保安族美食 (保安族美食图片)

保安族，一个历史悠久、文化灿烂的民族，居住在特定地理位置，拥有独特的饮食文化。他们的美食，不仅反映了他们的生活习俗，也蕴含着丰富的地域特色。本文将深入探讨保安族美食的种类、制作方法以及与之相关的文化背景。

保安族的主要食材

受地理环境影响，保安族饮食以当地盛产的农产品为主，如各种谷物、薯类、蔬菜以及山野菜。猪肉、牛肉等牲畜肉类也是重要的蛋白质来源，而鱼类则主要来自附近的水域。不同地区可能因环境条件有所差异，食材的具体构成也会有所变化。

代表性菜肴

保安族拥有许多特色菜肴，其中最具代表性的包括：

1. 保安族米饭

米饭是保安族的主食，其制作方法与其他民族略有不同。保安族米饭通常采用特殊的烹调手法，使得米饭口感独特。 这可能包括特定的浸泡时间、烹饪方式或加入特殊的香料。

2. 保安族特色野菜汤

丰富的山野菜是保安族美食的另一特色。他们会根据季节的不同，采摘各种山野菜，烹制成美味的汤。这些野菜汤营养丰富，口味清淡，是保安族人民日常饮食的重要组成部分。 保安族人非常注重食材的新鲜度与搭配，这使得野菜汤味道鲜美，营养均衡。

3. 保安族烤肉

在户外活动中，烤肉是保安族人民经常会享用的美食。 他们会用特殊的工具，将肉类烤制至恰到好处，散发着诱人的香味。 烤肉的制作方法也可能因地域和家庭传统而有所不同，例如使用的佐料或烹饪时间。

4. 独特的面食

或许保安族也拥有独特的面食，比如独特的面条或饺子。 这需要进一步的调研，以了解具体种类及制作方法。

饮食文化的意义

保安族美食不仅是满足口腹之欲的来源，更承载着他们的文化内涵。不同的菜肴，不同的烹饪方法，都蕴含着他们对生活的理解与追求。 通过食物，我们可以了解他们的节日习俗，婚丧嫁娶，以及对自然资源的尊重。 饮食文化也体现了他们与大自然和谐相处，以及对传统技艺的传承。

例如，在传统的节日庆典中，特殊菜肴的出现，往往象征着丰收、喜庆或对祖先的敬仰。 在家庭聚餐中，一些传统菜肴的制备，也体现了家族和睦，以及世代相传的技艺传承。 通过学习保安族饮食文化，我们能够更好地了解并尊重其他民族的文化传统。

研究展望

尽管本文已尽力描述保安族美食，但仍需进一步深入研究，以获得更为全面的认识。 未来研究可以侧重于：不同地区保安族美食的差异性研究；保安族美食的营养价值分析；保安族美食与传统文化之间的联系探索；以及对传统制作技艺的保护和传承。

结论

保安族美食，是这个民族文化宝库中重要的一部分。它不仅代表着保安族人民的生产生活方式，更承载着他们的历史、文化和精神。 进一步的深入研究和推广，将有助于更深入地了解保安族人民，并促进不同文化之间的交流和理解。

鸽肉稀饭怎么做

鸽肉稀饭是一道独具特色且营养丰富的美食，其制作方法十分讲究。 首先，将鸽子宰杀后去毛洗净，切成块状。 随后，加入大米（或小米）一同烹煮。 为了使粥更加美味，还可以加入一些蕨麻，这种多年生草本植物富含淀粉，不仅可以增加粥的口感，还能增添一份独特的味道。 鸽肉稀饭不仅是一道美食，更因其独特的功效而备受推崇。 这道粥品以鸽子、小米为主要食材，通过精心烹制而成。 鸽肉和小米的搭配不仅营养丰富，还易于消化吸收，非常适合大病初愈或身体虚弱的人食用。 作为保安族的特色饮食，鸽肉稀饭在他们的生活中占据着重要的地位。 他们认为这道粥品具有补五脏、益心力的功能，常将其作为药膳来滋补身体。 因此，无论是寒冷的冬日还是炎热的夏日，一碗热腾腾的鸽肉稀饭总能给人带来温暖和滋养。 在享用鸽肉稀饭时，不妨慢慢品尝，感受那细腻的口感和丰富的味道。 同时，它也为我们提供了一个健康的饮食选择，让我们在忙碌的生活中找到一份宁静和满足。

五十六个民族分别是什么，他们的民族特色，服装，美食，性格，长怎么样

满族，是中国历史悠久的民族之一，其服饰讲究颜色搭配和图案寓意，尤其以旗袍闻名，其饮食文化中，炖菜和烧烤是常见菜肴。 朝鲜族，主要分布在东北地区，其服饰以韩服为主，色彩鲜艳，图案丰富。 饮食习惯方面，泡菜和冷面是不可或缺的美食。 赫哲族，是中国东北的少数民族，以捕鱼为生，传统服饰以鱼皮制成，饮食以鱼肉为主，擅长制作鱼干。 达斡尔族，主要分布在黑龙江地区，其服饰以棉袍为主，色彩朴素，饮食以奶食和肉类为主，尤其擅长制作奶制品。 鄂伦春族，是中国东北的古老民族，以狩猎为生，传统服饰以兽皮制成，饮食以山野菜和野味为主。 鄂温克族，主要分布在东北和内蒙古地区，其服饰以皮衣为主，色彩鲜艳，饮食以奶食和肉类为主，擅长制作奶制品。 蒙古族，是中国北方的游牧民族，服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和奶制品为主，擅长制作奶茶。 回族，是中国主要的伊斯兰教民族，其服饰以长袍为主，色彩素雅，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作清真食品。 东乡族，主要分布在甘肃和青海，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作手抓羊肉。 保安族，主要分布在甘肃，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作羊肉泡馍。 撒拉族，主要分布在青海，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作羊肉泡馍。 土族，主要分布在青海，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作羊肉泡馍。 裕固族，主要分布在甘肃，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作羊肉泡馍。 俄罗斯族，主要分布在东北，其服饰以西式服装为主，饮食以西式菜肴为主，擅长制作俄式大列巴。 乌兹别克族，主要分布在新疆，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作烤肉。 塔塔尔族，主要分布在新疆，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作烤肉。 锡伯族，主要分布在新疆，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作烤肉。 哈萨克族，主要分布在新疆，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作烤肉。 克尔克孜族，主要分布在新疆，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作烤肉。 维吾尔族，主要分布在新疆，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作烤肉。 塔吉克族，主要分布在新疆，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作烤肉。 藏族，主要分布在西藏，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作糌粑。 珞巴族，主要分布在西藏，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作糌粑。 门巴族，主要分布在西藏，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作糌粑。 纳西族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作纳西烤鱼。 彝族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作酸菜鱼。 普米族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作普米烤鱼。 白族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作白族三道茶。 傈僳族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作傈僳烤鱼。 怒族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作怒族烤鱼。 独龙族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作独龙烤鱼。 景颇族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作景颇烤鱼。 阿昌族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作阿昌烤鱼。 德昂族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作德昂烤鱼。 佤族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作佤族烤鱼。 拉祜族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作拉祜烤鱼。 布朗族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作布朗烤鱼。 傣族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作傣族烤鱼。 基诺族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作基诺烤鱼。 哈尼族，主要分布在云南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作哈尼烤鱼。 京族，主要分布在广西，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以海鲜为主，擅长制作海鲜粥。 黎族，主要分布在海南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以海鲜为主，擅长制作海鲜粥。 毛南族，主要分布在广西，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作毛南烤鱼。 壮族，主要分布在广西，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作壮族烤鱼。 仫佬族，主要分布在广西，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作仫佬烤鱼。 瑶族，主要分布在广西，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作瑶族烤鱼。 侗族，主要分布在广西，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作侗族烤鱼。 苗族，主要分布在贵州，其服饰以长裙为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作苗族烤鱼。 水族，主要分布在贵州，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作水族烤鱼。 布依族，主要分布在贵州，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作布依烤鱼。 仡佬族，主要分布在贵州，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作仡佬烤鱼。 羌族，主要分布在四川，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作羌族烤鱼。 土家族，主要分布在湖北和湖南，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作土家族烤鱼。 畲族，主要分布在福建和浙江，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作畲族烤鱼。 高山族，主要分布在台湾，其服饰以长袍为主，色彩鲜艳，饮食以羊肉和面食为主，擅长制作高山烤鱼。 汉族，是中国最大的民族，服饰多样，饮食丰富，有着悠久的历史和文化传统，汉族人性格开朗，热情好客，乐于助人。

保安族明星保安族

1、食俗保安族日常食品有米有面，大多数较偏重面食，做法与北方其他民族相似。 2、主要有馒头、花卷、煎饼、炕锅馍馍、包子、汤面条、臊子面、凉面、浆水面和捏面筋等，许多杂粮如玉米也多磨成面后食用，其中特有的食品散饭和搅团，就是用杂粮面制成的。 3、小米多用来做成稀饭。 4、旧时到了冬季还要做一些杂粮炒面，如今已不多见。 5、馒头和炕锅馍馍是最为常见的主食。 6、炕锅馍馍的做法是将发酵后的面团掺入适量干面，用碱中和后加些菜油，揉匀后放入炕锅内，有的在揉面时还分层加入菜油，还有的加入食盐或白糖，并在馍上揉出各式花纹图案，如牡丹、月季花，入锅后加盖盖紧。 7、再把炕锅埋入热炕洞内的温火中，经适当烧烤后，即成为外黄脆、内瓤松软的炕锅馍馍。 8、根据锅的大小厚薄，馍馍小的有250克左右，大的3—5千克，厚的15厘米左右，薄的5厘米以上。 9、炕锅厚约3厘米。 10、过去以铜锅为主，后来以铸铁锅为主，现在以铝锅为主。 11、在麦收前，保安族家家都要做青麦包子。 12、肉食除牛、羊肉外，兼食鸡、鸭、鱼，一般以手抓羊肉为上肴。 13、此外，保安族认为鸽肉稀饭有补五脏、益心力的功能，常作为药膳，为大病初愈、身体虚弱的人作补品。 14、其做法是将野鸽宰杀后去毛洗净，切成块状加大米（或小米），再放一些蕨麻（多年生草本，根富含淀粉，可煮食或酿酒），温火炖烂食用，茶叶是保安族日常生活的必需品，民间喝茶比较讲究，一般在冬季喝茯茶、砖茶、沱茶，夏季喝陕青茶和春尖。 15、节庆、礼仪食俗保安族的节日同许多信奉伊斯兰教的民族相同，如开斋节、古尔邦节、圣祀日等，家家都要炸馓子、油餜、蜜圈圈和油香。 16、其中以炸馓子和油香最为普遍，不仅在节日期间，都要宰牛、羊、鸡、鸭。 17、宴请宾客以全羊席最为隆重。 18、保安族的全羊席做法是把整只羊加上调料煮熟，按肋条、脊背、前后腿、髋、脖子、尾巴分部位切割开，然后带骨剁成一指厚、手掌大的肉块，每个部分装一盘上桌，供就餐者选用，羊的头蹄、杂碎加麦仁煮汤，也是一种美食。 19、除了整羊之外，一般做鸡、鸭也都要加好调料整煮，熟后再按骨骼衔接处分割成14块或蒸、或爆炒，除鸡头和脖子外全部盛盘子上桌，民间称大块清水鸡或爆炒鸡块。 20、男女青年结婚，按习惯由男方家置办酒席宴客，但头三天新娘不吃男方家的饭，而是由娘家送来，以示不忘父母养育之恩。 21、在节日或喜庆的日子，不仅饭菜讲究，饮茶也不同于平常的日子，届时要在茶碗内泡上冰糖、桂圆，称为三香茶，有的还要放上杏干、葡萄干称为五香茶，甚至连茶具也要选用好的。

筏子面肠属于哪里的特产

筏子面肠是积石山县的传统特色美食，深受当地各民族人民的喜爱。 尤其回族、保安族、东乡族和撒拉族人民，对这种美食的制作更是驾轻就熟。 筏子面肠的制作方法如下：首先，将猪肠清洗干净，使用碱和醋反复搓洗，直至去除异味，然后将其翻转。 接着，将羊的心、肺、肝和肉剁碎，加入清油、葱、姜粉、花椒粉、草果粉、精盐和味精等调味料搅拌均匀。 随后，将洗净的猪肠铺开，放入调好的馅料，卷成管状，用线紧紧包裹并封口。 因为其形状类似于羊皮筏子，所以得名“筏子”。 另外一种做法是将馅料塞入猪肠中，填满后封口。 制作完成后，可以选择上笼蒸熟或放入沸水中煮熟，熟后切段装盘即可上桌。 有些地方还会将筏子切段后在油锅中煎至金黄酥脆，再配以油泼辣子、蒜泥和醋一起食用。 这种食物口感鲜嫩，不腻人口，清香四溢，美味可口。 面肠的制作方法是：首先彻底清洗干净小肠，然后将面粉和水混合搅拌成糊状，加入适量的淀粉、精盐和味精等调味料，搅拌均匀后灌入小肠中并封口。 注意不要灌得太满。 接下来，将面肠上蒸笼蒸熟或放入锅中煮熟。 在煮的过程中，需要用针刺小孔以排除气体。 煮熟后取出切段装盘，或者将切段的面肠放入油锅中煎至皮色金黄酥脆后装盘，搭配油辣子、蒜泥和醋等调料一起食用。 面肠的味道醇厚而不腻，美味可口，令人百食不厌，且价格实惠。

保安族的婚俗礼仪食俗 保安族结婚喜宴

保安族的婚俗礼仪和食俗在结婚喜宴中体现得尤为丰富，具体如下：

婚俗礼仪：- 订婚：男女双方订婚时，男方要向女方送聘礼，其中包括干礼“拿手茶”。 - 抛撒五色粮：结婚当天，新娘离开娘家时，会向身后的路上抛撒“五色粮”，以示吉祥和祝福。 - 证婚词与喜果：婚礼当娶亲马队来到女方家时，先请阿訇念证婚词，接着将红枣、核桃等“喜果”抛撒在院中，让小孩争抢，烘托红火气氛。

食俗：- 婚宴餐食：新娘进门后，婆家会准备丰盛的宴席答谢送亲的人，包括羊羔肉、手抓羊肉、炒肉面、碗菜、羊肉糖包、河州包子等美食，但新娘不可入席。 - 新娘习俗：新娘过门后，三天内不食男方家的饭，由女方家送饭来，以示父母对女儿的关怀。 - 篝火晚会：入夜后，主人在门外点起熊熊的篝火，烤羊肉、煮茯茶，亲友们围坐一起，享受美食和欢乐时光。 小伙子们会向火堆撒五色米粮，并唱《宴席曲》，姑娘们则翩翩起舞。

这些婚俗礼仪和食俗不仅体现了保安族的传统文化，还彰显了他们对婚姻和家庭的重视与祝福。

临夏市特产-河州发子面肠

临夏市的特色美食——河州发子面肠，以其独特的制作工艺和鲜美的口感著称。 发子，因其外形酷似传统的水上运输工具羊皮筏子而得名，主要由羊肥肠制作而成，工艺复杂。 在制作过程中，首先需要反复清洗肥肠，然后将其与心、肺、肝、肉等羊杂碎混合，加入葱、油、花椒、草果、盐、味精等调料，制成馅料。 接着将馅料卷成筒状，用线扎紧，经过蒸熟或煮熟后切片，搭配油泼辣子、蒜泥和醋食用，口感鲜嫩，清香扑鼻。 而面肠则以面粉为主要原料，将面粉、淀粉、调料调成糊状，灌入洗净的小肠中，烹饪时需适当泄气以防破裂，最后蒸熟或煮熟切段，也可以煎至金黄后再食用。 面肠色泽洁白，搭配油辣子、蒜泥和醋，醇香不腻，深受各族人民喜爱。 尤其在临夏市，它常常作为一道传统的美食出现在餐桌上。 发子和面肠通常以面肠垫底，发子覆盖其上，形成色彩对比鲜明的美味组合。 发子面肠的制作工艺与火腿有相似之处，皆是将羊杂和面粉巧妙结合。 其中，发子的制作尤为讲究，将新鲜羊杂碎剁碎，加入葱、油和调味品，再撒上适量面粉，塞入肥肠中蒸煮。 面肠则以面粉为主，调味后灌入小肠，蒸制过程中需适时泄气，确保口感和外观。 无论是发子的暗红还是面肠的白净，都与鲜艳的辣椒油相映成趣，构成了一道亮丽的视觉盛宴，展现出了甘肃省临夏市丰富的美食文化。 无论是回族、保安族、东乡族还是撒拉族，他们都有着精湛的筏子面肠制作技艺，让这一传统美食成为了当地人民共享的美食记忆。

积石山保安族东乡族撒拉族自治县特色饮食

在积石山保安族东乡族撒拉族自治县，特色饮食丰富多彩。 手抓羊肉是当地的传统名菜，选用阜地羊烹制，肉质细嫩，肥而不腻，烹饪时火候掌握得恰到好处，既有整羊的炖煮，也有不同部位的切割，如胸叉、腿子等，各有独特的风味。 在节日和喜庆场合，穆斯林的馓子和干馃也是不可或缺的美食。 馓子分盘馓和酥馓，制作工艺复杂，讲究经验和火候，酥馓更是入口即化，口感香甜。 干馃则有嵌花、蜜饯和造型之分，图案丰富多样，展现穆斯林妇女的巧手和艺术天分。 此外，筏子面肠则是当地人喜爱的小吃，筏子以肥肠和各种肉类为馅，蒸或煮后口感鲜嫩；面肠则用面粉和小肠制成，煮熟后煎至微黄，搭配各种调料，风味十足。 积石酿皮子则是夏日消暑的佳品，以优质面粉制成，口感柔韧，佐料丰富，五味俱全，清爽宜人。

积石山保安族东乡族撒拉族自治县位于甘肃省西南部，处于黄土高原与青藏高原交汇地带。 全县总面积910平方公里，辖16个乡、2个镇，总人口22.47万人，有保安、东乡、撒拉、汉、回、土、藏、维吾尔、羌、蒙古等10种民族，其中少数民族占总人口的51.9%，是全国唯一的保安族聚居地，保安族人口占全国保安族总人数的95%以上。 境内属典型的大陆性季风气候，冬春干燥，夏秋湿润，年降水量467—734毫米。 地势西南高，东北低，西南部为高寒阴湿山区，东北部为高寒干旱山区，海拔1735—4309米。

鸽肉稀饭怎么做

1、鸽肉稀饭的做法是将鸽子宰杀后去毛洗净，切成块状加大米（或小米），再放一些蕨麻（多年生草本，根富含淀粉，可煮食或酿酒），温火炖烂食用。 2、鸽肉稀饭是一道以鸽子、小米、水等为主要食材制作的美食。 3、鸽肉稀饭是保安族的特色饮食，他们认为鸽肉稀饭有补五脏、益心力的功能，常作为药膳，为大病初愈、身体虚弱的人作补品。

保安族历史 保安族形成与发展史介绍

保安族聚居区的保安族使用保安语，属于阿尔泰语系蒙古语族。 大多数人兼通汉语，通用汉文。 “保安”系本族自称。 旧时因信仰 *** 教和风俗习惯与当地 *** 略同，而被称为“保安回”。 中华人民共和国成立后，于1952年根据本族自愿，定名为保安族。

保安族的族源和形成，根据传说及其语言特色、人种特征和生活习俗，一般认为保安族是元朝以来一批信仰 *** 教的中亚色目人，在青海同仁地区戍边屯垦，同当地蒙、藏等各族长期交往，自然融合，逐步形成的一个民族。 保安族有自己的语言而无文字，据1954年语言调查认定为阿尔泰语系蒙古语族。

保安族人民信仰 *** 教。 保安族做面食的技术高超，油香、馓子、锞锞、凉面皆为西域民族的传统美食。

保安族原先居住在青海同仁地区。 蒙古汗国成吉思汗二十二年1227年，包括同仁在内的河州地区，成为蒙古军队驻扎的重要军事据点。 一些蒙古军队和“探马赤军”中的中亚色日人就地驻扎屯垦，被称之“守边防番”和“营伍人”。 元世祖后期，将“探马赤军”编入民籍，成为民户。 从此在同仁戍边屯垦的军士，成为保安族的先民。 明洪武时，建有保安城、下庄和尕撒尔，称“保安三庄”;周围的土、藏族人称保安人为“黑黑”即 *** ，约在清咸丰末年到同治初年1858年至1863年，保安人被迫离开青海同仁保安地方，迁到甘肃河州大河家地区。 保安人迁徙原因有诸多说法，主要是封建统治者强制信仰 *** 教的保安人改信喇嘛教而被迫迁徙。

保安人在头人舍力布、力保山尕、夷拉西、尕拉孜等商定迁走时，遭到玛巴部落、尕寨东部落联络五坊头和其他部落的攻击，玛巴部落、尕寨东部落等部落乘夜包围保安城。 居城的部分保安人罹难或被俘，大部分仓皇出逃。 藏族郎加部落的红布安古哇、阿克华里旦、阿克力率众从保安城后的烟洞山下来，把保安人从北塬水洞拦应而出，同下庄保安人一起，翻过多曼尔山，通过郎加部落地界，一直护送到尕楞口以东。

直到解放后，干河滩和梅坡的保安人仍把郎加人称作“阿旺仓”救命恩人之意，有时请来款待，保持着兄弟民族间的传统友谊。 居住在隆务河西岸尕撒尔的保安人亦在马牙拉、马三高、马十六等率领下，得到土族哈仓那卡部落的护送，舍弃家园，到循化街子——带落脚。 保安人到循化地区后，被撒拉人分别安置在苏只工、查家工、街子工和查汗大寺工。