菇类美食 (菇类美食图片简笔画)

蘑菇有哪些品种图片

1、田头菇，形态特征：子实体一般稍小。 菌盖直径2-8cm，扁半球形，后渐平展，乳白色至淡黄色，边缘平滑，初期内卷，常有菌幕残片，稍粘，有时干后龟裂。 2、金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。 金针菇具有很高的药用食疗作用。 3、香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。 香菇是世界第二大 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。 它是一种生长在木材上的真菌。 味道鲜美，香气沁人，营养丰富。 4、草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在20世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 5、猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。 猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。 是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。 有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。

列举五种常见蘑菇

香菇香菇为真菌植物门真菌香蕈（爪菰、花菇）Lentinusedo-des（Berk.）sing .的子实体。 由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。 平菇平菇为真菌植物门真菌侧耳Pleurotusostreatus（Jacq-exFr.）Quel. 的子实质体，又名北风菌、蚝菌，是栽培广泛的食用菌。 口蘑口蘑（Tricholomagambosum）真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。 又名白蘑、白蘑菇等。 肉质细嫩醇厚，味道鲜美，有素中之荤的美称。 金针菇金针菇为真菌植物门真菌冬菇（朴菰、构菌、冻菌）Colly-biavelutipes （.）Quel. 的子实体，营养丰富，清香扑鼻。 既是一种美味食品，又是较好的保健食品。 鸡腿菇鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，又名毛头鬼伞,属真菌门,担子菌亚门,层菌纲,伞菌目,鬼伞科,鬼伞属因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名。

蘑菇火锅的做法步骤图，蘑菇火锅怎么做好吃

用料【蘑菇火锅】蘑菇（杏鲍菇，洋蘑菇，金针菇，香菇，平菇等）胡萝卜，洋葱大葱牛肉韩式酱油，大酱蒜泥辣椒酱，辣椒粉步骤 1点击查看大图2个杏鲍菇，5个洋蘑菇，1小把金针菇，2个香菇，2个平菇（可自由发挥）步骤 2点击查看大图杏鲍菇去掉褐色部分，香菇去掉根部，平菇去掉根部并撕开，全部菇清洗干净。 金针菇切掉根部，杏鲍菇，香菇，洋蘑菇切成薄片步骤 3点击查看大图胡萝卜，洋葱切片，大葱切段，牛肉切成适当的大小。 开火把牛肉放锅里，放2杯水煮。 放入1/5杯韩式酱油，1勺蒜泥，半勺大酱，1勺辣椒酱，3勺辣椒粉，1勺糖搅拌。 步骤 4点击查看大图把牛肉捞出备用。 2杯水，1/5杯酱油搅拌成火锅汤。 步骤 5点击查看大图把蔬菜都放在锅里，在表面放上牛肉（蔬菜不用全放进去，可一边吃一边放）步骤 6点击查看大图煮熟即可，没水时可随时倒入火锅汤。 可搭配乌冬面等。 步骤 7点击查看大图最后剩下的用剪刀剪成合适的大小（不要直接在锅里剪，会伤到锅）步骤 8点击查看大图放入米饭步骤 9点击查看大图打2个鸡蛋翻炒，倒点香油和紫菜粉翻炒小贴士干香菇清洗干净后，泡开的水可用于做汤

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做椒盐蘑菇做需要注意的就是挂糊，学会挂糊就非常容易

蘑菇有哪些种类图片

1、香菇：滋养皮肤。 香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。 2、猴头菇：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。 其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。 3、双孢蘑菇：降低血脂。 中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。 经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。 4、田头菇子实体一般稍小。 菌盖直径2－8cm，扁半球形，后渐平展，乳白色至淡黄色，边缘平滑，初期内卷，常有菌幕残片，稍粘，有时干后龟裂。 我国主产于新疆、江苏、浙江、福建、广东、贵州、云南、四川、西藏、山西、海南、台湾等省区。 5、金针菇金针菇的子实体由菌盖、菌褶、菌柄三部分组成，多数成束生长，肉质柔软有弹性。 菌盖呈球形或呈扁半球形，直径1．5～7厘米，幼时球形，逐渐平展，过分成熟时边缘皱折向上翻卷。 菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色黄白到黄褐，菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色。 参考资料来源：网络百科-香菇网络百科-猴头菇网络百科-双孢蘑菇网络百科-田头菇网络百科-金针菇

金针菇的制作方法

1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，2、放冰箱里放着就行，用保鲜膜包一下3、涮火锅、用热水一烫，凉拌，芥末金针之类的、跟普通炒蘑菇似的炒着吃、用豆腐皮或是培根火腿卷着炸着吃，总之，做菜这个东西，自由发挥最好

菌类和蘑菇是一类的吗？

菌类是一个大总称，菇类是菌类里的一种菌类是个庞大的家族，它无处不在。 现在，已知的菌类大约有10多万种。 菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。 分类：食药菌：种类有耳类：木耳，银耳，桂花耳等非褶菌类：猴头菌，灵芝等伞菌类：平菇，香菇，草菇等

菌类食物都有哪些？

蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、金针菇、油菇、桦树菇、黑木耳、猴头菇、蘑菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草、竹荪…… 附：平素人们生活都比较规律，按时起床与就寝。 但在春节时，迟睡甚至玩个通宵，严重打乱了生物钟的正常运转，出现节日综合症。 这常会引起机体免疫力降低，进而引发疾病。 蘑菇和银耳都有增强人体免疫力的功效。 银耳中的多糖类物质能提高人体的免疫力，调动淋巴细胞，增强白细胞的含噬能力，及时消灭入侵的致病微生物（细菌或病毒）。 历年春节前后是心脑血管疾病的高发期。 目前中青年体检时，查处高血粘与高血脂比例较高，春节期间动物食品吃得过多，所以心脑血管疾病容易发生。 黑木耳含有多种抗凝血成分，具有明显的抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓的作用。 香菇中的香蕈素则具有降低血脂的作用。 春节期间食用这类菌类食品对预防心脑血管疾病大有裨益。 此外，银耳中的多糖A具有一定的抗辐射作用，春节期间那些整天与电视、电脑形影不离的朋友，每天喝点银耳汤对健康会是有益处的。 银耳汤当日制成，当日喝完。 银耳汤过夜后，营养价值降低，还会生成危害健康的亚硝酸盐，因此，隔夜的银耳汤千万不能喝。

草菇是什么菇

草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。 草菇营养丰富，味道鲜美。 每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。 草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。 此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。 草菇因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，多产于两广、福建、江西、台湾。 肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

口磨菇怎炒好吃

菇类植物真的是很受大众喜欢，因为它清洗方便，制作也方便，最近有些小伙伴还兴致勃勃地种起了平菇，真是乐趣多多。 不过很多小伙伴觉得自己做的菇类美食总有一种气味，影响了整体口感，其实是做法问题。 例如杏鲍菇，一定要煸炒到位，其实它也可以油炸或者做馅料，口感都很不错哦。 而今天我们做的是口蘑，搭配上猪肉，荤素搭配，营养全面，也是一道不错的家常下饭菜。 口蘑炒肉的做法还是从婆婆那里学来的，以前我也觉得总会或多或少出现菇味，后来请教了婆婆才学到一招。 究竟如何操作，看看下面的做法吧。 ​口蘑炒肉片【制作原料】：口蘑 10个五花肉或者里脊肉 10克盐 1茶匙味精 1/4茶匙色拉油 2汤匙胡椒粉 少许料酒 1茶匙【制作方法】：​1.将冷冻的猪肉清洗下，稍微化开后，用刀切薄片，有时候觉得肉难切，总是来回滚来滚去，不如试试冷冻后再切，可以切出很薄的肉片，还比较规整。 ​2.将切好的肉片，加入料酒，腌制10分钟。 ​3.口蘑清洗干净。 要注意细小的地方多清洗下。 ​4.将口蘑切成薄片，切的时候注意均匀点。 ​5.将锅内加入色拉油烧热，加入腌好好的肉片翻炒变色，捞出备用。 ​6.另外起油锅，加入口蘑翻炒。 ​7.加入盐，翻炒出水。 把炒熟的肉倒入锅内，加入味精调味。 ​8.最后出锅前加入适量胡椒粉即可。 【一定要看的小提示】：1.炒口蘑要快手翻炒出水。 2.加入胡椒粉可以进一步去除口蘑的蘑菇味，有提味的作用。 3.喜欢的话也可以加入木耳一起翻炒。