内蒙特色美食有哪些 (内蒙特色美食都有什么)

内蒙古，一个拥有广袤草原和丰富物产的地方，其特色美食也别具风味，融合了蒙古族、汉族等多种民族的饮食文化。从香气扑鼻的烤全羊到令人回味的奶茶，从各种各样的面食到独特的小吃，这些美食都承载着内蒙古的历史与文化，展现着独特的地域风情。

烤全羊

烤全羊是内蒙古最具代表性的特色菜肴之一，堪称草原上的“国宴”。其制作工艺精湛，选用优质羔羊，用特制的调料腌制，炭火慢烤，直至外脆里嫩，肥而不腻，香气四溢。烤全羊不仅美味可口，更象征着内蒙古的热情好客。一般在大型的节日或庆典上才能品尝到正宗的烤全羊。

奶茶

内蒙古的奶茶，不仅仅是饮品，更是草原生活的象征。用优质奶源熬制，浓香四溢，带有淡淡的奶香。不同地区的人们还会加入不同的调料，例如盐、酥油等，使其口感更加独特。奶茶不仅解渴，更能温暖身心，是草原人民最爱的一种饮品。

手抓肉

手抓肉是内蒙古地区非常受欢迎的一道菜肴，口感鲜嫩，肉质滑润。其烹饪方法也各具特色，有的采用蒙式烹调方法，有的则融入其他民族的烹饪技巧。手抓肉通常配以各种小菜，以满足不同食客的需求。

面食

内蒙古的面食种类繁多，例如：手擀面、羊肉泡馍、大饼、炒面等，各有特色。这些面食往往和当地特色食材相结合，用料丰富，口味多样。特别是手擀面，用料精细，口感筋道，深受当地人民喜爱。不同的地域，面食的制作方法和口味也有所不同。

特色小吃

除了以上这些主食，内蒙古还有许多特色小吃，如：羊杂碎、烤包子、炒米花、奶豆腐等，种类繁多，口味各有千秋。由于内蒙古的饮食文化比较多元，小食也因此融合了汉蒙等民族的饮食习惯。这些小吃，往往带着浓郁的草原风味，令人垂涎欲滴。

结语

内蒙古的特色美食，不仅是美味的享受，更是一场文化的盛宴。它们承载着草原人民的智慧和情怀，也吸引着无数游客前来品尝。希望文章能够帮助您了解内蒙古的特色美食，并激发您探索内蒙古美食的兴趣。

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内蒙古推荐些特色小吃和特色菜

展开全部烤羊排，烤羊腿，稍麦，奶茶，奶豆腐，蒙古烤肉，等等

内蒙古特产美食有哪些

内蒙古特产美食有以下：1、烤全羊烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。 《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查(即烤全扬)者”。 烤全羊蒙语称“昭木”。 据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。 蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。 现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。 奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。 奶酪，分生奶酪和熟奶酪致两种。 食奶酪的方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味。 2、驼掌骆驼全身都是宝，尤以驼掌最名贵。 驼掌即四只大似蒲团的软蹄。 因为它是骆驼躯体中最活跃的组织，故其肉质异常细腻富有弹性，似筋而更柔软。 驼掌营养丰富，历来就与熊掌燕窝猴头所齐名，是中国：四大名菜：之一。 古代宫廷御膳用的“北八珍”，驼掌即为其中一珍。 由于驼掌珍贵，均被内地星级宾管订购，即是被誉为“驼乡”的额济纳豪华宴会上，也是很少能够品尝到的。 3、马奶酒当您在额济纳草原，作为尊贵的客人，应邀参加重大的节日活动，礼仪小姐唱着动人的祝酒歌，给你敬献上银碗装满的美酒时，您不要犹豫更无需自愧酒量的不足，您一定要将这千杯万盏也不醉人的美酒饮不。 因为，这就是草原是最享有盛名的奶酒，这是就是装潢蒙古民族情深似海的奶酒。 酿制奶酒的历史由来已久，也是蒙古族的拿手技艺。 它醇香浓烈，营养丰富，饮之兴奋不易醉，可谓酒中之绝品。 4、内蒙古发菜内蒙古西部地区盛产发菜，被称为“发菜之乡”。 用它可以做菜，烹制佳肴，同时也是馈赠亲朋的礼品。 发菜的营养价值很高，与鸡蛋相比，它高于鸡蛋的蛋白质65%，热量将近两倍，碳水化合物达35倍。 另外，发菜还有很高的食疗作用，对于高血压、肥胖症、佝偻病、气管炎都有一定的疗效。 5、麻黄麻黄中含有多种生物碱，具有极重要的药用价值。 麻黄碱有兴奋中枢神经、诱发出汗、抗过敏等作用;麻黄挥发油有抑制流感病毒和解热镇静作用;麻黄定碱可降低血压;伪麻黄碱能利尿。 在中医药中，麻黄全草入药，是一种极具价值的中药植物资源。 6、内蒙古黑木耳黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌、含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等多种营养成分，被称之为 “ 素中之荤 ” ，在医学上可用来益气强身、活血、止痛。 7、沙枣沙枣全身都是宝，沙枣面可烙饼、蒸馒头、做面条，还可作糕点、果酱、酱油、糖、酒和醋的原料。 沙枣叶是猪、牛、羊爱吃的饲料。 沙枣树树干质地坚硬，是优质木材，可制作各种木制品。 沙枣树皮、花、果均具药理性能，树皮能清热凉血，花能止咳平喘，果可止泻镇静，而枣仁有治疗神经衰弱、失眠的功能。 8、榛子榛子果仁酥香可口，营养丰富，深受国内外人们喜爱。 果仁不但可以制作糕点、糖果等食品，还可以制作榛子乳和榛子粉等营养品。 用榛仁榨出的食用油味香质清。 蒙古奶皮用牛奶制成。 把奶皮取出，奶皮上撒上一层白糖，上面再叠上一奶皮，最后切成小块，吃到口里，美味无穷。 9、蒙古炒米蒙语叫“蒙古勒巴达”,意思是蒙古米。 它是糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成的,再兑上酸奶,白糖等搅拌,吃起来清香爽口,既解饿,又解渴,是别具风味的传统食品。

内蒙古的著名饮食是什么

内蒙古凭借着优越的地理优势，其有很多的有名特产：1.比较有名的特产：牛肉干、马奶酒、奶酪、工艺品、牛奶等2.其他特产：地毯、驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、鹿胎、麝香、熊胆、内蒙牛肉干水獭、旱獭皮、驼形蒙古组合刀、蒙古族银器、黄河美鲤、中华麦饭石、巴林彩石、犴鼻、熊掌、鹿尾、马宝、呼和浩特纯低粗毛线、包头和阿拉善左旗地毯、阿拉善驼绒、多伦马鞍、蒙古靴、海拉尔、满洲里旱獭、呼伦贝尔盟猞猁、大兴安岭地区灰鼠、熄林郭勒草原口蘑、河套蜜瓜、风味佳肴烤全羊、烤羊腿、风干牛肉干、风味名食奶皮子、奶豆腐、马奶酒、昭君酒。 内蒙古自治区，位于中华人民共和国北部边疆，首府呼和浩特，横跨东北、华北、西北地区，接邻八个省区，是中国邻省最多的省级行政区之一，北与蒙古国和俄罗斯联邦接壤。 是中国五个少数民族自治区之一。

内蒙古的特色小吃和特色美食有什么呢？

手扒羊肉：蒙古语称手扒羊肉为“布和力麻哈”。 是草原上蒙古民族简便实惠的待客食品。 做法是刚屠宰后的羊，挑选好的部位，(头蹄下水除外)白水下锅，原汁清煮。 羊吃草原上的五香草，调味齐全，不加任何调味品，只要掌握清煮技术，就能做得美味可口。 在食用时不用餐具，用手扒着吃。 蒙古族敬酒：蒙古族斟酒敬客最考究，美酒是食品之精华，五谷之结晶，是最能表达朋友之忠诚的珍贵食品。 主人将美酒斟在银碗或金杯中，托在洁白的哈达上，唱起感人的祝酒歌，表达自己的真诚与感情，此时客人理应随即接过酒，能饮则饮，不能饮则品尝少许，然后将酒归还主人，万不可推推让让、拉拉扯扯，谢绝主人的敬酒，否则他会认为您对主人瞧不起，不愿交朋友、不能以诚相待。

呼和浩特有什么特色小吃？

呼和浩特是内蒙古的首府，汇聚了内蒙古各地的美食、小吃，因此到呼和浩特旅游不用花多少功夫便能吃到地地道道的内蒙特色美食，心动了吧，跟小编一起看看吧！ 呼和浩特特色美食众多，大致可分为呼和浩特特色菜和呼和浩特特色小吃，关于这里的美食，当地人便会没完没了的介绍，总的说来呼和浩特美食有最为出名的小吃美食烤全羊、羊杂碎、莜面、稍卖，另外还有有手抓肉、大盘鸡、烤羊腿、馕坑烤肉、炸羊尾、焙子、稀果子、风干肉、烧烤等也吃起来相当不错。 下面小编为您一一介绍，在最后将为您推荐几个呼和浩特特色餐馆。 呼和浩特特色菜1.手把肉 手抓肉做法简单，白水煮了切片或者成块，沾上酱料用手抓着吃，野风原味十足，是草原牧民最常食用和深得牧民喜欢的传统菜品，在牧民的意识中手抓肉是表达心意的一道美味，因此它是招待客人时必不可少的佳肴之一。 另外在人们的意识中到草原不吃手抓肉就不算真正到了草原，到呼和浩特旅游千万别忘记要品尝呼和浩特特色菜手把肉。 2.大盘鸡 大盘鸡一般是由主料鸡块和土豆，配上辣椒辅料和调料烹制而成，是一道正宗新疆风味特色菜，辣椒鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵。 在呼和浩特也可以吃到与正宗新疆大盘鸡味道一样的大盘鸡，不过值得一提的是在呼和浩特也可以尝到加了板栗和其他配料的大盘鸡，别具风味，深得游客喜爱。 3.烤羊腿 烤羊腿与手把肉一样也是蒙古游牧民族喜欢吃和招待宾客的佳肴名菜美食之一，与烤全羊相比虽然制作方法差不多，但是味道却更加鲜美，食用更加方便。 加上烤羊腿制作方法不断完善过程中各种配料和调味品不断应用，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，香飘满室，令人垂涎，是一道不可多得的草原风味美食。 馕坑烤肉 馕坑烤肉是一道外脆里嫩，味美可口的烤肉食品，极受新疆各族人民欢迎，距今约有500年历史。 以羊肉为主料，以及鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉等辅料和调料烤制而成。 烤羊腿、手抓肉一样极具蒙古特色，在游客当中大受欢迎。 4.呼和浩特特色小吃 羊杂碎 羊杂碎是一道著名传统小吃，也是呼和浩特人们日常生活中必不可少的特色小吃美食之一，在呼和浩特的街道小巷，随处都可以看到羊杂碎店铺的影子。 羊杂碎由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”，料、制作和食用搭配都非常讲究，但价格中等，味鲜汤香，肥而不腻，令人胃口大开。 5.炸羊尾 炸羊尾在呼和浩特也比较常见，制作时现将羊尾片切成薄片，在羊尾片上裹上白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀而成的馅料，然后裹上鸡蛋炸成淡黄，撒上白糖即可食用。 此菜外形丰满美观、造型独特、香甜酥脆，多用在接待宾客宴席上。 6.莜面 莜面是西北特有、呼和浩特最具盛名的特色食品之一，莜面耐饿，是劳动人民最喜爱的食品，在呼和浩特几百年的饮食习惯中的地位不曾动摇，民间顺口溜“冷调莜面捣烧酒，山珍海味都不如，一口莜面一口酒，香得人们口水流”讲的就是它，莜面食法多样，做法也很多，大致与季节有关。 7.稍麦 稍麦是面制包馅的笼蒸点心，皮薄馅嫩，也是呼和浩特的地方风味小吃，饭馆大部分都兼营，专营的小店更是星罗棋布地遍布大街小巷。 呼和浩特早点习惯都是以稍麦为主，而且呼和浩特的稍卖味道与其他地方的完全不同，用料有所差异，味道纯正，吃起来香而不腻，形美而味浓。 -----------------------------------------------------------------------------------------------呼和浩特特色餐馆推荐：1. 极具蒙古特色的巴彦德乐海餐馆 环境有蒙古特色，服务员都身着民族服饰，菜式都是内蒙古呼和浩特当地特色的蒙餐了，味道很正宗，特别是手扒羊肉。 性价比很高，是老字号地道的蒙餐馆之一。 地址： 呼和浩特市新城区新城东街75号(中国银行对面)2. 最老牌蒙餐馆新乌兰饭店 位于位于内蒙古呼和浩特市中心的新乌兰饭店是市内最老牌、味道也是绝佳的餐馆、饭店，它集餐饮、住宿、旅游、会展于一体。 地址： 呼和浩特市乌兰察布路159号3. 吃莜面的扎堆地儿兰山莜面大王 炖菜、炒菜、海鲜、莜面有三十八个品种、蒸菜、炸炒。 是呼市独具古朴特色，农家风格的特色美食酒楼。 内蒙首创莜面全席菜肴的大型农家风味酒楼，这里还有地道的乡土菜菜肴等。 地址：呼和浩特市哲里木路工大西墙对面

内蒙古有什么特色菜

1、烤全羊烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。 是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品。 色、香、味、形俱全，别有风味。 2、内蒙手扒肉手扒肉蒙古语称“布和力麻哈”，是呼伦贝尔蒙古草原、鄂温克、达翰尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。 3、奶豆腐奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。 用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。 4、稍美稍美（内蒙古地区读作 Shāo Mài 或 Shāo Měi），是一种在内蒙古西部各城市流传很久、至今不衰的传统风味食品。 5、哈达饼哈达饼是内蒙古自治区赤峰市（昭乌达草原）的传统著名小吃。 哈达饼原产于乌兰哈达地区，故名。 参考资料来源：网络百科-烤全羊参考资料来源：网络百科-内蒙手扒肉参考资料来源：网络百科-奶豆腐参考资料来源：网络百科-稍美参考资料来源：网络百科-哈达饼

内蒙古有哪些好吃的？

1、烤全羊烤全羊是一道具有地方特色的菜肴，是内蒙古地区人们的一道传统的美食。 烤全羊最初是起源于西北游牧民族，是蒙古民族的餐中之尊。 烤全羊一般先要加上作料腌制，然后再烤制，烤制的过程中还要不断的刷一些调料，羊肉才更加的有味。 烤制好的羊肉色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。 2、奶皮子蒙语里的“查干伊德”说的就是这个“白色的食物”——奶皮子，顾名思义，其原料就是牛羊奶静置一段时间后上层的漂浮的脂肪和奶蛋白的混合物。 八斤鲜奶，最后只能做出一斤奶皮子，可想味道是多么的醇香浓厚了。 内蒙古人吃奶皮子喜欢配上油饼和白沙糖，在刚出锅的死面油饼上，洒上一层白沙糖，然后再附一层奶皮，把油饼和奶皮卷在一起吃，甜而不腻，又香又酥，十分可口。 3、风干牛肉牛肉干源于内蒙古铁骑的战粮，携带方便，营养丰富，牛肉干在远征作战中起着很重要作用。 风干牛肉主要选用牛后腿肉，去掉筋后经过风干、泡炸等工序制作而成。 草原牧民自古就有晾晒牛肉干的习俗，风干牛肉是招待贵客的食品。 到了内蒙古一定要多买一些风干牛肉带回来，牛肉干便于保存和携带，是送亲朋好友或者自己作为零食的最佳选择。 4、手扒肉手扒肉是蒙古人传统的食品之一，也是日常生活中肉食用的主要吃法。 将肥嫩的绵羊用传统的方式宰杀后，剥皮去内脏，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。 因为是用手抓食而得此名。 5、涮羊肉内蒙的涮羊肉有着悠久的历史了，蒙古涮羊肉最初起源于元代，多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮;再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作为蘸料，边吃边涮，羊肉的鲜嫩让你根本停不下来。 6、内蒙血肠血肠主要是用羊小肠和羊血为原料制作而成。 将盐、葱末、少量的水和面粉放入羊血中，调成血浆。 再将羊肠用盐水洗净，灌入调好佐料的羊血，细线扎紧羊肠两头于水中煮熟。 煮熟的血肠可以放入肉汤中再次的煮，或者是煎烤都可以，经过精心烹饪后的羊血肠又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。 7、蒙古馅饼蒙古馅饼距今已经有300多年的历史了，是一种传统的面食。 汉族有句俗语:好吃不如饺子，蒙族有句常话:好吃不如馅饼，看来馅饼和饺子一样同是上乘佳品。 8、蒙古奶茶蒙古奶茶是流行于蒙古的一种奶制品，在蒙古语中称为苏台茄，在牧区，人们习惯于一日三餐茶，一顿饭。 每日清晨，主妇的第一件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。 如果有客人来到家中，热情好客的主人首先会斟上香喷喷的奶茶，表示对客人的真诚欢迎。 如果人光临家中而不斟茶将被视为草原上最不礼貌的行为。

内蒙古有哪些特产？

内蒙古特产内蒙古地大物博，物产丰盈。 全区境内生长着经济价值较高的野生植物600多种，其中罗布麻、芦苇等70多种纤维植物是造纸、制绳和人造棉的重要原料；榛子、山杏、文冠果、红豆等是良好的油料植物和制酒野果；柞树的橡子、沙枣等50多种植物含有丰富的淀粉，可以加工成面粉、粉条、糖稀、糖色等。 内蒙古还是中国中草药生产基地之一。 现已发现药用植物500多种，有誉称为中国“国老”的甘草、补气药材之最黄芪、中国地精——肉苁蓉，还有赤芍、麻黄、桔梗、知母、柴胡、苍术、远志、车前子、龙胆草等药材几十种。 鸟兽类有雁鸭类和雉鸡类；紫貂、马鹿和驼鹿等。 犴鼻、熊掌、鹿尾被誉为大兴安岭佳肴中的三大珍品。 内蒙古又是牛、羊、驼、马之乡，盛产驼峰、驼掌、牛鞭、牛黄、马宝之地。 还有黄河美鲤、河套蜜瓜、中华麦饭石、珍稀名贵的巴林彩石等，都是内蒙古特产 。 内蒙古特产特产有黑木耳、灰鼠皮、瓜子、小茴香、麝香等。 特色名产有蒙古族容器、小马头琴、蒙古刀、包头仿古地毯等。 有伊盟山羊绒、阿盟驼绒、草原蘑菇、发菜及优良药材黄草、甘草、麻黄草等。 美食有烤全羊、烤羊腿、奶豆腐、马奶酒。 内蒙古特产发菜内蒙古西部地区盛产发菜，被称为“发菜之乡”。 用它可以做菜，烹制佳肴，同时也是馈赠亲朋的礼品。 发菜的营养价值很高，与鸡蛋相比，它高于鸡蛋的蛋白质65％，热量将近两倍，碳水化合物达35倍。 另外，发菜还有很高的食疗作用，对于高血压、肥胖症、佝偻病、气管炎都有一定的疗效。

内蒙古有什么特色食品？

内蒙古大草原上有丰富的野味，山鸡肉、狍子肉、山野菜、野生蘑菇等美味菜肴，品种繁多，随便挑选。 其中美味佳肴有马奶酒、烤全羊、烤羊腿、扒肉、奶皮子、奶豆腐、昭君酒等。 其中扒肉和烤全羊，最为有名最好吃。 味道独特，令人垂涎。 一边尝着美味佳肴，一边再品着马奶酒，这样的生活太舒服了。 马奶酒：在额济纳草原作为尊贵的客人，应邀参加节日活动，礼仪小姐唱着动人的祝酒歌，给你献上装满银碗的马奶酒，无需自愧酒量的不足，你一定要将这千杯也不醉人的美酒饮下。 因为，这就是草原是最有盛名的马奶酒。 内蒙古酿制奶酒的历史悠久，也是蒙古族的拿手技艺。 它醇香浓郁，营养丰富，饮之兴奋不易醉，可谓酒中之绝品。 驼掌：骆驼全身都是宝，尤以驼掌最为名贵。 驼掌就是四只大的像蒲团的软蹄。 因为它是骆驼躯体中最活跃的组织，故其肉质异常细腻富有弹性，非常柔软。 烤全羊：《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查(即烤全扬)者”。 烤全羊蒙语称“昭木”。 据史料记载，它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，也是元朝宫廷御宴“诈马宴”中不可或缺的一道美食。 这种古老而传统的习俗，至今还保留着，古代只有蒙古贵族能够享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。 现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中的餐中之尊。

内蒙特色美食有哪些？

内蒙古地域辽阔，所以其饮食风格因地区而异，但是，整个内蒙古的主要菜点风格都离不开蒙古族自己的菜点文化，这是内蒙古特有的。 蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。 烹调方法相对比较简单，以烤最为著名。 菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。 下面让小编给大家介绍一下内蒙的特色美食有呢些。 烤全羊又称“全羊席”，起源于西北游牧民族，此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。 是蒙古民族的餐中之尊。 烤全羊是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜，是成吉思汗接待王宫贵族，犒赏凯旋将士的顶级大餐。 2.烤羊腿烤羊腿是从烤全羊演变而来。 单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，烤羊腿就逐渐代替了烤整羊。 3.奶茶内蒙奶茶是蒙古民族传统的热饮料，由砖茶水加鲜奶熬制成。 喝时通常要加少许盐，还可以加黄油、泡炒米和奶制品食用。 奶茶可终日饮用，有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能，既可代汤下饭，又可待客。 4.俄式西餐俄式西餐没有华丽高贵、让人难以接近的外表，反而特别质朴自然、平易近人。 香浓的肉饼、脆嫩的酸黄瓜、金黄色的油炸土豆条、奶油味的甜品??让人一见便觉得亲切。 满洲里地处中俄边境，同时还是中国最大的陆路口岸，由于这里俄罗斯人众多，俄式西餐早已成为当地最重要的地方特色菜之一。 5.涮羊肉涮羊肉采用铜锅炭火，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美。 老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。 但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，肉质细且无膻味，鲜嫩无比。 6.血肠是藏族食谱中的上等食物，贵客临门，能以血肠待之，那是客人的荣耀。 血肠是由肠衣、血汁、香料及牦牛肉（或猪肉）制作而成，营养丰富，美味可口。 7.莜面是由莜麦（即燕麦）磨成的面粉，经过加工制成各种食品。 莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美，为当地人民的上等主食。 莜面的做法、吃法很多，风格各有千秋。 可加工成窝窝、鱼鱼、拿糕、饺饺、丸丸、饨饨、拨面、山药扁鱼子等，也可以加工成烙饼、煮鱼、炒面、糊糊、燕麦片、方便面等。 今天就给大家介绍到这里，谢谢各位客官抽出宝贵的时间看文章，如果您有任何意见或建议请在评论区回复，小编会一一拜读，后续会有更多精彩文章更新，请您持续关注，谢谢。