北京特色美食前十名 (北京特色美食有哪些)

北京，一座拥有悠久历史和灿烂文化的城市，其美食更是闻名遐迩。从传统名菜到街边小吃，北京的美食文化丰富多彩，令人回味无穷。本文将为您盘点北京特色美食前十名，带您领略北京独特的味蕾之旅。

1. 北京烤鸭

北京烤鸭，毋庸置疑地位列榜首。外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，配以饼、菜，滋味绝佳。从老字号烤鸭店到街边小摊，都能品尝到不同风味的烤鸭，正宗的北京烤鸭，需要掌握独特的烹饪技巧和秘方。

推荐： 全聚德、便宜坊、秦皇岛烤鸭店等。

2. 北京炸酱面

浇头是炸酱面的灵魂，酱香浓郁，配以爽口的黄瓜丝，口感层次丰富。北京炸酱面以其独特的调味和制作工艺而闻名，不同的面馆会有其独特的味道和配方。面条的劲道和酱料的融合，形成了独特的风味。

推荐： 王师傅炸酱面、东来顺炸酱面等。

3. 涮羊肉

涮羊肉是北京冬季的经典美食之一。鲜嫩的羊肉在沸腾的汤锅中涮制，配以各种蘸料，满足味蕾的享受。羊肉的鲜美与汤底的醇厚相结合，让人回味无穷。

推荐： 同仁堂涮羊肉、全聚德涮羊肉等。

4. 北京豆汁

豆汁，独特的发酵豆浆，酸味浓郁，略带苦涩，但回味悠长。 配以炸酱、油条、大葱等，口感多样，是北京早餐的经典选择。

推荐： 附近特色豆浆店

5. 北京菜

北京菜融合了京菜与徽菜的特色，口味偏重，以爆炒、炖、烧为主，强调食材的新鲜和原汁原味。北京菜的代表菜肴有很多，如宫保鸡丁、糖醋排骨等等。

推荐： 各大北京饭店、特色餐厅。

6. 驴打滚

驴打滚，由糯米粉制成的甜点，裹着花生酱，外加冰糖，甜而不腻，口感独特。 浓郁的花生香气与糯米的软糯相融合，令人回味无穷。

推荐： 各家小吃店

7. 冰糖葫芦

冰糖葫芦，用各种水果串起来，裹上冰糖，酸甜可口。 让人联想起童年的甜蜜回忆。

推荐： 街头小贩

8. 羊肉泡馍

羊肉泡馍，馍鲜香酥脆，肉烂而不碎，汤汁醇香。是西北方风味与北京特色的完美结合。

推荐： 鼓楼附近羊肉泡馍店等。

9. 北京小笼包

北京小笼包，皮薄馅鲜，汤汁饱满，一口咬下，鲜香四溢。

推荐： 周边特色小笼包店

10. 北京包子

北京包子种类繁多，蒸制包子，特色突出，每个品种味道各不相同。

推荐： 周边特色包子店

以上仅仅是北京特色美食的冰山一角，北京的美食文化博大精深，还有很多值得探索的美味。希望本文能给您提供一个北京美食之旅的参考指南。

北京有哪些特产 北京十大著名特产排行榜

北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 其中有一些知名特产一直为北京人津津乐道,包括10大名吃: 1.爆肚冯的爆肚 2.小肠陈的卤煮火烧 3.天兴居的炒肝 4.锦馨的豆汁/焦圈 5.白魁老号的白水羊头 6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺 8.全聚德的烤鸭 9.东来顺的涮羊肉 10.天福号的酱肉 1.北京特产之北京烤鸭 北京烤鸭有天下第一美味之称，也是北京特产风味的代表作，具有色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色。 北京烤鸭最出名的当属“全聚德烤鸭店”，这家店创建于130年前，如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推30年。 全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。 首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。 然后是掌握火候。 火欠则生，火过则黑。 烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。 烤完的鸭子被厨师切成薄薄的片状，每一片上面又要有瘦又要有肥；然后摆在桌面上，旁边是面饼，大葱，面酱等简单而味美的配料。 2.北京特产之桂花陈酒 桂花陈酒在封建朝代，只有御膳房掌握其配方及酿制技术，其酒“于八月桂花飘香时节，精选待放之朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒味香甜醇厚，有开胃、怡神之功效”。 酿制出来的酒称作“桂花陈酒”，专供皇宫、王府的帝王和达官贵人享用，一般官吏和百姓都难得一见。 3.北京特产之茯苓夹饼 茯苓夹饼原是清朝末年的宫廷食品，现代的茯苓夹饼采用新老工艺结合选料考究，做工精细。 精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、海藻茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。 实为深受人们欢迎的北京风味小吃。 相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，这可难坏了御膳房。 厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平，且有益脾安神、利水渗湿的功效。 于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。 慈禧食后，十分满意。 4.北京特产之内画壶 内画壶亦称鼻烟壶，内画壶是料器(我国以前对玻璃的称呼)的一类，也有水晶质地的，因数量多，影响大，单列一类，是清代末年发展的民族工艺品，与滕氏布糊画一样都享有极高的艺术品价，以前西方人根本不相信是直接画的,直到工艺公开，制作场所可以参观。 内画壶一开始只是装饰鼻烟壶，后来逐渐发展成为工艺品，内画壶一般用半透明料器制造，比如玻璃，高级的也有用水晶、玛瑙、翡翠等制作的。 内画壶作为精致的小摆设、驰名中外。 5.北京特产之大磨盘柿 北京郊区盛产柿子，品种也很多,但最有名气的要数大磨盘柿,属于北京特产。 这种柿子个头大，一般重250克左右，大的一只就有500克。 大磨盘柿味美适口，营养丰富。 还具有降血压、止血、润肠等功效。 6.北京特产之北京面人 北京面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品，捏面艺人根据所需，先是用面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂防霉处理，制成柔软的各种颜色面团，用这些面团在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀巧妙的点、切、刻、划，塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，各种各样的艺术形象便脱手而成，有婀娜多姿、衣裙飘逸的美女，有天真烂漫的儿童，有各种神话故事、戏剧中的角色和历史人物。 北京，由于是千年帝都，各地能工巧匠云集北京，富于东方特色和浓郁京味儿的工艺品及文物使北京的工艺品比较集中的体现了中华民族工艺之精华。 景泰兰、牙雕、玉器、雕漆被称为北京工艺品四大名旦；北京的面人、泥人、绢人、脸谱、风筝、剪纸也是一绝；北京的乐器也有极高制作水平，不少客人选购物中国民间乐器、或学弹奏或作装饰；传统的中国家具近年也颇受青睐；各种密饯果脯和京味点心，及中药滋补品也很受欢迎

北京特色小吃名称？

北京烤鸭 ·北京豆汁 ·北京涮羊肉·北京炸酱面 ·北京小吃糖卷果 ·北京小吃爆肚·北京腊八粥 ·北京小吃炒肝 ·北京小吃脆麻花·北京小吃焦圈 ·北京小吃萨其玛 ·北京白煮肉·北京小吃奶油炸糕 ·北京小吃豆面糕 ·北京小吃卤煮小肠·北京小吃褡裢火烧 ·北京炸佛手通脊 ·北京烤肉·北京小吃蜜麻花 ·北京小吃灌肠 ·北京油栗红烧肉·北京小吃豆陷烧饼 ·北京小吃油茶 ·北京小吃豆腐脑·北京小吃扒糕 ·北京小吃姜汁排叉 ·北京小吃艾窝窝·北京小吃炒疙瘩 ·北京小吃蜂糕 ·北京小吃螺蛳转·北京小吃豌豆黄

北京最有名的小吃有哪些？

烤鸭

北京的著名美食有哪些？

1.烤鸭：在北京您要是想吃到便宜实惠的烤鸭，您可以去便宜坊、大鸭梨、安贞烤鸭店。 当然您要是想吃最地道的烤鸭那就去和平门的全聚德。 2.涮羊肉：地道的涮肉那得是铜锅碳火儿的，讲究的就是羊肉鲜嫩入口即化。 推荐去处六部口涮肉（六部口） 老五四季涮肉（南城，具体我忘了） 饭是钢（安定门内大街） 阳坊涮肉（鼓楼东大街）满福楼（地安门内大街）至于人人皆知的东来顺是地道，但是性价比不高。 3.门钉肉饼：这个经典啊，我特爱吃。 据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心，慈禧很喜欢吃，问这种食品的名字。 厨师临时想到宫廷大门上的门钉，就回答说叫做门钉肉饼。 在北京推荐去处有门丁李 白魁老号（宽街）丰年灌肠号（隆福寺）4、锅贴：本人非常爱吃。 本人推荐去处馅儿老满（安定门内大家）锅贴小居（和平里北街）还有的话大家再补充吧。 5.褡裢火烧：提起褡裢火烧，“老北京”没有不知道的。 它不仅历史悠久，而且风味独特，因而一直是人们爱吃的小吃之一，也常被人们作为早点。 褡裢火烧因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的“褡裢”，因而得名。 “门框胡同瑞宾楼，褡裢火烧是珍馐。 外焦里嫩色味美，京都风味誉九州。 ”这是一位家住北京郊区的老翁得知瑞宾楼恢复这一北京名食供应后，特让儿孙陪同专程到店品尝时，欣然提笔写下的诗句。 推荐去处左邻右舍褡裢火烧，连锁的吧好像有好几家。 瑞宾楼我听说过没见过，特想去那里尝尝。 6、艾窝窝：用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，艾窝窝就做成了，楼主到街头的小吃店里就可以品尝到。 7、炒肝：汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥，不愧为京城小吃中的佼佼者。 爆肚：秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。 北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。 8、焦圈：北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，喝豆汁也必吃焦圈，真叫人吃不够。 9、茶汤：甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品，老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。 10、糖火烧：北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。 11、驴打滚：北京小吃中的古老品种之一，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 北京烤鸭：色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃

北京的美食有哪些？

北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首。 北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。 京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。 在前门、王府井、护国寺、后海、牛街这些地方可以吃到比较正宗的老北京小吃。 除了小吃以外,还可以吃到很多时尚美食,比如簋街、三里屯、工体、中关村、CBD,这些地方汇集了很多北京及各国的特色美食。 北京烤鸭来北京怎么能不吃烤鸭!北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。 最著名的当属全聚德烤鸭,还有便宜坊等老字号,现在比较受欢迎的是大董烤鸭,值得一尝。 老北京涮羊肉老北京火锅也称“涮羊肉”,选取阉割过的羊,肥瘦相间的后腿肉最佳,放入炭火铜锅中涮10秒钟便熟。 最正宗的吃法为:清汤(只放入大蒜、姜片、红枣、香菇,不加调味料)加麻酱(北京最风行的蘸料芝麻酱)。 比较有名的涮羊肉餐馆有东来顺、口福居、宏源南门涮肉城等等。 炸酱面炸酱面是北京富有特色的食物,由菜码、炸酱拌面条而成。 炸酱浓郁的香味配上劲道的面,实实在在的老北京美食。 在“海碗居”、“一碗居”等店铺里都有比较正宗的炸酱面。 豆汁北京人爱喝豆汁,并把喝豆汁当成是一种享受。 可第一次喝豆汁,那犹如泔水般的气味使人难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同一般了。 有些人竟能上瘾,满处寻觅,排队也非喝不可。 在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。 炒肝儿炒肝儿不是真的炒肝儿，而是以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成。 最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃。 最有名的仅有2家“北姚记,南天兴”。 “北姚记”指的就是有几十年历史的鼓楼姚记炒肝。 卤煮卤煮火烧在北京是一种尽人皆知的食品,它是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,买一碗主食副食和热汤都有了。 最有名的是小肠陈,距今已有百年历史。 宫廷奶酪奶酪在元、明、清三朝曾是只有皇家才能独享的宫廷小吃,由于其工艺秘方从不外传,因此即便是当年的高官贵戚也难得一尝,寻常百姓更是对此等珍馐闻所未闻。 多少年后随着清廷衰亡,这当年曾象征着尊贵皇家身份的奶酪也便随之散落民间,成为了老北京首屈一指的著名小吃。 奶酪魏的宫廷奶酪是最出名的。 排叉儿排叉儿,一种长方形的薄面片食品(多为两层),中间有三道口子,面片的一端从口子里掏出,用油炸熟。 也作“排岔儿”或“排杈儿”,是北京当地的特色面食。 芸豆卷芸豆卷原是民间小吃,后成为宫廷小吃品种。 传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的御前御点。 具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。 糖耳朵蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。 前人有诗说:“耳朵竟堪作食耶?常偕伴侣蜜麻花,劳声借问谁家好,遥指前边某二巴。 ”并注说:“糖耳朵蜜麻花,为清真教人所制食品,其原料不外砂糖面粉及小糖等,小糖即俗称之稀也。 ”炸灌肠灌肠是北京人爱吃的小吃,也是一种大众街头小吃。 灌肠在明朝开始流传。 《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:“猪肠红粉一时煎,辣蒜咸盐说美鲜。 已腐油腥同腊味,屠门大嚼亦堪怜。 ”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。 有记载:“粉灌猪肠要炸焦,铲铛筷碟一肩挑,特殊风味儿童买,穿过斜阳巷几条。 驴打滚驴打滚是黄米面团卷豆沙,不过卷好后将其在黄豆面上翻滚,让表面沾上一层黄豆面,以避免水分蒸发导致干裂从而影响口感。 驴打滚口感软糯,不黏牙,深受老北京的欢迎。 爆肚爆肚是北京风味小吃中的名吃,爆肚又脆又鲜,不油不腻,据说还可治胃病。 吃爆肚的人如会喝酒,总要喝二两,喝完酒,吃两个刚出炉的烧饼,确实是一大快事。 所以老北京都欢喜吃爆肚,特别是农历立秋之后,北京人讲究“吃秋”,就有“要吃秋,有爆肚”之说。 羊蝎子羊蝎子本是回民的传统食品,逐渐在北京开始火爆起来,至今兴盛不衰。 有些人一直不吃羊肉,却对羊蝎子情有独钟,能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地,可见羊蝎子的魅力有多大。 啃完羊肉再涮菜吃,绝对是秋冬最好的滋补菜肴。 焦圈儿焦圈是一种北京地区汉族传统名点。 本品色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。 北京小吃中的焦圈男女老少都爱吃。 老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。 艾窝窝北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。 豌豆黄儿豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。 原为民间小吃，后传入宫廷。 清代宫廷的豌豆黄儿，用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。 糖火烧糖火烧是是北京地区汉族传统小吃。 北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，糖火烧香甜味厚，绵软不粘，适合老年人食用。

北京小吃有哪些??

著名的北京小吃有：·面食类：　艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等·火锅类：　豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等·油煎类：　油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等·饮品类：　酸梅汤、莲子粥 等

北京有什么吃的特产

北京特产：北京烤鸭、 茯苓夹饼、鸭梨、京白梨、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、北京酥糖、六必居酱菜、北京酸菜、密云金丝小枣、门头沟大核桃。 北京10大名吃：1.爆肚冯的爆肚2.小肠陈的卤煮火烧3.天兴居的炒肝4.锦馨的豆汁/焦圈5.白魁老号的白水羊头6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺8.全聚德的烤鸭9.东来顺的涮羊肉10.天福号的酱肉

京城十大传统小吃？

第一名：驴打滚驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中最古老的品种之一。 驴打滚的制作是要求馅卷得均匀、层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。 第二名：油茶 油茶是北京小吃中的滋补佳品。 油茶味道甜美，可作为早餐或者午后甜点，很受百姓喜爱。 第三名：焦圈 北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃。 北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。 北京护国寺小吃店和群芳小吃店制作的焦圈，再1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。 大家有空赶紧的去尝尝！ 第四名：奶油炸糕 北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃品种。 奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓郁，富有营养，易于消化。 第五名：褡裢火烧 褡裢火烧最早出现在1876年的东安市场里，顺义姚春宣夫妇制作的。 吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，其味无穷。 火烧因为制作成型后很像当时的腰带上的褡裢而得名。 第六名：卤煮火烧 卤煮火烧是土生土长的老北京小吃。 相传旧时普通人家无钱买肉，便用动物的内脏，制成了这道口味独特的美食。 其主要原料为猪肠、猪肺、及干豆腐，加入戗面做的火烧在大锅中卤制，一碗热气腾腾的卤煮内兼有主食、副食及热，是一道口感绝佳的美食。 想当年，我一星期就去一次，排着长长的队伍来个二两美美的吃，那叫一个爽啊！ 第七名：爆肚 爆肚时北京风味小吃中的名吃，最早在清乾隆年间就有记载，多为回族同胞经营。 老北京有“要吃秋，有爆肚”的说法，而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。 第八名：炒肝 北京特色风味小吃，。 具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀有而不懈的特色。 北京炒肝历史悠久，是由宋代民间食品“熬肝”和炒肺“发展而来的 第九名：豆汁 北京久负盛名的传统风味小吃，具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色，尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。 第十名：灌肠 灌肠是游牧民族发明的一道美食，是在新鲜羊、猪、牛等动物的肠子里灌注不同汤料，煮或蒸熟后煎食的一种食物。 明朝时，老北京街头就常有挑担小贩经营此食品。 灌肠的色泽粉红，鲜润可口，鲜辣酥香，别有风味。 请采纳啊

正宗的北京小吃有哪些?

北京特色小吃1.爆肚冯的爆肚2.小肠陈的卤煮火烧3.天兴居的炒肝4.锦馨的豆汁/焦圈5.白魁老号的白水羊头6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺7.都一处的烧卖8.全聚德的烤鸭9.东来顺的涮羊肉10.天福号的酱肉11 炸酱面12.隆福寺的灌肠

京城十大传统小吃？

1.路打滚2.油茶3.焦圈4.奶油炸糕5.溚裢火烧 6.卤煮火烧 7.爆肚8.炒肝9.豆汁10.灌肠 以上10种是北京传统小吃，