海南还有什么美食 (海南还有什么称呼)

海南，这片热带岛屿，不仅拥有碧海蓝天、椰林树影，更有着丰富的美食文化，远不止椰子饭、海鲜那么简单。从街边小吃，到特色菜肴，海南的美食在多元化的同时，也蕴含着独特的本土风味。本文将深入探索海南美食的更多可能性，带你发现不一样的海南味蕾体验。

海南特色菜肴：超越"海南三宝"的美味

除了广为人知的"海南三宝"（椰子、海鲜、水果），海南的菜肴更是丰富多彩。许多菜肴都融入了海南特有的食材和烹饪技法，展现出独特的魅力。

1. 本地海鲜的精彩演绎：

海南沿海，海鲜种类繁多，烹饪方式也多种多样。除了常见的清蒸、红烧，还有许多独具特色的做法，例如：
- 海南本地鱼：用独特调料腌制后烹饪，保留了鱼肉的鲜甜。
- 石斑鱼刺身：新鮮的石斑魚，口感細膩，讓人回味無窮。
- 椰子蟹： 椰香蟹肉，鮮美无比。
- 海胆： 在海南的沿海地区，海胆也是当地人餐桌上常见的美食，有着鲜美的口感。

2.独特食材的巧妙运用：

海南的食材丰富，例如各种水果、蔬菜，在烹饪中得到了巧妙的运用。例如：
- 芒果糯米饭：芒果的香甜与米饭的软糯完美结合。
- 椰子鸡汤： 椰子清香与鸡肉的鲜美交融，具有独特的滋补功效。
- 本地蔬菜： 利用海南当地的各种新鲜蔬菜，烹饪出富有地方特色的美味菜肴。

3. 别具一格的烹饪手法：

海南的烹饪手法也独树一帜，融合了多种不同的烹饪方法，例如：
- 清蒸： 保留食材的原汁原味。
- 红烧： 浓郁的酱汁包裹着食材，味道饱满。
- 卤制： 特殊的卤制方法，让食材更入味。

街边小吃：体验海南的日常风情

除了高档的餐厅，海南的街边小吃也是一大特色。这些小吃，往往更能体现海南当地的饮食文化，以及生活的日常景象。

1. 海南粉：

这是一种以米粉为基底的美食，配以各种不同的配料，如肉末、海鲜、蔬菜等，可根据个人喜好进行搭配。不同的地区，不同的摊位，都有着自己独特的口味和特色。

2. 海南煎饼：

薄如蝉翼的煎饼，搭配各种不同的馅料，香脆可口，满足味蕾的渴望。

3. 椰子冰沙：

炎炎夏日，来一杯冰冰凉凉的椰子冰沙，清凉解暑，享受海南独特的热带风味。

海南的称呼：不只椰岛

海南除了被称为"椰岛"，还有许多其他称呼，这些称呼也反映出海南不同的文化和历史背景。例如，"琼州"、"琼岛"等，都蕴含着海南悠久的历史和独特的文化底蕴。

探索海南美食的更多可能性：

海南的美食文化远不止这些，还有许多值得我们去探索的地方。例如，不同地区的特色小吃，不同的烹饪手法，以及融合了海南本土食材和外来文化的菜肴等。我们应该怀着好奇心，去感受海南独特的美食魅力。

结语：

海南的美食，远不止“椰子饭”和“海鲜”这么简单，它多元而丰富，值得我们去细细品味。希望本文能带你探索海南美食的更多可能性，让你在旅途中能更好地体验海南的独特魅力。

海南有哪些特产和有名的小吃

展开全部土特产品 民族工艺品：牛角雕、藤器、海南红豆、木画、木雕、根雕系列产品金饰品和珠宝：条纹珠、金刚珠、佛珠、星月珠、琼珠、海水珍珠、天然水晶热带果脯及鲜果：咖啡、胡椒、牛肉干、鹿制品、海产干品、特色茶、芭蕉、菠萝、菠萝蜜、橙子、番荔枝、番石榴、海南柚子、红毛丹、黄皮、荔枝、青椰、糖棕、红椰、榴莲、龙眼、芒果、人参果、木瓜、香蕉、马来葡萄、杨桃、腰果、山竹、鸡蛋果、柠檬、酸豆、蛋黄果、猴面包、西番莲、神秘果、橄榄、槟榔 传统名菜 “四大名菜”之首的文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌而得名。 据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。 文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。 海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。 同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。 海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。 白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。 在香港、东南亚一带备受推崇，名气颇盛。 “四大名菜”之一的加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。 其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米碜掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。 其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。 加积鸭的烹制方法有多种，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原质原味，因此最为有名。 “四大名菜”之一的“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、 肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。 “和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味 之鲜，又兼原色形之美。 “四大名菜”之一的海南东山羊地方风味莱。 用特产万宁东山岭的东山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。 另外“石山羊”产地海口火山口，“临高乳猪”产地临高，“海南粉”产地琼山灵山镇，“抱罗粉”产地文昌抱罗镇，“后安粉”产地万宁后安镇，“清补凉”等都是海南特色美食，到了海南不尝此类实在可惜！ 海南粉：海南粉其白如雪，其细如丝，食法北方叫“凉拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……，醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。 海南粉是海府地区传统小吃。 抱罗粉：以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。 因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。 灵山粗粉：是在琼山市灵山镇一举成名的，其粉比海南粉粗，其生产工艺与海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个“海鲜味”。 陵水酸粉：陵水一带风味小吃，其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。 同样是“腌粉”，但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话，更是香、酸、辣三味具全，十分开胃！加积牛腩粉：做为海南的侨乡之一，吸收东南亚饮食的长处，加积厨师独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。 椰香粘软：出自著名侨乡、椰乡——文昌市一带民间。 用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成扁圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。 清补凉：有点像北东的八宝粥，但制作方法有异，一般先将各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。 该食品清凉可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格仅有三四元/碗。 海南萝卜糕：海南地方传统小吃。 民间制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可间可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎而食。 苗家三色饭：海南中部山区苗族人民的传统小吃。 具有节令性，在“三月三”（黎、苗族人民传统喜庆节日）期间普遍制作和食用。 黎家竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。 现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。

海南十大名菜

海南还有四大名粉：灵山粗粉（即抱罗粉）,陵水酸粉，海南粉，后安粉。 小吃还有，香粘软，清补凉，海南萝卜糕，苗家三色饭，黎家竹筒饭。 去海南岛必买的十大特产-------一、椰子食品类：主要是各种椰子糖果、椰片糖、椰计粉、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥饼、椰子卷和椰子酱等。 二、咖啡类：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。 海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄迈的福山咖啡和兴隆华侨农场的太阳河咖啡。 三、腰果仁：分有散装、袋装生仁和袋装即食品店熟仁二种。 四、胡椒类：分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。 均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散装(以斤论价)，袋包装精装包装(以包论价)等。 也有现磨现卖的鲜磨胡椒粉。 五、牛肉干：有不同的加工方法，而所制出不同风味的牛肉干。 目前海南本地的牛肉干以海口市和东方县两地产品的为佳。 文昌市的锦山牛肉干也是海南籍华侨较喜欢的即食特产。 六、热带果脯类和鲜果类：主要有芒果干、益智果等。 来琼旅游人士，不妨买一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带水果之鲜果回内地，以赠亲友。 七、海产干品类：各种海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂等。 八、鹿制品类：在海南的各个鹿场游览点，均可购买到毓鹿制美容化妆品以及各种滋补鹿产品。 九、特色酒类：南海CTC红碎茶，海南布莱特香兰(红、绿)茶、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪等。 十、特色酒类：山兰玉液、鹿龟酒、坡马酒、槟榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。

海南的美食有哪些

海南粉：海南粉其白如雪，其细如丝，食法北方叫“凉拌”，海南叫“腌粉”，其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……，醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。 海南粉是海府地区传统小吃。 抱罗粉：以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。 因文昌县抱罗所产最为出名而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。 灵山粗粉：是在琼山市灵山镇一举成名的，其粉比海南粉粗，其生产工艺与海南粉略有不同，其食法也是“腌吃”，但特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个“海鲜味”。 陵水酸粉：陵水一带风味小吃，其粉圆而长，外观如“桂林米粉”、“云南过桥米线”。 同样是“腌粉”，但其腌料与以上“腌粉”不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地产的“辣中之辣”的“灯笼椒辣酱”的话，更是香、酸、辣三味具全，十分开胃！加积牛腩粉：做为海南的侨乡之一，吸收东南亚饮食的长处，加积厨师独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛肉腩”为腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。 椰香粘软：出自著名侨乡、椰乡——文昌市一带民间。 用糯米粉加清水、生油搅和，揉搓成小团，用手按压成扁圆形，在滚水中煮熟，然后沾上碎粒状甜馅料便可吃用。 清补凉：有点像北东的八宝粥，但制作方法有异，一般先将各配料煮熟后，加冰加糖水或加椰子水食用。 该食品清凉可口，消暑健胃，是海南夜晚最富特色的解暑美食，价格仅有三四元/碗。 海南萝卜糕：海南地方传统小吃。 民间制法因地而异，但都须以粘米浆、白萝卜丝为主料，其它辅料可随意变换，可间可繁，可蒸可煎，也可先蒸后煎而食。 苗家三色饭：海南中部山区苗族人民的传统小吃。 具有节令性，在“三月三”（黎、苗族人民传统喜庆节日）期间普遍制作和食用。 黎家竹筒饭：是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食，通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。 现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。

海南的四大名菜的特色

海南岛简称“琼”，由于盛产椰树，故又有“椰岛”之称。 这个海岸线长达一千五百多公里的大岛，与东南亚多国接邻，素以“海南鸡饭”闻名。 其实，海南岛的风味菜式不止一味，还有“白切文昌鸡”、“海南嘉积鸭”、“白汁东山羊”和“琼酱和乐蟹”，合称“海南四大名菜”。 白切文昌鸡——海南最负盛名的传统名菜，号称“四大名菜”之首。 文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县而得名，其特点是身体不太、毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽而且肉质肥美。 文昌鸡的传统吃法是白切，蘸着吃的酱汁则是精髓所在；同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。 白切文昌鸡在海南不论筵席或家庭菜皆派用场，而在香港、东南亚一带也备受推崇，名气颇盛。 海南嘉积鸭——嘉积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其饲养方法十分特别讲究：先给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，当小鸭羽毛初长时，再以小圈圈饲养，缩小其活动范围，并用米饭、米糖掺和捏成小团块喂食，二十天后便长成肉鸭。 嘉积鸭的肉质，特别在于鸭肉肥厚、皮白滑脆，皮肉之间更夹着一层薄脂肪，特别甘美，其烹制方法繁多，但以白切最能体现原质原味，因而最为有名。 白汁东山羊——东山羊产于万宁县东山岭。 岭上怪石嶙峋、草木茂盛、甘泉畅流；而放养的山羊，毛色则乌黑发亮、皮嫩肉厚、味美、无腥味。 据传早在宋代，东山羊就列为皇室贡品，民国时代，南京政府也将其列入“总统府”膳单，而今更是名扬四海。 用东山羊烹制的佳肴，以东山岭宾馆的“白汁东山羊”最具代表性。 琼酱和乐蟹——海南岛四面环海，海产丰富，其中又以盛产于和乐的膏蟹见称。 厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒，肉厚膏肥，鲜香诱人。 所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉和芝麻酱，至于糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒、辣椒……则丰俭由人，各自各精采

海南有什么好吃的地方？

海南四大名菜：文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊；其他：海南的特色十菜、临高的烤乳猪、文昌抱罗粉、海南粉、文昌锦山牛肉干、文昌铺前槽柏醋、海南特色清补凉（文昌的好吃）、竹铜饭、还有海南的特色椰子加工食品等海南四大名菜：文昌鸡、嘉积鸭、和乐蟹、东山羊；其他：海南的特色十菜、临高的烤乳猪、文昌抱罗粉、海南粉、文昌锦山牛肉干、文昌铺前槽柏醋、海南特色清补凉（文昌的好吃）、竹铜饭、还有海南的特色椰子加工食品等

海南有哪些美食

小吃类：海南粉、港门粉、抱罗粉、陵水粉，呵呵，这些都是粉类的。 另外四大名菜也不应该错过。 文昌鸡、加积鸭、 藤桥排骨、临高乳猪、椰子八宝饭、回族鲜鱼汤、琼海温泉鹅、黄流老鸭等等。 当然还有海鲜也是少不了的！

海南美食有哪些？

热带水果,海南水果是出了名的，实在香甜 最有名的四道菜是文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊，一定得尝尝。 此外，海南粉、清补凉、煎棕也都是有名的小吃。 生猛海鲜是海南餐饮的一大特色，必吃的有梅花参、鲍鱼、鲻鱼、海胆等海中极品，此外燕窝、蛇、果子狸也不可错过，虽然你可能吃过那些东西，但当地少数民族奇特的烹调手法会使你尝到全新的滋味。 到海南后，要尝一尝极具地方特点的椰味菜，主要有椰子蟹、椰液鸭、椰汁羊、椰蓉鸡、椰子盅等佳肴，具有浓郁的椰子味，堪称举世无双。 海南饮料也很独特，椰子汁是众所周知的，此外还有不少风味独特的酒类，如咖啡酒、槟榔酒、鹿龟酒、茸血酒等，特别值得一提的是黎族的茅台山兰酒，一定得喝一喝。

海南有哪些名菜？

“白切文昌鸡”、“海南嘉积鸭”、“白汁东山羊”和“琼酱和乐蟹”，合称“海南四大名菜”。

l海南有什么美味佳肴?

最为出名的是海南四大名菜“四大名菜”之首的文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌而得名。 据传，文昌鸡最早出自当地潭牛镇天赐村，此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。 文昌鸡的特点是个体不大，重约1.5千克左右，毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。 海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩（也叫“白切”），最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。 同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。 海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。 白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。 在香港、东南亚一带备受推崇，名气颇盛。 “四大名菜”之一的加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。 其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米碜掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。 其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。 加积鸭的烹制方法有多种，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原质原味，因此最为有名。 “四大名菜”之一的“和乐蟹”产于海南万宁县和乐镇，以甲壳坚硬、 肉肥膏满著称，与文昌鸡、与积鸭、东山羊并列为海南四大名产。 “和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味 之鲜，又兼原色形之美。 “四大名菜”之一的海南东山羊地方风味莱。 用特产万宁东山岭的东山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。 另外“石山羊”产地海口火山口，“临高乳猪”产地临高，“海南粉”产地琼山灵山镇，“抱罗粉”产地文昌抱罗镇，“后安粉”产地万宁后安镇，“清补凉”等都是海南特色美食，到了海南不尝此类实在可惜！

海南有什么特产，海南有什么好吃的

海南四大小吃文昌鸡因产地文昌得名。 号称“海南传统四大名菜之首”，正宗的文昌鸡，具有独特的养法。 上席的文昌鸡一般都是白切，入口香滑，味道鲜美，肥而不腻，为原鸡菜式中的上品。 嘉积鸭又称“番鸭”，因产于琼海市嘉积镇而得名。 是海南四大名菜之一。 嘉积鸭皮脆、肉肥、滑软、脂肪少，营养价值高。 传统食法是白切。 是海南民间常用的滋补食方。 东山羊是旅游胜地东山岭的特产。 是海南四大名菜之一。 东山羊肉厚皮嫩，气味芳香，没有羊膻味，汤白如奶，极富营养。 高级滋补品“三火膏”是用东山岭的老山羊、公鸡、和公狗合制蒸熬制成的。 和乐蟹产于万宁的和乐内海而得名。 是海南四大名菜之一。 这种蟹体大肉嫩，蟹膏鲜红饱满，滋味鲜美营养丰富，素有“贵客桌上首盘菜”之美称，每年从清明至端午，中秋至冬至是捕获的旺季。