广东，一个以美食闻名于世的南方省份。其独特的地理环境和人文历史造就了其丰富多样的美食文化，从街边小吃到高级餐厅，都散发着诱人的香气和丰富的口感。广东美食，绝不仅仅是满足口腹之欲，更是体验当地生活和文化的绝佳方式。
广东美食的特点：
广东菜肴以鲜、嫩、爽、滑见长，注重原汁原味，追求食材的天然鲜美。烹饪方法多样，蒸、煮、炒、炸、煎样样精通，但最显著的特点是注重食材本身的鲜美，很少使用过于复杂的调味方法。广东菜注重食材的新鲜程度，因此往往选择当季的食材，让菜肴更具时令特色。
广东美食的另一大特点是注重口味的平衡。酸、甜、苦、辣、咸五味俱佳，常常在一道菜中巧妙地融合，形成独特的味觉体验。广东的烹饪技巧精湛，注重食材的刀工、火候的把控，使每一盘菜都呈现出精美的形态和口感。
举例说明： 例如，广东的经典菜式——白切鸡，以其鲜嫩的鸡肉和清爽的口感而闻名。秘诀在于选用新鲜的鸡肉
广东特色美食小吃
1、油器类（油炸食品）: 即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。 2、粥品类: 名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；有艇仔粥、伍湛记及第粥、瑶柱白果粥等； 3、粉面类: 以米、面为原料，大都是煮熟而成的。 有云吞面(欧成记为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等； 4、糕点类: 以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类。 有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等； 5、甜品类: 指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等；各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名； 6、粽子类: 有甜粽和咸粽两种； 7、杂食类: 凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。 包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。 广东小吃与点心同源，历史悠久，屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食，如粉果、沙翁、粽子、薄脆等，至今久盛不衰。 广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。 现时的广东小吃和点心有区别，小吃的品种虽不如点心多，但用料比点心更杂，小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品，制作较简朴；点心是茶楼、早茶的繁多品种，以及星期美点等，特点是:花式品种较多，造型精细。 广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。 广东小吃介绍:酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥。
介绍自己家乡的风味食品作文（要广东的或者是连州的）
广东小吃-蒸肠粉广东小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。 广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种，可分为6类：油品，即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；糕品，以米、面为主，杂粮次之都是蒸炊至熟的，可分为发酵和不发酵的两大类；粉、面食品，以米、面为原料，大都是煮熟而成的。 粥品，名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的风味特色而称的；甜品，指各种甜味小吃品种，不包括面点、糕团在内，用料除蛋、奶以外，多为植物的根、茎、梗、花、果、仁等；杂食，凡不属上述各类者皆是，因其用料很杂而得名，以价格低廉，风味多样而著称。 我最喜欢吃的是蒸肠粉。 它软润爽滑，色白甘香，不肥不腻。 蒸肠粉是一种米制品，又叫布拉蒸肠粉。 以广州最负盛名的银记肠粉为例：该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。 解放初期由吴银经营，她得名师传授，学会了蒸制拉肠粉专门技术，其肠粉白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。 肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠)，抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。 它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。 加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和虾米(仁)肠；不加馅的则称斋肠；米浆中加入糖的叫甜肠。
你的家乡有什么美食,是小笼包子,还是喷香的豆腐干?请包这种美食介绍给别人,要具体写出它的外形,颜色,滋味
清远：清远鸡，皮爽肉鲜，原汁原味。 。 难以形容的美味。 。 。 艾糍，香糯营养，天然的艾草，特殊的享受。 。 刀切糍，，加以麦豆，猪瘦肉，香菜，鹅杂，用清远乌鬃鹅汤滚熟渗透，QQ的，家的味道就是香。 。 。
写你自己熟悉的广东特产美食作文400字
广州特色食物大概分几种：小吃、海鲜、粤菜、茶点。 小吃是一些流动的摊贩（广东叫走鬼的）贩卖的。 鱼蛋是面粉+鱼肉做成的丸子，以咖喱汁煮熟，街头随处可见的7-11便利店的咖喱鱼蛋可一试，2.5元/串/四个。 海鲜是北方人来广东的一大吸引点。 怎么也比北方便宜了太多。 粤菜是指可登大雅之堂的广东正餐菜系。 大凡本地酒楼，都会有一些做的出彩的拿手菜。 一定要试试广东的老火汤，饭前饮用，如果你不知道那些材料是什么，只管问今日例汤是什么，就要那个，尝尝，营养很丰富的。 粤菜以清淡为主，可以要条清蒸鱼，很体现广东人火候功夫的。 茶点在广东盛行。 早茶下午茶夜茶，各个时段交叉出现在饭市之间。 有叉烧包、凤爪、排骨、萝卜牛肚、猪脚姜、粥粉面等。 广州的珍珠粉肠和布拉肠粉是独到的。 炒牛肉河粉又是另一种风味。 艇仔粥与及第粥材料丰富可作代表，不过我还是更喜欢白粥里附送的潮式小菜。
粤菜以什么为主？
粤菜：即广东菜菜，由广府、客家、潮汕三种风味组成，在中国大部分地区都有粤菜馆。 在国内、海外影响极大。 不仅香港、澳门，而且世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主。 粤菜是国内民间第二大菜系，地位仅次于川菜。 在国外是中国的代表菜系。 粤菜以广府风味为代表。 (1) 广府风味：以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。 广府菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。 而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。 食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。 有“食在广州”的美誉。 代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等。 (2) 客家风味：又称东江风味，以惠州菜为代表。 流行于广东、江西和福建的客家地区。 和福建菜系中的闽西风味较近。 客家菜下油重，口味偏咸，酱料简单，但主料突出。 喜用三鸟、畜肉，很少配用菜蔬，河鲜海产也不多。 代表品种有：东江盐焗鸡、东江酿豆付、爽口牛丸等，表现出浓厚的古代中州之食风。 (3) 潮汕风味：以潮州菜为代表，主要流行于潮汕地区，和福建菜系中的闽南风味较近。 潮汕菜以烹调海鲜见长，刀工技术讲究，口味偏重香、浓、鲜、甜。 喜用鱼露、沙茶酱、梅羔酱、姜酒等调味品，甜菜较多，款式百种以上，都是粗料细作，香甜可口。 潮州菜的另一特点是喜摆十二款，上菜次序又喜头、尾甜菜，下半席上咸点心。 秦以前潮州属闽地，其语系和风俗习惯接近闽南而与广州有别，因渊源不同，故菜肴特色也有别。 代表品种有：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、什锦乌石参、葱姜炒蟹、干炸虾枣等，都是潮州特色名菜，汉传岭南地区及海内外。
广东有什么好吃的,介绍一下,
广东名小吃安铺鸡饭白云凤爪百侯薄饼白切鸡、蒸肠粉、广式月饼、白云猪手、佛跳墙、韶关民间美食、薄皮鲜虾饺、烧鹅.1.银记的布拉肠历史悠久，总店在上下九，可是最好吃的虾米肠要10元 市内各处都有分店。 出品都一样的。 最出名的可能是豉油皇牛肉肠吧！蔡澜也曾经推荐过。 还留下墨宝。 好像是“此肠为王”上两个星期吃过，但是不太记得。 2.强记鸡粥总店在东川路，蔡澜曾经推荐过 本人感觉很一般 3.东川路元运街口的萝卜牛腩很好吃，每天只五点卖到八点，上下九的林林牛杂也很受欢迎。 东川路的没去过，不过现在上下九的林林牛杂已经不如当时的好吃。 好食的据称很难找，我找了两次，都刚好没有开铺。 还有一间都不错的。 中华广场附近老鼠街隔壁有一条路，里边有一挡牛杂也是很不错的。 4.西关名小吃有：鲜虾云吞面、艇仔粥等，在上下九有“荔湾名食家”，十几块可以吃饱吃得有特色。 感觉这间是专骗外地人的东西。 广州本地人应该不会到哪里吃吧！鲜虾云吞面可以到上下九附近的坚记吃，（5-6块一碗）虽然也是好像比以前差了，但绝对比这间好。
广东最好吃的菜，列举几个？
广东很多好吃的菜，我刚刚好住在美食之乡，顺德。 比如，白切鸡，烧鹅，还有海鲜，都特别好吃。 到广东，必须感受的就是早茶，悠哉悠哉吃早点，喝早茶，谈生意，很舒服。
粤菜怎么做?
粤菜，即广东地方风味菜，是我国著名四大菜系之一，它以特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外享有盛誉。 广州文昌鸡「特点」著名广州菜肴。 以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。 此菜造型美观，芡汁明亮，蚝皇凤爪「特点」著名广州菜。 广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。 但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。 麒麟鲈鱼「特点」著名广州菜，此菜装盘十分讲究，几种配料切皮片乳猪「特点」制作艺术精细，色泽大红油亮，皮松软肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。 东江盐焗鸡「特点」制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。 炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。 什锦冬瓜帽「特点」造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。 清风送爽「特点」造型别致，一清二楚，赏心悦目。 雄鹰展翅「特点」造型逼真，可食性与欣赏性并举。 炊太极虾「特点」造形美观、鲜嫩清馥。 炖柠檬鸭「特点」原汁原汤、汤清肉烂煲仔鱼丸「特点」鱼丸是广东人喜爱的日常食品。 一般以淡水鱼为主料，将鱼肉搅碎制成丸状。 鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒，以煮制油泡鱼青丸「特点」鱼丸白洁，鲜嫩爽滑，鲜咸适中。 百花鱼肚「特点」鱼肚软骨洁白，味道清淡鲜嫩，圆盘盛装典雅，宴客美观大方。 广式烧填鸭「特点」用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香。 海棠冬菇「特点」颜色精制，鲜嫩清香，营养丰富，四季咸宜。 冬瓜薏米煲鸭「特点」鸭绵软，汤味美。 咸蛋蒸肉饼「特点」鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 池塘莲花「特点」形似莲花。 清爽可口，食之不腻。 佛手排骨「特点」形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。 一帆风顺「特点」蟹鲜、果香、清口。 牡丹煎酿蛇脯「特点」蟹黄称誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味美。
广东有什么好吃滴。。
粤菜很丰富，著名的菜色很多，不过如果你要到广东来，建议你以下的东东不能错过：1、烤制类：1）烤乳猪。 吃法很多，最传统的就是片皮（只有皮），沾着绵白糖吃，爽脆可口，香味四溢，你会爱到不行。 新派的吃法包括和水果一起（芒果）等，也还不错。 个人偏好传统的吃法。 2）烧鹅。 这个正，特别在广东。 好吃的烧鹅是皮脆，肉香，第一块先单吃，不要沾酱，体会一下烧鹅至深的原味；然后可以沾酸梅酱等，酸梅酱比较解腻，可以让你好胃口多吃几块。 3）烤乳鸽。 如果说以上两种你还能在其他城市吃到，这个烤乳鸽真的是广东这边超级无敌好吃，其他地方很难做得好的菜色。 因为乳鸽小，烤得外脆里多汁非常不容易。 我一般都是一个人啃一只。 4）其他烧腊：烧排骨、烧肉、叉烧。 有机会要一一品尝，各有各的特色。 2、白切鸡：主要是鸡和调料。 当然了，鸡除非你到特别出名的专门吃鸡的饭店，不然一般鸡的品质说实话不如乡下一点的地方的鸡好吃。 关键就在做法和酱料了。 白切鸡顾名思意就是白水煮鸡，然后捞出来沾着酱料吃。 其实煮鸡这个过程真的是各家各有方法的。 比如用什么水，煮鸡的同时水里加上什么香料，煮制的过程中，什么时候捞鸡出来，浸冰水等等，各家都是有自己的绝活的。 白切鸡“正”的标准是骨头要带血，肌肉刚刚熟，皮紧绷爽脆，肉鲜嫩。 之后就是酱料了，虽然不外乎油盐、糖、姜、葱、沙姜、味精或鸡精、生抽等，但是比例、做法等等，就大有讲究了。 3、鱼肠：做法蛮多的，个人觉得最好吃和有特色的是鱼肠煎蛋，用的是大皖鱼的鱼肠，很大，而且口感好，煎蛋里面配有姜葱丝的，所以不必担心腥味，总之处理的很好。 我的至爱之一。 4、桂花扎：这个正，你会深刻的爱上它。 怎么做的我没研究过。 不过外面是一层皮（貌似猪皮），中间夹有腌制过的甜而不腻的肥肉，然后最中间是咸蛋黄，外面用绵绳扎起，吃的时候切片。 哇~~太美味了。 5、其他推介的粤菜：咕噜肉、蒸鱼（榄角蒸，或者清蒸）、酱鸭子、咀咀锅、虾头酱蕹菜、凉拌海蜇皮、各类煲汤，等等~~广东菜，应该也包括潮汕菜吧，我也超级爱的：1、卤水鹅肝：潮汕菜里面卤味还挺多的，不过我最爱的是鹅肝，真的非常的香、嫩、滑，永生难忘呀。 2、蚝子烙：就是海鲜的蚝子烙成饼子的形状，蚝子很鲜嫩，饼子很香脆，配在一起绝配了。 3、冻虾、冻蟹：这个该是潮汕菜里面比较特别的，就是调味好的生虾、蟹放置在零下200°的低温环境中冻着，食用的时候才拿出来。 这个真的很特别。 4、芋泥：这个芋泥很特别，是大的粉粉的芋头蒸熟后，切片，用刀背慢慢的将芋头碾碎，这样子可以除掉里面粗的纤维部分，芋泥非常细软。 然后按照2：1的比例用猪油炒白糖和芋泥，使其香甜。 非常美味。 虽然很甜，但是爱啊，芋头和白糖的香味融合的非常好。 口感很绵密，舒服。 5、鱼丸、牛丸、濑尿牛丸、牛筋丸：这个就不用说了。 o(∩_∩)o...潮汕菜还有很多，以海鲜居多，以上是我最喜爱的，所以特别分享出来。 至于小吃，那就多了，因为广州我比较熟悉，说广州的吧。 1、银记肠粉（多家分店）：推介——牛肉肠、虾皇肠、鸡粥。 2、陈添记鱼皮（宝华路）：推介——鱼皮、艇仔粥。 3、南信（下九路）：推介——双皮奶、姜撞奶、绿豆沙、红豆沙、猪肉竹荪馄饨、鲜虾馄饨、牛腩肠、拌面。 4、7-11：推介——咖喱鱼蛋。 5、宝华面店（宝华路）：推介——面、卤蹄筋。 6、其他：牛杂、畔塘马蹄糕、蛋散（甜、咸的）、班戟、小笼包、虾饺、粉裹、凤爪、白云猪手、糖扭、春卷、雪影豆沙、雪蛤炖木瓜、杏仁奶、等等等等，太多了。 无法一一列举了。 呵呵
