阜宁有什么美食 (阜宁有什么美食特色)

阜宁，位于江苏省沿海，拥有悠久的历史和丰富的渔业资源，这为它孕育了独特的美食文化。从新鲜的海鲜到地道的农家菜，阜宁的美食绝对能满足你味蕾的探索欲。本文将带你深入了解阜宁的美食特色。

海鲜盛宴：大海馈赠的美味

作为沿海城市，阜宁的海鲜种类繁多，鲜美无比。这里盛产各种鱼类、贝类和虾类，凭借新鲜的食材和独特的烹饪方式，成就了阜宁海鲜的独特魅力。

鲜活美味的鱼宴

阜宁的渔民捕捞新鲜，鱼类种类多样，从常见的鯵鱼、带鱼到鲍鱼、海参等高档海鲜应有尽有。新鲜的鱼类可以直接烹制成鲜美的鱼汤、清蒸鱼或红烧鱼，鲜嫩的鱼肉在口中融化，让人回味无穷。

滋味浓郁的海鲜汤

阜宁的海鲜汤以其浓厚的鲜味而闻名。用当季的海鲜熬制而成的海鲜汤，汤汁鲜美浓郁，回味悠长。你可以品尝到鲍鱼、海参、鱼翅等珍贵食材带来的鲜美，也能享受到普通海鲜带来的朴实味道。

别具风味的贝类佳肴

阜宁沿海滩涂广阔，各种贝类资源丰富。鲜嫩的牡蛎、肥厚的扇贝、肉质鲜美的海螺，烹制成各种各样的菜肴，如清蒸牡蛎、蒜蓉扇贝、红烧海螺等，每一口都充满了大海的咸鲜味道。

农家菜：田园风味与乡土情怀

除了海鲜，阜宁的农家菜也是一大特色。这里种植着各种蔬菜、瓜果，为农家菜提供了丰富的食材。经过精心烹饪，这些食材展现出独特的田园风味与乡土情怀。

家常小炒，朴实美味

阜宁的农家菜注重食材的原汁原味，烹饪手法多为家常做法，如炒、炸、炖等。新鲜的蔬菜和肉类搭配在一起，经过简单的烹饪，就能呈现出朴实却美味的佳肴。在农家乐中，品尝这些家常小炒，感受乡间的宁静与美味。

特色农家小炒菜品

阜宁的农家菜中有很多特色菜品，例如：“辣炒鲜虾”、“蒜香烤鱼”、“农家小炒肉”等。这些菜品都以简单易懂的烹饪方法，突出新鲜食材的原味，让人感受到阜宁的独特饮食文化。

农家饭菜，亲近自然

在阜宁的农家乐中，你可以品尝到更深层次的农家饭菜，不仅可以吃到新鲜的农家菜，还能感受到田园风光与乡村气息。在这里，你可以轻松地享受到宁静的乡村氛围，体验田园风光，品尝地道的农家菜。

其他美食佳肴

除了海鲜和农家菜，阜宁还有许多其他特色美食，例如：当地特色的面食、小吃、以及一些地方风味小菜。这些美食也展现出了阜宁独特的饮食文化。

结语

阜宁的美食，既有大海的鲜美，也有田园的清香。从新鲜的海鲜到地道的农家菜，都展现着阜宁独特的饮食文化。希望本文能让你对阜宁的美食有更深入的了解，下次来到阜宁，别忘了去品尝这些美食佳肴！

盐城阜宁有什么特长

阜宁大糕 已有2000多年历史，糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋润。 主要以糯米粉精制而成。 东台鱼汤面 原系宫廷食品，其汤浓稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻，为传统名点。 1924年曾获巴拿马博览会金奖。 建湖藕粉圆子 已有百年历史。 以上等藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。 形如弹丸，呈淡紫色，娇嫩肥泽，柔软丰满，甜而不腻，桂香满口，享誉中外。 生炝条虾 条虾是盐城沿海地区的特产。 制法独特：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可食用。 此菜尤以清明前食用最佳。 白炖鲻鱼 鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。 炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。 烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创。 将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，呈鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口。 盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极鲜美，尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳，故名。 首乌糕 用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明，可养生，可治白发，已成宴席佳品。 四鳃鲈鱼 产于响水县的灌河。 嘴大、鳞细、体侧扁。 菜花时节鱼体有黑白相间的花纹，又称“菜花鲈鱼”。 鱼头部有重叠的鳃纹，看似四鳃。 肉质细嫩，鱼汤味鲜，可与鸡汁媲美，旧时曾为贡品。 盐城糖麻花 又名油绳，相传已有2000多年历史。 特点是：香、甜、酥、脆，油而不腻，美味可口。 被载入《中国风味特产指南》。 杨五香肠 生产历史悠久，最早为东台台城杨五熏烧店制作经营，故名。 杨五香肠色泽鲜艳，味道鲜美，被列入《中国名食指南》。 伍佑醉螺 又名糖泥螺，始于清乾隆年间，其特点是：香、甜、脆、嫩，为助餐佐酒的佳肴。 大纵湖醉蟹 大纵湖蟹个大黄多。 洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。 该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色，为宴席、旅游、馈赠的佳品。 龙冈茌梨 产于盐都县龙冈镇北的沙岗地带，该梨形似纺锤，味似嫩菱，平均单果重200克，最大达800克，果肉厚，含糖量在15以上，在省有关评比会上曾三次夺魁。 葛武嫩姜片 盐都县葛武酱制品厂生产，特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。 其制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜，经过13道工序制作而成。

阜宁有哪些特产

这都不知道，阜宁大糕啊，乾隆都吃过的啊 阜宁大糕 又名玉带糕。 产于江苏阜宁。 选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯，按其比例加工而成。 先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起，在热锅里爆炒后筛净，让它又脆又白，然后粉碎成细粉；再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀窨水，干湿合适。 两次过筛后，再与搅拌成浆糊状的白糖液，适量的麻油、花生油等来回拌匀，中间放进青梅、红绿丝、桂花、青果等蜜饯配制成的芯子，做成长方形糕坯，在温水中适当加热炖后，放进笼中蒸煮，并焐一昼夜，然后就可切成薄片包装。 其条形完整，棱角清晰，厚薄均匀，大小一致。 特点：阜宁大糕具有色白、片薄、滋润细软、卷得起、放得开、烧得着等特点。 唯不宜久藏，口味香甜、营养丰富、老幼皆宜。

盐城有什么特色食品？

盐城草炉饼草炉饼，就是黄烧饼，但是，它的制作方法与一般的烧饼不同。 草炉饼的炉子，是用大口的砂缸，垫空横搁，将砂缸的底敲掉，作为炉门，将缸口凝合在墙壁上，周围用泥沙固定。 缸内的四周，全是贴饼的地方了。 制作“草炉饼”是一项非常忙碌、辛苦的工作。 每次制作，先要用草将炉膛烧红，烈火熊熊，炎热逼人。 眼看炉膛温度已高，便用火叉拔灰，压住火苗。 这时，“贴饼师傅”便加快节奏，迅速地抓起饼坯，两只手左右开弓，一手拿着两只饼坯，从炉膛的左右两侧，一直贴到顶端。 转眼之间，炉膛贴满饼坯。 然后再用火叉，拔开草灰，顿时火焰腾起，温度陡升。 不消片刻，饼坯渐渐鼓起，饼面开始焦黄。 芝麻香味，扑鼻而来。 于是再用火叉拔灰，压住火头。 师傅一手持铲，一手执网，将满炉烧饼铲进网内。 这时，乘热食来，既香且脆，又甜又酥，确是一种物美价廉的大众食品。 杨五香肠 东台市传统名食。 有100多年的历史。 相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为杨五香肠。 近年东台肉制品厂保持杨五香肠的传统制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。 其特点是色泽鲜艳，美味可口。 此品列入《中国名食指南》。 东台鱼汤面 东台传统小吃，已有200多年的历史。 这白汤面制作，手艺不凡，驰名远近。 原来这位厨师是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成于汤。 用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。 来到东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事。 1924年东台鱼汤面获巴拿马国际博览会奖章。 列名《中国小吃谱》。 奇园蟹黄包 盐城市区的传统名点。 选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。 和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。 原有奇茗、盛鑫楼、问津、问渠等10多家菜馆、茶馆经销，闻名远近。 野鸭灌汤包 盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。 当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品，叫野鸭灌汤包。 用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。 建湖藕粉圆子 建湖县传统名小吃。 相传已有200多年历史。 此咱藕粉圆圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。 馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。 细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。 营养丰富，有健骨益血之功能。 经济学家费孝通品尝后，在报刊上撰文评价，称之为珍品。 鯮鱼饼 鯮鱼为盐城沿海地区季节性鱼类。 体长，侧扁，腹圆，头部细长呈管状，鳞细鳔大，鳔可制工业用胶，如干制鱼肚亦为名贵食品。 清初盐城厨师创制的鯮鱼饼，主要制法为去头、洗净，在剖开的鱼肚中，放入猪肉剁成的茸，酱瓜、酱生姜、香葱切成细末，加以适量的精盐、绵白糖、白胡椒粉、黄酒等拌匀成馅心，放入鱼肚内，两面合起来，制成椭圆形的鯮鱼饼，再加面粉和水、鸡蛋清拌成稀糊状。 将平底锅放在火上，把锅面上的猪油涮匀，再把鱼饼逐个裹上面粉湖入锅煎至饼呈两面乳白色的取出，把饼边修齐，再加猪油，用火煎成两面呈金黄色。 起锅淋上麻油、香醋，食时外脆里嫩，味鲜可口。 列名入《中国小吃》。 东沟茶干 其品种有虾子茶干和五香茶干两种，风味独特，历史悠久。 虾子茶干多作为礼品定做的。 市场上有售以五香茶干居多。 特点是：老嫩适宜，香咸可口，掰开来是竖丝子。 跃马牌恒升皮糖盐城市糖果厂产品。 具有香、甜、柔软、小巧玲珑等特点，风味独特。 相传为清嘉庆年间盐城市区板桥巷老恒升茶食店所产。 建国后为继承传统工艺、维护信誉，仍袭用旧名。 清真油麻饼原为清末盐城回民哈云书开办的哈鹿鸣清真菜馆创制，今清真饭店仍保持这一特色。 制法是将糯米粉、面粉按一定比例拌和，包入桂花糖、金桔等精制而成的馅心，放入热油煎之。 制作工艺考究，制成后外脆、中粘、心甜。 食用时逐层品尝，清爽可口，齿舌留香。 擦酥饼阜城擦酥饼历史悠久，好吃难做，难在酥难擦，火候难掌握。 主要原料是上等小麦面、熟猪油，佐以葱、姜、盐、味精等。 特点是酥、脆、软、香，吃在嘴里透酥，但不粘嘴。 购者如觉得时间一长饼回软，只要用油再烤一下，仍然还原如新。 大冈脆饼盐城风味名点，已有100多年历史，与伍佑糖麻花齐名于淮、扬各地。 配料用面粉、油、糖和少量桔皮。 饼为正方形略长，呈嫩黄色，饼面敷有芝麻。 味香、甜、酥、脆。 存放两个月不致变质。 便于携带保管。 干吃香酥爽口，不觉干燥；水泡易于消化，是旅游、馈赠佳品。 伍佑糖麻花伍佑风味名点。 因坯形如绳，俗称油绳。 相传有200多年历史。 清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获赞许。 伍佑镇上五云斋、董大同、房裕升等茶食店都是经营此物的百年老店。 由于用料讲究，工艺求精，素以香、甜、、酥、脆闻名。 加之状如双龙盘旋，小巧玲珑，色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅游、馈赠佳品。 今又增添了精美辅料，使色、香、味更突出，年产量猛增到数万斤，已获省优质产品合格证书。 参燕八珍糕东台市裕德昌中药铺制作产品。 用上等糯米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等八种药材以及燕窝、白糖、猪油等泡制而成。 特点是药食同源，食之可以滋补血气、健脾胃、消积滞，健身延年。 阜宁大糕相传乾隆皇帝曾尝过此糕，赐名为玉带糕。 选用优质糯米、纯洁白糖、精制油脂及特级蜜饯加工而成。 具有色白、片薄、滋润、细软、卷得起、放得开等特点。 口味香甜，营养丰富，老少皆宜。 制作过程有炒米、粉碎、润粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工艺。 由于从选料至制作功夫独到，口味美好，每逢冬令时节，人们争相购买。 春节期间，家家必备，亲友互相拜访，主人最先拿出招待的食品，就是大糕。 以取其新的一年大吉大利，步步登高之意。 阜阳牌阜宁大糕，1988年荣获商业部优质产品证书和奖杯。 在首届中国食品博览会上获银奖。 1990年在全国妇女儿童用品40周年博览会上，被授予银质奖。

阜宁有哪些特色菜

盐水鸭，叫花鸡

江苏盐城有什么特色小吃？

东台鱼汤面 原系宫廷食品，其汤浓稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻，为传统名点。 1924年曾获巴拿马博览会金奖。 建湖藕粉圆子 已有百年历史。 以上等藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。 形如弹丸，呈淡紫色，娇嫩肥泽，柔软丰满，甜而不腻，桂香满口，享誉中外。 生炝条虾 条虾是盐城沿海地区的特产。 制法独特：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可食用。 此菜尤以清明前食用最佳。 白炖鲻鱼 鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。 炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。 烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创。 将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，呈鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口。 盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极鲜美，尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳，故名。 首乌糕 用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明，可养生，可治白发，已成宴席佳品。 四鳃鲈鱼 产于响水县的灌河。 嘴大、鳞细、体侧扁。 菜花时节鱼体有黑白相间的花纹，又称“菜花鲈鱼”。 鱼头部有重叠的鳃纹，看似四鳃。 肉质细嫩，鱼汤味鲜，可与鸡汁媲美，旧时曾为贡品。 盐城糖麻花 又名油绳，相传已有2000多年历史。 特点是：香、甜、酥、脆，油而不腻，美味可口。 被载入《中国风味特产指南》。 杨五香肠 生产历史悠久，最早为东台台城杨五熏烧店制作经营，故名。 杨五香肠色泽鲜艳，味道鲜美，被列入《中国名食指南》。 阜宁大糕 已有2000多年历史，糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋润。 主要以糯米粉精制而成。 伍佑醉螺 又名糖泥螺，始于清乾隆年间，其特点是：香、甜、脆、嫩，为助餐佐酒的佳肴。 大纵湖醉蟹 大纵湖蟹个大黄多。 洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。 该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色，为宴席、旅游、馈赠的佳品。 龙冈茌梨 产于盐都县龙冈镇北的沙岗地带，该梨形似纺锤，味似嫩菱，平均单果重200克，最大达800克，果肉厚，含糖量在15以上，在省有关评比会上曾三次夺魁。

阜宁有那些特产

阜宁特产有： 阜宁大糕、马家荡大青蟹、清水龙虾、“美人红”荷藕、沙岗小花生、条黄粉丝、板湖百叶。

盐城有什么特色小吃吗 ？

阜宁大糕(不过不要买到那种包装差的,那种很难吃,去超市买那种小袋包装的)伍佑醉螺(买那种大的,无沙的)大众湖的醉蟹(这种东西比较贵,但不是谁都喜欢吃的)建湖藕粉圆(这种东西比较好吃)秦南水牛肉,咸鸭蛋射阳的马绞鱼,海鲜之类的还有滨海香肠学富的风鹅还有很多小地方的特色东西还有一些特色小吃(东台臭豆腐,我在别的地方就没吃过这么好吃的,连武汉的也没法比,还有鱼汤面)还有很多我也没吃过的呢 !!

阜宁有什么好吃的

阜宁大糕又名玉带糕。 产于江苏阜宁。 选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯，按其比例加工而成。 先将上等的整齐糯米在温水中浸泡一天一夜捞起，在热锅里爆炒后筛净，让它又脆又白，然后粉碎成细粉；再与洗过的青菜或涨饱水的蚕豆放在一起，不断匀拌一昼夜，使米粉均匀窨水，干湿合适。 两次过筛后，再与搅拌成浆糊状的白糖液，适量的麻油、花生油等来回拌匀，中间放进青梅、红绿丝、桂花、青果等蜜饯配制成的芯子

盐城那边有什么特色小吃？？

鱼汤豆腐面，建湖的藕粉圆，阜宁大糕等，有好多！如果过来玩，可以 品尝！！

江苏阜宁有哪些土特产？

补充一下，盐城的泥螺在整个淮扬菜系都是比较有名的。 阜宁的土特产还有七桥的茶干，我在外面这么多年就是没吃过。 好想吃啊