胆固醇高的饮食一览表 (胆固醇高的饮食注意)

高胆固醇饮食是导致高血脂症的重要因素之一。高胆固醇饮食不仅会增加患心血管疾病的风险，还会对身体健康造成诸多不利影响。本文将为您提供一份详细的胆固醇高饮食一览表，帮助您更好地识别和控制高胆固醇饮食。

高胆固醇饮食类型一览

高胆固醇饮食主要包括以下几类食物，它们富含饱和脂肪酸和胆固醇，需要限制摄入：

高胆固醇饮食的健康风险

长期摄入高胆固醇饮食会增加患高血脂症、动

胆固醇高不能吃什么 胆固醇高饮食禁忌

平时饮食尽量减少含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。 蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。 平时饮食多吃蔬菜水果，豆制品，大部分水果含果胶，也能有效的降低胆固醇，特别是苹果。 还要适量的运动控制体重。

胆固醇高饮食要注意啥?

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。 尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。 近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。 许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。 其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。 过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。 除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇

哪些食物胆固醇含量高？胆固醇高的人可以吃什么？

胆固醇高不能吃什么?医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。 蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。 烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。 尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。 肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。 海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。 此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。 各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。 胆固醇高吃什么好?胆固醇高可以吃降胆固醇的食品，比如：大豆，豆科植物，燕麦，坚果，功能性食品等都具有很好的降低胆固醇的效果。 大豆：研究显示，每天摄取大豆蛋白约25克，可降低胆固醇。 “现在市场上，有很多大豆含量高的产品。 ”一位注册营养师说。 超级市场里，你可以买些大豆，豆制坚果，豆制冰淇淋和麦片，饼干及大豆蛋白做的薯条。 豆科植物：豆类是任何种类的豆和小扁豆。 每周推荐吃三个半天杯份豆类作物，你不需要煮，使用罐装豆类或吃点蛋糕就可以了。 每周多吃一份大米，豆类或豆腐或吃一份肉类食物，这豆类的确是很神奇。 燕麦：燕麦高含水溶性纤维，可溶性纤维就像海绵一样，它实际上可以吸收胆固醇，并将这些胆固醇排出你的体外。 每天3克燕麦纤维能降低胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。 也就是说，你每天应该吃一个半杯煮熟的燕麦。 坚果：单脂肪，可以降低低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白胆固醇。 单脂肪一般在坚果和种子里(南瓜，向日葵等)，鳄梨和各种油类，如蔬菜，橄榄油，红花，向日葵和油菜籽。 但这并不意味着你可以毫无顾忌地吃这些食物。 功能性食品：在饮食界，有一种被称为“功能性食品”的产品。 这种食物是为了使人更健康或更加愉快而设计的，它可以预防疾病。 不含胆固醇的食物日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃;五谷类、蛋白，水果类果酱、果冻;此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。 尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。 其实不少的老人是知道胆固醇过高对自己健康和安全的危害，只是当下生活水平提升，越来越多的食材出现在我们的生活中，很多老人面对众多的食材有些无所适从了，所以，小编专门为大家找来上面的这些食物，老年朋友们可以安全食用。

胆固醇高切记不能吃的食物 和要吃的食物

欠踹的背影

总胆固醇偏高的饮食注意

少吃动物脂肪，尤其注意隐蔽的动物脂肪如香肠、排骨内的脂肪。 每天每人烹调用油<25克。 每周吃2次鱼，有条件可用橄榄油或茶籽油代替其它烹调用油。 如肥肉、动物内脏、黄油等，注意看不见的脂肪，如香肠和排骨。 避免过多摄入糖、饮料和点心注意零食的热量，如每天多吃两把花生，一星期就会增加1.3斤的脂肪；多吃2两葵花子，相当于多吃4两米饭。 避免快餐食品，薯条、炸鸡、冰淇淋、汉堡包都含有惊人的热量多吃蔬菜、粗粮和水果改变烹饪方法，多吃蒸、煮、拌，避免油炸食品。 1． 饮食清淡，包括低脂、低糖、低盐。 低脂包括两点，其一不吃肥肉、动物的皮；其二不吃高胆固醇食物，如动物内脏和无鳞鱼类，包括蟹黄、虾脑、鳗鱼、乌贼等。 低糖包括控制米饭和高糖食品，因为碳水化合物摄入过多，超过人体的消耗，多余的部分将通过一系列生化反应转化为甘油三酯。 由于晚饭后消耗较少，故更需控制主食。 低盐即严格控制有形和无形的盐分摄入，人体对盐分的生理需求一天为5克左右，而国人的平均摄入量大大超标。 高脂血症患者除菜肴应吃得清淡外，还需忌食酱瓜、松花蛋、腌肉等高盐食物。 一般中华小号牙膏的盖子一满盖为1克，患者可以自行控制。 2． 戒酒。 主要是戒白酒，白酒会扰乱体内的脂肪代谢。 其他如葡萄酒、黄酒，适度饮取有活化血管的作用，但切记不可贪杯，酗酒会升高血脂。 3． 宜用蒸、煮、烩、氽、熬、炖的烹调方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。

胆固醇偏高的人，在饮食上应注意些什么

高胆固醇患者饮食禁忌1、高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。 蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。 2、高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。 动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。 3、植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。 奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。 除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。 油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。 4、鱼类等水产确实比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用，但千万不要误以为所有水产都是适合的。 贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用。 而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。 像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。 很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能什么鱼类都不食用的，对于这种情况，尽量选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。 海鱼类确实有益健康，更适合高胆固醇患者食用。 但是，很多人据此认为鱼肝油和深海鱼油一类的产品也适合高胆固醇人群食用。 事实上，高胆固醇患者应该忌食或是尽量少食用鱼肝油、鱼油类产品，也包括深海鱼油。 这些都是动物提炼的油脂，无益于血管和肝脏。 而且，现在市场上关于深海鱼油之类的产品，吹得神仙药一般，其实大多数都是乱七八糟的产品，还不如老老实实食补，这个已经有很多新闻报道过了。 5、对动物性油脂不用如对毒药般的拒绝。 过多过量摄入动物性脂肪，是有害身体健康的，这个是众所周知的事实，但是，长期单一性地依靠植物性油脂来作为人体脂肪来源，也是有害身体健康的，这个事实很多人没有认识到。 高胆固醇患者一定要减少动物性油脂的摄入量，但不能完全拒绝摄入，要适量补充，这样更能保护血管。 6、高胆固醇患者，还应该尽量少喝酒，少吸烟，以减轻对肝肺的伤害，否则对胆固醇的降低不利。 如果可能，尽量戒烟戒酒。 7、控制碳水化合物及总热量的摄入。 众所周知，长期摄人过多的食物热量就会导致肥胖。 而热量低的食物可以防止肥胖，所以也就间接地减低了胆固醇的合成。 老年人因平时活动量减少，故不宜吃得过多过饱，这可避免身体发胖。 要限制糖摄人过量，动物试验中果糖可合成肝脏中的脂肪而形成脂肪肝，实际上肥胖症患者即使不再食用糖，如果不通过治疗，血中的胆固醇和脂肪也在增加。 8、增加摄人含纤维素多的食物。 医学研究表明，饮食中有丰富的纤维素摄人，正常人的血液中的胆固醇自然保持平衡。 纤维素在肠内可与胆固醇代谢产物胆酸结合，随粪便排出体外，从而降低血脂水平。 值得注意的是，富含纤维素的食物会对脂类食物升·高血胆固醇的作：用产生拮抗。 所以，保持一定量纤维素的摄人，对降低血中胆固醇十分有益。 9、增加含维生素C食物的摄入量。 现代科学研究证实，当人体内维生素C中度缺乏时，可导致：①血和肝的胆固醇含量升高；②胆固醇转化成胆汁盐的速率降低，这将增加胆固醇的积累；③即使食物中未含胆固醇，也容易出现动脉粥样硬化病变。 由于人体内没有自行合成维生素C的功能，因此，主要靠食物来供给。 据测定，老年人血浆及白细胞中维生素C含量比成人低，故可多选用新鲜蔬菜水果，以补充足量的维生素C。 10、应注意含磷脂、铬、碘食物的补充。 磷脂在血浆中起着乳化剂的作用，影响胆固醇与脂肪的运输和沉积。 多吃些含磷脂丰富的豆制品等食物，有利于维持血液中磷脂与胆固醇适宜的比例；人体内缺铬，不只可致糖代谢紊乱，而且可促使血胆固醇增高；而适当补充铬，可使血清胆固醇显著下降。 含铬食物有：苹果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、粗制糖、红糖、黄油、人造奶油、奶酪、蛋、面粉及全麦、肝、牡蛎及马铃薯等。 碘作为甲状腺分泌甲状腺激素的一个重要原料成分，当缺乏时会导致这种激素水平降低，这种情况通常伴随高血胆固醇，在某些病例中，伴随动脉粥样硬化。 补充碘能起到防止脂质在动脉壁沉积的作用。 碘在海带中含量较高。 即使服用了降胆固醇的药物，如果饮食不合理。 仍会使胆固醇值产生上下浮动的结果。 而不能长时间维持在一个正常值，这是很危险的。 胆固醇有高密度和低密度之分，高密度胆固醇对人体有利，是医学上常说的好胆固醇，低密度胆固醇对人体有害，是医学上常说的坏胆固醇，所以减少坏胆固醇的摄入是关键。 饮食上，每日摄入胆固醇的量不得超过300亳克。 胆固醇高吃什么好？1、燕麦片：研究报告指出，每天吃约3/4杯燕麦片有助降低总胆固醇达4～8%，原因是燕麦片含水溶性纤维。 除麦片外，减肥水果如：苹果、橘类水果、干豆类如腰豆、黄豆、眉豆等也含丰富水溶性纤维。 2、胆固醇高吃鱼类，特别是三文鱼及吞拿鱼。 含奥米加三脂肪酸，早被证实有助降低胆固醇，建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类，如果你超重了减肥吧，不要吃那么多肉类，多吃鱼类特别是海鱼最好啦。 3、黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇，因此胆固醇高吃应多吃豆浆、豆腐、黄豆。 大豆和青菜以及五谷杂粮都要多吃些。 4、中国传统食品也适合胆固醇高的人吃，如木耳及冬菇，也有助降胆固醇的减肥食物。 最好晚餐大米，面食改为五谷杂粮的为好，动物内脏一周一次即可，不可多吃。

高胆固醇类食物有哪些除了动物内脏，蛋黄还有那些

胆固醇比较高的食物有蛋黄、蟹黄、鸡蛋、猪脑、猪肝、猪肾、牛脑、奶油、鹌鹑蛋、咸鸭蛋、羊脑、鸡肝、松花、虾皮、墨斗鱼、蟹膏、鸭肝、肥肉等。 血脂偏高的人最好平时不要食用这些食物，多吃些富含膳食纤维的食物，如粗粮、绿叶蔬菜等，多喝水多运动。

胆固醇高吃什么好

胆固醇高的患者应多吃下列食物：1.燕麦片：除麦片外,苹果,橘类水果,干豆类如腰豆,黄豆,眉豆等也含丰富水溶性纤维.2.豆制品：豆制品含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇,含有的卵磷脂能阻止胆固醇沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块,含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇,低密度脂蛋白和甘油三酯的水平.黄豆中的异黄硷素也有助降低胆固醇,因此应多吃豆浆,豆腐,黄豆.3.鱼类：鱼中富含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯,升高高密度脂蛋白,抑制血绣凝集,防止动脉硬化.鱼类中特别是三文鱼及吞拿鱼含奥米加三脂肪酸,早被证实有助降低胆固醇,建议每星期吃两至三次鱼类代替肉类.4.黑木耳,香菇：黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂及阻止胆固醇沉积的作用.香菇有调节人体新陈代谢,降血脂,降血压作用,并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量.5.大蒜,洋葱：大蒜有舒张血管,抗血绣凝集和阻止胆固醇合成的作用.洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸,有降血脂,降血压和抗动脉硬化作用.6.蔬菜,水果：蔬菜和水果中的纤维素含量多,摄入一定量纤维素,可降低血液中胆固醇.7.茶：研究证明,各种茶叶均有降低血脂,促进脂肪代谢的作用,其中以绿茶降血脂作用最好.

含胆固醇高的食物有哪些

胆固醇高的食物对于高胆固醇患者来说，可威胁到其健康、甚至是生命。 胆固醇高的食物有哪些呢？有哪些食物胆固醇高的患者可以食用，哪些食物胆固醇高的患者不能食用？本文，将为您归纳在天常生活中，需要少食用的胆固醇高的食物。 动物脑 猪脑是所有动物脑中含胆固醇最高的食物，一百克猪脑中含有两千五百多毫克的胆固醇，而羊脑、牛脑也各含有两千毫克、两千四百多毫克值的胆固醇。 因此，胆固醇高的患者最好不要食用动物脑。 动物内脏 动物肝、动物肠、动物心、动物腰，或鸡胗、鸭胗等动物内脏，都含大量的胆固醇。 他们没一百克所含的胆固醇虽然没有动物脑高，但也有两百到四百毫克量的胆固醇。 如果胆固醇患者喜欢吃动物内脏的话，一个月不要超过两次。 动物油脂 很多家里都喜欢将动物肥肉或皮炼出油脂后做菜，这些油脂不仅含有高胆固醇，还含有高脂肪，会造成人体肥胖等，尽量少食用。 还有油炸食物也是。 这些食物不仅自身有较高的胆固醇，油脂中的饱和脂肪酸还能促进肝脏合成更多的胆固醇。 蛋黄 不管是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，他们的蛋黄中都含有大量的胆固醇，特别是鸡蛋。 每一枚鸡蛋中，约含有两百到三百毫克的胆固醇，这也就是为什么鸡蛋吃多了不好的原因。 为了自己的身体健康，有高血脂的患者一个星期不要食用超过两个鸡蛋。 鱿鱼贝壳类 不要小看鱿鱼，一百克新鲜的鱿鱼其含有的胆固醇和一枚鸡蛋不相上下。 而贝壳类的鲜贝、牡蛎、扇贝、螺类等一百克也含有一百到两百毫克的胆固醇。 其它 蟹黄蟹膏、奶油冰激凌、奶油蛋糕、黄油、羊肉等等，

胆固醇高的人注意哪些饮食,少吃那些东西呀？哪些

医学界认为，为了降低胆固醇，也应该减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。 蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。 烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。 尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。 肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。 海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。 此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。 各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。 不含胆固醇的食物日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物，包括硬壳果类，如杏仁、核桃；五谷类、蛋白，水果类 果酱、果冻；此外，还有蔬菜类、花生、花生酱，植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品。 尤其多吃水果，水果含果胶，也能降低胆固醇。 近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。 许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。 其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。 过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。 除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇