埃及十大特色美食 (埃及十大特色文化)

埃及，尼罗河畔的古老文明，不仅拥有令人叹为观止的古代奇迹，也拥有令人垂涎欲滴的特色美食。这些美食，承载着埃及人民的文化内涵和生活智慧，展现了丰富的地域特色和历史积淀。本文将带您领略埃及十大特色美食，感受这片古老土地的独特魅力。

1. 科什里 (Koshari)

科什里是埃及最受欢迎的国民美食之一，由米饭、意大利面、红扁豆、洋葱和特制调味料混合而成。其独特的层次感和浓郁的香气，让人回味无穷。不同地区对科什里的配料和烹饪方式也略有不同，展现了埃及美食的多样化。

2. 富尔 梅迪 (Ful Medames)

富尔梅迪是埃及早餐的经典选择，由煮熟的扁豆、洋葱和香料制成。其口感软糯，味道香浓，配上香喷喷的麵包，令人胃口大开。富尔梅迪是众多埃及人日常生活中必不可少的食物之一。

3. 塔巴利 (Tabbali)

塔巴利是由面粉和香料揉制而成的烤饼，富含营养，口感酥脆。它经常作为埃及街头小吃出现，也是许多家庭烹调的必备食材。

4. 马萨曼 (Masaman)

马萨曼是埃及特色的一种咖喱菜肴，通常以鸡肉、羊肉或牛肉作为主要食材，配以多种香料和蔬菜。其浓郁的咖喱味和独特的口感，深深地吸引着来自世界各地的美食爱好者。

5. 萨拉塔 穆塔巴拉 (Salad Motabal)

萨拉塔穆塔巴拉是埃及特色凉菜，由烤茄子、番茄、香料和柠檬汁制成。其清爽可口的口感，是夏季饮食的绝佳选择。

9. 木瓜腌制物 (pickled melon)

木瓜腌制物，酸甜开胃，是一道让您停不下来的美味。它是埃及夏季饮食的必备选择，不仅可以独立享用，还能作为其他菜肴的配菜。

10. 埃及茶 (Egyptian Tea)

埃及茶，不只是饮料，更是文化的一部分。浓郁的香气，独特的口感，让它成为埃及人们日常生活中不可或缺的一部分。它经常与甜点一起享用，成为一种休闲的享受。

以上只是埃及特色美食的冰山一角，还有更多美味等待您去探索。希望文章能为您揭开埃及美食的神秘面纱，让您对这片神奇的土地有更深入的了解。

开罗有什么特色美食？

烤鸽子Hamaam

烤肉（Kebab）在埃及很受欢迎，有烤鸡肉、烤牛肉、烤羊肉等，一般配上香菜、胡椒等作料在炭火上烤。 其中烤鸽子是最受欢迎的一道传统名菜。 先在鸽子的体内塞满麦子、大米、香料甚至还有碎羊肝，再用炭火烧烤。 烤熟后连肉带骨一起吃，肥瘦适宜，酥脆美味。

库莎丽Kushari或koshary

库莎丽是埃及大街小巷都能看到的一种美食。 通常用米饭、空心粉、洋葱、黑扁豆及番茄酱等做成，材料要先分开烹调，吃时再搅拌在一起，还可以根据个人喜好放入相应的调料。

富尔Fuul和塔米亚Taamiyya

富尔由蚕豆加油、柠檬、盐、肉、蛋及洋葱等做成；塔米亚则是将磨碎的鸡豆和香料捏成团，炸熟而成。 把富尔和塔米亚放一起，加一点蕃茄，再用披塔（Pita）面包夹成三明治就是一道美味小吃。

大饼Eish

大饼是埃及人的主食，用粗粮制作而成。 这是一种外脆内软中空的烤面饼，里面可以塞进一些菜或肉来吃，有点像中国的肉夹馍。

甘蔗汁

这是埃及排名第一的甜美饮料，不得不尝。 因为埃及的水质及土壤的关系，产出的白甘蔗味道非常棒，榨成汁后，口味甜而不腻。

埃及人主要的饮食有哪些

主食一般是一种发面饼，中间很溥，相传这种大饼在埃及己有数千年的历史，还有一种加油做成的米饭，副食一般有鱼，鸡肉，羊肉，和牛肉，还有一种像是奶烙一样的东西，有咸有甜，还有臭的，一般多为咸的，青菜就比较多了，他们最喜欢吃的就是西红柿，碗豆，黄瓜，土豆。 还有一种比较有特点的就是一种类似于泡菜的咸菜，多用柠檬淹制！ 埃及是阿拉伯国家，信仰伊斯兰教，伊斯兰教是不充许喝酒的，所以他们最喜欢的饮品就是红茶，加糖，如果你到埃及人家做客！他们一定会热情的为你冲上一杯这样的红茶。 当然埃及也是少数的非伊斯兰信徒，他们是可以喝酒的！ 楼上的哪位一定是没到过阿拉伯国家，我在埃及生活了两年，在这里买酒真的是一件难事儿！

埃及饮食有什么特色，必尝的美食有哪些？

埃及饮食与其国家的社会历史结构一样种类繁复，从最简单的乡村菜肴开始，均受到希腊、黎巴嫩和法国菜的影响。 埃及的餐厅主要有三类，以法国菜为主的西餐厅；以埃及菜为主的中东餐厅；以希腊菜、中国菜或仿法老时代菜肴为主的特色餐厅。 埃及人爱吃牛羊肉、鸡、蛋类，不吃猪肉类食品，也不用猪皮制品。 当地特色美食：披塔（Pita）：就是一种空心的面包，作为埃及人最重要的主食，它的身影广泛存在于高档餐厅、街边小摊。 Pita的制作以玉米和小麦为原料，当地人常把它来撕开来包肉或者沙拉吃。 烤鸽子（Hamaam）：埃及当地非常受欢迎的传统名菜。 烤鸽子里面通常填满了绿麦和米饭，鸽子肉薄，很好入味且烤出来肥瘦适度，酥脆可口，味道甚为特别。 锦葵汤：地地道道的本地绿色浓汤，是用盛产于尼罗河两岸的锦葵加以鸡肉或羊肉、黄油、大蒜等熬制而成。 富尔（Fuul）和塔米亚（Taamiyya）：可以说是一道非正式的埃及国菜。 富尔是用蚕豆制成的，加上油、柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱加以调味；塔米亚则是将磨碎的鸡豆和香料炸成的小丸子。 把富尔和塔米亚加上一点蕃茄用披塔(Pita) 面包夹成三明治就是一道美味的小吃了。

埃及最好吃的美食

埃及食品相当有特色，而且价格低廉，种类繁多。 Fuul是以菜豆、油、柠檬、碎肉、鸡蛋及洋葱拌成，富地道风味。 三明治为常用食品，有很多不同配料可供选择。 烤鸡亦相当美味，通常都配以蔬菜及面包。 主菜方面，以Kufta及Kebab最为普遍，两者均是以羊肉烧烤而成。 茶及咖啡是当地人最喜爱的饮品，但游客应先通知侍者是否需要加糖，否则所有咖啡或茶都会加两粒糖。 此外，鲜榨果汁更不能错过，果汁包括有芒果、橙、石榴及草莓等，味道一流，又冰冻又有果肉。 汽水及矿泉水差不多全国小贩都有出售，但旅游点的价钱通常都比市区贵三成左右。 芒果汁以亚历山大及开罗的最好，其他地方水准较差且杯子很小。 而全国都可见的甘蔗汁，一般25pt一杯。 烧鸡一般6－7LE一只。 酒类方面，如要求不高，可尝试土产的 Stella Beer啤酒，但价钱相当昂贵。 考谢利 是埃及的特色美食之一,它是米饭跟空心粉制成的。 吃的时候,根据个人喜好加入适量的调料(由醋和辣酱制成)。

埃及的食物种类有哪些？家常菜那种

给个采纳吧，好不容易找到的，祝您一切都好，不胜感激！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！埃及菜：壹：大饼（shammy）是埃及餐桌上最常见的主食，用来夹蚕豆泥、鹰嘴豆泥、炸蚕豆丸子或是烤肉，一饼多用，相当百搭。 这种大饼很便宜，夹豆泥的1,5埃镑一个，不加豆泥的都懒得管你要钱。 我和Double在阿斯旺火车站就吃到过免费的大饼。 此外，这种大饼很有趣味性。 它刚刚考出来的时候是鼓囊囊的，冷却之后就会扁下去。 出去兜一圈，回来就见到它们软趴趴，干瘪瘪，瞬间戳中萌点！贰：富尔（fuul）及阿米耶（taamiyya）都是夹在大饼中的馅。 富尔为蚕豆泥，阿米耶为炸蚕豆丸子，通常还会搭配一些彩椒、番茄或是生菜叶食用。 埃及很有名的连锁快餐店GAD出产的富尔及阿米耶最对本人的胃口。 这家店的烤肉三明治也很不错，经Double鉴定，味道一级棒。 叁：一种不知道名字的杂菜汤。 莫哈默德餐厅是我和Double在埃及吃过的最有趣的餐厅，菜色很特别，在别处吃不到，因为这里的一切食物都是掌柜的妈妈、妻子及女儿亲手制作的，是最地道的埃及家常菜。 这家餐厅没有菜谱，掌柜莫哈默德大叔说“菜谱全在他脑子里”，你只需告诉他你的饮食禁忌，其余的就不用管了，他会看着办！ 我是个素食主义者，Double无肉不欢。 莫哈默德大叔端给我们的都是杂菜汤，Double的那一碗有羊肉粒，我的则换成了小豌豆。 这汤凉着喝倒也一般，趁热喝却很舒心！上完了汤，大叔坐在院子里自顾自的抽起了水烟，也不知是什么香型的，甜甜的很好闻！ 最欣赏这家餐厅的一点在于，卢克索老鼠成灾，他家却养了只高贵犹如哈特谢普苏特的大白猫！肆：埃式炒粉面饭（kushari），光听名字就是很复杂的一种食物，事实上也是如此。 各种谷物的大杂烩，也说不上来它到底是饭还是面。 不过味道很赞，最起码我觉得好吃。 一般快餐店都有的买，便宜实惠，我这个属猪八戒的大胃王，中份也可以吃的饱！伍：恐怖的阿拉伯咖啡。 埃及也有很不错的连锁咖啡店，提供很好喝的阿拉伯咖啡及西式咖啡，但一般街头小店贩售的咖啡普遍偏甜。 图中的这杯咖啡是参考Double在开罗点过的一杯所画，上面漂浮的白色物体并不是冰激凌，而是货真价实的奶油，加上分量十足的焦糖及可可酱，Double为此干掉了一整瓶矿泉水，依然说不出话来，实在是甜的够呛！陆：在那些上点档次的餐厅，大饼通常会被切成小片放在篮子里呈上。 柒：在阿斯旺的一家餐厅吃到的，较为纤长的肉丸。 Double已经记不得它叫什么了，只记得味道不错，谈不上有特色，但算得上好吃！捌：kunafa，一种有细丝的点心，也不是不好吃，只是太甜了！

埃及名菜小吃介绍

埃及人早餐以面包为主食，配以果汁，牛奶。 一般老百姓喜欢吃大饼，我在开罗街头看见不少大饼摊，也看他们用生洋葱、生辣椒蘸黄豆粉酱包大饼吃，吃得津津有味，热情的埃及人邀我尝一口，我吃不出好味道，不如中国的大饼油条好吃。 但街头卖的炸豆泥，味道还不错。 它是用蚕豆粉包馅过油煎制，有点像中国的春卷。 埃及人午餐大都吃米饭，但他们的米饭是用籼米烧的，比较硬，而且用油炒过后更硬了，不如中国人的蛋炒饭好吃。 埃及的色拉也不如中国的色拉好吃，一口进去就想吐出来。 至于用茄子做成的巴巴盖努菜，色香都很好，但味道却不佳。 埃及人也喜欢辛辣味，但中国人不喜欢他们的辛辣，都觉得此辛辣非那辛辣。 但埃及有几样食品是很令人怀念的。 如烤羊肉串，微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。 我们尝了这种烤肉后都赞不绝口，说只有吃到这种肉时，才能享受到羊肉特有的、天然的鲜嫩香昧，那独特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食无法替代的。 或许，这是最原始、传之最久远的食俗之一吧！还有芝麻饼，是餐桌上最受欢迎的点心，松松脆脆的，不加糖，也没有盐和油，是一种很原味的食品，有天然的香味，叫人吃了还想吃。 更让人回味至今的是土豆牛肉汤。 埃及人把土豆和牛肉切成小丁加上洋葱用文火慢慢地熬制成汤，或许是牛肉的质量特别好，使汤的味道也特别鲜美。 自助餐上的汤锅里只要一出现土豆牛肉汤，不管是欧洲人还是亚洲人都会排着长队去勺汤，看来群众的嘴巴是雪亮的。 埃及盛产热带水果和甘蔗汁，甘蔗汁是埃及的国饮，味道特别甜。 城市中的桶装水经过严格的氯化消毒，如果你很介意味道，可以买瓶装矿泉水。 绿瓶装的斯特拉（Stella）啤酒质量很难保证，但一般还不错。 褐色瓶装的出口斯特拉啤酒口味绵长，有点甜，价格很高，但质量上佳。 埃及的葡萄酒味道很好，无论是喝纯酒，或加冰加雪碧都非常好喝。

阿斯旺有哪些特色美食？

豆子是埃及人餐桌上上必不可少的一样食物，也有很多吃法，可以腌成小菜、也可以做成蘸酱。 主菜方面，以Kufta 及Kebab 最为普遍，两者均是烤肉，再配以米饭和青菜。 在阿斯旺吃饭，前菜经常会遇到鸟舌汤，但是它不是鸟舌做的啦！ 到了这个坐落在尼罗河畔的城市，可以去尝尝当地美味的河鲜。

鸟舌汤

鸟舌汤是埃及最受欢迎的汤品，不过可不要被它的名字所迷惑，这种汤不是由鸟的舌头炖成的，而是由一种和鸟舌头形状相似的面条为主料，加入肥厚的鸡胸肉，煮好的鸡汤和多种调味料制作而成的。 鸟舌面吃起来滑嫩无比，汤则更是鲜美。

蚕豆糊

埃及人最是钟爱蚕豆糊，甚至把它称作“国菜”。 一碗香甜软糯的蚕豆糊加上两张大饼就组成了一顿早餐。 而且蚕豆糊是穷人富人都喜欢的食品，穷人爱它的廉价，富人爱它的美味。

烤鸽子

烤肉在埃及很受欢迎，有烤鸡肉、烤牛肉、烤羊肉等，一般配上香菜、胡椒等作料在炭火上烤。 其中烤鸽子是最受欢迎的一道传统名菜。 先在鸽子的体内塞满麦子、大米、香料甚至还有碎羊肝，再用炭火烧烤。 烤熟后连肉带骨一起吃，肥瘦适宜，酥脆美味。

库夫塔

库夫塔是把绞肉以香料调味后，用棍子串着烤，通常这两种东西都会和煮熟的蕃茄和洋葱一起吃。

在埃及有什么好吃的美食？

主要水果品种有柑橘、葡萄、芒果、香蕉、椰枣、蕃石榴、梨、苹果、莱檬、李、桃、无花果、杏、橄榄蔬菜主要品种有西红柿、西葫芦、土豆、茄类、豆角类、叶菜类、茎菜类以及冬季反季节蔬菜等。 阿依施：是烤饼的意思。 饼是两层空心的，可以塞进菜和肉一起合着吃。 我不喜欢这么吃，我总是用手撕着沾一种有着奇怪香味的汁吃。 这是我在埃及每顿的主食，我非常喜欢。 果汁：一直听说埃及和果汁好喝，因为绝不加水，特别是甘蔗汁。 我终于在亚历山大的街边的小店喝到了一埃镑的果汁，连下了两杯。 “苏丹红”：在国内听到这个名字就和食品质量啊癌症啊联系在一起。 没想到在埃及每天都可以喝到新鲜的苏丹红汁，味道酸酸甜甜，颜色基本是红色的。 告诉埃及人这种东西在我们中国是不能吃的基本和毒药差不多的，他们一脸茫然。 啤酒：外表印着金字塔的“SAKARA”牌子的啤酒很好喝，味道比较淡，我一个人也可以喝完一罐。 我想可能酒精含量很少，价格四至五元埃及钱，不算便宜。 烤肉：埃及人爱吃烤的肉食，羊牛鸡肉甚至鸽子都是烤着吃的。 烤肉很香但不要多吃，中国式的胃接受不了这么多的肉食，如果消化不了就会很难受。 (一边喝着啤酒和苏丹红,一边看着肚皮舞,爽!)*甘蔗汁埃及当地排名第一的甘美饮料,在各大市集均可美味品尝。 此地由于水质与土壤品质佳,种植出来的白甘蔗味道棒(非台湾常见的黑甘蔗,而是专为制造蔗糖所用的白甘蔗),榨成果汁饮用,口味甜而不腻。 *埃及小点埃及人的主食为面饼类,偶而或有一些可口的炸物或小点心,画面中有炸鸡肉块与可口的起司三角饼,以及用葡萄叶包裹香炒过内馅的饭团,也是特色美食之一。 *埃及酱料享用埃及美食最常搭配各式酱料,比较常见的有芝麻酱、茄汁酱,画面中带点粉橘的酱料为茄子酱,可醮各式沙拉或面饼,风味极佳。 *新鲜水果埃及的水果向来以鲜甜文明,举凡西瓜、芒果、哈密瓜等,只要是盛产季节,都是让您甜入心坎里的圣品,画面中黑色的果实是尼罗河盛产的椰枣,果树类似椰子,果实型似槟榔,盛产在7→8月期间,口感鲜脆。 到埃及吃什么埃及人早餐以面包为主食，配以果汁，牛奶。 一般老百姓喜欢吃大饼，我在开罗街头看见不少大饼摊，也看他们用生洋葱、生辣椒蘸黄豆粉酱包大饼吃，吃得津津有味，热情的埃及人邀我尝一口，我吃不出好味道，不如中国的大饼油条好吃。 但街头卖的炸豆泥，味道还不错。 它是用蚕豆粉包馅过油煎制，有点像中国的春卷。 埃及人午餐大都吃米饭，但他们的米饭是用籼米烧的，比较硬，而且用油炒过后更硬了，不如中国人的蛋炒饭好吃。 埃及的色拉也不如中国的色拉好吃，一口进去就想吐出来。 至于用茄子做成的巴巴盖努菜，色香都很好，但味道却不佳。 埃及人也喜欢辛辣味，但中国人不喜欢他们的辛辣，都觉得此辛辣非那辛辣。 但埃及有几样食品是很令人怀念的。 如烤羊肉串，微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。 我们尝了这种烤肉后都赞不绝口，说只有吃到这种肉时，才能享受到羊肉特有的、天然的鲜嫩香昧，那独特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食无法替代的。 或许，这是最原始、传之最久远的食俗之一吧！还有芝麻饼，是餐桌上最受欢迎的点心，松松脆脆的，不加糖，也没有盐和油，是一种很原味的食品，有天然的香味，叫人吃了还想吃。 更让人回味至今的是土豆牛肉汤。 埃及人把土豆和牛肉切成小丁加上洋葱用文火慢慢地熬制成汤，或许是牛肉的质量特别好，使汤的味道也特别鲜美。 自助餐上的汤锅里只要一出现土豆牛肉汤，不管是欧洲人还是亚洲人都会排着长队去勺汤，看来群众的嘴巴是雪亮的。 埃及盛产热带水果和甘蔗汁，甘蔗汁是埃及的国饮，味道特别甜。 城市中的桶装水经过严格的氯化消毒，如果你很介意味道，可以买瓶装矿泉水。 绿瓶装的斯特拉（Stella）啤酒质量很难保证，但一般还不错。 褐色瓶装的出口斯特拉啤酒口味绵长，有点甜，价格很高，但质量上佳。 埃及的葡萄酒味道很好，无论是喝纯酒，或加冰加雪碧都非常好喝.坐火车去埃及吃大餐

帮忙介绍下埃及的饭菜都有什么特色啊~

埃及最具特色的三大美食埃及的食品带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。 他们的菜肴大都偏竦，喜欢加葱和蒜。 由于埃及信奉的是伊斯兰教，所以当地没有猪肉。 他们主要用羊肉、牛肉、鸽子肉、骆驼肉等做原料。 在一些沿海地区，还有很不错的鱼宴。 当然，你若是美食爱好者，不妨尝尝此地的佳肴——羊脑、羊髓。 “罗泽特”——“埃及菜饭”埃及人把大米制成的食物称作“罗泽特”。 类似的饭，还有“府第·孟妥孟斯”，是用红豆与柠檬、植物油、大麦米等一起焖的。 与饭一起吃的是“埃里·玛洛克歇”，即以肥鹅、肉汤为主料，加香料草、炸过蒜和香芹末制成的汤。 埃及甜品——“库纳法”、“盖塔伊夫”埃及人特别喜欢吃甜食，而且是斋日的必备食品。 其中口味不错的有二种，一个叫“库纳法”，另个叫“盖塔伊夫”。 “库纳法”是由面粉跟奶油经过一些复杂的工序后，放在锅上烹制而成的。 “盖塔伊夫”，有点类似我国的饺子，只是它的个头大于我们的3倍多，而且饺子馅是由葡萄干等干果制成，包好后下油锅炸的。 “考谢利”“考谢利”（Koscheri）是埃及的特色美食之一，它是米饭跟空心粉制成的。 吃的时候，根据个人喜好加入适量的调料（由醋和辣酱制成）。 还可以加一些炸圆葱和豌豆等。 你只要跟店员说一声，他就会加很多量。 在埃及的大街小巷都能看到卖“考谢利”的专卖店，路边摊上的做得的确很地道，但很有可能吃坏肚子。 推荐你去卢克索穆哈塔街上的一家“考谢利”专卖店，味道很不错，当地人一下子能吃4个。

开罗的美食有哪些？

开罗当地的果汁饮品富有营养，奶油拌果子泥、柯夫塔、莫沙卡、烤鸽子都是当地有名的特色菜品，另外，开罗的酥嫩全羊香气四溢、酥香可口，十分有名。 开罗物价较高，尤其是宾馆的餐厅，价格是比较很昂贵的，一般的普通饭店稍微好一点。 一个人每顿饭的价格可以下面的标准来参考(不含酒水)：45-75埃及镑(昂贵)；30-45埃及镑(中等)；10-30埃及镑(低廉)。 总体而言，开罗有不少特色餐馆，游客可以在开罗品尝到许多传统的中东菜肴和其他非中东的特色菜。 鲜榨果汁埃及的美食中怎能少得了鲜榨果汁！同国内加了水或者加了调味香精的果汁不同，埃及的鲜榨果汁是只加新鲜水果的纯天然果汁。 如果碰上地道的果汁店，能亲眼看到店老板把三个大芒果塞进榨汁机里榨出了一杯芒果汁。 而且埃及的鲜榨果汁价格低廉，一杯芒果汁大约在4埃镑，味道非常纯正，果肉充足。 奶油拌果子泥开罗当地特色菜肴以中东菜为主，其中最为出名的是被封为国菜、深受国民所喜爱的奶油拌果子泥。 但并非餐桌上只有单一的中东菜品，随着各国文化的交融，非中东菜品也跳上了埃及人的餐桌，丰富了埃及人的生活。 库沙利（Koshari）库沙利是埃及的平民特色美食，由米饭、通心粉、洋葱、黑扁豆及番茄酱等做成。 材料分开烹调，吃时再拌在一起。 可根据喜好加入调料醋、蒜、辣酱，炸圆葱和豌豆等。 在埃及的大街小巷都能看到库沙利的专卖店。 开罗的库沙利，有的全部用米制成，也有一半米一半空心粉制成的，而亚历山大的库沙利则全部用通心粉。 烤鸽肉(Hamaam)烤鸽子肉虽然不如鸡肉和羊肉那样常见，但是在一些传统餐馆中还是能找到的。 埃及的烤鸽子肉用的鸽子比欧洲要小，通常里面填满了绿麦和米饭，Hamaam肥瘦适度，酥脆可口，味道甚为特别。 吃腻了鸡肉和羊肉想换换口味，可以尝尝埃及特色的烤鸽子。 烤鸡饭埃及的烤鸡饭是继Aish之外第二常见的食物。 在各大城市和旅游胜地均可以吃到。 一般分为单点和套餐，单点是烤鸡配米饭，套餐的话会配有一碗汤，一份沙拉，根据城市不同有时还会配有一听可乐。 分量也分为四分之一只，二分之一只等。 价格也非常划算，约在20埃镑左右。 锦葵汤制法：将锦葵的叶子晒干切碎，拌入羊肉、鸡、大米等一起煮，即成。 特点：浓绿粘稠，味道鲜香。 相关：锦葵汤在阿拉伯语中意为“穆鲁黑子”，若在汤成以后加入奶油烧蒜，其味甚佳。 这也是埃及妇女比男厨师做的锦葵汤美味的秘密所在。 酥嫩羊肉用香料将小羊羔涂抹均匀，放入调料中浸渍，若干分钟后将其取出。 用大米、松子、杏仁填满羊肚后将其放入大烤箱内数小时烘烤，即有可口的羊肉出炉了。 一般人家吃时常将羊肉自行撕掉包入饭中。 一些饭店则是有厨师操刀，割肉于客人。