆。

赣榆有什么特产

1。 煎饼，是赣榆人的主食，很好吃。 2。 黄粉，赣榆人早晚都吃，很好吃，我也经常吃。 早、晚你都会听到农村小妇女走街串巷吆喝：“黄粉嘞！”声音既好听又悠扬。 怎么做？不告诉你，告诉你也不会。 3。 凉粉，赣榆人又叫白粉，夏天吃的，一般和黄粉一块卖，也有出摊单独卖的。 外地的凉粉和赣榆的不一样，不一样的原因是原材料不一样。 4。 薄粉。 只有青口(县城)有，早晨出摊卖，趁热吃特别好吃，我偶尔会吃，因为我很少在外面吃。 5。 小豌豆粉。 只有城头有，非常的好吃，但我不常吃，因为我捞不着吃，但每次去城头我都吃。 6。 泥溜子。 一种海生的软体壳类生物，这个东西全世界只有赣榆有。 为什么只有赣榆有?因为赣榆的海滩和别的地方的海滩不一样，别的地方的海滩是沙摊、石摊，而我们赣榆的海滩是泥滩。 这个东西用开水烫个半熟，用蒜泥和酱油一拌非常的好吃。 7。 东方对虾。 这是赣榆名产，吃法很简单，用白水煮熟，醋里放点姜米，将虾子扒壳沾醋吃。 8梭子蟹。 又叫大铜蟹，是海里产的。 这是美味中的极品，酒宴上只是到最后才上，因为吃了他以后吃什么都没有味道了。 吃法很简单，煮熟扒吃就行。 就在10月到11月这个季节才好吃，这段时间吃了好多哦。 9。 毛蛤(赣榆读嘎)。 海生贝类，壳上有毛，上海人喜欢吃，当然赣榆人也喜欢吃。 上海人能吃到的我们都能吃到，我们能吃到的上海人有许多他们吃不到(我说的是海鲜)。 以前上海人喜欢用水烫个半生不熟的吃(我们这当时也这么吃)，吃起来血淋淋的，结果在上世纪80年代吃出来个震惊全国的甲肝大流行。 现在上海人不敢烫着吃了，而是煮熟了吃。 10。 白蛤、花蛤。 都是海产，炒着吃好吃。 我们这里的海产太多，我不一一介绍我大体说一下。 有蛏子、虾婆、白虾、青虾、籽乌、大乌、八带、鱿鱼、旺蛸子、昌鱼、黄鱼、黄盘鱼、黄挤鱼、弯口鱼、狗腿鱼、沙光鱼、虾皮、虾米、紫菜、海带等等，我真的有些说不过来。 11。 酱瓜子。 这是赣榆名产，当年是贡品，但品质不一。 12。 青浆子。 这是过去穷人吃的菜，是健康食品，美味无比，有点象朱元璋的珍珠翡翠白玉汤。 13。 豆腐卷子。 农民饭，但赣榆人话，吃的时候连舌头都一块吞下去了。 14。 弯子年糕。 弯子农民用糯米等原材料做的，非常好吃，怎么做的，不知道。 15。 虾酱。 宋庄农民做的，非常好吃，但不能多吃，因为太咸。 16。 绿茶。 赣榆地区山区产绿茶，因地理位置特殊，土质优良，所以所产绿茶是绿茶中的上品，所以赣榆人不喝外地茶。 但本人不饮茶，本人不好此道。 17。 城里糖球。 城里，赣榆旧县城也，其居民多以小本生意为生，所串糖球又甜又脆，火候正好。 吃起来酸中带甜，甜中带香，液液生津。 18。 土城狗肉。 也叫土城瞿家狗肉，是土城姓瞿的老者做的，现在老头不在了，是他儿子在做。 货真价实，配料独特，当年我在土城没少吃。 19。 烤地瓜。 烤地瓜各地都有，但赣榆山区产的一种黄瓤地瓜烤出来非常好吃，产量低，农民一般不种，所以价格也不蜚。 我门口就有，经常买来解谗。 这东西有季节性。 20。 豆沫糊涂。 用豆沫花生沫等材料做的，非常好吃，赣榆人早晨起来会到地摊小吃上去吃。 喝糊涂很多地方都喝，但豆沫糊涂我在外地没见过，除非上海有，因为上海有三万多赣榆人，他们都住在一条街里。